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Dimensioni del mercato della carne coltivata - Per tipo di prodotto, per applicazione, per canale di distribuzione, previsioni di crescita, 2026-2035
ID del Rapporto: GMI4823
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Data di Pubblicazione: March 2023
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Formato del Rapporto: PDF
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Autori: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Dettagli del Rapporto Premium
Anno Base:
Aziende coperte: 15
Tabelle e Figure: 378
Paesi coperti: 20
Pagine: 350
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Mercato della carne coltivata
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Dimensione del mercato della carne coltivata
Il mercato della carne coltivata è stato valutato a 665 milioni di dollari nel 2023 ed è pronto a crescere a oltre il 137% CAGR dal 2024 al 2032.
La produzione di carne è cresciuta esponenzialmente negli ultimi anni, attribuita alla crescita costante della popolazione e ad un costante aumento dei redditi monouso. Secondo l'OCSE, la produzione globale di carne che comprende carne di maiale, pollame e manzo ha raggiunto una stima di 340 milioni di tonnellate nel 2021. La proliferazione dell'agricoltura industrializzata ha messo sotto pressione la tradizionale allevamento animale e ha anche comportato un aumento delle emissioni di GHG e di carbonio. Queste pratiche, a loro volta, hanno rafforzato la domanda di sostituti di carne, come alternative vegetali e carne a base cellulare, creando una prospettiva di crescita favorevole per il mercato della carne coltivata.
Struttura regolamentare rigorosa per ostacolare la crescita del mercato
Le strutture di carne coltivate comportano elevati costi di allestimento, che possono influenzare le dinamiche di mercato nei prossimi dieci anni. Inoltre, i laboratori di carne artificiale sono soggetti a severe norme e requisiti normativi e devono subire ispezioni frequenti. Ciò rende le loro operazioni un po' complicate e può impedire ulteriormente le prestazioni di mercato. Tuttavia, aumentare le alleanze strategiche e ampio mercato opportunità di acquisizione può favorire l'espansione del settore.
Analisi del mercato delle carni coltivate
Il mercato della carne colta dal segmento del pollame è previsto per raggiungere 4,9 miliardi di dollari entro il 2032, accreditato sul crescente consumo e conseguente aumento delle importazioni di carne di pollame. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), le importazioni globali di pollame potrebbero raggiungere 17,5 milioni di tonnellate di metriche entro il 2031. Inoltre, l'accelerazione del cambiamento dei consumatori verso i prodotti alimentari animali-friendly guiderà il commercio di carne colta attraverso il 2032.
Sulla base dell'utente finale, la quota di mercato della carne colta dal segmento hamburger è prevista per esporre oltre il 142% CAGR durante la timeline prevista, spinta dalla crescente inclinazione dei consumatori verso prodotti alimentari alternativi, come gli hamburger di carne alternativi. Inoltre, le crescenti preoccupazioni ambientali associate alle pratiche di bestiame industriale possono aumentare ulteriormente la domanda di carne sintetica.
Il mercato europeo della carne colta è destinato a testimoniare il 175% del CAGR e accumula 5,5 miliardi di USD entro il 2032, alimentato dalle crescenti preoccupazioni sanitarie e dall'aumento dell'assunzione di proteina alternativa prodotti per la loro ricca composizione nutrizionale. Tuttavia, la crescente popolarità di diverse alternative di carne e la rapida inclinazione verso prodotti ecologicamente sostenibili aumenterà ulteriormente la domanda di carne pulita nella regione.
Quota del mercato della carne coltivata
Le aziende leader nel mercato della carne colta includono:
Le aziende operanti in questo business verticale si sono concentrate sul rafforzamento dei loro legami strategici per espandere la loro portata globale e ottenere un vantaggio competitivo sulle loro controparti. Ad esempio, nell'agosto 2021, Upside Foods ha collaborato con lo chef Dominique Crenn. Questa partnership strategica mirava a servire il pollo a base cellulare della società nel ristorante Atelier Crenn a San Francisco approvazione post-regolatoria.
Impatto della pandemia COVID-19
La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto significativo sulla produzione globale di carne, sulla gestione della catena del valore e sui prezzi della carne, con conseguente intensa crisi socio-economica in tutto il mondo. Come risultato dell'acquisto di panico durante i primi mesi dell'epidemia virale, la carne e i costi del prodotto di carne hanno assistito ad un notevole aumento. Al contrario, in seguito, la produzione e la domanda di carne sono diminuite in modo significativo a causa delle restrizioni di blocco e del declino del potere d'acquisto dei consumatori, con conseguente diminuzione della domanda di prodotto.
Inoltre, l'arresto senza precedenti di laboratori di carne in vitro e strutture a causa di situazioni di blocco e la carenza di forza lavoro ha ulteriormente peggiorato la crisi. Le modifiche nella legislazione dei mercati di esportazione locali e internazionali hanno gravemente interrotto le operazioni industriali, ostacolando ulteriormente i flussi di entrate del settore.
Questa relazione di ricerca sul mercato della carne colta comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume in kg e ricavi in USD milioni dal 2018 al 2032 per i seguenti segmenti:
Mercato, da fonte
Mercato, Per uso finale
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi: