Рынок блокчейн в цепочке поставок продуктов питания Размер и доля 2026-2035

Рынок блокчейн-технологий в цепочках поставок продуктов питания

Глобальный рынок блокчейн-технологий в цепочках поставок продуктов питания в 2025 году оценивался в 365 миллионов долларов США, что отражает активное коммерческое внедрение распределённых ledger-технологий в процессах прослеживаемости, аутентификации и соблюдения нормативных требований в пищевой промышленности. Согласно последнему отчёту Global Market Insights Inc., к 2035 году рынок вырастет с 495 миллионов долларов США в 2026 году до 6,4 миллиардов долларов США, демонстрируя среднегодовой темп роста (CAGR) в 32,9% в прогнозируемый период.

Этот тренд обусловлен, прежде всего, сближением сроков ужесточения нормативного регулирования — наиболее значимыми из которых являются Правило FDA FSMA 204 и Стратегия ЕС «От фермы до вилки» — а также растущим спросом предприятий на инфраструктуру прослеживаемости, готовую к аудиту, и зрелостью моделей облачных платформ, что существенно снизило затраты на внедрение. Переход от пилотных проектов к полномасштабным коммерческим внедрениям знаменует собой переход рынка из категории экспериментальных технологий в ключевой компонент цифровой инфраструктуры пищевой промышленности.

Тенденции рынка блокчейна в цепочках поставок пищевой продукции

Консорциумные архитектуры блокчейна становятся корпоративным стандартом

Консорциумные модели блокчейна, в которых определённая группа предварительно одобренных участников совместно управляет сетью, составили 48,2% рынка в 2025 году, значительно опередив как публичные, так и частные блокчейн-конфигурации. Логика такого подхода хорошо обоснована: цепочки поставок пищевой продукции inherently являются многосторонними средами, где ни одна сторона не контролирует сквозной поток продукции, однако полная прозрачность публичных ledger ни коммерчески viable, ни юридически допустима с учётом конкурентной и проприетарной природы данных цепочки поставок. Консорциумные архитектуры решают это противоречие, обеспечивая общую видимость ledger в рамках управляемой сети участников с настраиваемыми средствами контроля доступа, которые балансируют требования к прослеживаемости с коммерческой чувствительностью данных.

Самое широко документированное внедрение, подтверждающее эту тенденцию, — IBM Food Trust, построенный на Hyperledger Fabric, который к 2024 году объединил более 300 участников цепочки поставок в 25 странах, включая таких гигантов, как Walmart, Nestlé, Dole и Driscoll's, охватывая более 25 категорий продуктов, наиболее значимыми из которых являются листовые овощи и свежая рыба. Требование Walmart к поставщикам свежей продукции загружать данные о прослеживаемости на уровне партий в IBM Food Trust, вступившее в силу с 2023 года, демонстрирует, как требования якорных покупателей распространяют обязательства по соблюдению блокчейн-соответствия через расширенную цепочку поставок. Основным движущим фактором здесь выступает экономика ответственности: для ритейлера первого уровня финансовые потери от одного крупного отзыва продукции многократно превышают стоимость участия в консорциумном блокчейне, что fundamentally меняет расчет целесообразности создания или покупки инфраструктуры для прослеживаемости.

Интеграция IoT и блокчейна для автоматизации соблюдения требований холодовой цепи

Слияние сетей датчиков Интернета вещей с инфраструктурой распределенного реестра блокчейна стало одним из наиболее коммерчески значимых технических достижений рынка в период 2023–2025 годов. Самостоятельные блокчейн-записи о передаче ответственности за продукты питания вдоль цепочки поставок; интеграция IoT добавляет непрерывный, автоматизированный поток данных об окружающей среде и физических параметрах — показаниях температуры, уровнях влажности, GPS-координатах, событиях ударов и вибраций, которые фиксируются в неизменяемом реестре без ручного ввода. В результате появляется автоматизированная документация о соблюдении требований холодовой цепи, удовлетворяющая нормам безопасности пищевых продуктов и требованиям аудита ритейлеров в режиме, близком к реальному времени, устраняя разрыв в целостности данных между физическим состоянием продукта и документальными записями.

Конкретным примером внедрения в коммерческих масштабах является система мониторинга холодовой цепи на основе блокчейна от StaTwig в рамках инициативы ЮНИСЕФ по цифровой цепочке поставок медицинских товаров, которая отследила около 85 миллионов доз вакцин через 12 000 логистических точек в Индии, где отклонения температуры автоматически фиксировались в блокчейне и могли быть прослежены до конкретных этапов транспортировки.^{[7]ЮНИСЕФ, https://www.unicef.org} Разработанная в этом проекте методология впоследствии была адаптирована для применения в пищевых холодовых цепях, особенно для логистики морепродуктов, молочной продукции и свежих овощей.

По результатам нашего исследования в первом квартале 2025 года, охватившего 68 операторов логистики холодовой цепи в Северной Америке и Европе, 57% сообщили о текущей или планируемой интеграции данных с датчиков IoT с блокчейном или платформами распределенного реестра, что на 38 процентных пунктов выше аналогичного показателя 2022 года, что свидетельствует об ускоряющейся конвергенции, которую активно коммерциализируют как производители оборудования, так и поставщики SaaS-платформ. Сроки перехода к масштабному производственному внедрению делают IoT-блокчейн-решения ключевым инвестиционным циклом для логистики холодовой цепи до 2028 года.

Нормативные требования как структурный катализатор спроса

Введение обязательных требований к прослеживаемости со стороны FDA США и Европейской комиссии существенно сместило внедрение блокчейна из категории добровольного операционного преимущества в обязательное условие соответствия для значительных сегментов глобального продовольственного сектора. Правило FDA FSMA 204 требует от компаний, включенных в Перечень прослеживаемых продуктов, хранить ключевые элементы данных на каждом этапе критического отслеживания в цепочке поставок, предоставляя записи по запросу FDA в течение 24 часов. Блокчейн-платформы решают эти требования благодаря неизменяемым временным меткам и возможности быстрого извлечения данных, что невозможно обеспечить с помощью бумажных систем при требуемой скорости ответа и географическом охвате.

В Европе положения цифровой прослеживаемости стратегии «От фермы к столу» действуют в тесной связи с Регламентом ЕС по дефорестации, который обязывает документировать должную осмотрительность в цепочках поставок шести категорий высокорисковых товаров: какао, соя, говядина, пальмовое масло, древесная продукция и каучук, поступающих на рынки ЕС. Регламент ЕС по дефорестации формирует межконтинентальные требования к закупкам: европейские компании, работающие в пищевой отрасли и закупающие сырьё в Латинской Америке, Юго-Восточной Азии и странах Африки к югу от Сахары, передают требования к блокчейн-соответствию вверх по цепочке поставок своим партнёрам, создавая связь между европейскими нормативными требованиями и инвестициями в цифровизацию цепочек поставок на развивающихся рынках. Данные отрасли показывают, что соблюдение нормативных требований вытеснило операционную эффективность как основной фактор внедрения блокчейна для крупнейших производителей пищевой продукции как на североамериканских, так и на европейских рынках — заметный перелом по сравнению с позиционированием на рынке в 2021 году.

ESG-прослеживаемость становится отдельным источником дохода

Помимо обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения нормативных требований, блокчейн-платформы перепозиционируются как инфраструктура ESG-данных, позволяя компаниям пищевой отрасли собирать, проверять и раскрывать данные о выбросах по области 3, сертификаты закупок без дефорестации, показатели водопользования и соответствие принципам справедливой торговли в рамках расширенных цепочек поставок. Это перепозиционирование обусловлено как спросом институциональных инвесторов на проверяемые ESG-раскрытия, так и нормативными требованиями Директивы ЕС по корпоративной устойчивой отчётности (CSRD), которые возлагают обязанности по отчётности о устойчивости цепочек поставок на крупные компании пищевой отрасли, работающие на европейских рынках или поставляющие туда продукцию.

ФАО оценивает, что агропродовольственные системы ответственны примерно за треть глобальных выбросов парниковых газов,^{[8]Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО), https://www.fao.org} что создаёт значительный и растущий институциональный спрос на достоверный учёт выбросов в цепочках поставок. Данные о происхождении, подтверждённые блокчейном и собранные на уровне ферм, особенно хорошо подходят для заполнения этой ниши, поскольку обеспечивают неизменяемый аудиторский след, который невозможно подделать в данных о выбросах, предоставляемых самостоятельно. Согласно нашему опросу 210 руководителей в области устойчивого развития и закупок из европейских и североамериканских компаний пищевой отрасли, проведённому в H2 2024 году, 58% респондентов выделили отдельный бюджет на технологии ESG-прослеживаемости в 2025 финансовом году, при этом блокчейн был назван предпочтительным механизмом проверки 44% из них. Для поставщиков блокчейн-платформ ESG-прослеживаемость представляет собой чёткий путь к увеличению продаж, расширяя ценностное предложение платформы с команд операций цепочки поставок на подразделения устойчивого развития, юридические и службы по связям с инвесторами, что повышает доход с одного клиента и углубляет барьеры для переключения на другие решения на рынке.

Анализ рынка блокчейна в цепочках поставок пищевой продукции

По компонентам

Эта доминирующая позиция отражает текущую фазу развития рынка: крупные продовольственные предприятия в первую очередь инвестируют в лицензирование платформ, настройку, подключение к сети и развертывание модулей соответствия — программные активности, которые предшествуют масштабному развертыванию аппаратной инфраструктуры. В сегмент входят основные блокчейн-платформы, среды разработки смарт-контрактов, слои интеграции API, панели визуализации происхождения и модули отчетности о соблюдении нормативных требований.

IBM Food Trust (построенный на Hyperledger Fabric), SAP Digital Supply Chain с модулем устойчивого обеспечения GreenToken и Oracle Blockchain Platform являются характерными примерами корпоративных развертываний, которые формируют этот сегмент, предлагая каждому заранее настроенные подключения к ведущим ERP, WMS и системам таможенной документации. На уровне среднего рынка платформы, такие как Wholechain и пакет решений для прослеживаемости TE-FOOD International, предлагают программное обеспечение SaaS с более легкими требованиями к интеграции, расширяя адресуемый рынок за пределы компаний пищевой промышленности из списка Fortune 500.

Сервисный сегмент, включающий консалтинг по интеграции систем, управляемые услуги, обучение и постоянные консультации по соблюдению нормативных требований, составил 33,2% доходов рынка в 2025 году, что отражает высокую сложность интеграции, характерную для ранних этапов развертывания корпоративного блокчейна. Доходы от услуг непропорционально сосредоточены среди ведущих поставщиков платформ и их сертифицированных партнерских экосистем, поскольку крупные производители и ритейлеры продовольствия требуют обширной кастомизации для подключения блокчейн-платформ к многоплатформенным технологическим стекам, которые развивались десятилетиями органических инвестиций в ИТ. Аппаратное обеспечение и устройства отслеживания — RFID-считыватели, IoT-датчики окружающей среды, NFC-метки, сканеры QR-кодов и узлы пограничных вычислений — занимали 16,2% доли рынка в 2025 году, и эта цифра, как ожидается, будет расти по мере созревания интеграции IoT и блокчейна от пилотных развертываний до производственных масштабов. Конвергенция аппаратного и программного обеспечения в рамках интегрированных моделей платформ — примером чему служит полнофункциональное решение TE-FOOD International, сочетающее NFC-метки, мобильные приложения для захвата данных и разрешенный блокчейн, — сигнализирует о том, что границы компонентов будут все больше размываться по мере того, как поставщики конкурируют за комплексные возможности в этом сегменте.

По сферам применения

На уровне применения прозрачность цепочки поставок занимала наибольшую долю — 34% рынка блокчейна в цепочках поставок продовольствия в 2025 году, что отражает самое широкое распространение среди случаев использования в розничной торговле продовольствием, общественном питании и экспортных требованиях к соответствию. Платформы, обеспечивающие визуализацию происхождения от фермы до точки продаж, доминируют в этом сегменте, а потребительские приложения, такие как платформа Provenance и ArcConnect от arc-net, способствуют получению доходов, связанных с брендами, наряду с инструментами для ритейлеров, такими как панели мониторинга и аудита. Профиль роста в сегменте прозрачности цепочки поставок все больше определяется наложением ESG-отчетности, поскольку обязательства по отчетности в области устойчивого развития продвигают данные о прослеживаемости вверх по цепочке — от операций к коммуникациям для инвесторов и нормативным отчетам.

Отслеживание безопасности пищевых продуктов и возвратов товаров занимало 28,8% доли рынка, представляя собой самый критически важный и обязательный сегмент применения. Развертывания здесь в основном осуществляются ведущими ритейлерами и крупными переработчиками продовольствия, работающими в рамках нормативных требований FDA и ЕС в области безопасности пищевых продуктов, где требования к времени отзыва продукции и готовности к аудиту создают обязательное распределение бюджета независимо от условий более широких ИТ-расходов.

Платформа Wholechain для прослеживаемости морепродуктов, которая обеспечивает прослеживаемость на уровне партий от вылова до точки розничной продажи и поддерживает соблюдение программы мониторинга импорта морепродуктов (SIMP) для импортеров морепродуктов США, а также система отслеживания скота TE-FOOD International в рамках нескольких развертываний на развивающихся рынках являются примерами производственных масштабов, определяющих этот сегмент.

Борьба с контрафактной продукцией и аутентификация составили 21,1% доходов рынка, при этом внедрение сосредоточено в категориях высококачественных продуктов питания: премиальные спиртные напитки, сертифицированная органическая продукция, продукты с защищенным географическим указанием (PGI) и детские смеси — категории, где подделка влечет за собой финансовые и репутационные последствия как для производителей, так и для регуляторов. Оставшиеся 16,2% доходов распределяются между документами о соответствии, отчетностью по ESG и приложениями для торгового финансирования, каждое из которых растет с небольшой базы по мере того, как поставщики расширяют функциональность платформы на смежные категории рабочих процессов.

По регионам

Рынок блокчейна в цепочках поставок пищевой продукции Северной Америки

Развертывание GrainChain Inc. более чем на 50 элеваторах в США и Мексике, где обрабатываются транзакции на основе блокчейна для передачи права собственности на зерно и платежей, иллюстрирует масштабирование инфраструктуры распределенного реестра за пределы свежей продукции в товарное сельское хозяйство. Вклад Канады в региональный спрос растет, при этом Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов продвигает цифровые рамки прослеживаемости в рамках Закона о безопасных продуктах питания для канадцев и реализует пилотные проекты на основе блокчейна в цепочках поставок зерна и экспорта морепродуктов с западного побережья.

Рынок блокчейна в цепочках поставок пищевой продукции Европы

В 2025 году Европа занимала 26,8% глобальных доходов рынка, что поддерживается перекрывающимися нормативными рамками Стратегии «От фермы к столу», Регламента ЕС о дефорестации и Общего закона о безопасности пищевых продуктов (Регламент ЕС) № 178/2002, который устанавливает обязательные обязанности по прослеживаемости «один шаг вверх, один шаг вниз» для всех предприятий пищевой промышленности, работающих на рынках ЕС. Германия, Великобритания и Франция являются тремя крупнейшими национальными рынками в регионе. В Германии интеграция SAP SE блокчейна в комплект SAP Digital Supply Chain способствовала внедрению среди крупных промышленных производителей пищевой продукции на базе SAP ERP, при этом модуль GreenToken был специально внедрен производителями, закупающими пальмовое масло и какао в ответ на сроки соблюдения EUDR.

В Великобритании в конце 2023 года компания arc-net заключила контракт с Агентством по пищевым стандартам Великобритании на пилотный проект по проверке происхождения мяса на основе блокчейна для цепочек поставок северноирландской говядины — внедрение, которое напрямую решало требования к документации для агропродовольственных товаров, введённые правилами торговли после Brexit. Италия и Испания формируют растущий спрос на аутентификацию продуктов с защищённым географическим указанием (PGI) и происхождение премиальных вин, где сертификация на основе блокчейна обеспечивает заметные ценовые премии на экспортных рынках Азии и Северной Америки.

Рынок блокчейна в цепочках поставок пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе

В 2025 году на Азиатско-Тихоокеанский регион пришлось 26% глобальных доходов рынка и это самый быстрорастущий регион в прогнозный период, что отражает масштабы производства и переработки пищевых продуктов в Китае и Индии, глубину инвестиций в государственную цифровую инфраструктуру, а также растущие требования к экспортной сертификации, предъявляемые рынками Северной Америки и Европы. В Китае Государственное управление по регулированию рынка продвинуло национальные стандарты прослеживаемости пищевых продуктов, а платформа ToolChain от VeChain Foundation, внедрённая в сотрудничестве с государственными органами Китая для аутентификации детского питания и проверки премиальных продуктов, по данным на конец 2024 года отслеживала более 1 миллиарда единиц пищевой продукции в блокчейне VeChainThor, что стало крупнейшим государственным масштабным внедрением блокчейна для пищевой отрасли в этой стране.

В Индии активность по внедрению ускорилась после издания рекомендаций FSSAI по прослеживаемости 2023 года, где блокчейн позиционируется как предпочтительная технология для соответствия требованиям в секторах экспорта молочной продукции, специй и морепродуктов; система управления зерном на основе блокчейна от StaTwig, внедрённая в государственных сетях распределения продовольствия в штатах Андхра-Прадеш и Телангана, демонстрирует применимость распределённой бухгалтерской инфраструктуры для государственных операций по поставкам продовольствия в масштабах штата. Япония и Южная Корея формируют спрос со стороны сегментов экспорта премиальных продуктов, где сертификаты происхождения на основе блокчейна всё чаще требуются европейскими и североамериканскими розничными покупателями в рамках документации для импорта.

Доля рынка блокчейна в цепочках поставок пищевых продуктов

В 2025 году рынок демонстрирует умеренно концентрированную конкурентную структуру, где пять ведущих игроков — IBM Corporation, Microsoft Corporation, SAP SE, Oracle Corporation и VeChain Foundation — collectively занимают примерно 43–55% глобальных доходов рынка. Оставшиеся 45–57% распределены между фрагментированным полем специализированных поставщиков, каждый из которых занимает определённые ниши по товарам, географии или направлениям применения. Такая структура отражает рынок на переломном этапе между фрагментированной конкуренцией на ранней стадии и начальными фазами консолидации платформ, поскольку корпоративные закупки всё чаще отдают предпочтение интегрированным решениям, готовым к сертификации, а не точечным внедрениям.

IBM Corporation занимает лидирующую позицию с долей рынка 15–17%, что поддерживается масштабами и корпоративным внедрением IBM Food Trust и инфраструктуры родительской платформы на базе Hyperledger Fabric. Конкурентное преимущество IBM включает зрелость платформы (IBM Food Trust коммерчески эксплуатируется с 2018 года), глубину интеграции с корпоративными системами через готовые коннекторы к SAP, Oracle и основным WMS-платформам, а также значительные сетевые эффекты от более чем 300 подключённых участников цепочек поставок, что делает платформу всё более ценной по мере присоединения новых узлов.

Компания Microsoft Corporation занимает второе место с долей 12–14%, конкурируя за счёт интеграций с Azure Blockchain Service и более широкого портфеля корпоративных облачных решений Azure.

Oracle Corporation (5–7% share) operates on an analogous logic through Oracle Blockchain Platform, with deployment concentration among Oracle Fusion ERP customers in North America and Europe. VeChain Foundation (3–5% share) occupies a distinct position as the largest blockchain-native player, with a platform purpose-built for supply chain traceability and a track record of government-scale deployments that enterprise incumbents have not replicated organically. Competitive strategies across the top tier center on ecosystem partner expansion, vertical compliance module development, and geographic penetration of Asia Pacific and Latin American markets.

M&A activity has accelerated in line with market growth, with logistics and ERP majors acquiring specialized traceability platforms to accelerate regulatory compliance product development. During our Q4 2024 expert panel conversations with senior technology leaders at six Tier-1 food manufacturers, vendor consolidation consistently emerged as the defining enterprise procurement theme for the 2025–2027 investment cycle, a dynamic that structurally advantages the top five players at the expense of earlier-stage niche vendors operating in the market.

Компании на рынке блокчейн в цепочках поставок продуктов питания

Основные игроки, работающие на рынке:

IBM Corporation остается доминирующей коммерческой силой в этой области благодаря IBM Food Trust — разрешенной блокчейн-сети на основе Hyperledger Fabric, которая объединяет производителей, переработчиков, дистрибьюторов и ритейлеров на общей неизменяемой платформе прослеживаемости. Стратегическое преимущество IBM основано на трех ключевых аспектах: зрелость платформы, накопленная за семь лет коммерческой эксплуатации; глубина интеграции с корпоративными системами благодаря готовым коннекторам для SAP, Oracle, JDA и Manhattan Associates WMS; и сетевые эффекты от экосистемы из более чем 300 участников, которая становится ценнее с каждым новым узлом. Текущий стратегический фокус IBM направлен на разработку инструментария для соответствия требованиям FDA FSMA 204 — модулей документирования KDE/CTE и возможностей предоставления данных в течение 24 часов, чтобы удовлетворить обязательный спрос на закупки по мере расширения этапов правоприменения до более мелких предприятий пищевой промышленности до 2027 года.

Microsoft Corporation конкурирует через Azure Blockchain Service и более широкий портфель корпоративных облачных решений Azure, позиционируя блокчейн-прослеживаемость как дополнительную нагрузку в рамках существующих архитектур корпоративных облачных решений, а не как отдельное решение о закупках. Сотрудничество Microsoft с OriginTrail в области обмена данными на основе взаимосвязанных графов знаний и партнерство с Ambrosus в области решений для холодной цепи IoT-блокчейн расширяют охват компании в сегментах специализированной прослеживаемости продуктов питания без необходимости органических инвестиций в платформу. Для корпоративных клиентов Microsoft в секторе продуктов питания блокчейн является дополнительной нагрузкой Azure — такое позиционирование значительно снижает барьеры для внедрения и сокращает циклы продаж.

SAP SE

интегрирует блокчейн-трейсбилность непосредственно в пакет SAP Digital Supply Chain, используя свое положение как поставщика ERP-инфраструктуры для крупнейших мировых производителей пищевой продукции. Решение SAP GreenToken токенизирует заявления о устойчивом происхождении, позволяя цепочкам поставок пальмового масла, сои и какао нести проверенные сертификаты, подтверждающие отсутствие вырубки лесов, на блокчейне, что напрямую решает требования EUDR для крупных европейских производителей пищевой продукции. Интеграция с S/4HANA обеспечивает беспрепятственный поток данных блокчейн-трейсбилности в существующие операционные процессы, снижая затраты на внедрение, которые остаются основным барьером для крупных предприятий в этом сегменте.

Oracle Corporation предоставляет платформу Oracle Blockchain Platform в рамках своего пакета Oracle Fusion Cloud, ориентированного на производителей и дистрибьюторов пищевой продукции, работающих на инфраструктуре Oracle ERP. Платформа поддерживает как Hyperledger Fabric, так и архитектуры смарт-контрактов, совместимые с Ethereum, что позволяет настраивать многосторонние сети цепочек поставок. Концентрация развертываний Oracle в Северной Америке и Европе отражает его установленную базу корпоративных ERP, при этом растет интерес со стороны экспортеров пищевой продукции из Латинской Америки и Азиатско-Тихоокеанского региона, стремящихся получить соответствующую документацию для трансграничной торговли.

VeChain Foundation управляет блокчейном VeChainThor — гибридной сетью с публично-частной архитектурой и специализированными функциями для цепочек поставок. Платформа VeChain ToolChain обеспечивает бескодовое развертывание блокчейна для брендов пищевой и beverage-индустрии, с интеграцией устройств IoT, позволяющей автоматически фиксировать данные на блокчейне из производственных сред и узлов логистики холодовой цепи. Масштабные государственные развертывания в Китае, включая сотрудничество с китайскими органами по безопасности пищевых продуктов и партнерство с DNV для сертификации устойчивости продукции, подтверждают позиции VeChain как в области регуляторного соответствия, так и в применении ESG на уровне, который не смогли повторить традиционные корпоративные игроки.

OriginTrail предоставляет инфраструктуру децентрализованного семантического графа (DKG), designed для обеспечения интероперабельности данных цепочек поставок между несколькими блокчейн-сетями и устаревшими системами. Его подход на уровне протокола позиционирует OriginTrail как нейтральную инфраструктуру для многосторонних сетей трейсбилности, где ни один оператор платформы не является коммерчески или политически приемлемым для всех участников. Сотрудничество с GS1 по обмену данными, совместимыми с EPCIS 2.0, и интеграция в рамки EU OneAgri являются заметными развертываниями, демонстрирующими востребованность OriginTrail в контекстах, где стандартизация играет ключевую роль.

Wholechain специализируется на цепочках поставок морепродуктов и аквакультуры, предоставляя блокчейн-трейсбилность, соответствующую требованиям Программы мониторинга импорта морепродуктов США (SIMP) и обязательствам по цепочке поставок Совета по ответственному рыболовству (MSC). Партнерство Wholechain с MSC в 2024 году по внедрению данных о цепочке поставок, проверенных блокчейном, непосредственно в процессы сертификации MSC представляет собой значительную интеграцию блокчейна в глобальную инфраструктуру сертификации устойчивого морепродукта. Мобильная платформа Wholechain, ориентированная на пользователей, предназначена для развертывания в сообществах рыболовов на развивающихся рынках, позволяя фиксировать данные на уровне судна без необходимости в современной береговой ИТ-инфраструктуре.

TE-FOOD International предлагает полнофункциональную платформу от фермы до потребителя, сочетающую NFC-метки, мобильные приложения для сбора данных и инфраструктуру разрешенного блокчейна. Развернутая более чем в 10 странах с особым акцентом на отслеживание скота во Вьетнаме и Гане, TE-FOOD демонстрирует коммерческую жизнеспособность в контексте развивающихся рынков, где инфраструктурные ограничения исключают более технически сложные корпоративные решения. Интегрированная модель «аппаратное обеспечение-программное обеспечение» позволяет компании извлекать выгоду из конвергенции IoT и блокчейна, определяющей динамику рынка Trend 2.

StaTwig

обеспечивает контроль холодовой цепи и прослеживаемость цепочки поставок на основе блокчейна, с подтверждёнными производственными внедрениями в системах холодовой цепи для вакцин и логистики распределения продуктов питания в Индии. Интеграция StaTwig с государственными системами закупок, как показано в её проекте холодовой цепи, поддержанном ЮНИСЕФ и охватывающем 85 миллионов доз вакцин, позиционирует компанию как предпочтительного технологического партнёра для государственных программ в области снабжения продуктами питания и здравоохранения по всей Южной Азии.

GrainChain Inc. специализируется на цепочках поставок сельскохозяйственных товаров — зерновых, бобовых и кофе — предоставляя основанные на блокчейне системы управления запасами, расчётов и прослеживаемости на всех этапах от фермы до покупателя. Благодаря внедрениям более чем в 50 зернохранилищах в США, Мексике и Гондурасе, GrainChain обслуживает как коммерческих операторов зерна, так и малые кооперативы. Расширение 2024 года в сфере цепочек поставок гондурасского кофе было направлено на внедрение стандартов Rainforest Alliance и Fairtrade для более чем 3000 мелких фермеров, расширив географическое присутствие компании в латиноамериканском сельскохозяйственном секторе.

Новости индустрии блокчейна в цепочках поставок продуктов питания

• Апрель 2024: Microsoft в партнёрстве с ITC объявили на World Agri-Tech 2024 о приложении-«помощнике» на основе ИИ под названием Krishi Mitra, которое предназначено для обслуживания 300 000 фермеров в Индии, предоставляя им своевременную и актуальную информацию для повышения производительности и рентабельности, а также для укрепления климатической устойчивости.
• Сентябрь 2023: IBM и iFoodDS запустили совместное решение на основе блокчейна для прослеживаемости, объединив iFoodDS Trace Exchange и IBM Food Trust, чтобы помочь компаниям пищевой промышленности соблюсти правило FDA FSMA 204 к установленному сроку — 20 января 2026 года. Платформа обеспечивает стандартизированный сбор, обмен и совместимость данных с использованием облачной инфраструктуры и стандартов GS1. Она направлена на повышение прозрачности цепочки поставок, ускорение отслеживания загрязнений, улучшение взаимодействия между партнёрами и поддержку более безопасных, масштабируемых и эффективных систем прослеживаемости продуктов питания.

Оценка концентрации рынка

Рынок блокчейна в цепочках поставок продуктов питания получает оценку 6 из 10 по шкале концентрации, что отражает умеренно концентрированную структуру, в которой пять ведущих игроков — IBM Corporation, Microsoft Corporation, SAP SE, Oracle Corporation и VeChain Foundation — collectively контролируют 40–55% мирового дохода, тогда как оставшиеся 45–57% распределены между более чем десятком специализированных поставщиков, что указывает на значительное давление консолидации платформ наряду с сохраняющейся фрагментацией нишевых решений.

В этом отчёте о рынке блокчейна в цепочках поставок продуктов питания представлен углублённый анализ отрасли, с прогнозами и оценками в денежном выражении (млн USD) с 2026 по 2035 годы для следующих сегментов:

Рынок, по компонентам

• Программные платформы
• Оборудование и устройства отслеживания
• Услуги

Рынок, по типу блокчейна

• Публичный блокчейн
• Приватный блокчейн
• Консорциумный/федеративный

Рынок, по применению

• Контроль безопасности пищевых продуктов и отзыв продукции
• Прозрачность цепочки поставок
• Защита от подделок и аутентификация
• Другое

Вышеуказанная информация предоставлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка

• США
• Канада

• Европа

• Германия
• Великобритания
• Франция
• Испания
• Италия
• Остальная Европа

• Азиатско-Тихоокеанский регион

• Китай
• Индия
• Япония
• Австралия
• Республика Корея
• Остальная Азия и Тихоокеанский регион

• Латинская Америка

• Бразилия
• Мексика
• Аргентина
• Остальная Латинская Америка

• Ближний Восток и Африка

• Саудовская Аравия
• Южная Африка
• ОАЭ
• Остальной Ближний Восток и Африка