Размер рынка пищевых добавок на основе водорослей — по источнику, продукту, анализу применения, доле, прогнозу роста, 2025–2034 гг.

Объем рынка пищевых добавок на основе водорослей

Объем мирового рынка пищевых добавок на основе водорослей оценивался в 178,1 млн долларов США в 2024 году и, по оценкам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 7,1% в период с 2025 по 2034 год.

Растущее потребительское предпочтение натуральным и устойчивым ингредиентам стимулирует спрос на продукты, полученные из водорослей, поскольку они считаются экологически чистыми альтернативами. Кроме того, растущая осведомленность о питательных преимуществах, связанных с добавками на основе водорослей, такими как омега-3 жирные кислоты и белки, способствует их популярности в пищевой промышленности.

Тенденции рынка пищевых добавок на основе водорослей

Индустрия пищевых добавок на основе водорослей обусловлена растущим спросом на натуральные и устойчивые ингредиенты в пищевой промышленности и производстве напитков. Добавки на основе водорослей, такие как каррагинан, агар и альгинат, все чаще используются в качестве загустителей, желирующих и стабилизирующих агентов в таких продуктах, как альтернативы молочным продуктам, десерты и обработанные пищевые продукты. Растущая осведомленность потребителей о пользе для здоровья, в том числе о богатом содержании питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, антиоксиданты и витамины, способствует росту рынка. Кроме того, достижения в технологиях выращивания и экстракции водорослей улучшают качество продукции и снижают затраты. Тем не менее, такие проблемы, как нормативные препятствия и конкуренция со стороны синтетических добавок, могут препятствовать широкому внедрению.

Анализ рынка пищевых добавок на основе водорослей

Индустрия пищевых добавок на основе водорослей расширяется из-за растущего предпочтения продуктов на растительной основе и продуктов с чистой этикеткой. Ингредиенты, полученные из водорослей, такие как спирулина и хлорелла, набирают популярность благодаря своим функциональным свойствам и питательным преимуществам, включая высокое содержание белка и витаминов. Рынок поддерживается за счет растущего применения веганских и вегетарианских продуктов питания, напитков и пищевых добавок. Региональный рост заметен в Северной Америке и Европе, что обусловлено осведомленностью потребителей и нормативной поддержкой натуральных добавок. Тем не менее, масштабируемость и производственные затраты остаются проблемами для малых и средних предприятий.

Технологические достижения в области выращивания водорослей, такие как замкнутые системы и биореакторы, повышают эффективность и снижают воздействие на окружающую среду при производстве добавок на основе водорослей. Переход пищевой промышленности к устойчивым источникам энергии согласуется с минимальным использованием водорослей земли и воды по сравнению с традиционными культурами. Кроме того, добавки на основе водорослей находят применение в функциональных продуктах питания, в том числе в продуктах для повышения иммунитета и здоровья кишечника, ориентированных на потребителей, заботящихся о своем здоровье. Азиатско-Тихоокеанский регион становится ключевым рынком из-за растущего спроса на обработанные и обогащенные пищевые продукты. Несмотря на свой потенциал, рынок сталкивается с такими препятствиями, как колебания доступности сырья и высокие требования к первоначальным инвестициям.

Исходя из источников, рынок пищевых добавок на основе водорослей сегментирован на красные водоросли, зеленые водоросли, коричневые водоросли и другие. Сегмент красных водорослей доминировал на рынке, принеся доход в размере 78,6 млн долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 153,5 млн к 2034 году благодаря высокому содержанию каррагинана и агара, которые широко используются в качестве желирующих, загущающих и стабилизирующих агентов в пищевой промышленности.

Эти добавки необходимы в молочных продуктах, десертах и растительных альтернативах, стимулируя постоянный спрос. Обширное выращивание красных водорослей в таких регионах, как Азиатско-Тихоокеанский регион, в сочетании с налаженными цепочками поставок обеспечивает стабильную доступность и экономическую эффективность.

В зависимости от продукта рынок пищевых добавок на основе водорослей сегментирован на каррагинан, альгинаты, белок водорослей, бета-каротин, масло водорослей, агар и другие. Сегмент каррагинана занимает доминирующую долю рынка в 48% в 2024 году. Альгинаты, белок водорослей, бета-каротин, масло водорослей, агар и другие соединения, такие как омега-6 жирные кислоты, астаксантин и фукоидан, в совокупности представляют собой разнообразный спектр ценных продуктов, полученных из различных видов водорослей.

Альгиаты, добываемые в основном из бурых водорослей, находят применение в пищевой и фармацевтической промышленности благодаря своим желирующим и загущающим свойствам. Белок водорослей, полученный из различных сортов водорослей, служит устойчивой альтернативой растительному белку. Бета-каротин, предшественник витамина А, получают из некоторых видов водорослей, способствуя производству натуральных пищевых красителей и пищевых добавок.

Объем рынка пищевых добавок на основе водорослей в США в 2024 году составил около 44,2 млн долларов США, что обусловлено растущим предпочтением потребителей к натуральным и растительным ингредиентам в продуктах питания и напитках. Повышение осведомленности о здоровье подстегнуло интерес к функциональным продуктам, обогащенным питательными веществами, такими как омега-3 жирные кислоты, белки и антиоксиданты, полученные из водорослей. Растущее веганское и вегетарианское население еще больше поддерживает внедрение альтернатив на основе водорослей в обработанных пищевых продуктах и добавках. Нормативная поддержка экологически чистых и устойчивых пищевых ингредиентов способствует росту рынка.

Переход к устойчивому развитию и экологически чистым источникам является основным фактором для пищевых добавок на основе водорослей в Северной Америке. Для производства водорослей требуется меньше земли и воды по сравнению с традиционными культурами, что согласуется с повышением экологической осведомленности среди потребителей и предприятий. Универсальность ингредиентов, полученных из водорослей, таких как каррагинан и агар, в улучшении текстуры, стабильности и срока годности продуктов повышает их спрос в секторе пищевой промышленности. Расширение научно-исследовательской деятельности в сочетании с государственными инициативами по внедрению устойчивых инноваций в области продуктов питания также способствует росту рынка.

Доля рынка пищевых добавок на основе водорослей

Конкурентная среда индустрии пищевых добавок на основе водорослей включает в себя такие ключевые компании, как BASF, BlueBioTech, Cargill, Corbion и Cyanotech Corporation, каждая из которых специализируется на определенных сегментах продуктов, полученных из водорослей. Эти компании занимаются производством добавок, таких как каррагинан, агар и белки на основе водорослей, предназначенные для различных применений в продуктах питания и напитках. Инвестиции в исследования и разработки для повышения качества продукции и эффективности производства являются важными стратегиями. Компании также уделяют особое внимание устойчивым методам снабжения и выращивания для решения экологических проблем.

На конкуренцию на рынке влияют такие факторы, как источники сырья, соответствие нормативным требованиям и достижения в технологиях переработки водорослей. BASF и Cargill сосредоточены на масштабировании производства и интеграции решений на основе водорослей в более широкий портфель продуктов. BlueBioTech и Cyanotech Corporation исследуют такие нишевые применения, как бета-каротин и астаксантин, ориентируясь на рынки функционального и здорового питания. Corbion делает акцент на альтернативах стабилизаторам и эмульгаторам на основе водорослей, удовлетворяя спрос на продукты с чистой этикеткой. Конкурентная динамика отражает акцент на экономическую эффективность, инновации и удовлетворение меняющихся предпочтений производителей и потребителей продуктов питания.

Компании рынка пищевых добавок на основе водорослей

Основными игроками, работающими в индустрии пищевых добавок на основе водорослей, являются: 

• БАСФ
• BlueBioTech
• Каргилл
• Корбион
• Корпорация «Цианотех»
• DSM
• Дюпон
• Корпорация Enovix
• Эвоник Индастриз
• JRS Pharma
  

Новости индустрии пищевых добавок на основе водорослей

• В ноябре 2023 года корпорация Enovix объявляет о партнерстве с ведущим производителем продуктов питания для поставки астаксантина для функциональных пищевых применений.
  
• В сентябре 2023 года Algatechnologies получает одобрение Европейского Союза на использование нового ингредиента астаксантина в пищевых добавках.
  

Отчет об исследовании рынка пищевых добавок на основе водорослей включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млн долларов США) и объема (килотонн) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по источникам

• Красные водоросли
• Зеленые водоросли
• Бурые водоросли
• Другие (микроводоросли и цианобактерии)

Рынок, по продуктам

• Каррагинан
• Альгинаты
• Белок водорослей
• Бета-каротин
• Масло водорослей
• Агар
• Другие (омега-6 жирные кислоты, астаксантин, фукоидан)

Рынок, по применению

• Еда и напитки
• Нутрицевтики
• Корма
• Личная гигиена
• Фармацевтика
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• MEA
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка