Рынок эмульгаторов для пищевой промышленности в Азии - по продуктам (моно- и диглицериды и их производные, лецитин, стеариллактаты, сорбитановые эфиры), применению (выпечка и кондитерские изделия, питание и продукты питания, напитки, молочные продукты и замороженные десерты, соусы и заправки) и прогноз, 2024-2032

Размер рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии

Размер рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии оценивался в 920,2 млн долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет расти на 6,9% CAGR с 2024 по 2032 год, что связано с ростом потребительского спроса на переработанные и удобные продукты питания, увеличением урбанизации и изменением предпочтений в питании. По мере расширения среднего класса региона растет спрос на продукты с улучшенной текстурой, стабильностью и сроком хранения, что приводит к более широкому использованию эмульгаторов. Технологические достижения и инновации в формулах эмульгаторов способствуют дальнейшему расширению рынка.

Кроме того, растущее внимание к здоровью и благополучию стимулирует разработку эмульгаторов с чистым составом и натуральных эмульгаторов, которые соответствуют предпочтениям потребителей в отношении более здоровых ингредиентов. Рынок также наблюдает увеличение инвестиций в исследования и разработки для улучшения производительности продукции и удовлетворения разнообразных региональных вкусов. В результате рынок эмульгаторов пищевых продуктов в Азии находится на пути к устойчивому росту, при этом производители используют эти тенденции для захвата большей доли рынка. Также увеличение использования продукции в хлебопекарной и молочной отраслях будет способствовать росту отрасли.

Кроме того, растущий интерес потребителей к питательным продуктам, включая хлеб из нескольких видов зерна, йогурты, энергетические и молочные напитки, будет способствовать спросу на продукцию. Продукт, благодаря стабилизирующим свойствам, добавляется в йогурт и молочные напитки для улучшения вкуса и текстуры. Молочные продукты, благодаря свойствам, укрепляющим иммунную систему, потребляются по всему миру. Увеличение потребления молочных продуктов благодаря положительным эффектам для здоровья будет способствовать росту рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии.

Эмульгаторы помогают смешивать воду и масло. Они действуют как интерфейс между конфликтующими компонентами пищи, включая масло и воду. Это возможно благодаря наличию гидрофильных хвостов и гидрофобных голов в их структуре. Некоторые эмульгаторы действуют как антислеживающие агенты. Они также помогают улучшить текстуру, срок хранения и снизить содержание жира.

Эмульгаторы действуют как стабилизирующие агенты и помогают равномерно распределять содержимое напитков. Они предотвращают образование комков и колец в напитках, что делает напиток менее привлекательным и изменяет его вкус. Растущий спрос на готовые к употреблению напитки в таких странах, как Индия и Китай, способствовал росту рынка упакованных пищевых продуктов в Азиатско-Тихоокеанском регионе, что стимулирует рост отрасли эмульгаторов пищевых продуктов в Азии.

Тенденции рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии

Рост потребления переработанных продуктов питания в связи с увеличением урбанизации и коммерциализации будет способствовать росту отрасли. Продукт добавляется в лапшу и макароны для придания эластичности и гладкости. Сегмент мгновенных лапш ожидается, что достигнет более 5% к 2024 году. Растущий спрос на мгновенные лапшу и супы в связи с изменением предпочтений потребителей будет способствовать росту отрасли упакованных пищевых продуктов, что увеличит спрос на продукт.

Компании инвестируют в НИОКР, сотрудничество и партнерство, а также расширение мощностей для удовлетворения растущего спроса на продукт в различных приложениях. Например, в июне 2019 года компания Kerry Group открыла новый завод в Тумкуре, Индия. Завод будет обслуживать региональных и глобальных клиентов компании в области вкуса и питания в Юго-Западной Азии. Это поможет компании увеличить свое региональное присутствие.

Анализ рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии

Сегмент моно-, диглицеридов и производных захватит 238,4 млн долларов США и продемонстрирует 5,9% CAGR к 2032 году. Моно-, диглицериды и производные — это синтетически изготовленные пищевые эмульгаторы. Продукт благодаря стабилизирующим эмульсию и диспергирующим жир свойствам имеет применение в различных пищевых продуктах, включая выпечку и глазури. Растущий спрос на удобные продукты питания в связи с напряженным графиком будет способствовать потреблению выпечки, что положительно повлияет на тенденции рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии.

Продукт состоит из эфиров, синтезированных из глицерина каталитического трансэтерификации с триглицеридами. Они образуют интерфейс между компонентами пищи, таким образом действуя как эмульгаторы. Они обладают антизастаревающими свойствами в обработке муки. Их основные функции включают аэрацию, диспергирование жира и стабилизацию эмульсии. Растущий спрос на продукт в различных приложениях для пищевой и напитковой отрасли будет способствовать росту отрасли.

Рынок эмульгаторов пищевых продуктов в Азии в сегменте хлебопекарной и кондитерской продукции расширится до 1,02 млрд долларов США и обеспечит 7,6% CAGR с 2024 по 2032 год. Эмульгаторы, включая лецитин и моно-, диглицериды и производные, благодаря свойствам, изменяющим реологию и укрепляющим тесто, используются для изготовления хлебопекарных изделий, включая торты, печенье и хлеб. Выпеченные изделия состоят из твердых частиц, распределенных в воздушной пене, что усиливается эмульгаторами. Новые вкусы и инновационная упаковка будут способствовать потреблению печенья, что ускорит рост региональной отрасли.

Промышленное хлебопечение требует стабильного производства, равномерной производительности и хорошей эмульгирующей способности. Продукты, включая моно-, диглицериды и производные, и лецитин, используются для производства кондитерских изделий, включая шоколадные глазури, ириски и экструдированные закуски. Новые запуски продуктов в кондитерской отрасли окажут положительное влияние на статистику рынка.

Доля рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии

Компании, включая Riken Vitamin, ADM, Cargill, Lonza, Mitsubishi Chemical Holdings и Corbion, внесли значительный вклад. Riken Vitamin улучшает текстуру и стабильность пищевых продуктов с помощью своих инновационных эмульгаторов. ADM и Cargill используют свой глобальный опыт для предложения широкого ассортимента эмульгаторов, адаптированных к разнообразным потребностям региона, с акцентом как на производительность, так и на устойчивость.

Lonza предлагает специализированные эмульгаторы, улучшающие качество продукции и срок хранения, поддерживаемые мощными возможностями НИОКР. Mitsubishi Chemical Holdings внедряет передовые технологии эмульгаторов, улучшающие формулу пищевых продуктов, а Corbion преуспевает в поставках биооснованных эмульгаторов, удовлетворяющих растущему спросу на устойчивые ингредиенты. Вместе эти компании стимулируют инновации и удовлетворяют эволюционирующим требованиям азиатской пищевой промышленности.

Компании на рынке эмульгаторов пищевых продуктов в Азии

Крупнейшие компании, работающие на рынке эмульгаторов пищевых продуктов в Азии, включают:

• Riken Vitamin
• ADM
• Cargill
• Lonza
• Mitsubishi chemical holding
• Corbion
  

Новости отрасли эмульгаторов пищевых продуктов в Азии

• Апрель 2024: DKSH в партнерстве с Riken Vitamin представила решения с нашими пищевыми эмульгаторами для создания высококачественных продуктов в хлебе, тортах, печенье, лапше и жареных продуктах. Пищевые эмульгаторы имели несколько функций, включая эмульгирование, диспергирование, проникновение, пенообразование, обеспенивание, антиадгезионные эффекты, стабилизацию систем и взаимные действия между крахмалом и белком. Пищевые эмульгаторы использовались для улучшения этих свойств через различные взаимные действия, которые повышали качество пищевых продуктов.
  

Отчет о исследовании рынка эмульгаторов пищевых продуктов в Азии включает всесторонний анализ отрасли, с оценками и прогнозами в терминах выручки и объема (млрд долларов США) (тонны) с 2021 по 2032 год, для следующих сегментов:

Рынок по продукту

• Моно-, диглицериды и производные
• Лецитин
• Стеароиллактилаты
• Сорбитановые эфиры
• Другие

Рынок по применению

• Хлебопекарная и кондитерская продукция
• Пищевая и пищевая промышленность
• Напитки
• Молочные продукты и замороженные десерты
• Соусы и заправки
• Другие

Вышеуказанная информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона