菌糸体ベース材料市場 サイズとシェア 2026-2035

きのこ菌糸体由来素材の市場規模

2025年の世界のきのこ菌糸体由来素材市場は3億5,420万ドルと評価されました。同市場は2026年に3億8,440万ドルから2035年までに10億ドルに成長すると見込まれており、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）11.3%で拡大すると、Global Market Insights Inc.の最新レポートで発表されています。

• 上記の成長経路は、使い捨てプラスチックに対する規制圧力の強化、包装・建設・ファッション分野における企業のサステナビリティに対する取り組みの拡大、そしてバイオ素材生産設備への継続的な投資によって支えられています。きのこ菌糸体の生産における技術革新は、実証実験の段階を超えて急速に進展しており、現在では欧州と北米に商業規模の生産施設が稼働しており、研究室からサプライチェーン内の統合生産プロセスへと進化しています。
• とうもろこしの茎、稲わら、麻の芯、バガスなどの農業プロセス由来の残渣物は、きのこ菌糸体製品の製造における原料基盤を提供しており、バイオ素材と循環型経済インフラとの間に明確な相関関係があることを示しています。きのこ菌糸体複合材の生産は、農業プラント近くに基質チェーンを構築することでコスト削減とB2B顧客の拡大生産者責任（EPR）プログラムで求められるトレーサビリティ要件を満たしています。包装・建設・自動車産業における化石燃料由来の発泡体・フィルム・プラスチック製品の代替に対する関心の高まりは、代替素材への需要を増加させています。EUの使い捨てプラスチック指令と米国環境保護庁（EPA）による持続可能な素材管理イニシアチブは、きのこ菌糸体製品によって満たされるコンプライアンスの基準を設定しています。

きのこ菌糸体由来素材の市場動向

きのこ菌糸体由来素材の市場は、菌糸体バイオマスを天然または人工の補強成分と組み合わせた素材設計へと明確にシフトしています。既に商業利用されている純粋なきのこ菌糸体製品であっても、機械的性能の面で制限があり、構造的に厳しい状況下での使用が制限されています。

生産の一貫性は、商業用きのこ菌糸体素材の開発における最も重要な技術的障壁とされてきました。最新の進歩として、精密発酵技術の分野では、菌糸体密度・二酸化炭素フラックス・基質温度をリアルタイムで追跡するセンサーの導入が進んでいます。

同市場は包装分野を超えて、コスト主導ではなく技術的基準に基づく用途分野へと拡大し始めています。音響断熱材、耐火パネル、高機能包装などがその先駆けです。

きのこ菌糸体由来素材の市場分析

• 純粋な菌糸体素材は商業的に最も開発が進んだ製品であり、具体的には成形包装緩衝材、食品接触用バイオマス、断熱ボードなどが含まれます。製造プロセスが確立されているため、顧客資格取得までの時間が短縮され、代替の商業的合理性が高いことが特徴です。このカテゴリーでは、純粋な菌糸体素材が最も魅力的な代替提案を持つ食品・飲料および包装用途における既存市場の拡大が成長をけん引すると見られています。

製品形状別に見ると、市場はフォーム、パネル・シート、粉末・顆粒、成形品、その他に区分されます。成形品は2025年に74.1%という最大の市場シェアを占めています。

• 最も一般的な製品形状は成形品であり、EPSの代替として保護包装に用いられます。菌糸体技術を用いたカスタマイズされた緩衝材や挿入材は、特定のサイズに合わせて設計でき、電子機器、医療、Eコマース包装製品に対して手頃なコストと容易な製造プロセスで提供されます。パネルやシートは主に建設、インテリアデザイン、衣料品分野で断熱材、壁クロス、高級素材として使用され、環境に優しい反面、比較的高価です。

用途別に見ると、市場は包装、建設・建材、繊維、ファッション・皮革製品、食品・飲料、自動車、家具・インテリアデザイン、その他に区分されます。

• 食品・飲料カテゴリーは、消費用途や機能性食品素材、タンパク質サプリメント、機能性食品や食品技術分野における発酵用途など、菌糸体が確立された分野であるため、引き続き最大の用途セグメントとなります。

北米は2025年に世界の菌糸体素材市場の22.1%を占めています。

• 米国は同地域内で支配的な市場を形成しており、特にニューヨーク州グリーンアイランドに拠点を置くEcovative Design LLCなどの業界をリードする生産者や、州レベルの規制圧力によりEPSからの移行が進む小売・Eコマース包装エコシステムによって支えられています。カリフォルニア州のSB 54プラスチック汚染防止・包装生産者責任法では、2032年までに州内で販売されるすべてのプラスチック包装がリサイクル可能または堆肥化可能であることを義務付けており、これにより全国の小売サプライチェーンにおける菌糸体包装の資格取得が加速しています。

欧州地域の市場は最大規模を誇り、2025年には市場の64.2%に相当する2億2,740万ドル（年平均成長率7.5%）を占める見込みである。

• ドイツは欧州市場で突出した存在であり、フラウンホーファー研究所が菌糸体複合材料の特性研究を実施しており、建設資材の防火性能分類基準（EN 13501）に基づく認証市場として規制上の基準となっている。欧州市場に影響を与える主な規制要因は、2025年1月に発行された実施ガイダンスにより確定されたEU包装・包装廃棄物規則であり、その期限は2030年までに実施される。同規則の堆肥化要件により、包装材料の中でも菌糸体素材が正確な仕様要件を満たすことで優位性を獲得している。

アジア太平洋地域は、2035年までに収益シェアを大幅に拡大し、20%の年平均成長率で最も高い成長率を達成すると予測されている。

• 規模拡大への投資は主に中国で行われており、国家の第14次五カ年計画を通じてバイオエコノミー分野への投資が強化され、バイオベース素材の製造と菌糸体・菌類由来バイオ素材の研究施設に重点が置かれている。中国の製造業者は農業残渣の利用と発酵コストの低減により基質コストで優位性を持ち、包装・建設分野で欧米の競合他社と差別化を図っている。
• インド、日本、オーストラリアは菌糸体素材の有望な新興市場であり、インドはバイオテックスタートアップと農業残渣の利用可能性、日本は精密発酵と自動車素材の試験プログラムにおける専門知識（地元化学企業による菌糸体複合材研究の実施）、オーストラリアは厳格な包装法規と連邦政府によるサプライチェーン全体のバイオベース素材調達が要因となっている。

2026年から2035年にかけて、ラテンアメリカ地域における菌糸体素材分野の有望な拡大が見込まれている。

• ラテンアメリカは初期採用者層であり、持続可能な素材への消費者関心の高まりと国際規制が地元の調達慣行に影響を与え、菌糸体素材への消費者選好を促進している。初期採用の主な流通経路は都市部の小売・飲食サービスセクターであり、これらの製品を高級サステナビリティ製品として位置付ける機会が、意識の高い消費者の需要を牽引している。

2026年から2035年にかけて、中東地域における菌糸体素材市場が大幅に成長すると予測されている。

• 中東・アフリカは新興の菌糸体素材市場であり、小売インフラの整備、機関投資家の関心の高まり、地域内の多国籍ブランド運営者によるグローバル持続可能包装基準への意識向上を背景に需要が拡大している。気候や製品温度の異なる保管条件下でも安定性を維持できる点が、保管条件の変動が大きい同地域の機関顧客の購買決定において重要な要素となっており、最適化された密封ユニットで梱包された菌糸体素材がこのニーズに効果的に応えている。

菌糸体素材市場シェア

菌糸体素材産業は、Ecovative Design LLC、MycoWorks、Mogu S.r.l.、MycoTechnology（NutritionWorks）、Mycotech Lab（MYCL）などの企業によって中程度に統合されており、2025年には39.4%の市場シェアを占めている。

菌糸体素材市場は、主に地域ごとに活動する主要企業で構成されている。菌糸体素材に関する長年の経験により、これらの企業は世界的な強固な市場地位を維持してきた。多様な製品ラインナップと、生産能力や流通網の充実により、世界各地で高まる菌糸体素材の需要に対応できる体制を整えている。