بدائل الألبان حجم السوق

سوق بدائل الألبان وتجاوز حجمها 27.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، وهي على استعداد لتصوير نسبة 9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال الفترة من 2023 إلى 2032. وخلال العقد الماضي، أصبح المستهلكون أكثر وعيا بمزايا بدائل الألبان على منتجات الألبان، التي أدت إلى ارتفاع الطلب على هذه المنتجات. وتنتج صناعات الألبان القائمة على النباتات منتجات غنية بالبروتين ومكونات للحصانة ومغذيات إضافية. ومن خلال وضع البطاقات التعريفية على المنتجات الفعالة، فإنها تقوم بإبلاغ هذه الاستحقاقات الصحية على علب. حليب الصويا حليب اللوز، حليب الشوفان حليب الهزلنتوأصبح حليب الأرز متاحا الآن بسهولة في محلات البقالة بالتجزئة، مما يزيد من زيادة الطلب على السوق.

واستبدال الألبان القائمين على الماس جيد بشكل خاص بالنسبة للبشر الذين يعانون من حساسية السعرات الحرارية لأنهم خاليين من الكولسترول وذوي الدهون المشبعة ويأتيون في مجموعة متنوعة من النكهات من النكهات الأساسية المحلوة إلى غير منبوذة بشكل واضح. اللوز طعام مغذي دائم مع قذيفة خضراء صلبة تفتح مباشرة قبل فترة الحصاد وهي متاحة بأشكال عديدة، بما في ذلك قطعها، أو كليا، أو مقطعة، أو ممزقة، أو في شكل حليب اللوز، شراب طحين أو زيت أو معجون، إلخ. وينتج الماس إلى حد كبير في الولايات المتحدة وإسبانيا والمغرب وإيران وتركيا وإيطاليا.

بدائل الألبان الاتجاهات السوقية

بدائل الألبان النباتية تُصنع بالطحن ! أو الفاصوليا تليها إضافة المياه والنكهة والمعادن والفيتامينات إلى المزيج. ويختلف عدد المغذيات والسكر في المنتجات النباتية اختلافاً كبيراً تبعاً لكيفية إنتاجها وما أضيف إليها. وتحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم، والبروتينات، والبطاطا، والريبوفان. وبما أن المغذيات في المنتجات النباتية تتفاوت من المنتجات التقليدية، للتعويض عن العجز، فإن المنتجات النباتية تُحصَّن من الخارج.

تحليل أسواق الألبان

وستتجاوز حصة سوق بدائل الألبان من قطاع اللوز 10 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي حتى عام 2032. عبر مشهد السوق، احتفظ اللوز بضوء الضوء في السنوات الأخيرة. المكوّن مختلط بالماء الملطخ للوصول إلى القاعدة الأولية التي تُستخدم لصنع مختلف منتجات الألبان البديلة مثل الحليب زبدة اللوز إلخ وبالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي أيضاً على سميكات ونجوم من أجل تعزيز حياة الرف واتساقه. والموند أقل في السعرات الحرارية مقارنة بالمنتجات الأخرى. ومن الطبيعي أيضاً أن يكون خالياً من اللاكتوز. وقد أصبحت النباتية أكثر شعبية بين المستهلكين، مما يغذي توسيع سوق بدائل الألبان. وأسهمت القيمة المغذية العالية، وسهولة توافر المواد الخام، وازدياد جاذبية السوق في ظهور بدائل الألبان القائمة على اللوز.

ومن المتوقع أن تتجاوز سوق الألبان البديلة من قطاع الشوفان بليوني دولار بحلول عام 2032. وتشمل بدائل الألبان المرتكزة على المعاطف الحليب والحلوى والزبادي. وهي واحدة من أسرع فئات المنتجات نموا في أسواق أمريكا الشمالية. وقد حثت الأفضلية المتزايدة لمنتجات الشوفان على سلاسل السراب الرائدة من أجل تعزيز الاتجاه وخدمة السكان الذين يستهلكون الغضب الساحق من الألبان. ومثالاً من عام 2021، أعلنت سلسلة المقهى الأمريكية المتعددة الجنسيات، ستاربكس، عن إدراج ملحق جديد حليب الشوفان-شراب على متاجرها واستهدفت الشركة الاستجابة للأفضلية المتزايدة لبدائل حليب الألبان بهذا الخط الجديد من المنتجات. وبما أن الشركات الرئيسية تأتي بأفكار جديدة لتباينات المنتجات والابتكارات، فمن المرجح أن تشهد الصناعة نموا كبيرا حتى عام 2032.

Hemp is found in Cannabis sativa plant species that grows in the northern hemisphere is and grown specifically for industrial purposes. وهي تجد تطبيقات في إعداد السلع الاستهلاكية، بما في ذلك المنسوجات الغذائية، والورق، واللدائن القابلة للتحلل الأحيائي، والملابس، والعزل، وتغذية الحيوانات، والوقود الأحيائي، والطلاءات. ويمكن أن تستهلك البذور العائمة الخام أو في شكل وجبات كهنة، ومسحوق البروت المجفف، الخ.

ويُقدَّر أنَّ سوق البدائل في أوروبا تنمو بنسبة 8.5 في المائة من بيويين CAGR 2023 و2032. فالأغذية والمشروبات القائمة على النباتات، بما في ذلك بدائل الألبان، آخذة في الازدياد شعبية حيث أصبح الأوروبيون أكثر قلقا بشأن استهلاك الأغذية التقليدية القائمة على الحيوانات. ويعد اعتماد نظام غذائي نباتي نتيجة لتزايد الوعي الصحي في أعقاب تفشي فيروس نقص المناعة البشرية/الإيدز - 19 عاملاً رئيسياً في توجيه توقعات الصناعة. ويسهم التعصب المتزايد لمنتجات الألبان أيضا في توقعات الصناعة. وفي شمال ووسط أوروبا، يعاني ما يقرب من 5 في المائة من السكان من عدم التسامح.

بدائل الألبان حصة السوق

وتشمل بعض الشركات الرائدة المشاركة في سوق بدائل الألبان ما يلي:

• دانون
• Oatly AB
• أغذية المحيط الهادئ
• Hain Celestial Group
• لذيذ جدا
• The WhiteWave Foods Company
• Blue Diamond Growers
• SunOpta, Inc
• Freedom Foods
• Valsoia SpA
• New Barn, Inc
• مزارع كاليفيا
• Tofutti Brand Inc
• MALK Organics
• الأغذية الرسوبية
• Triballat Noyal
• Earth’s Own Food Company Inc.,
• (فاليو)

أثر وباء COVID-19

The onset of the global COVID-19 epidemic prompted a huge chunk of the population to shift to healthier food options than what they had been consuming. وبدأ الناس يختارون البدائل الغنية بالمغذيات وفيتامينات، منخفضة في السعرات الحرارية، وهي أقل كثافة، ومغذية، للمساعدة في مكافحة مختلف الأمراض المعدية الناشئة والمتجددة. وفي ضوء هذا الاتجاه، اكتسبت صناعة بدائل الألبان العالمية انتكاسة كبيرة على مدى السنوات الثلاث الماضية، ومن المتوقع أن تشهد توسعا ملحوظا في السنوات القادمة.

ويشمل هذا التقرير اليومي للبحوث المتعلقة بالأسواق البديلة التغطية المتعمقة للصناعة مع تقديرات " التنبؤات من حيث الحجم في مليون طن " من حيث الإيرادات بملايين الدولارات من عام 2018 إلى عام 2032 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب المنتجات

• Almond
• جوز الهند
• Oat
• Rice
• Hemp
• Soy
• جهات أخرى

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
  • إندونيسيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا