حجم سوق الأعشاب المجففة - حسب النوع (الريحان، الأوريجانو، إكليل الجبل، الزعتر، البقدونس، النعناع، ​​أوراق الغار، الثوم المعمر، الكزبرة/الكزبرة الشبت، أخرى)، حسب الشكل (كامل، مسحوق، مطحون، رقائق، مفروم)، حسب التطبيق، حسب قناة التوزيع والتوقعات، 2024-2032

حجم سوق الأعشاب الجافة

الأعشاب الجافة وبلغ حجم السوق 3.78 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 5.1 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2024 إلى عام 2032. ومن الاتجاهات البارزة في السوق تزايد تفضيل المستهلكين للمنتجات الطبيعية والعضوية. وبما أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بالصحة، فإنهم يميلون إلى منتجات خالية من الإضافات والمحافظات والنكهات الاصطناعية. وقد عزز هذا التحول الطلب على الأعشاب المجففة، التي تعتبر بدائل صحية وأكثر طبيعية للموسم الاصطناعي ومعززات النكهة.

وبالإضافة إلى ذلك، أدى تزايد المكعبات الإثنية والدولية إلى حفز الطلب على الأعشاب المجففة مثل الأوريغانو، والبصل، والغدة، والزهور. As consumers delve into diverse culinary experiences, they increasingly seek authentic ingredients that not only enhance flavor profiles but also infuse cultural authenticity into dishes. This trend is particularly pronounced in North America and Europe, where multiculturalism and global flavors have become integral to everyday meals.

وعلاوة على ذلك، فإن مدى ملاءمة الأعشاب المجففة وحياة الرف الممتدة، على النقيض من نظرائها الجدد، يجعلانها خيارا مفضلا للمستهلكين ومصنعي الأغذية على السواء. وهذا التفضيل واضح بشكل خاص في المناطق الحضرية، حيث قد يكون الوصول إلى الأعشاب الجديدة محدودا، وهناك طلب على حلول سريعة وسهلة لإعداد الوجبات.

فعلى سبيل المثال، يؤدي قطاع الأغذية والمشروبات دورا هاما في اقتصاد أوروبا. وأفضى قطاع الأغذية والمشروبات في الاتحاد الأوروبي إلى قيمة مضافة قدرها 248.76 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة، وإلى تحويل قدره 12.07.97 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2020.

ومع تزايد الوعي البيئي، يسعى المستهلكون بشكل متزايد إلى الحصول على منتجات تعطي الأولوية للصحة والقابلية البيئية على السواء. This shift has amplified the appeal of organic dried herbs, cultivated without synthetic pesticides and fertilizers. واستجابة لذلك، تعمل الشركات على توسيع نطاق خطوط منتجاتها العضوية وتأمين الحصول على شهادات لاجتذاب المستهلكين المدركين للبيئة.

سوق الأعشاب الجافة الاتجاهات

وقد شهدت صناعة الأعشاب المجففة العالمية تحولا كبيرا. وقبل عشر سنوات، كانت السوق مركزة إلى حد كبير حول حفنة من الأعشاب الرئيسية، مثل باريسلي، أوريغانو، والغدة، التي تستخدم في الغالب لتوسيم المكعب الغربي التقليدي. غير أن الأفضليات الاستهلاكية قد تنوعت منذ ذلك الحين، وأصبحت الآن تشمل طائفة أوسع من الأعشاب، بما في ذلك تلك التي تشكل جزءا لا يتجزأ من المطاعم الآسيوية والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية.

كما أن الابتكارات التكنولوجية في أساليب التجفيف والتغليف تركت أثرها في السوق. إن التقنيات مثل التجميد والتجميد الهوائي لم تعزز فحسب نوعية الأعشاب المجففة واستبقاء النكهة، بل وسعت أيضا مناشدتها في الطهي الغيورميت. وعلاوة على ذلك، أدى ظهور التجارة الإلكترونية إلى تحول ديناميات السوق، مما أتاح للمستهلكين إمكانية الوصول إلى مجموعة عالمية من الأعشاب المجففة. وقد مكنت المنابر الإلكترونية صغار المنتجين والعلامات التجارية المتخصصة من التواصل مع جمهور عالمي، مما حفز المنافسة والابتكار داخل السوق.

Dred Herbs Market Analysis

The basil segment held over USD 860 million in 2023, and it is expected to expand at an 6.2% of CAGR during 2024-2032. وتظهر سوق الأعشاب المجففة تنوعاً ثرياً، حيث تكتسب مختلف الأعشاب مهارة عبر المناطق والتطبيقات. ولا يزال باسل، وهو حجر الزاوية في البحر الأبيض المتوسط والمطبخ الإيطالي، المفضل في كل من الطهي المنزلي وخدمة الأغذية، الذي يحتفل به من أجل رومته الفريدة وتنوعه. Oregano, essential for Beat and pasta sauces, enjoys consistent demand, solidifying its place in home kitchens and restaurants alike.

ويتزايد السعي إلى الحصول على الزهور والغدة، التي كثيرا ما تكون مرتبطة بطبخ الغيورمت واستحقاقات صحية، بعد الشواء والشحوم. (بارسلي) يعمل كمُعزّز مُتَعَزّم و نكهة، بينما يُشرق النعناع في كلا الأطباق الوحشية و المشروبات النقية. وتؤدي أوراق الخليج دوراً حاسماً في رفع الأطباق والحساء البطيئة الطبخ. ويشهد الشيفز والسكريان/السيلانترو، المطاعم في المطاعم الآسيوية والشرق الأوسط، نموا مطردا في السوق.

The dried herbs market from whole segment was valued at USD 1.28 billion in 2023 and garner a 5.9% CAGR from 2024 to 2032. وتتأثر ديناميات أسواق الأعشاب المجففة بأشكالها المتاحة. ويفضل المستهلكون الذين يشددون على الطازجة والجودة الأعشاب بأكملها، التي تُمنح للاحتفاظ بالنكهة المطولة. هذه الأعشاب تشرق في وصفات بطيئة حيث نكهاتهم يمكن أن تذوب بمرور الوقت

وتجد الأعشاب المأهولة، المعروفة بعنفها، استخداما واسعا في خلايا التوابل، والمراسي، ومنتجات جاهزة للأكل، وذلك بفضل اندماجها المطلق في مختلف الوصفات. وتشكّل النكهة المكسورة والمزلاجة أرضاً متوسطة، تعرض نكهة قوية بينما تكون قابلة للإدارة، مما يجعلها مفضلة في الخدمات الغذائية والمنتجات المجزأة.

The food and beverages segment were valued at USD 1.93 billion in 2023 and garner a 5.6% CAGR from 2024 to 2032. وتخدم سوق الأعشاب المجففة التطبيقات المتنوعة، حيث يقود قطاع الأغذية والمشروبات الشحنة. وتلعب الأعشاب الجافة دوراً محورياً في الطحالب الطبخية مثل الصلصة والحساء والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة. وتشهد هذه القطاعات نمواً، مدفوعاً بشهية استهلاكية لخيارات غذائية مناسبة وإن كانت نكهة.

وفي مجال الرعاية الشخصية والمستحضرات التجميلية، تكتسب الأعشاب مثل الوردية والنعناع والباسل محركاً لخصائصها الطبيعية المانعة للتعفن والأورامية، بما يتماشى مع الطلب المتزايد على المكونات العضوية. وتسخر صناعة المستحضرات الصيدلانية الأعشاب المجففة لخصائصها الطبية، مثل الآثار المانعة للالتهاب والتأثيرات المانعة للأكسدة، متوافقة مع الاتجاه الأوسع نحو سبل الانتصاف القبلية في مجال الرعاية الصحية.

وحملت المتاجر الكبرى والمتاجر الفائقة 1.49 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023، ومن المتوقع أن تتوسع بنسبة 5.9 في المائة من الرقم القياسي لأسعار الاستهلاك خلال الفترة المتوقعة. وتهيمن المتاجر الكبرى والأسواق الفائقة على المنتجات والعلامات التجارية التي تتيح مجموعة واسعة من المنتجات والعلامات التجارية لتلبية مختلف طعم المستهلكين. ازدحام أقدامهم العالية و تسوق واحد يقوي أهميتهم وتؤدي مخازن الموائد دوراً حيوياً، لا سيما في المناطق الحضرية حيث يكون الوصول السريع إلى الأعشاب الشائعة الاستخدام أمراً أساسياً. وتخدم مخازن التخصص الأسواق المتخصصة، مع التركيز على اختيارات الأعشاب العالية الجودة والعضوية والمرتجلة للمستهلكين المميزين.

وقد تغلب حجم سوق الأعشاب المجففة في أمريكا الشمالية على نحو بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2023 ويتوقع أن ينمو بمعدل 5.3 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي. وفي أمريكا الشمالية، يغذي الطلب على الأغذية الميسرة الحاجة إلى الأعشاب المجففة في وجبات جاهزة للأكل. ويزيد شعبية البحر الأبيض المتوسط والمطبخ المكسيكي من تفاقم الطلب على الأعشاب مثل أوريغانو، والبزل، وسيلانترو. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التحول الملحوظ نحو المنتجات العضوية وغير العضوية للمنظمة العالمية للأرصاد الجوية يشكل أفضليات المستهلكين للأعشاب المجففة.

سوق الأعشاب الجافة

وتواجه صناعة الأعشاب المجففة منافسة مكثفة، مدفوعة بحواجز الدخول المنخفضة وبتعدد المنتجين العالميين. Companies vie for dominance based on product quality, pricing, brand reputation, and their distribution networks. ومن الجدير بالذكر أن السوق آخذة في التوطيد، حيث تشتري كيانات أكبر عدداً شركات أصغر حجماً لتوسيع نطاق منتجاتها وتوسيع نطاق وجودها الجغرافي.

In this landscape, innovation and product differentiation emerge as pivotal strategies. فالشركات لا تقوم فقط بصنع خلايا أعشاب فريدة بل تقوم أيضا بتنويع عروضها لتشمل المنتجات العضوية والمصدرة بصورة مستدامة. وعلاوة على ذلك، ونظراً لأن المستهلكين يطالبون بصورة متزايدة بمنتجات عالية الجودة ومأمونة، فإن الشركات تعطي الأولوية لضمان الجودة، وتستثمر في التصديقات، وتعزز عملياتها لمراقبة الجودة.

وتشمل الاستراتيجيات الرئيسية في سوق الأعشاب المجففة تنويع خطوط المنتجات، وفتح الأسواق الجديدة، وإقامة شراكات استراتيجية. على سبيل المثال، هناك تصاعد ملحوظ في الشركات التي تعرض الأعشاب العضوية وغير الجيولوجية المجففة، وهناك استراتيجية سائدة أخرى تستهدف الأسواق الناشئة في آسيا وأمريكا اللاتينية، حيث يوجد طلب متزايد على الأعشاب والتوابل.

الأعشاب الجافة شركات السوق

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة الأعشاب المجففة ما يلي:

• Organ Herb Inc
• البيسبول البريطاني
• McCormick ' Company, Inc
• The Fuchs Group
• يوروما
• Paulig
• Kräuter Mix
• Husarich GmbH
• Elite Spice
• U.S. Spice Mills

الأعشاب الجافة Industry News

• In February 2023, McCormick ' Company, Inc. announced the expansion of its dried herbs product line to include a broader range of organic options. وتعالج هذه الخطوة الاستراتيجية الطلب المتزايد من جانب المستهلكين على الأعشاب العضوية والمصدرة بصورة مستدامة. وسيشتمل خط المنتجات الجديد على أعشاب شعبية من قبيل البصل، والأوريغانو، والغدة، والزهور، المصدرة من المزارع العضوية المعتمدة في جميع أنحاء العالم. ويتفق هذا التوسع مع التزام ماكورميك بالاستعانة بمصادر مستدامة، ويراعي الاتجاه المتنامي للمستهلكين المدركين للصحة الذين يمنحون الأولوية للمكونات العضوية. وتعتزم الشركة توزيع هذه المنتجات الجديدة على متاجر التجزئة الرئيسية في أمريكا الشمالية وأوروبا بحلول الربع الثالث من عام 2023.

ويتضمن تقرير بحوث أسواق الأعشاب المجففة تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• Basil
• Oregano
• Rosemary
• !
• Parsley
• Mint
• إجازة خليجية
• الدجاج
• Coriander/Cilantro
• Dill
• Others (Tarragon, sage, marjoram)

السوق، حسب الاستمارة

• الجامعة
• البارود
• سحق
• Flakes
• مصغرة

السوق، حسب الطلب

• الغذاء والمشروب
• الرعاية الشخصية والمختصرات
• الصيدليات
• العلاج الطبيعي والزيوت الأساسية
• التغذية الحيوانية
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• المتاجر الكبرى ومتاجر الهايبر
• Convenience Stores
• Specialty Stores
• التجزئة على الإنترنت
• المبيعات المباشرة
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • بقية أوروبا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • بقية آسيا والمحيط الهادئ
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
  • بقية أمريكا اللاتينية
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا
  • بقية الاتفاقات البيئية