北米のコンポスタブル食器市場 サイズとシェア 2026-2035

北米のコンポスタブル食器市場規模

北米のコンポスタブル食器市場は、2025年に25億米ドルと推定されています。同市場は2026年に27億米ドル、2035年には44億米ドルまで拡大すると見込まれており、年平均成長率（CAGR）は5.8%に達すると、グローバル・マーケット・インサイツ社の最新レポートで発表されています。

• 米国とカナダでは、使い捨てプラスチックの使用を制限または全面禁止する新たな法律が次々と施行されており、北米のコンポスタブル食器市場を活性化させています。米国環境保護庁（EPA）の最新「プラスチック廃棄物データ概要」によると、米国は2018年に約3,570万トンのプラスチック廃棄物を排出しましたが、そのうちリサイクルされたのはわずか8.7%にとどまっています。現在実施段階にある取り組みには、各政府機関がプラスチック廃棄物の削減に向け、廃棄物の少ない代替製品や方法を推進する規制を導入するなど、積極的な対策を講じています。特に、レストランやケータリング事業を含む外食産業は、従来の使い捨てプラスチック製品に代わり、コンポスタブル製の皿、カップ、食器類、その他の使い捨て食器を導入することで、こうした規制に対応しています。認証済みの生分解性素材の入手可能性は、現在の法令順守要件や環境基準を満たそうとするメーカーにとって、主要な推進要因の一つとなっています。こうした規制の結果、北米全域で生分解性またはコンポスタブル食器を製造する企業の事業は着実に成長しています。
• さらに、持続可能な製品や廃棄物削減に対する消費者意識の高まりが、北米市場の需要を後押ししています。多くの消費者が外食時に環境への負荷が少ない製品を選ぶようになり、これが持続可能な行動を支援しています。小売業者や外食産業による啓発キャンペーン、ならびに生分解性・コンポスタブル使い捨て食器に関する消費者教育機会の拡充により、サステナビリティや地球に優しい製品への消費者需要に応えるため、より多くの小売業者や外食産業が持続可能な食器類を提供するようになっています。同様に、エコ意識の高いライフスタイルを送る消費者の増加が、コンポスタブル食器の購買意欲を後押ししており、サステナビリティへの取り組み強化がコンポスタブル食器市場のさらなる成長につながると見込まれています。
• サトウキビの搾りかす（バガス）を原料とする食器は、耐久性、生分解性、幅広い外食用途への適合性により、北米市場をけん引しています。これらの製品はサトウキビ繊維の残渣から作られており、プラスチックやフォーム製食器に代わる持続可能な選択肢を提供しています。バガス食器は優れた耐熱性と構造安定性を備えており、熱い食品から冷たい食品まで変形することなく使用できます。また完全にコンポスト可能で、廃棄後は自然に分解され、環境への影響を最小限に抑えることができます。レストラン、ケータリングサービス、テイクアウト事業における採用が進んでおり、需要をさらに押し上げています。使い捨てプラスチックに対する規制強化と、外食産業によるサステナビリティへの取り組み拡大が、このセグメントの世界的な成長を後押ししています。

北米コンポスタブル食器市場の動向

• 北米市場は、使い捨てプラスチックに対する規制強化と、持続可能な食事ソリューションへの消費者ニーズの高まりを背景に、堅調な成長を遂げています。米国とカナダの政府は、食品サービス事業者に対して、コンポスト可能な代替品への移行を促す規制や法律を施行しています。こうした規制の後押しと環境意識の高まりにより、コンポスト可能な皿、カップ、カトラリー、トレイが、レストラン、ケータリングサービス、公共食堂などで標準的な選択肢となっています。
• 注目すべきトレンドとして、バガス、コーンスターチブレンド、成形ファイバー製品などの植物由来素材やバイオ素材の急速な普及が挙げられます。メーカーは、従来のプラスチック食器と同等の性能を実現するため、耐久性、耐熱性、耐水性の向上に注力しています。大手フードチェーン、社員食堂、イベント主催者が、サステナビリティ目標やESGコミットメントに沿って、これらのソリューションを積極的に導入しています。この動きは、ASTMやBPIなどの認証フレームワークの拡大によっても支えられており、商業バイヤーの調達判断に影響を与えています。
• もう一つの重要なトレンドは、オンラインフードデリバリーやファストフード店の拡大を背景とした、フードサービス・テイクアウト業界からの需要拡大です。コンポスト可能な食器類は、使い捨てプラスチックによる環境負荷を軽減するため、包装や配達用途でますます活用されています。小売・Eコマースチャネルでも市場浸透が進み、環境に配慮した食器類が中小企業や一般家庭でもより身近な存在となっています。
• サステナビリティ重視の企業戦略も市場を形成しており、企業はブランドイメージの向上や環境規制への対応を目的に、コンポスト可能な製品を採用しています。多くの組織がゼロウェイストポリシーを取り入れ、幅広いESGイニシアチブの一環として環境に優しい食器類への切り替えを進めています。こうした動きは、従来のプラスチック代替品に対する競争力を高めるため、素材効率やコスト最適化のイノベーションを促しています。
• 同時に、生産能力やサプライチェーンのパートナーシップへの投資が拡大し、北米市場の成長を支えています。メーカーは需要の高まりに対応するため生産規模を拡大するとともに、製造技術の向上によるコスト削減に取り組んでいます。従来のプラスチックと比較してコストは依然として高いものの、規模の経済や技術革新により徐々に手頃な価格が実現し、商業・公共施設の幅広いユーザーに普及が進んでいます。

北米コンポスト可能食器市場分析

製品タイプ別に見ると、市場は食器類、ガラス器、サーブウェア、カトラリー、その他に分類されます。2025年には食器類が主要な市場シェアを獲得し、2026年から2035年にかけて年平均成長率5.1%で成長すると見込まれています。

• 食器類セグメントは、フードサービス、ケータリング、テイクアウト、公共食堂など幅広い用途で使用されることから、北米市場をけん引しています。コンポスト可能な皿、ボウル、ミールトレイは、使い捨てプラスチック製品に代わる持続可能な選択肢として、レストラン、ファストフードチェーン、イベント主催者からますます支持を集めています。これらの製品は、高容量の商業利用においても強度、耐久性、耐漏れ性を維持しながら、熱い食品や冷たい食品の両方に対応できるよう設計されています。
• 単回使用プラスチックに対する規制強化と、環境に配慮した食事ソリューションへの需要拡大が、採用を大幅に加速させています。メーカー各社はまた、構造性能の向上と認証済みの堆肥化可能性を備えた、改良された成形ファイバーやバガス（サトウキビ搾りかす）を基盤としたデザインに注力しています。大規模な使用、用途の広さ、規制主導の需要が組み合わさることで、食器類セグメントの優位性がさらに強化されています。

• サトウキビバガスセグメントは、北米市場で最大のシェアを占めています。これは、広範な入手可能性、コスト効率の良さ、大規模なフードサービス用途への適合性によるものです。バガス製品は高い強度、耐熱性、完全な堆肥化可能性を備えており、理想的なプレート、ボウル、トレイ、テイクアウト容器として活用されています。サトウキビ加工の廃棄物から得られるこの素材は、バージン原料への依存を低減することで、循環型経済の実践を支援します。
• フードサービス事業者や包装メーカーは、生分解性という特性と産業用堆肥化システムとの互換性から、バガスをますます好むようになっています。また、バガスは成形ファイバー製品の剛性と耐水性の向上にも貢献します。持続可能性、拡張性、機能性のバランスが優れていることが、サトウキビバガスセグメントの優位性を支えています。

流通チャネル別に見ると、北米の堆肥化可能食器市場はオンラインとオフラインで構成されています。オフラインセグメントは2025年に市場シェアの大部分を占めており、2026年から2035年にかけて大幅な成長が見込まれています。

• オフライン流通チャネルは、北米市場で大きなシェアを占めています。これは、スーパーマーケット、卸売業者、専門包装サプライヤー、フードサービスネットワークを通じた堅調な調達に支えられています。レストラン、ケータリング会社、ホテル、機関向けバイヤーは、大量購入、製品検査、即時入手の利便性から、オフラインチャネルに依存することが多くなっています。これらのチャネルはまた、特定の運用要件に合わせたカスタマイズされた供給ソリューションとサポートを提供します。
• 確立された流通業者ネットワークは、大規模なフードサービス事業者や小売チェーンに対し、一貫した供給と効率的な在庫管理を保証します。さらに、組織化された小売や食品包装流通インフラの拡大が、オフライン販売をさらに強化しています。大量調達の利便性、信頼性の高いサプライチェーン、強固なBtoB関係が組み合わさることで、オフライン流通チャネルの優位性が確固たるものとなっています。

米国堆肥化可能食器市場

米国は北米の堆肥化可能食器市場をリードしており、2025年には22億米ドルと評価され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.6%で成長すると見込まれています。

• 米国の堆肥化可能食器市場は、使い捨てプラスチックの削減に向けた規制圧力の強化と、持続可能な食事ソリューションへの消費者の嗜好拡大によって牽引されています。

  食品サービスチェーン、ファストフードレストラン、ケータリング事業者は、バガス、コーンスターチ、成形ファイバーなどの素材で作られた、コンポスト可能な皿、ボウル、カップ、カトラリーをますます採用しています。需要はさらに、企業のサステナビリティに関する取り組みや、複数の地域におけるプラスチック食器の使用禁止といった州レベルの規制によって支えられています。

• 大規模な採用は、エコフレンドリーなパッケージングが標準的な慣行となりつつあるイベント、施設向けケータリング、デリバリーサービスでも見られます。メーカーは耐久性、耐熱性、コスト効率の向上に注力し、従来のプラスチック製品と競合しています。流通は、フードサービスサプライヤー、卸売業者、ECプラットフォームによって主導されています。持続可能なパッケージング規制の拡大が、米国市場の着実な成長を後押ししています。

カナダのコンポスト可能食器市場

北米市場において、カナダは2026年から2035年にかけて顕著で有望な成長が見込まれています。

• カナダのコンポスト可能食器市場は、プラスチック廃棄物の削減を目指す環境意識の高まりと政府の取り組みにより拡大しています。使い捨てプラスチックの規制強化が、食品サービスや小売セクターにおけるコンポスト可能な代替品への移行を加速させています。レストラン、カフェ、施設の食堂、ケータリングサービスは、植物由来の繊維やデンプンベースの化合物などの再生可能素材で作られた生分解性食器をますます採用しています。需要は特に、サステナビリティ政策が積極的に実施されている都市部で強まっています。
• 消費者の間でも、テイクアウトやデリバリーサービスにおけるエコフレンドリーなパッケージングへの好みが高まっています。メーカーは、機能性と手頃な価格を維持しながら環境基準を満たす認証済みコンポスト可能製品の提供に注力しています。流通は、フードサービスサプライヤー、小売卸売業者、オンラインチャネルによって支えられています。循環経済の実践への注目が高まることで、カナダ全土での市場拡大が続くと見込まれています。

北米のコンポスト可能食器市場シェア

• 2025年には、北米市場の主要メーカーであるPactiv Evergreen、Footprint LLC、Huhtamäki Oyj、World Centric、Eco-Productsが、合わせて約30.9%の市場シェアを占めています。
• Pactiv Evergreenは、北米を代表する包装メーカーであり、成形ファイバーやコンポスト可能なフードサービス製品において強力な存在感を示しています。同社は、大規模な製造、流通力、フードサービス包装における幅広い製品多様化に注力しています。戦略には、再生可能ファイバー素材への投資拡大や、コンポスト可能製品ラインの拡充が含まれます。Pactiv Evergreenは、フードサービス事業者や小売包装ネットワークとの長年の関係から恩恵を受けています。
• Huhtamäki Oyjは、広範な持続可能なフードパッケージングポートフォリオとグローバルな製造拠点を通じて、北米市場で強固な地位を維持しています。同社は、持ち帰り、ケータリング、ファストフードレストラン向けに設計されたファイバー素材およびコンポスト可能なフードサービス製品に注力しています。戦略では、素材革新、規制対応、循環経済の目標に沿った再生可能包装ソリューションの拡大を重視しています。

北米のコンポスト可能食器市場の企業

北米のコンポスト可能食器業界で活動する主要企業には以下が含まれます：

• グローバル主要企業
  • Pactiv Evergreen
  • Huhtamäki Oyj
  • Dart Container Corporation
  • Novolex
  • Smurfit Westrock
  • World Centric
  • Footprint LLC
• 地域チャンピオン
  • Eco-Products
  • Dixie (Georgia-Pacific)
  • Vegware
  • Repurpose Inc.
  • Sabert Corporation
  • Hoffmaster Group
  • BioPak
• 新興・特化型プレイヤー
  • UrthPact
  • Lollicup USA社のKarat
  • Biopac Food Corp
  • Good Start Packaging
  • EcoChoice
  • Tellus Products
  • StalkMarket

ワールドセントリックは、PLA、バガス、竹などの再生可能素材を使用した、コンポスト可能な食品サービス用包装・食器製品を専門としています。同社は、環境意識の高い企業や機関の買い手を対象に、従来の使い捨て製品に代わる認証済みコンポスト可能な代替品を提供しています。持続可能性を重視したブランド戦略、直接的な企業パートナーシップ、食品サービス・小売包装チャネルへの拡大に注力しています。

エコプロダクツは、コンポスト可能な食品サービス用包装に特化した主要なサステナビリティ重視ブランドです。同社は、レストラン、カフェテリア、機関向け食品サービスプロバイダー向けに、植物由来素材や成形繊維製の食器を提供しています。認証済みコンポスト可能製品、強力なESGポジション、Novolexのより広範な包装エコシステムへの統合を重視した戦略を展開しています。エコプロダクツは、バイオベース素材のイノベーションと規制の持続可能性要件との強力な連携を通じて、市場ポジションを強化しています。

フットプリント社は、使い捨てプラスチックの代替となる先進的な植物由来繊維技術に注力しています。同社は、大手食品サービス・小売顧客向けに成形繊維食器やコンポスト可能な包装ソリューションを開発しています。素材科学のイノベーション、スケーラビリティ、グローバル消費者ブランドとのパートナーシップを重視した戦略を展開しています。フットプリントは、持続可能な包装素材における高成長イノベーターとして位置付けられています。

コンポスト可能食器業界ニュース

• 2025年11月、Bioleaderは使い捨てプラスチック製食器の代替となる新しいコンポスト可能カトラリーを発売しました。この製品導入は、食品サービスや持ち帰りアプリケーションにおけるプラスチックフリー化の移行を支援し、持続可能な食器ソリューションへの需要増加をサポートしています。
• 2025年7月、Huhtamakiは再生可能繊維素材を使用した新しいコンポスト可能アイスクリームカップを発売しました。この発売は、冷凍食品包装における持続可能なソリューションを提供するとともに、環境に優しい使い捨て食器ソリューションへの移行を支援する、コンポスト可能食品サービス包装のイノベーションを強化しています。
• 2024年9月、CHUKはQSRやケータリングサービス向けに、飲料カップ、スナックトレイ、サービング容器などの新しいコンポスト可能食器製品を発売しました。この製品発売は、食品サービス業界における使い捨てプラスチックの代替として、耐久性と環境に優れた代替品への需要を支援する、バガスベース食器の採用拡大を示しています。

北米のコンポスト可能食器市場調査レポートには、2022年から2035年までの業界に関する詳細な分析が含まれており、収益（米ドル：億ドル）と数量（千単位）の推定値・予測値を以下のセグメント別に提供しています。

市場区分（種類別）

• サーブウェア
  • サービングプレート
  • サービングボウル
  • サービング用具
  • シェフイングディッシュ
  • その他（サービングトレイなど）
• フラットウェア
  • カトラリーセット
  • その他（ナプキンホルダー、カトラリーホルダーなど）
• ディナーウェア
  • プレート
  • ボウル
  • プラッターセット
  • サービングセット
• グラスウェア
  • 飲み物用グラス
  • マグカップ
  • 特殊グラス
• その他

市場区分（カテゴリー別）

• 再利用可能
• 使い捨て

市場区分（素材別）

• サトウキビバガス
• ボール紙
• PLA/コーンスターチ
• 竹
• ヤシの葉
• 小麦わら
• その他

用途別市場

• 家庭用
• レストラン
• カフェ
• ファストフードチェーン
• パーティー
• フェスティバル
• その他（企業イベント等）

流通チャネル別市場

• オンライン
  • ECサイト
  • 企業ウェブサイト
• オフライン
  • ハイパーマーケット/スーパーマーケット
  • 専門店
  • その他小売店

上記の情報は以下の国・地域に関するものです。

• アメリカ合衆国
• カナダ