北米の堆肥化可能な食器市場 サイズとシェア 2026-2035

北米の堆肥化可能な食器市場規模

北米の堆肥化可能な食器市場は、2025年に25億米ドルと推定されました。Global Market Insights Inc.が発表した最新のレポートによると、市場規模は2026年の27億米ドルから2035年には44億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）5.8%で成長すると予測されています

• 米国およびカナダで、使い捨てプラスチックを制限または全面的に禁止する新たな法律が相次いで制定されており、北米の堆肥化可能な食器市場を活性化させています。米国環境保護庁（EPA）の最新の「プラスチック廃棄物データに関する全米概要」によると、米国では2018年に約3,570万トンのプラスチック廃棄物が発生しましたが、そのうちリサイクルされたのは全体の約8.7%にとどまりました。実施段階の異なる取り組みとして、さまざまな政府や機関が、廃棄物の削減につながる代替製品や方法を促進する規制を導入し、プラスチック廃棄物の削減に向けた先行的な措置を講じています。特に、レストランやケータリング事業者を含む外食産業では、こうした規制制度に対応し、従来の使い捨てプラスチック製品に代えて、堆肥化可能な皿、カップ、食器などの使い捨て食器を業務で使用しています。認証済みの生分解性素材が利用可能になったことは、現行のコンプライアンス要件や環境基準を満たそうとするメーカーにとって、主要な成長要因の一つとなっています。これらの規制を受けて、生分解性または堆肥化可能な食器を製造する企業は、北米全域で着実に事業を拡大しています。
• さらに、持続可能な製品や廃棄物削減に対する消費者の認識が高まり、北米市場の需要を引き続き後押ししています。消費者の間では、環境への悪影響を抑えるよう設計された製品を購入することで、外食時により環境に配慮した選択をしようとする動きが広がっており、これが持続可能な行動を支えています。そのため、小売業者や外食事業者が展開する啓発キャンペーンに加え、生分解性および堆肥化可能な業務用使い捨て食器に関する消費者教育の機会を増やす変革推進者の取り組みにより、持続可能性や環境に配慮した製品を求める消費者の需要に応えるため、より多くの小売業者や外食事業者が持続可能な業務用食器を提供するようになっています。同様に、環境意識の高いライフスタイルを実践する消費者の動向も、堆肥化可能な業務用食器に関する購買決定を促しています。持続可能性への注目と取り組みの高まりにより、堆肥化可能な食器市場は今後も成長すると見込まれます。
• バガス製食器セグメントは、耐久性、生分解性、幅広い外食用途への適合性を背景に、北米市場をリードしています。これらの製品はサトウキビ繊維の残渣から作られており、プラスチック製や発泡素材製の食器に代わる持続可能な選択肢となっています。バガス製食器は高い耐熱性と構造安定性を備えているため、変形することなく、温かい食品と冷たい食品の両方に使用できます。また、完全に堆肥化可能で、廃棄後は自然に分解され、環境負荷を低減します。レストラン、ケータリングサービス、テイクアウト事業者での採用拡大も、需要をさらに押し上げています。使い捨てプラスチックに対する規制圧力の高まりや、外食事業者による持続可能性への取り組みの強化も、世界的にこのセグメントの力強い成長を後押ししています。

北米の堆肥化可能な食器市場の動向

• 北米市場では、使い捨てプラスチックに対する規制強化と、持続可能な外食ソリューションを求める消費者の増加を背景に、力強い成長が続いている。米国およびカナダ全域の政府は、食品サービス事業者に堆肥化可能な代替品への移行を促す禁止措置や規制を施行している。こうした規制面の後押しに加え、環境意識の高まりを受け、堆肥化可能なプレート、カップ、カトラリー、トレーは、レストラン、ケータリングサービス、施設向け食品サービス事業者で標準的な選択肢となりつつある。
• 主要な動向の一つは、バガス、コーンスターチ混合素材、成形繊維製品など、植物由来素材およびバイオ素材のイノベーションが急速に普及していることである。メーカーは、従来のプラスチック製食器に匹敵する性能を実現するため、耐久性、耐熱性、耐湿性の向上に注力している。大手外食チェーン、食堂、イベント主催者は、サステナビリティ目標や ESG コミットメントに沿うため、こうしたソリューションを導入するケースを増やしている。この移行は、ASTM や BPI などの認証制度の拡充にも支えられており、商業バイヤーの調達判断に影響を及ぼしている。
• もう一つの重要な動向は、オンライン食品配送やクイックサービスレストランの成長を背景に、外食・テイクアウト業界からの需要が大きく拡大していることである。使い捨てプラスチックによる環境負荷を低減するため、堆肥化可能な食器は包装・配送用途で使われる機会が増えている。小売および e コマースの販売チャネルも市場浸透を後押ししており、中小企業や一般消費者が環境配慮型食器を利用しやすくなっている。
• 持続可能性を重視した企業戦略も市場形成をさらに促しており、企業はブランドイメージの向上や環境コンプライアンス目標の達成に向けて、堆肥化可能な製品を採用している。多くの組織が、より広範な ESG 施策の一環としてゼロウェイスト方針を取り入れ、環境配慮型食器への切り替えを進めている。これにより、従来のプラスチック代替品に対する競争力を高めるため、素材効率の向上やコスト最適化に向けた継続的なイノベーションが促されている。
• 同時に、生産能力への投資拡大とサプライチェーンにおけるパートナーシップの強化が、北米全域での市場拡大を支えている。メーカーは高まる需要に対応するため事業規模を拡大するとともに、製造技術の改善を通じたコスト削減に取り組んでいる。従来のプラスチックと比べてコストは高いものの、規模の経済と技術の進歩により手頃な価格での提供が徐々に進み、商業および施設向けエンドユーザー全体での普及を後押ししている。

北米の堆肥化可能な食器市場の分析

• 食器類セグメントは、外食、ケータリング、テイクアウト、施設内の食事提供など幅広い用途で使用されていることから、北米市場をリードしている。堆肥化可能なプレート、ボウル、ミールトレーは、プラスチック製使い捨て製品に代わる持続可能な選択肢として、レストラン、クイックサービスチェーン、イベント主催者から選ばれるケースが増えている。これらの製品は、高頻度の商業利用において強度、耐久性、液漏れ防止性能を維持しながら、温かい食品と冷たい食品の双方に対応できるよう設計されている。
• 使い捨てプラスチックに対する規制強化と、環境に配慮した食事用ソリューションへの需要拡大が、導入を大きく促進している。メーカーはまた、構造性能を高め、堆肥化可能性の認証を取得した成形繊維およびバガスベースの設計の改良にも注力している。大規模な利用、幅広い用途、規制に後押しされた需要が相まって、食器セグメントの優位性が強化されている。

素材別に見ると、北米の堆肥化可能食器市場は、サトウキビバガス、板紙、PLA／コーンスターチ、竹、ヤシの葉、小麦わら、その他で構成される。サトウキビバガスセグメントは最大のセグメントとなり、2025年には市場全体の32.5%のシェアを占め、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.1%で成長すると予測される。

• サトウキビバガスセグメントが北米市場で最大のシェアを占めているのは、入手性の高さ、コスト効率、外食サービスの大規模用途への適合性によるものである。バガス製品は高い強度、耐熱性、完全な堆肥化可能性を備えており、皿、ボウル、トレー、テイクアウト容器に適している。サトウキビの加工廃棄物から作られるこの素材は、バージン原材料への依存を減らし、循環型経済の実践を支えている。
• 外食サービス事業者や包装メーカーは、生分解性と産業用堆肥化システムとの適合性を理由に、バガスを採用する傾向を強めている。バガスは、剛性と耐湿性を高めた成形繊維製品の生産も可能にする。持続可能性、拡張性、機能性能のバランスに優れていることから、サトウキビバガスセグメントの優位性は今後も続くと見込まれる。

流通チャネル別に見ると、北米の堆肥化可能食器市場はオンラインとオフラインで構成される。オフラインセグメントは2025年に市場全体で最大のシェアを占め、2026年から2035年にかけて大幅な成長が見込まれる。

• オフライン流通チャネルが北米市場で大きなシェアを占めているのは、スーパーマーケット、卸売業者、専門包装サプライヤー、外食サービスネットワークを通じた調達が活発であるためである。レストラン、ケータリング企業、ホテル、施設向け購買担当者は、大量購入、製品検査、迅速な入手が可能なオフラインチャネルに依存することが多い。これらのチャネルは、カスタマイズされた供給ソリューションを提供し、各事業の運営要件に合わせた対応も可能にする。
• 確立された販売業者ネットワークは、大規模な外食サービス事業者や小売チェーンに安定した供給と効率的な在庫管理をもたらす。さらに、組織化された小売業および食品包装流通インフラの拡大が、オフライン販売を一段と強化している。大量調達の利便性、信頼性の高いサプライチェーン、強固な企業間関係が相まって、オフライン流通チャネルの優位性が強化されている。

米国の堆肥化可能食器市場

• 米国の堆肥化可能食器市場は、使い捨てプラスチックを削減するための強い規制圧力と、持続可能な食事用ソリューションを求める消費者の preference 拡大によって牽引されている。外食チェーン、クイックサービスレストラン、ケータリング事業者では、バガス、コーンスターチ、成形繊維などの素材を使用した堆肥化可能な皿、ボウル、カップ、カトラリーの採用が拡大している。企業の持続可能性への取り組みや、複数地域における州レベルのプラスチック食器禁止も、需要をさらに下支えしている。
• イベント、施設向けケータリング、配送サービスでも大規模な採用が進んでおり、環境配慮型包装が標準的な慣行となりつつある。メーカーは、従来のプラスチック製品との競争に向けて、耐久性、耐熱性、コスト効率の向上に注力している。流通は、外食産業向けサプライヤー、卸売業者、eコマースプラットフォームが主導している。持続可能な包装規制の継続的な拡大により、米国市場は安定した成長を続けている。

カナダの堆肥化可能な食器市場

北米市場では、カナダが 2026年から2035年にかけて大幅かつ有望な成長を遂げると予測されている。

• カナダの堆肥化可能な食器市場は、環境意識の高さと、プラスチック廃棄物の削減を目的とした政府の取り組みにより拡大している。使い捨てプラスチックを制限する自治体および連邦政府の規制が、外食・小売分野における堆肥化可能な代替品への移行を加速させている。レストラン、カフェ、施設内食堂、ケータリングサービスでは、植物繊維やでんぷん系化合物などの再生可能素材を使用した生分解性食器の採用が拡大している。持続可能性政策が積極的に実施されている都市部では、特に需要が強い。
• 消費者の間でも、テイクアウトや配送サービスにおける環境配慮型包装への選好が高まっている。メーカーは、機能性と価格競争力を維持しながら環境基準を満たす、認証済みの堆肥化可能な製品の提供に注力している。流通は、外食産業向けサプライヤー、小売卸売業者、オンラインチャネルによって支えられている。循環型経済の実践が重視されるなか、カナダ全土で市場の拡大が続いている。

北米の堆肥化可能な食器市場シェア

• 2025年、北米市場の主要メーカーである Pactiv Evergreen、Footprint LLC、Huhtamäki Oyj、World Centric、Eco-Products は、合計で約30.9%の市場シェアを占めた。
• Pactiv Evergreen は、成形繊維製品および堆肥化可能な外食産業向け製品で強固な基盤を持つ、北米の主要包装企業である。同社は、外食産業向け包装全般における大規模生産、強力な流通体制、幅広い製品展開に注力している。同社の戦略には、再生可能な繊維系素材への投資拡大と、堆肥化可能な製品ラインの拡充が含まれる。Pactiv Evergreen は、外食事業者や小売包装ネットワークとの長年にわたる関係から恩恵を受けている。
• Huhtamäki Oyj は、持続可能な食品包装製品の幅広いポートフォリオとグローバルな製造拠点網を通じて、北米市場で強固な地位を維持している。同社は、テイクアウト、ケータリング、クイックサービスレストラン向けに設計された、繊維系および堆肥化可能な外食産業向け製品に注力している。同社の戦略は、循環型経済の目標に沿った素材革新、規制遵守、再生可能な包装ソリューションの拡大を重視している。

北米の堆肥化可能な食器市場の主要企業

北米の堆肥化可能な食器業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりである：

• 世界の主要企業
  • Pactiv Evergreen
  • Huhtamäki Oyj
  • Dart Container Corporation
  • Novolex
  • Smurfit Westrock
  • World Centric
  • Footprint LLC
• 地域の主要企業
  • Eco-Products
  • Dixie (Georgia-Pacific)
  • Vegware
  • Repurpose Inc.
  • Sabert Corporation
  • Hoffmaster Group
  • BioPak
• 新興・専門企業
  • UrthPact
  • Karat by Lollicup USA
  • Biopac Food Corp
  • Good Start Packaging
  • EcoChoice
  • Tellus Products
  • StalkMarket

World Centricは、PLA、バガス、竹などの再生可能な素材を使用した堆肥化可能なフードサービス向け包装および食器製品を専門としている。同社は、従来の使い捨て製品に代わる認証済み堆肥化可能製品を求める、環境意識の高い企業や業務用購入者を対象としている。同社の戦略は、持続可能性を重視したブランド構築、企業との直接的なパートナーシップ、フードサービスおよび小売向け包装チャネル全体への事業拡大に重点を置いている。

Eco-Productsは、堆肥化可能なフードサービス向け包装を専門とする、持続可能性重視の主要ブランドである。同社は、レストラン、カフェテリア、業務用フードサービス事業者向けに、植物由来および成形繊維製の食器を提供している。同社の戦略は、認証済み堆肥化可能製品、強固なESGポジショニング、Novolexの幅広い包装エコシステムへの統合を重視している。Eco-Productsは、バイオ由来素材の革新と、規制上の持続可能性要件との高い整合性を通じて、市場における地位を強化している。

Footprint LLCは、フードサービス向け包装における使い捨てプラスチックの代替を目指し、高度な植物由来繊維技術に注力している。同社は、大手フードサービス企業および小売企業向けに、成形繊維製食器と堆肥化可能な包装ソリューションを開発している。同社の戦略は、材料科学の革新、スケーラビリティ、世界的な消費者ブランドとのパートナーシップを重視している。Footprintは、持続可能な包装素材分野における高成長の革新企業として位置付けられている。

堆肥化可能な食器業界のニュース

• 2025年11月、Bioleaderは、使い捨てプラスチック製食器具を環境に配慮した代替品に置き換えることを目的とした、新たな堆肥化可能カトラリー製品ラインを発売した。この製品導入は、特に脱プラスチック化へ移行するフードサービスおよびテイクアウト用途における、持続可能な食器ソリューションへの需要の高まりに対応するものである。
• 2025年7月、Huhtamakiは、再生可能な繊維素材から製造した新たな堆肥化可能アイスクリームカップを発売し、冷蔵食品包装向けの持続可能なソリューションを提供した。この発売は、堆肥化可能なフードサービス向け包装におけるイノベーションを強化し、環境に配慮した使い捨て食器ソリューションへの移行を後押しするものである。
• 2024年9月、CHUKは、クイックサービスレストラン（QSR）およびケータリングサービス向けに設計された、飲料カップ、スナックトレー、サービング容器などの新たな堆肥化可能食器製品を投入した。この製品発売は、バガスを原料とする食器の採用拡大を示すものであり、フードサービス業界における使い捨てプラスチックに代わる耐久性と環境配慮を兼ね備えた製品への需要を支えている。

北米の堆肥化可能な食器市場調査レポートは、2022年から2035年までの売上高（10億米ドル単位）および数量（千単位）に関する推計と予測を含め、以下のセグメントについて業界を詳細に分析している。

市場、タイプ別

• サーブウェア   
  • サービングプラッター
  • サービングボウル
  • サービング用食器具
  • 保温皿
  • その他（サービングトレーなど）
• カトラリー       
  • カトラリーセット
  • その他（ナプキンホルダー、カトラリーホルダーなど）
• 食器   
  • 皿
  • ボウル
  • プラッターセット
  • サービングセット
• ガラス食器     
  • 飲料用グラス
  • マグカップ
  • 特殊用途グラス
• その他          

市場、カテゴリー別

• 再利用可能
• 使い捨て

市場、素材別

• サトウキビバガス
• 板紙
• PLA／コーンスターチ
• 竹
• ヤシの葉
• 小麦わら
• その他

市場、最終用途別

• 家庭用
• レストラン
• カフェ
• ファストフードチェーン
• パーティー
• フェスティバル
• その他（企業イベントなど）

流通チャネル別市場

• オンライン
  • 電子商取引
  • 企業ウェブサイト
• オフライン
  • ハイパーマーケット／スーパーマーケット
  • 専門店
  • その他の小売店

上記の情報は、以下の国を対象としています：

• 米国
• カナダ