Объем рынка сгущенного молока без содержания молочных продуктов — по источнику (соя, миндаль, кокос, овес, рис), по форме (жидкость, порошок), по применению (хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, напитки, детские смеси, готовые к употреблению блюда"& и прогноз на 2024–2032 гг.

Объем рынка сгущенного молока без молочных продуктов

Объем рынка сгущенного молока без молочных продуктов оценивался в 1,7 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 8,7% с 2024 по 2032 год. Рынок предлагает растительные альтернативы традиционному сгущенному молоку, ориентируясь на потребителей, которые предпочитают безлактозные и веганские продукты. На этом рынке представлен ряд растительных источников, таких как миндальное, соевое и овсяное молоко. Эти альтернативы находят применение в выпечке, кулинарии и приготовлении напитков.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), осведомленность потребителей о непереносимости лактозы выросла на 15% за последние пять лет. Кроме того, Бюро переписи населения США сообщает о ежегодном росте веганского населения на 10%. Эти факторы, наряду с более широким сдвигом в сторону более здорового и устойчивого питания, открывают значительные возможности для роста. Кроме того, инновации во вкусе и текстуре в сочетании с расширением каналов сбыта и региональных рынков, особенно в Северной Америке и Европе, способствуют этому росту. С ростом спроса на безмолочные продукты рынок готов к дальнейшему расширению.

Рынок безмолочного сгущенного молока в первую очередь обусловлен двумя факторами, такими как растущая распространенность непереносимости лактозы и растущая популярность веганских и растительных диет. По данным Национальных институтов здравоохранения, примерно 68% населения мира испытывают ту или иную форму мальабсорбции лактозы, что приводит к повышенному спросу на альтернативы молочным продуктам.

В то же время растущая тенденция к веганству в сочетании с привычками питания, заботящимися о своем здоровье, усиливает предпочтение растительным продуктам, в том числе безмолочному сгущенному молоку. Эти тенденции еще больше подкрепляются достижениями в разработке рецептур продуктов, которые улучшили вкус и текстуру безмолочных вариантов. Кроме того, растущая доступность этих продуктов через различные розничные каналы сыграла ключевую роль в устойчивом росте рынка и более широком признании потребителей.

Рынок безмолочного сгущенного молока сталкивается с двумя основными проблемами, такими как повышенные производственные затраты и проблемы с постоянством вкуса. Производство безмолочного сгущенного молока часто требует более дорогого сырья и сложных методов обработки. В результате эти продукты часто имеют более высокую розничную цену, чем их традиционные молочные аналоги.

Кроме того, воспроизведение кремовой текстуры и вкусового профиля сгущенного молока на молочной основе оказывается сложной задачей, которая потенциально влияет на то, как потребители воспринимают и принимают продукт. Такие препятствия могут задушить рост рынка, поскольку они ограничивают как доступность, так и удовлетворенность потребителей. Это подчеркивает необходимость непрерывных инноваций и умелых стратегий управления затратами для повышения качества продукции и укрепления конкурентоспособности на рынке.

Тенденции рынка сгущенного молока без молочных продуктов

Индустрия безмолочного сгущенного молока переживает несколько ключевых тенденций. Потребители все больше тяготеют к растительным и безлактозным альтернативам под влиянием соображений здоровья, диетических ограничений и экологических проблем. По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на растительные альтернативы молоку вырос на 61% за последние пять лет. Инновации в рецептурах не только улучшают вкус и текстуру, но и улучшают питательные профили, делая их максимально похожими на традиционные молочные продукты.

Кроме того, рынок диверсифицируется, и появляется целый ряд вариантов, таких как сгущенное молоко на основе миндаля, сои, овса и кокоса, чтобы удовлетворить разнообразные вкусы потребителей. Розничные каналы, особенно онлайн-платформы, расширяются, что делает эти продукты более доступными. Кроме того, бренды отдают приоритет экологичной упаковке и ингредиентам с чистой этикеткой, ориентируясь на экологически сознательных и заботящихся о здоровье потребителей.

Анализ рынка сгущенного молока без молочных продуктов

Ожидается, что к 2032 году рынок сои достигнет 1,2 миллиарда долларов США, увеличиваясь в среднем более чем на 8,5% в течение прогнозируемого периода. Объем сегмента сои на рынке безмолочного сгущенного молока значителен и продолжает расти. Сгущенное молоко на основе сои популярно благодаря высокому содержанию белка, кремовой текстуре и нейтральному вкусу, что делает его универсальной альтернативой как в кулинарии, так и в выпечке. Он привлекает потребителей, ищущих безмолочный вариант с питательными свойствами, аналогичными традиционному молоку.

Рост сегмента обусловлен повышением осведомленности о пользе сои для здоровья, такой как ее роль в снижении уровня холестерина и поддержке здоровья сердца. Кроме того, устоявшееся присутствие на рынке и широкая доступность сои повышают ее привлекательность, способствуя ее расширению в секторе сгущенного молока без молочных продуктов.

Доля рынка сгущенного молока без молочных продуктов в сегменте жидких продуктов будет составлять около 8,6% в год до 2032 года, а объем рынка составит 2,5 млрд долларов США. Жидкий сегмент рынка включает в себя различные варианты молока на растительной основе, которые перерабатываются в концентрированную, выпаренную форму. Этот сегмент включает в себя миндальные, соевые, овсяные, кокосовые и рисовые жидкости, каждая из которых обладает уникальными вкусами и питательными профилями.

Сегмент жидких продуктов широк, удовлетворяя разнообразные потребности потребителей в альтернативных молочных продуктах в кулинарии, выпечке и напитках. Это обусловлено растущим спросом на безлактозные и веганские продукты, а также инновациями в рецептурах продуктов, которые улучшают вкус, текстуру и срок годности. Рост в этом сегменте поддерживается расширением каналов сбыта и повышением осведомленности потребителей.

Доля рынка безмолочного сгущенного молока от хлебобулочных изделий будет составлять около 8,9% в год до 2032 года, а объем рынка составит 1,3 млрд долларов США. В индустрии безмолочного сгущенного молока сфера применения хлебобулочных изделий расширяется, поскольку все больше потребителей ищут растительные альтернативы для выпечки и приготовления пищи. Безмолочное сгущенное молоко служит универсальным ингредиентом в таких рецептах, как торты, печенье и пирожные, обеспечивая желаемую текстуру и кремообразность без молочных продуктов.

Эта тенденция обусловлена растущей популярностью веганских и безлактозных диет, что побуждает пекарни и домашних поваров переходить на безмолочные варианты. Универсальность безмолочного сгущенного молока как в сладкой, так и в соленой выпечке повышает его привлекательность, способствуя его растущему использованию в сегменте хлебобулочных изделий и расширению рыночных возможностей.

Объем рынка сгущенного молока без молочных продуктов в Северной Америке составит около 1,2 млрд долларов США и среднегодовой темп роста 8,5% в течение 2024 и 2032 годов, что обусловлено растущим потребительским спросом на растительные и безлактозные альтернативы. Этот рост подпитывается ростом веганства, осведомленностью о непереносимости лактозы и тенденциями в здоровом питании.

Рынок характеризуется разнообразным ассортиментом продукции, включая миндальное, соевое и овсяное сгущенное молоко, удовлетворяя различные предпочтения потребителей. Ключевые игроки расширяют свои предложения и каналы сбыта для удовлетворения растущего спроса. Кроме того, наличие хорошо зарекомендовавших себя розничных сетей и онлайн-платформ в Северной Америке еще больше поддерживает рост рынка, делая безмолочное сгущенное молоко более доступным для потребителей во всем регионе.

Доля рынка сгущенного молока без молочных продуктов

Компании, работающие в отрасли безмолочного сгущенного молока, внедряют несколько ключевых стратегий для стимулирования роста и захвата доли рынка. Они уделяют особое внимание инновациям в продуктах, разрабатывая различные рецептуры, такие как варианты на основе миндаля, сои и овса, чтобы удовлетворить различные предпочтения потребителей. Улучшенные профили вкуса и текстуры имеют приоритет, чтобы точно имитировать традиционные молочные продукты. Стратегическое партнерство с розничными торговцами и расширение онлайн-каналов улучшают охват рынка и доступность.

Кроме того, компании инвестируют в экологичную упаковку и ингредиенты с чистой этикеткой, чтобы привлечь потребителей, заботящихся об экологии и здоровье. Эффективные маркетинговые и образовательные кампании также используются для повышения осведомленности и стимулирования внедрения.

Компании рынка сгущенного молока без молочных продуктов

Ведущие компании, работающие в отрасли сгущенного молока без молочных продуктов, включают:

• Nestle S.A
• DariFree
• Очарование природы
• Тайская кокосовая публичная компания с ограниченной ответственностью
• Корпорация «Вега Фудс»
• Черепашья гора
• Пасифик Фудс
• Малк Органикс
• Проект «Фуражир»

Новости индустрии сгущенного молока без молочных продуктов

• Nature's Charm предлагает безглютеновое, безлактозное и веганское выпаренное кокосовое молоко, которое облегчает создание блюд на растительной основе, способствуя росту индустрии безмолочного сгущенного молока.
  

Отчет об исследовании рынка сгущенного молока без молочных продуктов включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млрд долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по источникам

• Соя
• Миндаль
• Кокос
• Овёс
• Рис
• Другие (конопля, горох и т.д.)

Рынок, по форме

• Жидкость
• Порошок

Рынок, по применению

• Хлебобулочные изделия
• Кондитерская
• Напитки
• Детские смеси
• Готовые к употреблению блюда

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA