Объём рынка гидролизатов белка водорослей — по источнику, методу гидролиза, применению, форме продукта — глобальный прогноз на 2025–2034 годы

Размер рынка гидролизатов белка водорослей

Глобальный рынок гидролизатов белка водорослей оценивался в 310,9 млн долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 379,3 млн долларов США в 2025 году до 1 млрд долларов США в 2034 году, с темпом роста 11,9% в год, согласно последнему отчету, опубликованному компанией Global Market Insights Inc.
 

• Биоактивные соединения, полученные из гидролизатов белка водорослей, которые можно дополнительно уменьшить до более мелких пептидов или отдельных аминокислот с помощью ферментативного гидролиза. Эти гидролизаты были получены из источников микро- или макроводорослей и считаются питательно ценными, обладают большей растворимостью и усвояемостью, чем целые белки.
   
• Производство гидролизатов белка водорослей полностью преобразилось благодаря достижениям в области биотехнологий и ферментативных технологий. Современные методы, использующие ферментативный гидролиз, оптимизированные смеси ферментов, уточненные параметры реакционных процессов и мембранную фильтрацию для повышения выхода и чистоты пептидов. Для дальнейшего улучшения производства в направлении устойчивости и экономической эффективности использование биореакторных систем и правильная оптимизация культивирования микроводорослей дополняются экологичными системами экстракции, такими как сверхкритическая флюидная экстракция и ультразвуковая гидролиз. Все эти новые достижения максимизировали качество и масштабируемость белковых ингредиентов, полученных из водорослей, для промышленного применения.
   
• Гидролизаты белка водорослей привлекают внимание благодаря своим многофункциональным преимуществам и вкладу в устойчивость. Водоросли можно выращивать на непахотных землях с минимальным использованием пресной воды и поглощением углекислого газа в процессе.
   
•  Гидролизаты служат не только добавками высококачественного белка, но и биостимуляторами в сельском хозяйстве для стимулирования роста и устойчивости растений. Кроме того, их использование в аквакормах также способствует лучшему росту водных видов, при этом оказывая меньшее негативное воздействие на окружающую среду, чем традиционные компоненты кормов.
   

Тенденции рынка гидролизатов белка водорослей

• Растительная диета и перспектива устойчивых ингредиентов являются одними из растущих потребностей на рынке гидролизатов белка водорослей. Натуральность, возобновляемость и богатый питательными веществами белок — это атрибуты, которые потребители ищут в альтернативах белка, что способствует росту рынка водорослей. Этот растущий рынок также соответствует глобальной повестке дня в области устойчивости и, таким образом, поддерживает долгосрочный рост.
   
• Новые разработки в области ферментативного гидролиза, мембранной фильтрации и биореакторных систем приводят к повышению эффективности и увеличению масштабируемости производства гидролизатов белка водорослей. Эти технологии позволяют производить продукты с большей чистотой, лучшим вкусом и более низкой стоимостью. Это означает, что производители теперь могут выпускать высококачественные продукты для различных промышленных применений.
   
• Увеличивающееся высокое инвестирование со стороны биотехнологических компаний, производителей пищевых продуктов и государственных агентств ускоряет быстрые исследования и коммерциализацию на рынке гидролизатов белка водорослей. Стратегические партнерства и сотрудничество способствуют разработке продуктов и соблюдению нормативных требований, а также проникновению на рынок. Этот очень коллаборативный подход способствует более динамичному и инновационному промышленному пространству.
   
• Применение гидролизатов белка водорослей в косметических средствах и продуктах для ухода за кожей продолжает расти, используя их антиоксидантные, увлажняющие и противовоспалительные свойства.Вот переведенный HTML-контент: Many brands have therefore incorporated the products into their skin, hair, and beauty formulations, specifically to attract consumers who prefer these products in their formulations. This has opened new opportunities and diversified applications of proteins from algae beyond food and nutrition.
   

Анализ рынка гидролизатов белков водорослей

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

По источнику рынок сегментируется на микро- и макроводоросли, а также смешанный сегмент. Микроводоросли занимают наибольшую долю рынка в размере 217,5 млн долл. США в 2024 году.
 

• Микроводоросли имеют наибольшую рыночную стоимость, так как обладают лучшим питательным профилем и гибкостью переработки. Микроводоросли высоко ценятся за высокое содержание белков, незаменимых аминокислот и биологически активных пептидов для применения в функциональных продуктах питания, биодобавках и косметике. Эти микроводоросли можно выращивать круглый год с минимальным потреблением ресурсов, что делает их высоко подходящими для удовлетворения глобального спроса на устойчивые и высокоэффективные источники белка.
   
• Макроводоросли, однако, постепенно diversifying into niche markets. Они привлекают интерес благодаря наличию биологически активных соединений для сельскохозяйственных и аквакультурных целей. Смешанные или гибридные гидролизаты водорослей предлагаются как новая функциональная формула для использования обоих типов водорослей. С развитием исследований и технологий переработки эти сегменты потенциально обеспечивают разнообразие и лучшие питательные характеристики в различных отраслях.
   

Рынок гидролизатов белков водорослей по методу гидролиза сегментируется на ферментативные гидролизаты, химические гидролизаты, термические гидролизаты и новые технологии. Ферментативные гидролизаты занимают наибольшую долю рынка в размере 217,6 млн долл. США в 2024 году.
 

• Метод ферментативного гидролиза лидирует на рынке гидролизатов белков водорослей, так как он точный и эффективный, сохраняя питательную ценность белков водорослей. Ферментативные процессы производят лучшие гидролизаты в плане растворимости, усвояемости и биологической активности, которые приоритетны в пищевых, нутрицевтических и косметических формулах. Кроме того, метод является экологически чистым и генерирует минимальное количество химических отходов, что соответствует современным акцентам на устойчивые практики производства.
   
• Химические и термические методы гидролиза экономически эффективны и подходят для промышленного производства, но постепенно теряют питательную ценность, ухудшая качество и оказывая серьезное воздействие на окружающую среду. Новые технологии привлекают внимание благодаря своей способности повышать выход, сокращать время переработки и минимизировать энергопотребление.
   

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок гидролизатов белков водорослей по применению сегментируется на нутрицевтические средства и биодобавки, пищевые и напитки, корма для животных и аквакультуру и косметику и уход за собой. Нутрицевтические средства и биодобавки занимают наибольшую долю рынка в размере 45% в 2024 году.
 

• Сегмент нутрацевтиков и пищевых добавок является ведущим сегментом на рынке гидролизатов белков водорослей, так как он стимулируется осведомленностью потребителей о растительных и функциональных белках. Эти гидролизаты также содержат биоактивные пептиды и незаменимые аминокислоты, и они используются в энергетических добавках, белковых порошках и других комбинациях, направленных на укрепление иммунной системы. Сегмент пищевых продуктов и напитков, по-видимому, быстро растет, так как многие производители используют белки, полученные из водорослей, в обогащенных продуктах питания, напитках и функциональных закусках, чтобы предложить рынку то, что просят потребители - чистые этикетки и устойчивость.
   
• Сегмент кормов для животных и аквакультуры стабильно растет, поддерживаемый спросом на устойчивые питательные кормовые альтернативы для улучшения здоровья и роста животных. Сегмент косметики и ухода за собой набирает обороты благодаря антиоксидантным, увлажняющим и антистарению свойствам гидролизатов белков водорослей.
   

На основе формы продукта рынок гидролизатов белков водорослей сегментирован на порошковую/сухую форму, жидкую форму и капсулированную форму. Порошковая/сухая форма занимает наибольшую долю рынка в размере 203,3 млн долларов США в 2024 году.
 

• Порошковая или сухая форма гидролизатов белков водорослей доминирует на рынке благодаря своей длительной сроке хранения и гибкости формулы. Она нашла применение в многочисленных нутрацевтиках, продуктах питания и напитках, а также в кормах для животных благодаря легкому смешиванию с другими компонентами и стабильным свойствам. Жидкие формы кажутся важными в космецевтике и уходе за собой, а также в продуктах питания и напитках, требующих быстрого растворения и включения.
   
• Капсулированные формы гидролизатов белков водорослей составляют нишевый, но быстро развивающийся сегмент, обусловленный стабильностью, контролируемым высвобождением и биодоступностью биоактивных компонентов, важных для нутрацевтиков и функциональных продуктов высокой стоимости.
   

Ищете региональные данные?

Скачать бесплатный PDF-файл

 

Рынок гидролизатов белков водорослей в США составил 62 млн долларов США в 2024 году.
 

• Рынки Северной Америки в значительной степени стимулируются США, где существует высокий спрос потребителей на растительные и альтернативные белки, особенно в функциональных продуктах питания и нутрацевтиках. В Соединенных Штатах существует высокоразвитое регулирование и еще более крупный потребительский рынок для добавок и продуктов, ориентированных на здоровье, в которые интегрируются гидролизаты на основе водорослей. Канада и Мексика также вносят свой вклад через инвестиции в исследования и инновации в кормах для аквакультуры, что позволяет обеспечить широкую региональную базу роста.
   

Рынок гидролизатов белков водорослей в Германии ожидается, что он будет испытывать значительный и многообещающий рост с 2025 по 2034 год.
 

• Этот рост рынка наблюдается в европейских странах, особенно в Германии, из-за спроса на устойчивые, прослеживаемые и экологически чистые источники белка. Германия считается центром питания, функциональных продуктов питания и косметических применений гидролизатов белков водорослей. Именно здесь сильные нормативные рамки и экологические инициативы способствуют устойчивым производственным практикам с точки зрения использования биомассы водорослей. Кроме того, осведомленность о питательных и полезных свойствах белков на основе водорослей также растет в других европейских странах. Этот комплекс потребительских тенденций и регуляторной поддержки постепенно способствует росту европейского рынка.
   

Рынок гидролизатов белков водорослей в Китае ожидается, что он будет испытывать значительный и многообещающий рост с 2025 по 2034 год.
 

• Регион Азии и Тихого океана, в частности Китай и Индия, демонстрирует огромный рост спроса на гидролизаты белков водорослей, обусловленный урбанизацией, растущими доходами населения и изменением пищевых привычек в сторону продуктов, богатых белком и обладающих функциональными свойствами. В этом отношении развитые аквакультурные и культивирующие водоросли отрасли в Китае поддерживают промышленный спрос на гидролизаты белков водорослей, в то время как быстро развивающиеся рынки нутрицевтиков и добавок для здоровья в Индии стимулируют региональный рост. Другие факторы, способствующие принятию гидролизатов белков водорослей в этом регионе, включают их применение в кормах для животных, повышение общественного осведомленности о здоровье и благополучии, а также спрос на высококачественное питание.
   

Рынок ОАЭ ожидает значительного и многообещающего роста с 2025 по 2034 год.
 

• Рынок гидролизатов белков водорослей растет в странах Ближнего Востока и Африки благодаря увеличению производства в аквакультуре и животноводстве. Эти две страны включают Объединенные Арабские Эмираты и Южно-Африканскую Республику. В ОАЭ наблюдается рост спроса на высококачественные, устойчивые ингредиенты для питания человека и кормов для домашних животных, в то время как последняя сосредоточена на потреблении биомассы водорослей и морских источников для создания функциональных белковых ингредиентов. Некоторые из основных факторов спроса — урбанизация, осведомленность о здоровье и кампании по устойчивому источнику белка. Усилия правительства по обеспечению продовольственной безопасности коррелируют с отслеживаемостью ингредиентов в регионе, тем самым укрепляя развитие рынка и его принятие потребителями.
   

Рынок гидролизатов белков водорослей в Бразилии ожидает значительного и многообещающего роста с 2025 по 2034 год.
 

• В Латинской Америке гидролизаты белков водорослей расширяются благодаря растущей популярности, так как потребители ищут разнообразные ингредиенты, предлагаемые растущей базой здоровосознательных потребителей в регионе, а также из-за увеличения спроса на доступные источники качественного белка. Бразилия производит гидролизаты белков как для пищевых, так и для кормовых целей, сосредотачиваясь на устойчивом культивировании и биопереработке водорослей, а Мексика сосредоточена на экспортно-ориентированном производстве функциональных белковых ингредиентов.
   

Доля рынка гидролизатов белков водорослей

Промышленность гидролизатов белков водорослей умеренно консолидирована, с такими игроками, как Corbion N.V., Cyanotech Corporation, Fermentalg S.A., FEBICO (Far East Bio-Tec), Brevel Ltd., которые занимают 51,2% доли рынка, а Corbion N.V. является лидером рынка с долей 15,1% в 2024 году.
 

• Постоянные инвестиции в передовые технологии, такие как ферментативные, тепловые и химические, помогают компаниям обеспечивать конкурентное преимущество на рынке гидролизатов белков водорослей.
   
• С сильным акцентом на производство высококачественных и биологически активных гидролизатов белков для применения в пищевой, кормовой, нутрицевтической и фармацевтической отраслях инновации, внедренные в ферментативную обработку, ультрафильтрацию и фракционирование пептидов, позволяют производителям увеличивать выход, поддерживать стабильность и адаптировать функциональные свойства в соответствии с различными требованиями конечного использования.
   
• Устойчивость является ключевым драйвером для разработки конкурентных стратегий, что помогает конкурентам сохранять свои позиции. Производители оптимизируют свои процессы для минимизации энергопотребления, использования воды и отходов, в то время как рыболовство или побочные продукты являются источниками сырья.
   
• Соблюдение нормативных требований, сертификатов качества и отслеживаемых рамок является еще одним фактором, обеспечивающим конкурентное преимущество. Соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов и международных руководств по качеству вызывает доверие пользователей на мировых рынках.
   

Компании на рынке гидролизатов белков водорослей

Основные игроки, действующие на рынке гидролизатов белков водорослей:

• A4F AlgaFuel S.A.
• Algaia Ltd.
• Algalif Iceland ehf.
• Algama Foods
• Algosource Technologies SAS
• Brevel Ltd.
• Corbion N.V.
• Cyanotech Corporation
• FEBICO (Far East Bio-Tec Co., Ltd.)
• Fermentalg S.A.
• Fitoplancton Marino S.L.
• Microphyt SAS
• Necton S.A.
• Ocean Rainforest Sp/F
• Solar Foods Oy
   

Corbion N.V. — это амстердамская глобальная компания, пионер в области устойчивых ингредиентов. Она разработала собственную технологическую платформу для производства микроводорослей методом закрытого брожения для использования по всему миру. Бренд сосредоточен на высокопроизводительных устойчивых ингредиентах, которые инкапсулируют омега-3, полученные из водорослей, а также биологически активные липиды в качестве заменителей морских компонентов, что позволяет обеспечивать отслеживаемое производство с низким воздействием.

Cyanotech Corporation выращивает микроводоросли в чистой, нетронутой природе Гавайев, специализируясь на высококачественных питательных продуктах, таких как Спирулина и астаксантин. Их миссия направлена на обеспечение здоровья людей с приоритетом на охране окружающей среды, воспроизводстве систем выращивания и узнаваемом содержании добавок для питания человека.

Fermentalg S.A. — французская компания, разрабатывающая биорешения на основе водных микроорганизмов, включая микроводоросли, для применения в питании, здоровье и окружающей среде. Ее портфель включает белки, липиды и натуральные красители, предлагая устойчивые альтернативы традиционным источникам питания и кормления.

FEBICO (Far East Bio-Tec) десятилетиями выращивает микроводоросли (особенно спирулину и хлореллу). Сегодня она пользуется прочной репутацией в области поставок сырья и готовых продуктов, а также добавок из органических сертифицированных культур в чистой среде, с широким применением в нутрицевтиках, косметике и добавках для здоровья.

Brevel Ltd. — это инновационная израильская компания в сфере пищевых технологий, разрабатывающая белок микроводорослей для питания человека. Она использует уникальную комбинированную платформу светового брожения для создания нейтрального по вкусу функционального белка водорослей для применения в пищевых и напитках. Компания сосредоточена на белке следующего поколения как на растительной альтернативе.

Новости отрасли гидролизатов белка водорослей

• В октябре 2025 года компания Nutrition from Water (NXW) из Новой Зеландии заключила партнерство с SIG, поставщиком передовых упаковочных решений, для производства напитков на основе белка водорослей с использованием асептической упаковочной технологии. Это сотрудничество позволит предложить максимальному количеству потребителей питательные, богатые белком напитки, от базовых до премиальных вариантов. Линейка Marine Whey от NXW содержит высокоусвояемые не-GMO белки и волокна, которые могут заменить сыворотку. Их асептическая технология также способствует продлению срока хранения без холодильника, что способствует быстрому внедрению инноваций и глобальному распространению устойчивых растворов на основе водорослей.
   
• В марте 2023 года немецкая компания JRS Group приобрела Algaia SA, французского поставщика биоморских ингредиентов, чтобы удовлетворить растущий спрос на продукты из морских водорослей. Algaia, базирующаяся в Бретани, производит экстракты морских водорослей и гидроколлоиды для пищевой и других отраслей. Приобретение, включая исследовательский и разработчический центр Algaia в Сен-Ло и производственную площадку в Ланилисе, усиливает бизнес JRS по производству альгината и поддерживает устойчивые методы сбора в Франции.
   

Отчет по исследованию рынка гидролизатов белка водорослей включает всесторонний анализ отрасли с оценками и прогнозами в денежном выражении в миллионах долларов США и объемом в килотоннах с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок по источнику

• Гидролизаты, полученные из микроводорослей
  • Гидролизаты спирулины (Arthrospira platensis)
  • Гидролизаты хлореллы vulgaris
  • Гидролизаты Nannochloropsis
  • Гидролизаты Haematococcus pluvialis
  • Другие виды микроводорослей
• Гидролизаты, полученные из макроводорослей
  • Гидролизаты бурых водорослей
  • Гидролизаты красных водорослей
  • Гидролизаты зеленых водорослей
• Смешанные гидролизаты водорослей
  • Комбинации микро- и макроводорослей
  • Смеси нескольких видов

Рынок по методу гидролиза

• Ферментативные гидролизаты
  • Гидролиз на основе алкалазы
  • Гидролиз на основе пепсина
  • Гидролиз на основе трипсина
  • Нейтраза и другие протеазы
  • Многоферментные системы
• Химические гидролизаты
  • Кислотный гидролиз
  • Щелочной гидролиз
  • Совмещенные химические процессы
• Термические/физические гидролизаты
  • Гидролиз при высоких температурах
  • Гидролиз с помощью давления
  • Гидролиз с ультразвуковой обработкой
  • Гидролиз с микроволновой обработкой
• Перспективные технологии гидролиза
  • Обработка импульсным электрическим полем (PEF)
  • Экстракция сверхкритическими флюидами
  • Системы глубоких эвтектических растворителей

Рынок по применению

• Нутрицевтики и диетические добавки
  • Капсулы и таблетки
  • Порошковые формы
  • Жидкие добавки
  • Специализированные продукты для здоровья
• Применение в пищевой и напитковой промышленности
  • Функциональные продукты и обогащенные продукты
  • Белковые добавки и спортивное питание
  • Напитки и жидкие формы
  • Применение в хлебопечении и кондитерском производстве
  • Альтернативы молочным продуктам и растительные продукты
• Корма для животных и аквакультура
  • Добавки для кормов в аквакультуре
  • Добавки для кормов для скота
  • Применение в кормах для домашних животных
  • Питание для птицы и свиней
• Косметика и средства личной гигиены
  • Антиэйдж-формулы
  • Средства для ухода за кожей
  • Применение в уходе за волосами
  • Функциональная косметика

Рынок по форме продукта

• Порошковые/сухие гидролизаты
  • Спрессованные порошки
  • Замороженные продукты
  • Формы, высушенные в барабане
• Жидкие гидролизаты
  • Водные растворы
  • Концентрированные формы
  • Стабилизированные жидкие системы
• Инкапсулированные/стабилизированные формы
  • Микроинкапсулированные продукты
  • Таблетированные и прессованные формы
  • Покрытые и защищенные системы

Приведенная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка