حجم سوق بلح البحر - حسب نوع بلح البحر (بلح البحر الأزرق، بلح البحر الأخضر، بلح البحر الأبيض المتوسط) حسب الشكل (طازج، مجمد، معلب)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت، المتاجر المتخصصة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت، خدمات الأغذية) والتوقعات، 2024-2032

حجم سوق الموسيل

وقُدر حجم سوق الموسيل بـ 3.41 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن ينمو بـ 4.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة من 2024 إلى 2032، مدفوعاً بتطبيقات الاستهلاك المباشر، والأغذية المجهزة، وتغذية الحيوانات، والجوزيات. وتشير اتجاهات النمو إلى تزايد الطلب على الطحالب كخيار مستدام للأغذية البحرية، يغذيه تزايد وعي المستهلك بمنافعها التغذوية، بما في ذلك ارتفاع محتوى البروتين والبيغا-3.

ويزيد التحول نحو عادات الأكل الأكثر صحة وشعبية غذاء البحر الأبيض المتوسط من نمو الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التوسع في تربية المائيات والنهوض بتكنولوجيات التجهيز والتغليف يعزز مدى توافر ال mussels وصلاحيتها، ويسهم في التوسع في الأسواق عبر قنوات التجزئة والخدمات الغذائية على الصعيد العالمي.

ويقود نمو سوق الموسيل عدة عوامل رئيسية. إن زيادة الطلب على المستهلكين لخيارات الأغذية البحرية المستدامة والملائمة للبيئة تدفع إلى التوسع في الأسواق، إذ يُعترف بالطيور لتدني تأثيرها البيئي وقدرتها على تحسين نوعية المياه. وتناشد المنافع التغذوية، بما في ذلك البروتين العالي وأحماض الأوميغا - 3 الدهون، المستهلكين الواعيين في مجال الصحة، وتعزيز الاستهلاك المباشر وتطبيقات الأغذية المعالجة.

ويعزز الارتفاع في ممارسات تربية الأحياء المائية استقرار العرض وقابلية التصعيد، في حين أن التقدم في تكنولوجيات الحصاد والتجهيز يحسن نوعية المنتجات وحياة الرف. وبالإضافة إلى ذلك، فإن توسيع قنوات التوزيع، مثل التجزئة الإلكترونية ومخازن التخصص، إلى جانب تزايد شعبية المطاعم العالمية، يزيد من حفز نمو الأسواق.

For instance, according to the USDA, a 3-ounce serving of Cooked blue musels, weighting 85 grams, contains 146 calories with 20 grams of protein, or 40 percent of the recommended daily dose. وهذه القيمة التغذوية المرتفعة تدفع نمو سوق الموسيل، حيث يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على خيارات غذائية غنية بالبروتين، منخفضة السعرات الحرارية. الطلب على الطحالب آخذ في الازدياد، خصوصاً بين الأفراد الواعيين بالصحة، الذين يساهمون في توسع السوق عبر قطاعات مختلفة.

وتركز الابتكارات المستمرة والتقدم التكنولوجي في سوق الموسيل على تحسين الاستدامة والكفاءة ونوعية المنتجات. فالابتكارات في مجال تربية الأحياء المائية، مثل النظم المتكاملة لزراعة الأحياء المائية المتعددة الفلك، تعزز زراعة الموزل عن طريق الحد من الآثار البيئية وزيادة المحاصيل. تكنولوجيات التجهيز المتقدمة، بما في ذلك التجهيز العالي الضغط عبوة الغلاف الجوي المعدلة (MAP), extend the shelf life of fresh and frozen mussels while maintaining their nutritional value and taste. وبالإضافة إلى ذلك، يؤدي تطوير نظم تجميع وفرز مؤتمتة إلى تحسين الكفاءة وتقليل تكاليف العمل. وهذه التقدّمات، مقترنة ببحوث في التكاثر الانتقائي لمقاومة الأمراض، تدفع السوق إلى الأمام.

وتشكل التكاليف المرتفعة لتكنولوجيا تربية المائيات المتقدمة تحديا كبيرا لسوق الموسيل، حيث يمكن أن تكون الاستثمارات في أحدث النظم الزراعية للزراعة والحصاد والتجهيز كبيرة. ويمكن لهذه التكاليف أن تحد من إمكانية تصعيد المشغلين الأصغر حجما وربحيتهما، مما قد يعوق نمو الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقلبات في نوعية المياه ودرجة الحرارة تؤثر على تربية الموزل، لأن هذه المتغيرات يمكن أن تؤثر على معدلات صحة ونمو الموسيل.

ويمكن أن يؤدي التفاوت في ظروف المياه بسبب تغير المناخ أو التلوث إلى زيادة معدلات الوفيات وانخفاض العائدات، وتعقيد الإمدادات، والتأثير على استقرار السوق. ويسهم العاملان كلاهما في أوجه عدم التيقن في الإنتاج والتسعير، وفي التأثير على الديناميات السوقية العامة، وربما في إبطاء النمو في القطاع.

Mussel Market الاتجاهات

وتشمل الاتجاهات الحالية في صناعة الموسيل زيادة تفضيل المستهلك للمأكولات البحرية المستدامة، مدفوعا بزيادة الوعي بالقضايا البيئية والفوائد الصحية للطيور. هناك أيضاً طلب متزايد لمنتجات الملاءة، مثل الطبخ أو الطحالب الجاهزة، خاصة في المناطق الحضرية. وبالإضافة إلى ذلك، يُتوقع أن تؤدي الابتكارات في مجال تكنولوجيا تربية الأحياء المائية والممارسات الزراعية المراعية للبيئة إلى خفض التكاليف وتحسين المحاصيل، مما يزيد من إمكانية الوصول إلى الموزل على الصعيد العالمي. ومن شأن زيادة وجود التجزئة عبر الإنترنت والتكامل العالمي للمطبخ أن يزيدا من تعزيز نمو الأسواق.

Mussel Market Analysis

By mussel type, blue mussel segment will capture USD 3.25 billion and demonstrate a 4.4% CAGR by 2032. ويهيمن العجلات الزرقاء على السوق نظراً لتوافرها على نطاق واسع وتنوعها وارتفاع قيمة التغذية. وهم يفضلون نكهتهم القوية وقابليتهم للتكيف في مختلف تطبيقات المطاعم، من الأطباق المغمورة إلى الوجبات اليومية.

إن كفاءة زراعة الموسيل الأزرق، إلى جانب سلاسل الإمداد القائمة، تدعم هيمنة هذه الزراعة. ويؤدي انخفاض تكلفتها نسبياً مقارنة بأنواع أخرى من الموسيل، من قبيل الطحالب المستغلة خضراء أو الطين الأبيض المتوسط، إلى زيادة تعزيز وجودها في السوق. وبالإضافة إلى ذلك، تشكل الطحالب الزرقاء عنصرا رئيسيا في مبادرات الأغذية البحرية المستدامة، مما يعزز دورها كخيار رئيسي بين المستهلكين والأعمال التجارية على السواء.

وبشكل من الأشكال، ستتوسع سوق الموسيل من قطاع جديد إلى 2.26 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، وستحصل على 4.4 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي بحلول عام 2032. ويهيمن على السوق الطازجة الطازجة بسبب طعمها المتفوق وقيمتها التغذوية مقارنة بالخيارات المجمدة أو المعلبة. ويفضل المستهلكون الطحالب الطازجة على نكهتهم ونوعيتهم المثلى، وهو ما يرتبط في كثير من الأحيان بمعايير الطبخ العليا وخبرات الطعام.

كما أن طفرة المنتج تناشد الأفراد المصابين بالوعي الصحي الذين يلتمسون الأغذية البحرية الغنية بالمغذيات. This preference drives a significant share of market demand towards fresh musels, supported by efficient supply chains and advancements in refrigeration and logistical that ensure product availability and quality. ونتيجة لذلك، لا تزال الطحالب الطازجة شكلاً قيادياً في السوق.

By distribution channel, the mussel market from supermarket segment will expand to USD 1.83 billion and garner 4.7% CAGR by 2032. وتؤدي المتاجر الكبرى دوراً حاسماً في السوق عن طريق توفير إمكانية ملائمة للمستهلكين للحصول على طازج ومجمد وغاز مبتدئ. وهي بمثابة منافذ أولية للتجزئة يمكن للمتسوقين أن يجدوا فيها مجموعة متنوعة من منتجات الازرق، بما في ذلك خيارات جاهزة ومجهزة سلفا.

وكثيراً ما تبرز المتاجر الكبرى الطحالب في فروعها من المأكولات البحرية، مستفيدةً من قاعدة زبائنها الواسعة من أجل دفع مبيعات الحجم. كما أنها تستفيد من سلاسل التوريد والشراكات القائمة مع موردي الأغذية البحرية، بما يكفل توافر المنتجات وجودتها. ومع تزايد اهتمام المستهلكين بالأكل المستدام والصحي، تزداد المتاجر الكبرى مخزونا من الطحالب لتلبية الطلب، ودعم التوسع في الأسواق وإبراز المنتجات.

وستسجل سوق الطحالب في أوروبا 4.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي و 1.8 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، وذلك بسبب مزيج من الطلب القوي على المستهلكين، والممارسات المتقدمة في مجال تربية الأحياء المائية، والتقاليد الطائفية الغنية. وتُعد بلدان مثل بلجيكا وهولندا وفرنسا من المنتجين الرئيسيين، حيث توجد عمليات راسخة لزراعة وتربية الموزل.

ويقيم المستهلكون الأوروبيون الأغذية البحرية المصدرة على نحو مستدام، ويسهمون في سوق متنامية للطيور الضارة بالبيئة وذات الجودة العالية. وتدعم الابتكارات في مجال التكنولوجيا الزراعية، مثل تحسين إدارة نوعية المياه ونظم الحصاد الآلية، نمو الأسواق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن إدماج الطحالب في مطاعم إقليمية متنوعة وتوسيع قنوات التجزئة والخدمات الغذائية يزيدان من زيادة الطلب في جميع أنحاء القارة.

سوق الموسيل

وتشمل المشهد التنافسي لصناعة الموسيل مجموعة متنوعة من الشركات التي تسهم كل منها في ديناميات السوق. Shengsi Xiangyuan Aquatic Products Co., Ltd. and Blue World Seafood focus on high-quality mussel production and export, leveraging strong supply chains in Asia and North America. مأكولات (كلير ووتر) و(تاللي) بارزة في الأسواق العالمية، تقدم خطوط منتجات واسعة النطاق وتقنيات تجهيز متطورة

وتشدد شركة " هايفورد للتسويق " و " يورسو " على قطاعات السوق المتخصصة وعلاقات العملاء، مما يوفر حلولا مصممة خصيصا للاحتياجات الخاصة والإقليمية. WESTPAC and American Mussel Harvesters, Inc. are known for their commitment to sustainability and high-quality standards, with the latter focusing on value-added products for the foodservice sector. وتؤثر مواطن قوة كل شركة، من التقدم التكنولوجي إلى التخصص في السوق، على مركزها التنافسي وتسهم في النمو الشامل والابتكار في السوق.

شركات سوق الموسيل

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الموسيل ما يلي:

• Shengsi Xiangyuan Aquatic Products Co.,Ltd.
• مأكولات بحرية المياه النقية
• برنامج الأغذية العالمي الأزرق
• تالي
• Highford Marketing
• Yorso
• WESTPAC
• American Mussel Harvesters, Inc.
• Jutai Foods Group Limited
• Taylor Shellfish المزارع
• Kingsun Foods Co., Ltd.

Mussel Industry News

• In 2024, Mars has launched a new operational pet food range in New Zealand that incorporates green-lipped musels, known for their high nutritional value. وتثري الطحالب المزروعة بالأخضر في أحماض الأوميغا-3 الدهون، والغلوكسامين، والكوندروتين، التي تعود بالفائدة على الصحة المشتركة وعلى الصحة العامة. هذا المنتج الإبداعي يهدف إلى تعزيز صحة الحيوانات الأليفة عن طريق الاستفادة من ممتلكات المتمردين المضادة للالتهابات وممتلكات الدعم المشترك

ويتضمن تقرير بحوث أسواق الموسيل تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بالطن الكري) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب نوع الموسيل

• المحار الأزرق
• Mussels Green-Lipped
• Mussels

السوق، حسب الاستمارة

• طازجة
• Frozen
• العدد

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى
• Specialty Stores
• التجزئة على الإنترنت
• الخدمة الغذائية
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية