Рынок сушеного меда — по типу продукта, конечному использованию, анализу каналов сбыта, доле, прогнозу роста на 2024–2032 гг.

Размер рынка сушеного меда

Мировой рынок сушеного меда был оценен в 851,3 миллиона долларов США в 2023 году и, по оценкам, вырастет более чем на 8,5% с 2024 по 2032 год. Глобальный рынок претерпел значительную эволюцию, в первую очередь подпитываемую растущим спросом на натуральные подсластители, повышенной осведомленностью о пользе меда для здоровья и расширяющейся пищевой промышленности.

В настоящее время сушеный мед занимает нишу для себя в различных секторах, включая продукты питания, нутрицевтики, косметику и фармацевтику. Основной движущей силой этого импульса является поворот отрасли к более здоровым, натуральным и органическим ингредиентам. По мере того, как потребители начинают опасаться негативного воздействия искусственных подсластителей, сушеный мед становится предпочтительной и более здоровой альтернативой.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), спрос на натуральные подсластителиЗа последние пять лет, в том числе мед, ежегодно увеличивался на 15%. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) сообщает, что потребление органических медовых продуктов в Европе ежегодно растет на 20%.

Рынок сухого меда тенденции

Рынок также переживает сдвиг в сторону устойчивой упаковки. Поскольку потребители предпочитают экологически чистую упаковку, компании в секторе сушеного меда ориентируются на устойчивую практику. Это движение особенно ярко выражено в Северной Америке и Европе, регионах, известных своими повышенными ожиданиями потребителей в отношении экологического сознания. Агентство по охране окружающей среды (EPA) отмечает, что 60% потребителей в США предпочитают продукты с устойчивой упаковкой.

Технологические достижения в области переработки меда привели к более эффективным методам сушки, которые изменили рынок за последнее десятилетие. Такие методы, как распылительная сушка, вакуумная сушка и замораживание, не только повышают качество продукта, но и защищают питательные свойства и вкус меда, продлевая его срок хранения. Одновременно наблюдается заметный рост спроса на органический сушеный мед, что соответствует более широкой тенденции рынка органических продуктов питания. Ассоциация органической торговли (OTA) указывает, что продажи органических продуктов питания, включая органический мед, в США ежегодно растут на 10%.

Другой заметной тенденцией является инновационное включение сушеного меда в составы продуктов. Его приспособляемость, будь то в порошкообразной, гранулированной или кристаллической форме, позволяет применять его в различных областях. Например, порошкообразный мед все чаще предпочитают в выпечке, напитках и закусках, в то время как кристаллы меда находят свой путь в качестве начинки на крупах и десертах. Кроме того, сушеный мед может похвастаться более длительным сроком хранения, чем его жидкий аналог, предлагая производителям повышенную стабильность и простоту обращения, что еще больше способствует его внедрению.

Анализ рынка сушеного меда

Сегмент порошкового меда в 2023 году составит 473,3 миллиона долларов США, и ожидается, что он увеличится до 9,1% CAGR в течение 2024-2032 годов. Порошковый мед, популярный вариант сушеного меда, пользуется популярностью благодаря своей универсальности и легкости обработки. Пищевая промышленность часто использует его в качестве натурального подсластителя и усилителя вкуса. Заметной тенденцией, стимулирующей рост порошкообразного меда, является его растущий спрос на продукты, ориентированные на здоровье, такие как пищевые добавки, белковые батончики и низкокалорийные закуски. Расширенный срок хранения и удобство транспортировки порошкового меда, особенно в сочетании с жидким медом, сделали его предпочтительным выбором для производителей продуктов питания, подчеркивая экономическую эффективность и простоту хранения.

Рынок сушеного меда из сегмента пищевой промышленности был оценен в 563,3 миллиона долларов США в 2023 году и получил 8,9% CAGR с 2024 по 2032 год. Пищевая промышленность является основным конечным потребителем сушеного меда. Ключевой тенденцией, стимулирующей рост в этом секторе, является растущий спрос на натуральные подсластители в различных продуктах питания, включая выпечку, закуски, соусы и напитки. Кроме того, всплеск тенденций в области экологически чистых и безопасных для здоровья продуктов привел к усиленному внедрению сушеного меда, позиционируя его в качестве предпочтительной альтернативы искусственным подсластителям и кукурузному сиропу с высоким содержанием фруктозы.

Сегмент супермаркетов / гипермаркетов был оценен в 330,6 млн долларов США в 2023 году и получил 8,9% CAGR с 2024 по 2032 год. Супермаркеты и гипермаркеты служат ключевыми каналами распространения сушеного меда, особенно для покупателей в магазинах. Растущий спрос на сушеный мед побудил этих ритейлеров выделить больше места на полках для натуральных подсластителей и здоровых продуктов. В ответ на растущий потребительский интерес супермаркеты расширяют ассортимент сушеных медовых продуктов, в настоящее время предлагая органические и премиальные продукты.

Ожидается, что рынок сушеного меда в США в 2023 году составит 252,7 млн долларов США и вырастет на 9,5% CAGR. США выделяются как лидер в этом регионе, чему способствует потребительская база, все больше уделяющая приоритетное внимание здоровью и растущей тенденции органических и натуральных продуктов. Сухой мед находит свое применение не только в закусках, хлебобулочных изделиях и напитках, но и в секторах нутрицевтики и косметики.

Потребительский спрос на натуральные и универсальные подсластители способствует устойчивому росту на североамериканском рынке сушеного меда. Сушеный мед, производимый путем обезвоживания жидкого меда в порошок, не только сохраняет естественный вкус и питательные преимущества своего жидкого аналога, но также может похвастаться увеличенным сроком хранения и универсальностью в пищевых приложениях. В Северной Америке растущее предпочтение чистых ингредиентов и более здоровых заменителей рафинированного сахара повысило привлекательность сушеного меда, укрепив его имидж как естественного и более здорового выбора подсластителей.

Доля рынка сушеного меда

Мировой рынок может похвастаться разнообразным конкурентным ландшафтом, с многочисленными ключевыми игроками, охватывающими различные регионы. Характеризуясь фрагментацией, рынок видит как крупные транснациональные корпорации, так и небольшие региональные организации, борющиеся за доминирование. Центральное место в конкуренции занимают стратегии, ориентированные на инновации, ценообразование и устойчивость.

Инновации в продуктах выделяются как ключевая стратегия. Компании дифференцируют себя, внедряя уникальные предложения, включая органический сушеный мед, ароматизированные порошки меда и кристаллы меда, предназначенные для конкретных целей. Кроме того, многие из них направляют инвестиции в исследования и разработки, направленные на повышение качества и функциональности своих продуктов. Примечательно, что прорывы в технологиях распылительной сушки и сублимационной сушки позволили компаниям сохранить питательные преимущества меда, удовлетворяя различные потребительские потребности.

Компании рынка сушеного меда

Основными игроками, работающими в индустрии сушеного меда, являются:

• Avni Foods
• Харикаса Аюр
• Infizar Foods и агроиндустрия
• Джэйн Фудс
• Mevive International
• Оули
• Прасад Органический
• Ведант Агро Фудс
• Естественный экстракт Venkatesh
• Wuhu Deli Foods

Новости медовой индустрии

• В июне 2023 года Ведант Агро Пищевые продукты активно расширяли свои портфели на рынке. Индийская компания Vedant Agro Foods, расположенная в Пуне, сохранила свой стратегический акцент на диверсификацию своих предложений натуральных ингредиентов, в частности, сушеного медового порошка. Компания также сосредоточилась на более широких секторах, включая продукты питания, косметику и нутрицевтики.
• В марте 2023 года ХариКаса Ayur представила сухий медовый порошок в своей линейке продуктов, подчеркнув приверженность компании устойчивым и естественным оздоровительным решениям. Этот шаг не только подчеркивает ХариКаса Акцент Аюра на аюрведических ингредиентах, а также стратегически выравнивает компанию с растущим спросом на экологически чистые и функциональные продукты питания на рынке.

Этот отчет по исследованию рынка сушеного меда включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (Миллион долларов США) и объема (Тонс) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок по типу продукции

• Порошковый мед
• Гранулированный мед
• Кристаллы меда

Рынок, к концу использования

• Пищевая промышленность
• Нутрацевтики
• Косметика и персональный уход
• Другие

Рынок через канал распределения

• Онлайн-ритейл
• Супермаркеты / гипермаркеты
• Продукты питания для здоровья
• Магазины удобств
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка