حجم سوق الأعشاب المجففة - حسب النوع، الشكل، التطبيق، قنوات التوزيع، تحليل الصناعة، الحصة السوقية، توقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق الأعشاب المجففة

وصل سوق الأعشاب المجففة العالمي إلى 3.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024. من المتوقع أن ينمو السوق من 4.1 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 6.5 مليار دولار أمريكي في عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.2٪. يغذي السوق الطلب المتزايد للمستهلكين على السلع الطبيعية والعضوية والوعي الصحي المتزايد باستمرار بين مجموعات متنوعة من الناس.

يتزايد الطلب على الأعشاب المجففة بسبب القبول العالي للأنظمة الغذائية النباتية ، والطلب المتزايد على المنتجات ذات العلامات النظيفة ، والتحول التدريجي نحو المكملات العشبية والأدوية. الأعشاب المجففة قابلة للتخزين بسهولة ، ولها عمر افتراضي طويل وسهلة الاستخدام. أدت الزيادة في اتباع الطهي الذواقة في المنزل إلى زيادة طلب الناس على الأعشاب المجففة عالية الجودة واللذيذة. يتأثر السوق بالتجارة المتنامية عبر الإنترنت التي تتيح سهولة حركة مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب المجففة.

أدى الطلب من قطاعي الأغذية والمشروبات إلى مبيعات قوية للأعشاب المجففة في جميع أنحاء أمريكا الشمالية وأوروبا والتي من المتوقع أن تنمو في المستقبل ، حتى إلى جانب ظهور أسواق جديدة في آسيا والمحيط الهادئ بسبب التحضر في دول مثل الهند والصين.

في حين أن المنافسة مع محسنات النكهات الاصطناعية ، وتأثير تغير المناخ على زراعة الأعشاب ، وتقلب المواد الخام والأسعار لا تزال تمثل تحديات رئيسية للسوق ، فإن التحول المستمر نحو المنتجات الطبيعية والعضوية يجعل من السهل على السوق التوسع على المدى الطويل.

اتجاهات سوق الأعشاب المجففة

• تزايد الطلب على المنتجات العضوية والطبيعية: هناك طلب متزايد على المنتجات الطبيعية والعضوية، بما في ذلك الأعشاب المجففة، حيث يولي الناس مزيدا من الاهتمام لصحتهم.
  

أفادت وزارة الزراعة الأمريكية أن سوق الأغذية العضوية ينمو باستمرار على أساس سنوي ، مدفوعا بطلب المستهلكين على الشهادات العضوية واهتمامهم بالأعشاب المجففة العضوية.

وفقا لتقرير وكيل الإيرادات الداخلية لعام 2021 حول النسبة المئوية للخصومات في الولايات المتحدة ، كانت هناك زيادة بنسبة 7.4٪ في عدد المزارع العضوية في الولايات المتحدة من 2016-2019. هذا يدل على التحرك نحو الزراعة العضوية.

يتجنب المستهلكون بشكل عام استخدام النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة في الطعام وتعتبر المنتجات أكثر صحة وآمنة بيئيا. لوحظ في فئات المنتجات الأخرى إلى جانب المواد الغذائية بما في ذلك العناية بالبشرة ومواد الرعاية الصحية.

• نمو التجارة الإلكترونية وقناة البيع بالتجزئة عبر الإنترنت: أدى تطوير مواقع التجارة الإلكترونية إلى تغيير الطريقة التي يشتري بها المستهلكون الأعشاب المجففة. يعد التسوق بالتجزئة عبر الإنترنت صديقا للعملاء لأنه يوفر الراحة ومجموعة متنوعة من المنتجات والأسعار التنافسية التي تزيد من تفضيل العملاء للشراء عبر الإنترنت.
  

أشارت وزارة التجارة الأمريكية إلى أن مبيعات التجزئة للأغذية والمشروبات عبر الإنترنت تجاوزت 85.8 مليار دولار أمريكي في عام 2022 ، ومن المرجح أن يزداد هذا الرقم بمعدل سريع. تعد زيادة مشتريات البقالة عبر الإنترنت ، خاصة للمنتجات العضوية المتخصصة مثل الأعشاب ، نمطا ملحوظا ، خاصة من المستهلكين الذين يفضلون التطبيق العملي للتسوق الرقمي.

في عام 2022 ، اشترى 55٪ من المستهلكين في الولايات المتحدة البقالة عبر الإنترنت مرة واحدة على الأقل شهريا ، ويشتري المزيد منهم أعشابا متخصصة. وقد ساعدت هذه الزيادة في الطلب من خلال توفر هذه المنتجات على أمازون وخدمات الاشتراك المتخصصة للأعشاب.

أصبحت بعض نماذج الاشتراك المبتكرة للتوابل والأعشاب التي تسمح للمستهلكين بتلقي الأعشاب المفضلة لديهم بشكل منتظم شائعة. هذا أكثر وضوحا في أمريكا الشمالية وأوروبا حيث يظهر المتسوقون استعدادا أكبر لشراء الأعشاب العضوية والمتميزة والمتخصصة المعروضة عبر الإنترنت.

• دمج الأعشاب المجففة في الأطعمة الصحية والوظيفية: يعد الطلب المتزايد على الأطعمة الصحية والأطعمة الوظيفية الأخرى أحد أسباب إضافة الأعشاب المجففة إلى المزيد والمزيد من أنواع الطعام.
  

اليوم ، يبحث المستهلكون عن الطعام الذي ليس فقط لذيذا ولكنه مفيد لهم أيضا ، حيث يمكن أن يساعد جلب الأعشاب مثل الزنجبيل والكركم في هضم الشخص أو حتى تعزيز جهاز المناعة لديه.

DSID التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية مسؤول عن التحقق من كيفية دمج استخدام الزنجبيل والكركم والنعناع في مكملات الطعام والشراب. في شكل مجفف ، تجد هذه الأعشاب طريقها إلى أكثر بكثير من مجرد معذرة لي الشاي. إن الشيء العظيم في هذا هو أنه يعكس الخطوة نحو أسلوب حياة أكثر تركيزا على النبات.

تحليل سوق الأعشاب المجففة

على أساس النوع ، يتم تقسيم السوق إلى الريحان والأوريغانو وإكليل الجبل والزعتر والبقدونس والنعناع وأوراق الغار والثوم المعمر والكزبرة / الكزبرة والشبت وغيرها. تم تقييم السوق العالمي بمبلغ 3.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024. تستحوذ أعشاب الريحان على حصة كبيرة بقيمة 910 مليون دولار أمريكي في عام 2024.

• الريحان هو أشهر عشب في العالم ، ويستخدم على نطاق واسع في أطعمة البحر الأبيض المتوسط والآسيوية والإيطالية. إلى جانب الطعام الإيطالي ، أصبح الاسم التجاري الريحان الحلو معروفا جيدا كمنتج عضوي وتنمو تجارة التجزئة والتجارة الإلكترونية بسبب شعبية الطعام الإيطالي التي أدت إلى نمو قوي في السوق للريحان المجفف.
  
• يهتم المستهلكون أكثر باستخدام المكونات الدائمة للطهي بكفاءة. نظرا للاتجاه المعاصر نحو الأطعمة العضوية والنباتية ، يتزايد الطلب على تسويقها بسبب الاستخدام المتنوع للريحان في الشاي والحساء والسلطة ومنتجات العافية ، والتي ، إلى جانب اهتمام المستهلكين المتزايد ، قد وسعت سوق الريحان المجفف الآن للبيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية.
  

بلغت قيمة سوق الأعشاب المجففة من قطاع الأوريجانو 750 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تستحوذ على 1.3 مليار دولار أمريكي في عام 2034.

• الأوريجانو هو أحد الأعشاب الرئيسية في أسواق الطهي والمواد الغذائية الوظيفية ، وأصبح معروفا كمنتج عضوي. مع زيادة استخدام ممارسات الزراعة العضوية ، تم توفير الأوريجانو بشكل كبير لأنه عشب أساسي ذو نكهة عطرية قوية خاصة في صلصات البيتزا وأطباق المعكرونة.
  
• نظرا للإضافات المعززة للمناعة مثل المكونات المضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة التي يمتلكها ، فإن الأوريجانو مطلوب بشكل متزايد ويزداد الطلب عليه.
  
• ساعدت هذه الزيادة في الطلب ، جنبا إلى جنب مع ثقافة الأكل الواعية بالصحة ، الأوريجانو المجفف على جذب الانتباه اعتبارا من السنوات الأخيرة
  
  

على أساس الشكل ، يتم تقسيم سوق الأعشاب المجففة إلى كامل ، مسحوق ، مطحون ، رقائق ومفرومة. ولد القطاع بأكمله قيمة 1.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 6٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• غالبا ما ينظر إلى الأعشاب الكاملة على أنها ممتازة بسبب المذاق والرائحة الفائقة السليمة. في الأكل الفاخر ، يفضل الطهاة وأصحاب المطاعم استخدام الأعشاب المجففة الكاملة لأنها توفر أفضل جودة وأصالة.
  
• نظرا لسهولة الاستخدام والاتساق والتنوع ، كانت الأعشاب المجففة في ازدياد خاصة في صناعة الأغذية والمشروبات الوظيفية. وتشمل هذه الشاي الصحي والعصائر والمكملات الغذائية التي تستخدم كميات أكبر من الكركم والزنجبيل والنعناع ضمن فئة المنتجات التي تركز على الصحة.
  
• تحظى الأعشاب المطحونة بشعبية بين الطهاة في المنزل لأنها توفر توازنا بين النكهة وسهولة الاستخدام مقارنة بأشكال الأعشاب المسحوقة. إنها تلتقط جوهر النكهة المحفوظة في الأعشاب الكاملة ولكنها تسهل الطهي الأسهل.
  
• نما الطلب على الأعشاب الطازجة مع زيادة شعبية حمية البحر الأبيض المتوسط التي زادت في نفس الوقت من سوق أعشاب الطهي المقشرة.
  

على أساس التطبيق ، يتم تقسيم سوق الأعشاب المجففة إلى الأطعمة والمشروبات والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل والأدوية والعلاج بالروائح والزيوت الأساسية والأعلاف الحيوانية وغيرها. تبلغ قيمة قطاع الأغذية والمشروبات 2 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 5.7٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• يتم الحفاظ على الطلب العالمي على الأعشاب المجففة في المنتجات الغذائية بسبب الاستخدام المتزايد للأعشاب مثل الريحان والأوريغانو والزعتر جنبا إلى جنب مع زيادة تفضيل المستهلكين للمنتجات الطبيعية ذات الملصقات النظيفة جنبا إلى جنب مع التحول إلى الأنظمة الغذائية النباتية.
  
• يشتهر اللافندر والبابونج وإكليل الجبل بمنتجات العناية بالبشرة والشامبو والمستحضرات ومنتجات الاستحمام. تستخدم الأعشاب المجففة بشكل متزايد في صناعة العناية الشخصية ومستحضرات التجميل لخصائصها الطبيعية المهدئة والمهدئة وغيرها من الخصائص.
  
• تكتسب الأعشاب المجففة اهتماما في صناعة الأدوية بسبب زيادة الرعاية الذاتية والعافية الشاملة والطب التقليدي جنبا إلى جنب مع الحاجة المتزايدة للعلاجات العشبية بدلا من العلاجات الاصطناعية.
  
• إن استخدام العلاج بالروائح للاسترخاء وتخفيف التوتر جنبا إلى جنب مع الاهتمام المتزايد بالصحة العقلية يعزز استخدام الأعشاب المجففة. يحظى التحول إلى خيارات العافية الطبيعية بأكبر قدر من الاهتمام في أمريكا الشمالية وأوروبا.
  

على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم السوق إلى سوبر ماركت ومحلات سوبر ماركت ومتاجر صغيرة ومتاجر متخصصة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت والمبيعات المباشرة وغيرها. تبلغ قيمة سوق السوبر ماركت والهايبر ماركت 1.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 6٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• سوق الأعشاب المجففة مدفوع بشكل أساسي بمحلات السوبر ماركت وسلاسل الهايبر ماركت من خلال تقديم مجموعة واسعة من الاحتمالات ، العضوية وغير العضوية ، إلى جانب الأسعار التنافسية. تستخدم هذه العمليات متعددة الوحدات سلاسل التوريد المتكاملة الخاصة بها لتقديم مجموعة واسعة من الأعشاب المجففة لمجموعة واسعة من العملاء.
  
• أدى نمط الحياة المتطور مع الطعام المتاح أثناء التنقل والطلب المتزايد على العبوات الصغيرة الحجم إلى نمو الأعشاب المجففة في المتاجر الصغيرة ، حيث اكتسبت خلطات الأعشاب والأعشاب الجاهزة للاستخدام والأعشاب العضوية شعبية سائدة.
  
• تعمل المتاجر المتخصصة ، التي تركز بشكل خاص على الأطعمة العضوية والصحية والغذائية والذواقة ، على زيادة مجموعة متنوعة من الأعشاب المجففة المعروضة في هذه المتاجر. تلبي هذه المتاجر مجموعة معينة من المستهلكين الذين يبحثون عن أعشاب عضوية عالية الجودة.
  
• يتم دفع نمو المبيعات المباشرة من خلال إبداء المستهلكين اهتماما أكبر بالعناصر العضوية والمستدامة والمنتجة محليا. توفر هذه القنوات أيضا تخصيصا أكبر ، وهو ما أصبح مهما للمستهلكين الذين يركزون على القضايا البيئية.
  
  

تهيمن الولايات المتحدة على سوق الأعشاب المجففة ، والتي حققت إيرادات قدرها 787.6 مليون دولار أمريكي من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• يعد سوق الأعشاب المجففة في الولايات المتحدة من أكبر الأسواق في العالم حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد المنتجات الغذائية العضوية والطبيعية والنظيفة. هناك طلب متزايد على الأعشاب المجففة مثل الريحان والأوريغانو والزعتر وإكليل الجبل في صناعة الأغذية والمشروبات وكذلك في صناعات العناية الشخصية والأدوية. تعمل اتجاهات النظام الغذائي النباتي والمستهلكين المهتمين بالصحة على تمكين نمو السوق. من المتوقع أيضا أن تؤدي الشهادات العضوية والمصادر المستدامة إلى زيادة الطلب في السوق ، في حين أن البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت عبر الإنترنت هي بعض قنوات التوزيع الرئيسية في الولايات المتحدة.
  
• في كندا ، يتزايد سوق الأعشاب المجففة بسبب التركيز المتزايد على منتجات الرعاية الصحية الطبيعية والزراعة العضوية عالية الجودة. يتزايد البحث عن أعشاب الطهي والعافية مثل المكملات العشبية والأطعمة الوظيفية بين الكنديين. يمكنهم أيضا العثور على الأعشاب المجففة بفضل أسواق المزارعين المحليين والتجارة الإلكترونية. المريمية والريحان والأوريغانو من الأعشاب الشهيرة وتستخدم في المطبخ الكندي الأساسي وكذلك المطبخ الكندي الحديث. يضمن التحول نحو الشراء من مصادر محلية ومستدامة ارتفاع الطلب ، حيث تكون تجارة التجزئة ومحلات السوبر ماركت عبر الإنترنت هي قنوات التوزيع الأساسية.
  

حصة سوق الأعشاب المجففة

تشمل أفضل 5 شركات British Pepper and Spice و Elite Spice و Mccormick & Company و Paulig و The Fuchs Group.

تقوم شركة British Pepper and Spice بتصنيع وبيع التوابل والأعشاب المجففة عالية الجودة للأغراض التجارية والصناعية. لدى British Pepper & Spice نهج مبتكر تجاه النكهات وتقدم مجموعة واسعة من منتجات الأعشاب ، بما في ذلك المنتجات العشبية العضوية التي يتم حصادها بشكل مستدام. قامت شركة Pepper and Spice بدمج عروض النكهات التقليدية والحديثة لجذب سوق أوسع يلبي احتياجات كل من الاستهلاك والإنتاج الصناعي.

توفر Elite Spice لمصنعي المواد الغذائية وتجار التجزئة للأغذية وصناعات الخدمات الغذائية مجموعة متنوعة من التوابل والأوريغانو وإكليل الجبل والزعتر وغيرها الكثير. تتخصص الشركة في توزيع التوابل السائبة بكفاءة في جميع أنحاء البلاد وقد اكتسبت سمعة طيبة في ضمان الجودة جنبا إلى جنب مع حلول النكهات المخصصة لمساعدة عملاء محددين في صناعة المشروبات والأغذية.

شركات سوق الأعشاب المجففة

من بين المشاركين البارزين في السوق العاملين في صناعة الأعشاب المجففة ما يلي:

• عشب عضوي
• الفلفل والتوابل البريطانية
• إيليت سبايس
• يوروما
• هوساريتش
• كروتر ميكس
• ماكورميك آند كومباني
• بوليج
• مجموعة فوكس
• مصانع التوابل الأمريكية
  

تقدم Fuchs الأعشاب المجففة لصناعة المواد الغذائية مع التركيز على الأطعمة المصنعة والخدمات الغذائية وأسواق البيع بالتجزئة. لقد جعلت Fuchs من مسؤولية توفير أعشاب عالية الجودة ، بما في ذلك الأعشاب العضوية ، وضمان امتثال منتجاتها لاحتياجات المستهلكين المتزايدة للمنتجات العضوية ذات العلامات النظيفة. جعلت Fuchs الاستدامة محورا رئيسيا لجهودها وتواصل توسيع محفظة الأعشاب الخاصة بها لاستيعاب متطلبات السوق المتغيرة.

شركة ماكورميك آند كومباني هي واحدة من أكبر الشركات الأمريكية التي لديها منافسة عالمية في تجارة التوابل والأعشاب المجففة. يشمل خط إنتاج الشركة العديد من الأعشاب المجففة مثل الزعتر والزعتر والريحان والبقدونس التي يتم توفيرها لأسواق البيع بالتجزئة وكذلك شركات الخدمات الغذائية. أنشأت ماكورميك علامة تجارية مرموقة على المستوى الدولي نظرا لحلول النكهات المبتكرة وجودة المنتج العالية إلى جانب شبكة توزيع واسعة النطاق في جميع أنحاء العالم. كما أن تركيز الشركة على المصادر المستدامة والتي يمكن تتبعها يعزز مكانتها في السوق.

الشركة الفنلندية Paulig هي اسم معروف في مجال توابل الأعشاب المجففة بسبب حصتها المهيمنة في عشب التوابل العضوية والتقليدية أيضا. نظرا لحذرهم تجاه الاستدامة والشهادات العضوية ، اكتسب Paulig اعترافا كبيرا في البيع بالتجزئة وخدمات الطعام وأثبت أنه منافس قوي في السوق. تحاول الشركة أيضا الاستفادة من السوق المتنامي للمنتجات النباتية والطبيعية إلى جانب متطلبات المستهلكين المتغيرة.

أخبار صناعة الأعشاب المجففة:

• في عام 2024 ، اشترت شركة الأغذية الفنلندية Paulig Group شركة توابل في الشرق الأوسط بهدف تعزيز حصتها في سوق الأعشاب المجففة في المنطقة. من المرجح أن يؤدي هذا الشراء إلى تحسين وجود بوليج بشكل ملحوظ في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا (MENA)
  
• في عام 2023 ، استحوذت شركة ماكورميك وشركاه على شركة FONA International وهي شركة نكهات مقرها الولايات المتحدة. من خلال هذا الاستحواذ ، ستتمكن ماكورميك من الاستحواذ على سوق النكهات العضوية والطبيعية للأعشاب والتوابل.
  
• في عام 2023 ، أعلنت مجموعة فوكس ، إحدى الشركات الرائدة في العالم في مجال التوابل والأعشاب ، عن خطط استثمارية جديدة موجهة نحو توسيع عمليات أمريكا الشمالية من خلال بناء مصنع جديد في المكسيك. من المتوقع أن يعزز هذا المصنع الإضافي القدرة الإنتاجية للشركة في التخفيف من الأعشاب المجففة وخلطات التوابل لقاعدة العملاء المتزايدة في أمريكا الشمالية.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الأعشاب المجففة تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات ب (مليار دولار أمريكي) والحجم ب (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق حسب النوع

• ريحان
• توابل
• اكليل الجبل
• صعتر
• بقدونس
• نعنع
• أوراق الغار
• الثوم
• الكزبرة / الكزبرة
• شبت
• الاخرين

السوق ، حسب الشكل

• كامل
• مسحوق
• سحق
• رقائق
• مفروم

السوق ، حسب التطبيق

• المأكولات والمشروبات
• العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
• المستحضرات الصيدلانيه
• العلاج بالروائح والزيوت الأساسية
• الاعلاف
• الاخرين

السوق ، حسب قناة التوزيع

• سوبر ماركت وهايبر ماركت
• المتاجر
• المتاجر المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• المبيعات المباشرة
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا 
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ 
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
• أمريكا اللاتينية 
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا 
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات