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カプセル化フレーバーおよびフレグランスの市場規模製品別（フレーバーブレンド、フレグランスブレンド、エッセンシャルオイルおよび天然抽出物、芳香化学物質）、技術別（物理プロセス、化学および物理化学プロセス）、カプセル化プロセス、最終用途、2023年～2032年
レポートID: GMI1520 | 発行日: June 2018 | レポート形式: PDF
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プレミアムレポートの詳細
基準年 2022
対象企業: 28
表と図: 1037
対象国: 22
ページ数: 751
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カプセル化された味および芳香の市場のサイズ
カプセル化された味および芳香の市場 2023年から2032年までの4.5%以上のCAGRを記録する予定です。
人口の堅牢なサージによって運転される開発され、成長する小売売上高は、使い捨て収入の増加、および生活基準は、業界を補完します。 過去10年間に、小売業界は、消費者向け商品、食品、その他の必需品により高い支出によって、より高額な成長を支援しました。 たとえば、インド(RAI)の小売業者協会は、2021年10月2022日に小売売上高が15%上昇すると報告した。 小売業界の世界的な拡大は、業界にプラスの影響をもたらします。
産業成長を抑制するカプセル化技術の高コスト
カプセル化プロセスと技術に関連したエスカレートコストは、カプセル化された風味と香りの市場を一部見通しに差し込むことがあります。 カプセル化手順は、マイクロカプセルを最適な処理条件に使用される機器に開発することから高価であり、経済利便性のために調整する必要があります。 また、特定の特性のコーティングおよび膜処方への手頃な価格の代替品の可用性は、カプセル化された風味と香りの要求を制限することができます。 しかし、全体的な健康を改善するための機能食品の増加の消費は、革新的で、マイクロカプセル化された風味、ビタミン、および栄養補助食品の適用のための有利なビジネス見通しを提供します。
カプセル化された味および芳香の市場分析
風味のブレンドセグメントのカプセル化された風味と香りの市場評価は、米ドルに達すると推定されます 4.8 億 2032. 風味のブレンドは、食品や飲料メーカーからの需要の急激な目撃を目撃する期待は、健康食生活に対する消費者の傾きの増加によって推進されています。 季節やスパイシーな食品の消費量が増加し、さらに需要が加速 香ばしい風味のブレンド 食品業界全体で また、加工技術の最近の進歩により、顧客の特定の要件に対応するため、カスタマイズされた風味のブレンドの開発を可能にしました。 そのため、予測モデリングやAIなどの次世代ツールを統合し、より高消費者アピールで風味のブレンドを創出することで、先進的な液体とガスクロマトグラフィー装置を急速に統合しています。
非カプセル封入プロセスセグメントからの封入された風味と香りの市場サイズは、予測タイムライン中に4.5%のCAGRを展示することを期待しています。 ナノカプセル化プロセスは、複数のバイオアベイラビリティメソッドで生物学的パッケージングの有望な戦略として登場しました。 機能性食品の開発のための生体活性化合物の高まりは、ナノカプセル化による風味と香りの生産を推進します。 この技術は、より良い食品加工、病原体検出、保存寿命の延長、インテリジェントなパッケージングを含む、食品技術の分野で多くの利点を提供しています。 さらに、植物由来の食品に対する成長性は、食品成分のナノカプセル化を促進し、バイオアクセシビリティ、ターゲティングリリース、消化力を高めることが期待されます。
収益の観点から、物理的なプロセス技術セグメントは、2032年までにUSD 10.5億を超えるように設定され、その高い生産能力、より大きな経済の実現性、飼料ストックの汎用性、および粒径の柔軟性に則っています。 スプレードライヤーは、高温製造環境での使用に適した様々なフレーバーをカプセル化するために広く使用されています。 カプセル封入のための一般的な応用体力学的技術の一部には、押出、スプレー乾燥、凍結乾燥、および流動床コーティングが含まれます。 食品・飲料企業は、従来の感覚特性を損なうことなく、集中生産段階に耐え、最終製品の貯蔵寿命を増加させるため、スプレードライの風味をますますます導入しています。
食品・飲料業界から厳選された風味と香りの市場評価は、2032年までに7億米ドルを超える見込みです。 食品や飲料分野におけるフレーバーや添加剤の需要は、消費者の食生活習慣の変化や好みの好みに起因することができます。 また、多様化するペンチャントは、消費者のニーズに固有のカスタマイズされた風味を開発するためにメーカーを奨励しました。 加工食品の生産と消費量も世界中で増加しました。 コマーシャルインテリジェンスおよび統計局(DGCI&S)の総局によると、農業および加工食品製品の全体的な輸出は4月〜9月2021億米ドルから2022年同じ期間で13億米ドルに増加しました。
北米は、味と香りの市場サイズをカプセル化し、2032年までに4.5%のCAGRを登録することが予測され、F&Bの大手メーカーの堅牢な存在になり、バージョンの需要に対応し、食べやすく準備が整った食事、 缶詰スープスナック・軽食 コンチネンタルな料理の消費者の関心を高め、高級レストランへの最適な支出は、米国などの先進国で本格的かつエキゾチックな味のブレンドの要求を提起しています。さらに、高速なペースのライフスタイルや、超加工食品の依存性が高まっています。 たとえば、2022年5月、ノースイースト大学のネットワークサイエンスインスティテュートは、米国における食品供給の70%以上を超処理した食品アカウントであることを示すデータを発表しました。
カプセル化された味と香りの市場シェア
カプセル化された風味および芳香の市場の主要な会社のいくつかは含んでいます
これらの企業は、より良い顧客のリーチのための地理的な足跡を拡大することに焦点を当てています。 たとえば、2022年1月、Buchi Labortechnik AGは台北の新支店の立ち上げを発表しました。
COVID-19パンデミックの影響
COVID-19のパンデミックはカプセル化された味および芳香の企業のダイナミクスに重要な影響を与えました。 ロックダウン制限は、世界中の食品や食品原料の生産を妨げているが、感染および入院に伴う成長する懸念は、栄養補助食品の消費に燃料消費された消費者の利益を燃やしました。 パンデミック、カプセル化された風味は、ウイルスと戦うための有望なツールとして出現し、感染を防ぐ。 また、機能性化合物、高安定性、バイオアベイラビリティ、強化抗菌&抗酸化作用の制御放出などのカプセル化された食品の利点を強調する一連の研究開発活動にも主導しました。 したがって、栄養豊富な強化食品製品の最適な好みは、パンデミック中にカプセル化された風味と添加剤の需要を補いました。
このカプセル化された味および芳香の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2018年から2032年にかけて、キロトンのボリュームと収益の面での推定と予測 以下のセグメントの場合:
プロダクトによる市場、
マーケット、技術によって
マーケット、カプセル封入プロセスによって
マーケット、エンド ユースによって
上記情報は、以下の地域・国に提供しております。: : :