Объем рынка фиксирующих красителей для пищевых продуктов и напитков по видам продукции (нитрит натрия, нитрат натрия, нитрит калия и нитрат калия), по сферам применения (напитки, мясо, птица и рыба, хлебобулочные изделия, молочные продукты) и прогноз на 2023–2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI3227 | Дата публикации: February 2023 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2022
Охваченные компании: 10
Таблицы и рисунки: 191
Охваченные страны: 21
Страницы: 260
Скачать бесплатный PDF-файл
Добавить цитату
. 2019, April. Объем рынка фиксирующих красителей для пищевых продуктов и напитков по видам продукции (нитрит натрия, нитрат натрия, нитрит калия и нитрат калия), по сферам применения (напитки, мясо, птица и рыба, хлебобулочные изделия, молочные продукты) и прогноз на 2023–2032 гг. (Идентификатор отчета: GMI3227). Global Market Insights Inc. Получено December 21, 2025, Из https://www.gminsights.com/ru/industry-analysis/food-and-beverages-color-fixing-agents-market
Рынок фиксаторов цвета для продуктов питания и напитков
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок фиксаторов цвета для продуктов питания и напитков
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Еда и напитки Цветные фиксирующие агенты Размер рынка
Еда и напитки Рынок цветных фиксирующих агентов Размер превысил 2,5 миллиарда долларов США в 2022 году и, по прогнозам, будет демонстрировать более 4,5% CAGR в период с 2023 по 2032 год. Заметный рост потребления мяса и мясных продуктов во всем мире является ведущим фактором, стимулирующим спрос на рынке.
Спрос на мясо в последние десятилетия рос в геометрической прогрессии, учитывая заметный рост потребления на душу населения в странах с высоким уровнем дохода, вызванный расширением гериатрического населения и растущими диетическими проблемами, требующими большего разнообразия источников белка. Кроме того, постоянный рост населения и повышение уровня доходов в странах с низким и средним уровнем дохода еще больше усилили эту тенденцию. Например, согласно последним оценкам ОЭСР, для удовлетворения растущего спроса глобальное предложение мяса к 2031 году достигнет 377 млн тонн.
Кроме того, последовательное улучшение практики разведения и управления животными, а также продолжающееся расширение стада и флота для повышения производительности мяса создадут благоприятные перспективы роста рынка средств для фиксации цвета продуктов питания и напитков. Однако жесткие нормативные нормы, касающиеся использования продукции в различных странах, могут выступать в качестве сдерживающего фактора роста.
Еда и напитки Анализ рынка цветных фиксирующих агентов
Исходя из продукта, доля рынка продуктов питания и напитков, определяющих цвет, в сегменте нитрата натрия составила 600 миллионов долларов США в доходах в 2022 году. Нитрат натрия широко используется в качестве консерванта в различных продуктах питания, включая рыбу, мясо, пекарню и молочные продукты. Это помогает предотвратить рост бактерий, которые портят мясо, сохраняя его красный или розовый цвет. Процветающая мясная промышленность в сочетании с увеличением потребления продуктов животного происхождения в таких странах, как Китай, поддерживается ростом располагаемого дохода.
Что касается применения, то размер рынка средств для фиксации цвета продуктов питания и напитков из сегмента напитков в 2022 году составил более 660 миллионов, из-за их исключительных антиоксидантных и антибактериальных свойств, средства для фиксации цвета используются в алкогольных и безалкогольных напитках. Увеличение числа производителей напитков, экспериментирующих с различными вкусами и вводящих несколько вариантов здоровых напитков, повысит рыночную стоимость. Кроме того, здоровый рост в секторе напитков, а также изменение образа жизни и увеличение располагаемых доходов.
Географически рынок пищевых продуктов и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, по оценкам, в течение прогнозируемой временной шкалы будет расти примерно на 5%, что объясняется последовательным прогрессом мясной промышленности в регионе. Растущее население среднего класса и его растущая склонность к переработанному мясу побудили крупные международные компании расширить свой бизнес посредством слияний, поглощений или партнерских отношений в регионе. Кроме того, увеличение потребления морепродуктов из-за ускорения перехода к здоровому и обогащенному питательными веществами питанию будет стимулировать региональные выгоды.
Еда и напитки Рыночная доля Color Fixing Agents
Видные участники, работающие на рынке средств для фиксации цвета продуктов питания и напитков, включают
Эти фирмы активно работают над интеграцией новых технологий и внедрением новых продуктов, чтобы получить конкурентное преимущество над другими.
Например, в июне 2022 года, после поэтапного отказа от TiO2 (диоксида титана) Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA), производитель ингредиентов Blue California придумал ряд чистых отбеливающих агентов для этикеток в качестве замены для потенциального риска для здоровья белого красителя. Новый ассортимент продуктов, включающий запатентованные ингредиенты, поставляется с отбеливающими или упрощающими эффектами и вкусным богатым / сливочным ртом с исключительными сенсорными преимуществами. Утверждается, что продукты поддерживают когнитивное здоровье и помогут брендам искать альтернативу диоксиду титана.
Последствия пандемии COVID-19
Пандемия COVID-19 оказала разрушительное воздействие на рынок из-за ряда ограничений в цепочке поставок, вызванных жесткими нормативными нормами, введенными в ответ на вспышку вируса. Однако в первые месяцы кризиса спрос на мясо заметно вырос из-за панических покупок и накопления запасов. Но впоследствии из-за заметного снижения экономического роста и значительного изменения покупательского поведения потребителей ограничилось потребление мяса и мясных продуктов. Кроме того, несколько отраслей промышленности, включая корма для животных, домашний скот, птицу и т.д., пострадали от значительного спада из-за высоких цен на сырьевые товары и производственных затрат, что снизило спрос на продукцию.
Отчет по исследованию рынка пищевых продуктов и напитков включает углубленный охват отрасли с оценками и прогнозом по объему в тоннах кило и выручке в млн долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок, по продукту
Рынок, по применению
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран::