食品フレーバーマーケット サイズとシェア 2026-2035

食品フレーバー市場規模

世界の食品フレーバー市場は2025年に125億米ドルと評価された。同市場は2026年に130億米ドル、2035年に190億米ドルまで成長すると見込まれており、グローバル・マーケット・インサイツ社が発表した最新レポートによると、年平均成長率（CAGR）は4.3%となる。

• 同市場は、食品・飲料分野における天然・クリーンラベル成分の需要増加により着実な成長を遂げている。食品フレーバーは、植物・動物由来の天然フレーバーと化学的に調合された合成フレーバーの両方を含み、本物の味わい体験、健康志向の配合、革新的な製品開発に対する消費者の嗜好変化により注目を集めている。市場トレンドは天然フレーバーと持続可能な調達へのシフトが顕著で、消費者とメーカー双方が透明性、品質、ウェルネス志向の成分を重視する傾向にある。
   

• 飲料分野では、食品フレーバーが製品差別化と消費者の魅力向上に重要な役割を果たしており、炭酸飲料やエナジードリンク、機能性飲料、フレーバー付きウォーターなど幅広い用途で活用されている。同セグメントでは、低糖分、天然成分、機能性メリットといった消費者の期待に応えつつ、爽快な味わいを提供する革新的なフレーバープロファイルが求められている。果物フレーバーは天然の甘さと汎用性から飲料カテゴリーを支配しており、エキゾチックでトロピカルなフレーバーの組み合わせが、グローバルな食文化の影響や冒険心旺盛な消費者の嗜好を背景に注目を集めている。
   

• 食品フレーバーの汎用性は飲料分野にとどまらず、ベーカリー・菓子、乳製品、スナック、調理済み食品など幅広い分野に及ぶ。ベーカリー分野では、パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなどの風味を高め、チョコレート、バニラ、フルーツフレーバーがカテゴリーをリードしている。乳製品分野では、ヨーグルト、アイスクリーム、フレーバー付きミルク、チーズ製品などでフレーバーイノベーションが進み、クリーンラベル志向から天然フレーバーが特に重宝されている。植物由来食品、機能性栄養製品、エスニック料理など新たな用途分野では、素材の汎用性が示されている。コンビニ食品、レトルト食品、スナック需要の拡大が、家庭料理の味わいを再現し、パッケージ食品カテゴリー全体で一貫した品質を提供するためのフレーバーイノベーションを後押ししている。
   

食品フレーバー市場のトレンド

• 食品フレーバー業界は、天然成分とイノベーションへの取り組みを反映した数々の変革的トレンドによって急速に進化している。最も注目すべき進展は、特にバイオテクノロジーや発酵ベースのプロセスにおいて、天然フレーバーの抽出・生産技術の向上です。企業は微生物発酵、酵素処理、植物細胞培養技術などを活用した手法に多額の投資を行っており、持続可能でコスト効率の高い方法で天然フレーバーを生産しています。こうした技術革新により、本物の味わいを再現しながら、従来の農業調達に伴うサプライチェーンの制約に対応することが可能になっています。
   

• 規制の枠組みや認証基準が、市場動向を形成する上でますます重要な役割を果たしています。ナチュラルプロダクツ協会、USDAオーガニック、各国の食品安全当局などの組織が、天然フレーバーの分類や表示に関するガイドラインを提供しています。クリーンラベル表示、アレルゲン表示、原材料の透明性に関する規制が、バリューチェーン全体の説明責任を高めています。欧州連合（EU）の厳格なフレーバー物質に関する規制や、米国FDAのGRAS（一般に安全と認められた）ステータス要件は、コンプライアンス体制の整った企業に競争優位をもたらす一方で、コンプライアンスが不十分な生産者にとっては参入障壁となっています。
   

• 製品イノベーションは、市場発展の基盤であり続けており、メーカーは新たなフレーバー源やデリバリーシステムを模索しています。エキゾチックな果物、ハーブ、スパイスなど、多様な地理的地域由来の代替植物資源が、ユニークな味わい体験を生み出すために研究されています。フレーバー化合物を保護し、制御された放出を可能にするマイクロカプセル化技術が注目を集めており、特に熱安定性や長期保存が求められる用途で普及が進んでいます。フレーバープロファイルの面では、味覚・香り・口当たりを組み合わせたマルチセンサリーなフレーバー体験、健康サプリメントの苦味をマスキングする機能性フレーバー、多文化消費者層に対応した本格的な民族フレーバーなどの開発が進んでいます。
   

• クリーンラベルムーブメントは、あらゆる食品カテゴリーの製品設計を再構築し続けています。消費者は原材料表示をますます厳しく精査し、認識しやすく発音しやすい原材料を求めています。この傾向により、人工フレーバーが伝統的に支配的だったカテゴリーにおいても、天然代替品への置き換えが加速しています。メーカーは製品の再設計、天然フレーバーの研究開発への投資、パッケージやデジタルプラットフォームを通じた調達の透明性の発信によって、こうした需要に応えています。
   

• 持続可能性と倫理的な調達は、フレーバー業界における重要な差別化要因となっています。企業は、植物性原材料の起源を検証するトレーサビリティシステムを導入し、環境・社会的責任基準への適合を確保しています。小規模農家の支援、生物多様性の保護、フレーバー生産におけるカーボンフットプリントの削減といった取り組みが、リーディングカンパニーの間で標準的な慣行となっています。食品加工の副産物を価値あるフレーバー化合物に転換する廃棄物の資源化を通じて、サーキュラーエコノミーの概念が活用されています。
   

• デジタル化と人工知能が、フレーバー開発プロセスを変革しています。予測モデリング、官能分析データベース、機械学習アルゴリズムが、フレーバーの創出を加速し、配合を最適化し、消費者の嗜好を予測するために活用されています。バーチャルテイスティング技術やデジタル官能プラットフォームにより、リモートでの共同作業や新しいフレーバーイノベーションの市場投入までの時間短縮が可能になっています。
   

食品フレーバー市場分析

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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種類別に見ると、市場は天然フレーバーと合成フレーバーに区分されます。合成フレーバー部門は2025年に約54.4%の市場シェアを獲得しており、2035年まで年平均成長率（CAGR）4%で成長すると見込まれています。
 

• 合成フレーバーは、コスト効率性、一貫性、天然フレーバーと比較した際の長い賞味期限などの理由から、食品フレーバー市場において重要な役割を果たしています。これらのフレーバーは化学的に調合され、天然の味を再現するように設計されており、加工食品、飲料、菓子、スナックに広く使用されています。合成フレーバーは、メーカーにとって標準化された品質、季節に左右されない年間を通じた入手可能性、大量生産に対応したスケーラビリティなどのメリットを提供します。また、フレーバーの強度やプロファイルを正確に制御できるため、生産ロット間で一貫した味わいを実現できます。コスト面や技術的な利点がある一方で、クリーンラベルや天然製品への消費者嗜好の高まりが合成フレーバーの採用に逆風をもたらしており、メーカーはコスト効率と消費者の認識のギャップを埋める革新的な合成-天然ハイブリッドや天然同一成分の探求を進めています。
   

• 天然フレーバーは2025年に45.6%の市場シェアを獲得しており、2035年まで年平均成長率（CAGR）4.7%で堅調な成長が見込まれています。天然フレーバーは、植物由来（果物、野菜、ハーブ、スパイス）および動物由来（乳製品、肉類）の原料から抽出され、合成フレーバーに比べて健康的で本物らしいと認識されています。この部門は、原材料の透明性に対する消費者意識の向上、食物アレルギーや感作の増加、天然原料に対する規制の後押しなどにより成長が加速しています。特に先進国市場では、クリーンラベル製品に対してプレミアム価格を支払う意欲のある消費者が多く、高級食品・飲料ブランドは天然フレーバーを差別化要因として位置付け始めています。
   

• 天然フレーバー部門は、超臨界CO2抽出、コールドプレス法、発酵や酵素処理によるバイオテクノロジーを活用した生産などの技術革新によって変革が進んでいます。これらの技術進歩により、従来の課題であったコスト、一貫性、サプライチェーンの安定性が改善されています。用途は有機食品、プレミアム飲料、職人技のパン製品、栄養機能食品などに広がっており、天然フレーバーのプロファイルが栄養面での差別化を補完しています。また、植物由来・ビーガン製品の成長を支えており、天然フレーバーは従来の味わいを再現し、おいしさを高める重要な役割を果たしています。
   

フレーバー別に見ると、食品フレーバー市場はフルーツ、チョコレート、バニラ、ナッツ、キャラメル、その他に区分されます。フルーツは2025年に34.4%の市場シェアを獲得しており、2035年まで年平均成長率（CAGR）3.9%で成長すると見込まれています。
 

• フルーツフレーバーは、天然の甘さ、汎用性、幅広い消費者の支持により、食品フレーバー市場で支配的な部門となっていますThey are extensively used in beverages (juices, carbonated drinks, flavored waters, energy drinks), confectionery (candies, gummies, chewing gum), dairy products (yogurts, ice creams, flavored milk), and bakery applications (fruit-filled pastries, cakes, cookies). As consumers increasingly seek healthier options, fruit-based flavors are favored for their natural appeal and the perception of added nutritional value.
   

• The demand for exotic and tropical fruit flavors (mango, passion fruit, dragon fruit, lychee) has risen significantly, influenced by global culinary trends, travel experiences, and diverse consumer tastes. Berry flavors (strawberry, blueberry, raspberry) maintain strong positions in traditional applications, while citrus flavors (orange, lemon, lime) are valued for their refreshing profiles in beverages and confections. Innovation in fruit flavor combinations, such as fusion profiles blending multiple fruits or pairing fruits with herbs and spices, is creating new taste experiences that appeal to adventurous consumers.
   

• Chocolate flavors represent a substantial segment driven by universal consumer preference for chocolate taste across multiple applications. Chocolate flavors dominate in confectionery, bakery products, dairy desserts, and beverage applications including chocolate milk, protein shakes, and coffee drinks. The segment encompasses various profiles from milk chocolate and dark chocolate to specialty variants like white chocolate, cocoa, and chocolate-mint combinations. Premium and artisanal chocolate flavors are gaining traction in developed markets, while cost-effective chocolate flavor solutions serve mass-market applications in emerging economies.
   

Based on application, the market is segmented into beverages, dairy products, bakery and confectionery, savory and snacks, and other. Beverages hold a dominant market share of 33.1% in 2025 and is expected to grow with a CAGR of 4% by 2035.

• Beverages represent a key application segment for food flavors, with flavors playing a vital role in enhancing taste and consumer experience across diverse beverage categories. The segment encompasses carbonated soft drinks, energy and sports drinks, fruit juices and nectars, flavored waters, ready-to-drink teas and coffees, alcoholic beverages, and functional drinks. Flavors are crucial for product differentiation in the highly competitive beverage market, where unique and refreshing taste profiles drive consumer choice and brand loyalty. As health-conscious consumers demand lower sugar formulations, natural ingredients, and functional benefits, the beverage flavor market is shifting toward natural fruit flavors, botanical extracts, and flavor systems that enhance sweetness perception while reducing sugar content. Innovations in flavor combinations, exotic taste profiles, and customized regional flavors are driving growth in the beverage sector, catering to diverse consumer preferences across age groups and geographic markets.
   

• Bakery and confectionery represents the largest application segment, driven by the extensive use of flavors in breads, cakes, pastries, cookies, biscuits, candies, chocolates, and chewing gums. Flavors enhance the sensory appeal of baked goods and confections, with chocolate, vanilla, fruit, and nut flavors leading the category.The segment benefits from premiumization trends, artisanal bakery growth, and innovation in indulgent confectionery products. Clean-label demands are driving natural flavor adoption in bakery applications, while heat-stable flavor technologies address processing challenges in baking applications.
   

• 乳製品は、ヨーグルト、アイスクリーム、フレーバードミルク、チーズ製品、乳製品デザート、クリームベースの製品など、多くの市場セグメントを包含する重要な市場です。乳製品分野では、フレーバーがバラエティを生み出し、嗜好性を高めるために不可欠であり、特に果物フレーバーがヨーグルトやアイスクリーム分野で主流となっています。機能性乳製品、プロバイオティクス飲料、プレミアム乳製品デザートの台頭により、このセグメントは成長を続けています。乳製品分野では、クリーンラベル志向と健康志向に対応するため、天然フレーバーが特に重視されています。植物由来の乳製品代替品の台頭により、従来の乳製品の味わいを再現し、非乳製品の嗜好性を高めるためのフレーバーイノベーションに新たな機会が生まれています。
   

北米の食品フレーバー産業は、2025年には世界市場の29.6%のシェアを占め、着実に成長しています。
 

• 米国は北米地域で圧倒的な市場シェアを占めており、2025年には地域市場の約83.8%に相当する31億米ドルの規模で、2035年までに4.6億米ドルに達すると予測されています（CAGR 4%）。米国市場は、天然・クリーンラベルフレーバーに対する消費者需要の強さ、フレーバーの安全性と表示を規制する堅牢な法規制、そして味覚体験のイノベーションを牽引する主要な食品・飲料ブランドによって特徴づけられています。同国の先進的な食品加工産業は、飲料、スナック、コンビニエンス食品、プレミアムアーティザン製品など幅広い分野で専門的なフレーバーソリューションへの多様な需要を生み出しています。米国ではクリーンラベル志向が特に強く、消費者は認識可能な原材料と透明性の高い調達を求めています。主要なフレーバーハウスは米国に大規模なR&D施設を構え、食品メーカーと協力してカスタマイズされたフレーバーソリューションを開発しています。植物由来食品セクターの拡大により、肉・乳製品代替品の味と消費者受容性を高めるフレーバーイノベーションの機会が大幅に広がっています。
   

• 北米では、健康とウェルネスに対する消費者意識の高まり、天然成分へのシフト、コンビニエンス食品のイノベーションにより、食品フレーバーの需要が堅調に推移しています。同地域の確立された食品・飲料産業は、天然フレーバーの代替品を積極的に採用しており、主要ブランドは野心的なクリーンラベル目標とサステナビリティ目標を実施しています。機能性食品、タンパク質強化製品、ヘルシー志向スナックへの注目の高まりにより、メーカーは栄養面でのポジションニングを支援しながら味を向上させる洗練されたフレーバーシステムの導入を進めています。多文化な人口構成と冒険的な食習慣により、民族的・グローバルフレーバーへの需要が高まり、伝統的なフレーバープロファイルを超えた市場拡大が進んでいます。クラフト飲料ムーブメント（クラフトソーダ、アーティザンコーヒードリンク、プレミアム機能性飲料など）が、ユニークで本格的なフレーバーソリューションの機会を生み出しています。
   

欧州の食品フレーバー市場は2025年に25億米ドルの収益を上げ、予測期間中4%のCAGRで着実に成長し、2035年までに37億米ドルに達すると見込まれています。
 

• 欧州は、食品添加物、香料物質、表示要件に関する厳格な規制により、天然フレーバーの革新と持続可能な調達のリーダーとして地位を確立しています。欧州食品安全機関（EFSA）は香料物質に対する厳格な評価プロセスを維持し、安全性と品質の高い基準を設けています。有機、クリーンラベル、持続可能な調達フレーバーに対する消費者需要は、特にドイツ、フランス、英国、オランダ、スカンジナビアで強いです。欧州の先進的な食品研究インフラは、天然フレーバー抽出、バイオテクノロジーに基づくフレーバー生産、持続可能な調達方法におけるイノベーションを推進しています。同地域には、シンライズAG、ジバダン、フィルメニッヒなどの主要フレーバーメーカーが拠点を構え、広範な研究開発施設と応用研究室を運営しています。欧州市場は、プレミアム化の傾向、職人食品ムーブメント、本物志向の地域特有フレーバーへの強い好みによって特徴づけられています。EUグリーンエネルギー協定や「農場から食卓」戦略などの規制イニシアチブが、持続可能なフレーバー調達と生産方法への移行を加速させています。
   

アジア太平洋地域の食品フレーバー市場は、分析期間中に年平均成長率（CAGR）3.8%で成長すると予測されており、2025年には世界市場シェアの32.8%を占め、評価額は41億米ドルに達すると見込まれています。さらに2035年には60億米ドルに達すると予測されています。
 

• アジア太平洋地域は、中国、インド、日本、韓国、タイ、インドネシアにおける大規模な食品製造基盤により、食品フレーバーの主要市場として君臨しています。同地域は、有力な生産拠点であると同時に急速に拡大する消費市場として機能しています。中国はフレーバー生産能力と消費の両面でリードしており、天然フレーバー技術への投資と品質向上が進んでいます。インドの多様な料理伝統と成長する加工食品セクターは、伝統的なフレーバーと革新的なソリューションの両方に対する強い需要を支えています。中間層の拡大、可処分所得の増加、都市化が、同地域全体での加工食品、飲料、コンビニエンス製品に対する需要を牽引しています。
   
• 特に飲料業界は、炭酸飲料、エナジードリンク、機能性飲料によって強い成長を遂げています。トロピカルフルーツ、スパイス、地域特産品などの伝統的フレーバープロファイルが、グローバルなフレーバートレンドと融合し、現代のアジア消費者にアピールするフュージョン製品が生まれています。同地域は、生産能力の拡大、技術革新、品質基準の向上により、着実な成長が見込まれています。
   

ラテンアメリカの食品フレーバー市場は、2025年に世界市場シェアの10.4%を占め、評価額は13億米ドルに達しました。さらに、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.1%で最も速い成長を示すと見込まれており、2035年には24億米ドルに達すると予測されています。
 

• ラテンアメリカは、中間層の拡大、都市化、食品加工インフラの近代化により、高成長市場として台頭しています。ブラジルとメキシコは同地域最大の市場であり、フレーバー飲料、乳製品、菓子類の消費が顕著です。同地域の豊富な天然資源（トロピカルフルーツ、バニラ、カカオ、スパイスなど）は、天然フレーバー調達における競争優位性を提供しています。マンゴー、グアバ、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツ、ドゥルセ・デ・レチェ、地域特産品などの伝統的フレーバー嗜好が、現代の食品製品に取り入れられています。The growing organized retail sector, expansion of international food brands, and increasing consumer exposure to global food trends are driving demand for diverse flavor solutions. Rising disposable incomes and changing dietary patterns are supporting premiumization in urban markets, while cost-effective flavor solutions serve price-sensitive segments in developing areas.
   

中東・アフリカの食品フレーバー市場は、2025年に8億米ドルの市場規模を占め、6.4%の市場シェアを有しており、年平均成長率5.8%で堅調な成長が見込まれ、2035年には15億米ドルに達すると予測されている。
 

• 中東・アフリカ地域は、食品製造能力の拡大、国内消費の増加、都市化の進展により新たな機会が生まれている。中東、特にUAE、サウジアラビア、エジプトでは、近代的小売、外食産業、パッケージ食品の消費が拡大している。ナツメヤシ、バラ、カルダモン、地域特産のスパイスといった伝統的なフレーバーが、現代の食品に取り入れられつつある。アフリカでは、人口増加、都市化、中産階級の拡大により、手頃で地域に根ざしたフレーバーの需要が高まっている。同地域の食料安全保障と地元食品加工への注力が、フレーバー製造と応用開発への投資を促進している。国際的なフレーバー企業は地域プレゼンスを確立し、成長する需要に応え、現地の味覚に合わせたフレーバーを開発している。
   

食品フレーバー市場シェア

食品フレーバー業界のトップ5企業には、ジバダンSA、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス（IFF）、シムライズAG、ケリー・グループplc、センシエント・テクノロジーズが含まれる。これらの企業は、2025年には市場シェアの約45.2%を占めており、食品フレーバー市場における豊富な経験を背景に強固な地位を築いている。多様な製品ポートフォリオと、強力な生産能力、R&Dインフラ、グローバルな流通ネットワークにより、さまざまな地域や用途の需要に応えることができる。
 

• ジバダンSAは、欧州、北米、アジア太平洋、ラテンアメリカに生産拠点を持ち、包括的なフレーバー・フレグランスソリューションを専門としている。同社は、飲料、乳製品、惣菜、菓子、ベーカリー用途向けに幅広い天然・合成フレーバーを展開。業界をリードするR&D能力、豊富な官能科学の専門知識、独自のフレーバーテクノロジー、グローバルな食品・飲料ブランドとの強固なパートナーシップにより競争力を確立。TasteSolutions™プラットフォームやPureCircleステビアソリューションを含む天然フレーバーポートフォリオにより、クリーンラベル・天然フレーバーイノベーションの最前線に立っている。
   

• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス（IFF）は、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスとの合併により大幅に強化された、世界最大級のフレーバー・フレグランス企業。世界各地に統合生産拠点を持ち、主要な食品・飲料カテゴリーすべてに対応するフレーバーを提供し、特に天然成分、味覚調整、機能性ソリューションに強みを持つ。垂直統合による競争優位性（フレーバー、酵素、培養物、機能性成分の統合）、広範な天然成分調達ネットワーク、バイオテクノロジー能力、食品・飲料・医薬品市場向けのNourish部門を通じた包括的な顧客連携が特徴。
   

• シムライズAGは、天然成分と持続可能な調達に重点を置いたフレーバー・フレグランスの生産を手掛けています。同社は欧州、南北アメリカ、アジアに拠点を持ち、世界の食品・飲料メーカーにサービスを提供しています。シムライズは、天然フレーバー抽出技術における競争力、天然成分を手掛けるDIANA Food部門を通じた垂直統合、持続可能性認証や責任ある調達プログラム、そして味と栄養ソリューションのイノベーションにおいて優位性を有しています。同社は、天然・持続可能・健康志向のフレーバーソリューションに注力しており、進化する消費者の嗜好に合致しています。
   

• ケリー・グループplcは、世界的な製造拠点とフレーバー・機能性成分分野における強固な地位を背景に、包括的な味と栄養ソリューションを開発しています。同社のTaste & Nutrition部門を通じて、食品・飲料メーカーにカスタマイズされたフレーバーシステム、クリーンラベルソリューション、アプリケーションの専門知識を提供しています。競争力の源泉には、統合された味と栄養の能力、広範な応用実験室と料理の専門知識、先進国・新興市場双方における強固な存在感、そしてクリーンラベル・天然・健康志向のソリューションへの注力が挙げられます。
   

• センシエント・テクノロジーズは、色・フレーバー・フレグランスに特化しており、特に天然色・フレーバーソリューションに強みを持ちます。同社のFlavors & Extracts部門を通じて、食品・飲料・医薬品・パーソナルケア業界にサービスを提供しています。センシエントの競争力は、天然・クリーンラベルソリューション、独自の抽出・加工技術、天然成分の調達における垂直統合、そして世界市場の規制要件を満たす天然色・フレーバーの専門知識にあります。
   

食品フレーバー市場の主要企業

食品フレーバー業界で活躍する主要プレイヤーには以下が含まれます。

• ジバダンSA
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス（IFF）
• シムライズAG
• ケリー・グループplc
• センシエント・テクノロジーズ
• BioSun Flavors & Food Ingredients
• デーラー
• フィルメニッヒSA
• フラバロマ
• フルタローム（IFF傘下）
• ゴールドコースト・イングリディエント
• メイン・フレーバー・アンド・フレグランス・マニュファクチャラー
• マコーミック・アンド・カンパニー
• ネイチャーズ・フレーバーズ
• シナジー・フレーバーズ
   

食品フレーバー業界のニュース

• 2023年、デーラーはタイ・バンコクに拠点を置くフレーバーハウス「ブン・フレーバーズ」の買収を発表しました。この買収により、ブン・フレーバーズは「デーラー・タイランド」としてリブランドされます。2018年には、ブンがバンコクに最先端のフレーバー製造施設を設立していました。統合の一環として、ブンはインドネシアとタイにあるデーラーの応用実験室に加え、幅広い味覚技術へのアクセスを得ることになります。
   
• 2022年8月、FlavorSum, LLCは天然・非遺伝子組み換えフレーバー製造のメリディアン・フレーバーズ（ミズーリ州フェントン）を買収しました。この買収は、食品・飲料業界の小規模・中規模・新興プレイヤーに対するリソースとサポート体制を強化するというFlavorSumの企業戦略に沿ったものです。
   

このフレーバー市場調査レポートは、2026年から2035年までの業界に関する詳細な分析を収録しており、売上高（米ドル：億ドル）と数量（キロトン）の推計・予測を以下のセグメント別に提供しています。

市場区分（タイプ別）

• 天然フレーバー
• 合成フレーバー

市場区分（フレーバー別）

• 果物
  • 柑橘系
  • ベリー類
  • 核果類
  • トロピカル・エキゾチック
  • リンゴ・洋梨
  • メロン
  • その他
• チョコレート
  • ダークチョコレート
  • ミルクチョコレート
  • ホワイトチョコレート
  • ルビー（紅）チョコレート
  • その他
• バニラ
• ナッツ
  • アーモンド
  • ヘーゼルナッツ
  • クルミ
  • ピスタチオ
  • カシューナッツ
  • ペカン
  • マカダミアナッツ
  • その他
• キャラメル
• その他

市場区分（用途別）

• 飲料
  • ノンアルコール
  • アルコール
• 乳製品
  • 冷凍乳製品
  • 発酵乳製品
  • チーズ
  • ミルク飲料
  • 乳製品代替品
  • その他乳製品
• パン・菓子類
  • パン類
  • 菓子類
• スナック類
• その他
   

上記情報は、以下の地域・国別に提供されています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • 欧州その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカその他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • 中東・アフリカその他