Размер рынка соли Gourmet

Объем рынка соли Gourmet, по оценкам, увеличится более чем на 4% в период с 2023 по 2032 год. Растущий интерес потребителей к гурманским и специализированным продуктам питания повысил спрос на уникальные и высококачественные ингредиенты, включая соли гурманов. Согласно отчету Tastewise за 2023 год, социальные дискуссии, связанные с гурманами, выросли на 2,1% в прошлом году, и ниша представлена в меню 21,99% ресторанов. Потребители ищут разнообразные вкусовые профили и готовы исследовать премиальные и кустарные варианты. Кроме того, растущая осведомленность о пользе для здоровья, связанной с определенными видами солей для гурманов, такими как гималайская розовая соль, которая содержит микроэлементы, еще больше подпитывает ее популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Кроме того, акцент кулинарной промышленности на презентацию и улучшение вкуса способствовал принятию солей гурманов как шеф-поварами, так и домашними поварами. Продукт не только добавляет отличительный вкус, но и обеспечивает эстетическую привлекательность с различными цветами, текстурами и формами. В ресторанах повара часто используют соли гурманов в качестве завершающего штриха, чтобы повысить общий обеденный опыт. Растущее влияние кулинарных шоу и платформ социальных сетей, демонстрирующих изысканную кухню, также способствовало росту интереса потребителей и последующему росту рынка соли для гурманов. Согласно исследованию Gitnux в 2023 году, в США 29% женщин и 17% мужчин находят удовольствие в телевизионных кулинарных шоу.

Более высокая цена соли для гурманов по сравнению с обычной поваренной солью может ограничить широкое распространение. Экономические соображения могут помешать некоторым потребителям инвестировать в премиальные варианты соли. Во-вторых, восприятие того, что вся соль имеет аналогичные последствия для здоровья, может помешать росту рынка соли для гурманов, поскольку потребители могут не в полной мере понять потенциальные питательные преимущества, связанные с определенными солями для гурманов. Преодоление этих проблем требует эффективной коммуникации и образования, чтобы передать уникальные качества и преимущества солей для гурманов, которые игроки отрасли могут использовать для получения конкурентного преимущества.

Воздействие COVID-19

Рынок соли для гурманов столкнулся с перебоями из-за пандемии COVID-19. Закрытие ресторанов и снижение потребительских расходов повлияли на спрос на продукцию. Поскольку значительная часть продаж связана с сектором общественного питания, произошел временный спад. Однако, поскольку домашняя кулинария набрала обороты во время блокировок, произошел всплеск розничных продаж. Кроме того, повышенное внимание к здоровью и благополучию во время пандемии потенциально вызвало новый интерес к солям гурманов, известным своими уникальными вкусами и потенциальной пользой для здоровья.

Рынок соли Gourmet тенденции

Растет склонность к ароматизированным солям гурманов, наполненным травами, специями или другими природными элементами. Эта тенденция обслуживает потребителей, которые ищут уникальные и улучшенные вкусовые профили, а также преимущества для здоровья, чтобы повысить свой кулинарный опыт. Согласно статье Всемирного экономического форума, около 65% потребителей отдают приоритет этическим расходам, чтобы способствовать здоровому и устойчивому образу жизни. Настоянные соли для гурманов обеспечивают удобный способ для людей добавить сложность и глубину в свои блюда без необходимости в нескольких ингредиентах.

Кроме того, наблюдается всплеск популярности визуально привлекательной кустарной и премиальной упаковки для солей гурманов. По данным Dotcom Distribution, 61% покупателей отдают предпочтение выкупу элитного товара, когда он представлен в премиальной упаковке. Производители сосредотачиваются на эстетически приятном дизайне и устойчивой упаковке, чтобы улучшить общий потребительский опыт. Творческая упаковка не только привлекает внимание на полках магазинов, но и соответствует премиальному позиционированию солей гурманов. Эта тенденция отражает растущее значение презентации и эстетики в кулинарном мире, где соли для гурманов являются не только ингредиентами, но и деталями на кухне.

Анализ рынка соли Gourmet

Сегмент продуктов Sel Gris, как ожидается, вырастет на CAGR более чем на 8% до 2032 года из-за ряда факторов, включая сбалансированную соленость, а также соответствие кулинарным тенденциям.

• Уникальный минеральный состав Sel Gris не только обеспечивает богатый и многослойный вкус, но и способствует сбалансированной солености, что делает его предпочтительным выбором среди шеф-поваров и кулинарных энтузиастов для точного контроля вкуса.
• Тенденция использования солей гурманов в качестве завершающего штриха в кулинарных презентациях способствовала популярности Sel Gris из-за его текстуры и улучшающих вкус свойств.

Ожидается, что хлебопекарное и кондитерское применение на рынке солей для гурманов будет наблюдать CAGR более 8,5% до 2032 года из-за растущего внимания к премиализации продуктов.

• Соли гурманов, особенно с уникальными текстурами и вкусами, играют решающую роль в повышении вкуса хлебобулочных и кондитерских изделий. Кустарные соли, такие как Fleur de Sel, сложность и глубина до сладости десертов или богатства выпечки.
• Включение солей гурманов в хлебобулочные и кондитерские изделия способствует премиализации этих предметов. Потребители все чаще готовы инвестировать в высококачественные кустарные продукты, а использование специальных солей позволяет производителям дифференцировать свои предложения.

Латиноамериканский рынок соли для гурманов до 2032 года будет расти более чем на 6%, чему способствует растущий спрос на премиальные и уникальные кулинарные блюда. Поскольку регион охватывает разнообразные кулинарные традиции, использование продукта приобрело популярность среди поваров и домашних поваров. С растущей тенденцией к изысканным и специализированным продуктам, потребители ценят различные вкусы и текстуры, предлагаемые кустарными солями. Кулинарное богатство и растущее внимание к гастрономическому туризму способствуют расширению присутствия солей гурманов, отражая динамичный и развивающийся рыночный ландшафт в регионе LATAM.

Доля рынка соли Gourmet

Cargill Inc. использует стратегические инициативы для продвижения своего присутствия в индустрии соли для гурманов. Компания фокусируется на инновациях, предлагая широкий спектр продуктов для удовлетворения меняющихся потребительских предпочтений. Сотрудничество с шеф-поварами и кулинарными экспертами улучшает разработку продукта, обеспечивая соответствие текущим кулинарным тенденциям. Акцент на устойчивых и ответственных источниках питания отражает растущий интерес потребителей к этичному и прозрачному производству продуктов питания. Другие известные игроки отрасли включают:

• Тата химические
• Компания Marina Salt
• SaltWorks, Inc.
• Инфоса
• Река Мюррей Солт
• Morton Salt, Inc.
• Компания Maldon Crystal Salt

Новости соляной индустрии Gourmet

• В июле 2023 года Morton Salt, известный в американских домах, представил трогательную рекламную кампанию, освещающую его кулинарные и смягчающие воду продукты. Ностальгия занимает центральное место, поскольку кампания чтит важных людей и моменты в жизни потребителей.
• В июле 2023 года Малдон Salt представила новую линию, Merchants, в которой представлены соли, полученные по всему миру. Суббренд представил два аромата, гималайскую розовую соль и соль пустыни Калахари, расширяя основной ассортимент Maldon.

Отчет об исследованиях рынка соли для гурманов включает углубленный охват отраслис оценками и прогнозом по объему в млн. кило тонн и выручке в млрд. долларов США с 2018 по 2032 годдля следующих сегментов:

Рынок, по продукту

• Гималайские соли
• Сел Грис
• Флер де Сель
• Соли хлопьев
• Специальные соли гурманов

Рынок, по применению

• Кондитерские изделия и кондитерские изделия
• Морепродукты, мясо и птица
• Соусы и Savories

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ