سوق الحمص الحجم والمشاركة 2025 – 2034
معرف التقرير: GMI7216
|
تاريخ النشر: January 2025
|
تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
المؤلفون:
Kiran Pulidindi, Keshav Tandle
حجم سوق الحمص
بلغت قيمة سوق الحمص العالمي 16 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ويقدر أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 7.1٪ من عام 2025 إلى عام 2034. يعتبر الحمص ، المعروف أيضا باسم حبوب الحمص ، مكونا مهما في مختلف المأكولات في جميع أنحاء العالم ويعرف بقيمته الغذائية ، بما في ذلك كونه مصدرا غنيا للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن.
كانت صناعة الحمص مدفوعة بشكل أساسي بتفضيل المستهلكين المتزايد لمصادر البروتين النباتي والوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الحمص. علاوة على ذلك ، أدى الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية الخالية من الغلوتين وغير المعدلة وراثيا إلى تضخيم نمو السوق ، حيث أن الحمص خال من الغلوتين بشكل طبيعي وغير معدل وراثيا.
اتجاهات سوق الحمص
أدت الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية إلى زيادة كبيرة في الطلب على الحمص والمنتجات القائمة على الحمص ، مما جعلها مصدرا مهما للبروتين النباتي. هذا الاتجاه مدفوع أيضا بالعدد المتزايد من المستهلكين النباتيين والنباتيين في جميع أنحاء العالم ، الذين ينظرون إلى الحمص على أنه بديل مستدام ومتعدد الاستخدامات ومغذي لمصادر البروتين الحيوانية.
كما ساهم وعي المستهلك بالفوائد الصحية للحمص في زيادة شعبيته. بفضل محتواه العالي من الألياف ، ومؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ، والخصائص الغذائية الغنية ، يتم دمج الحمص بشكل متزايد في الأطعمة الوظيفية والوجبات الخفيفة الصحية. هذه الفوائد جعلتها جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة الذين يتطلعون إلى إدارة الوزن وتحسين الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
بالإضافة إلى الاستخدامات التقليدية ، شهد السوق تنويعا للمنتجات القائمة على الحمص ، مما يسلط الضوء على ابتكار القطاع وديناميكيته. تشمل عروض المنتجات الجديدة بدائل خالية من الغلوتين ، ووجبات جاهزة للأكل ، ومجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المبتكرة ، مثل رقائق الحمص ، والبسكويت ، وألواح البروتين. يتماشى هذا التنويع مع تفضيلات المستهلكين المتطورة لخيارات غذائية مريحة وصحية تلبي الاحتياجات الغذائية الحديثة.
يؤكد التركيز المتزايد على الاستدامة ، جنبا إلى جنب مع تعدد الاستخدامات والفوائد الغذائية للحمص ، على دورها المتزايد في أسواق الغذاء العالمية. يعكس هذا الاتجاه الأولويات المتغيرة للمستهلكين الذين يبحثون عن فوائد صحية وخيارات صديقة للبيئة في وجباتهم الغذائية.
تحليل سوق الحمص
بناء على نوع المنتج ، سيطر قطاع الحمص على حوالي 9.44 مليار دولار أمريكي من الإيرادات في عام 2024. ديسي الحمص ، المعروف أيضا باسم "البنغال غرام" ، أصغر حجما مع طبقة خارجية خشنة وله نكهة أقوى مقارنة بالحمص الكابولي. تستهلك هذه الأصناف في الغالب في جنوب آسيا وتستخدم بشكل شائع في إعداد الأطباق التقليدية مثل الكاري واليخنات. كما أنها تستخدم في إنتاج بيسان ، وهو دقيق حمص شهير يستخدم في تطبيقات الطهي المختلفة.
بناء على الشكل ، استحوذ سوق الحمص المجفف على 54٪ من حصة الإيرادات في عام 2024 ، مدفوعا باستخدامه على نطاق واسع في تطبيقات الطهي المختلفة ، بدءا من الأطباق التقليدية إلى الوصفات الحديثة التي تركز على الصحة. يتم تفضيلها لتعدد استخداماتها وعمرها الافتراضي الطويل ، مما يجعلها مكونا أساسيا في المنازل وصناعة الخدمات الغذائية على حد سواء.
كما اكتسب الدقيق والمسحوق المشتق من الحمص مكانة بارزة ، بسبب الطلب المتزايد على البدائل الصحية الخالية من الغلوتين في صناعة المواد الغذائية. يستخدم دقيق الحمص ، المعروف بمحتواه العالي من البروتين وطبيعته الخالية من الغلوتين ، في مجموعة متنوعة من المنتجات مثل المخابز والوجبات الخفيفة وكعامل تكثيف في الوصفات المختلفة.
بناء على قناة المبيعات ، سيكتسب سوق الحمص من قطاع محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت زخما ملحوظا خلال الجدول الزمني للتنبؤ. تقدم محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت مجموعة واسعة من منتجات الحمص ، بما في ذلك الأنواع الخام والمصنعة ، لتلبية الاحتياجات المتنوعة للمستهلكين. توفر منافذ البيع بالتجزئة واسعة النطاق هذه الراحة والتنوع ، مما يجذب قاعدة كبيرة من المستهلكين الذين يبحثون عن التسوق الشامل لتلبية احتياجات البقالة الخاصة بهم.
بناء على التطبيق ، من المتوقع أن تنمو صناعة الأغذية والمشروبات بشكل كبير حتى عام 2034. في قطاع الأغذية والمشروبات ، يستخدم الحمص على نطاق واسع في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق ، بما في ذلك الحساء واليخنات والسلطات والوجبات الخفيفة والمأكولات التقليدية مثل الحمص والفلافل. يمتلك هذا القطاع أكبر حصة في السوق ، مدفوعا بالاستهلاك الواسع النطاق للحمص كمكون أساسي في العديد من المأكولات الشهية في جميع أنحاء العالم.
يلعب قطاع الأعلاف الحيوانية ، على الرغم من أنه أصغر نسبيا في حصته السوقية ، دورا مهما في صناعة الحمص ، في المقام الأول كعنصر أساسي في الوجبات الغذائية للماشية والدواجن. يعمل الحمص كمصدر قيم للبروتين والمواد المغذية للماشية ، مما يساهم في صحتها ونموها بشكل عام ، وبالتالي تلبية احتياجات تربية وصناعة الأعلاف.
استحوذ حجم سوق الحمص في آسيا والمحيط الهادئ على أكثر من 5.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024. من بينها شكلت الصين حوالي 4.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024. تساهم دول مثل الهند وباكستان وأستراليا بشكل كبير في السوق الإجمالية في المنطقة. تبرز الهند ، على وجه الخصوص ، كمنتج ومستهلك رئيسي للحمص ، مع تقاليد طهي غنية تعتمد بشكل كبير على هذه البقوليات متعددة الاستخدامات.
يتم دفع الطلب على الحمص في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل أساسي من خلال عدد السكان النباتيين الكبير في المنطقة والاستخدام الواسع النطاق للحمص في مختلف الأطباق التقليدية والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، أدى الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الحمص إلى تعزيز نمو السوق في المنطقة.
حصة سوق الحمص
تركز هذه الشركات على الشراكات الاستراتيجية وإطلاق منتجات جديدة والتسويق لتوسيع السوق. علاوة على ذلك ، تستثمر هذه الشركات بكثافة في الأبحاث التي تسمح لها بتقديم منتجات مبتكرة وتحقيق أقصى قدر من الإيرادات في السوق.
ADM و Cargill Inc و Olam Agric و Ardent Mills كلها شركات كبرى في سوق السلع الزراعية العالمية ، ولها حضور كبير في سوق الحمص. يحصلون على الحمص من المزارعين حول العالم ويعالجونها في مجموعة متنوعة من المنتجات ، بما في ذلك الحمص الكامل ودقيق الحمص وبروتين الحمص.
شركات سوق الحمص
اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة الحمص هم:
أخبار صناعة الحمص
يتضمن تقرير أبحاث سوق الحمص تغطية متعمقة للصناعة ، مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من عام 2021 إلى عام 2034 ، للقطاعات التالية:
السوق حسب نوع المنتج
السوق ، حسب الشكل
السوق ، حسب قناة المبيعات
السوق ، حسب التطبيق
يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:
منهجية البحث ومصادر البيانات وعملية التحقق
يستند هذا التقرير إلى عملية بحث منظمة مبنية على محادثات مباشرة مع الصناعة والنمذجة الخاصة والتحقق المتبادل الدقيق وليس مجرد بحث مكتبي.
عملية البحث المكونة من 6 خطوات
1. تصميم البحث وإشراف المحللين
في GMI، تم بناء منهجية البحث لدينا على أساس الخبرة البشرية والتحقق الصارم والشفافية الكاملة. يتم تطوير كل رؤية وتحليل الاتجاهات والتوقعات في تقاريرنا بواسطة محللين ذوي خبرة يفهمون دقائق سوقك.
يدمج نهجنا بحثاً أولياً مكثفاً من خلال التواصل المباشر مع المشاركين والخبراء في الصناعة، مكملاً ببحث ثانوي شامل من مصادر عالمية موثقة. نطبق تحليل التأثير الكمي لتقديم توقعات موثوقة، مع الحفاظ على إمكانية التتبع الكاملة من مصادر البيانات الأصلية إلى الرؤى النهائية.
2. البحث الأولي
يشكل البحث الأولي العمود الفقري لمنهجيتنا، حيث يساهم بنسبة 80% تقريباً في الرؤى الإجمالية. يتضمن التواصل المباشر مع المشاركين في الصناعة لضمان الدقة والعمق في التحليل. يغطي برنامج المقابلات المنظم لدينا الأسواق الإقليمية والعالمية، مع مدخلات من كبار المسؤولين التنفيذيين والمديرين وخبراء الموضوع. توفر هذه التفاعلات وجهات نظر استراتيجية وتشغيلية وتقنية، مما يتيح رؤى شاملة وتوقعات سوقية موثوقة.
3. استخراج البيانات وتحليل السوق
يعد استخراج البيانات جزءاً أساسياً من عملية البحث لدينا، حيث يساهم بنسبة 20% تقريباً في المنهجية الإجمالية. يتضمن تحليل هيكل السوق وتحديد اتجاهات الصناعة وتقييم العوامل الاقتصادية الكلية من خلال تحليل حصة الإيرادات للاعبين الرئيسيين. يتم جمع البيانات ذات الصلة من مصادر مدفوعة وغير مدفوعة لبناء قاعدة بيانات موثوقة. ثم يتم دمج هذه المعلومات لدعم البحث الأولي وتحديد حجم السوق، مع التحقق من أصحاب المصلحة الرئيسيين مثل الموزعين والمصنعين والجمعيات.
4. تحديد حجم السوق
يُبنى تحديد حجم السوق لدينا على نهج تصاعدي، بدءاً من بيانات إيرادات الشركات المجمّعة مباشرةً من خلال المقابلات الأولية، إلى جانب أرقام حجم الإنتاج من الشركات المصنّعة وإحصاءات التثبيت أو النشر. ثم يتم تجميع هذه المدخلات عبر الأسواق الإقليمية للوصول إلى تقدير عالمي مستند إلى النشاط الفعلي للصناعة.
5. نموذج التنبؤ والافتراضات الرئيسية
يتضمن كل توقع توثيقاً صريحاً لما يلي:
✓ محركات النمو الرئيسية وتأثيرها المفترض
✓ عوامل التحجيم وسيناريوهات التخفيف
✓ الافتراضات التنظيمية ومخاطر التغيير في السياسات
✓ معامل منحنى انتشار التكنولوجيا
✓ الافتراضات الاقتصادية الكلية (نمو الناتج المحلي الإجمالي، التضخم، العملة)
✓ ديناميكيات التنافس وتوقعات دخول/خروج السوق
6. التحقق وضمان الجودة
تتضمن المراحل النهائية التحقق البشري، حيث يقوم خبراء المجال بمراجعة البيانات المصفّاة يدوياً لاكتشاف الدقائق والأخطاء السياقية التي قد تفوت الأنظمة الآلية. يضيف هذا التدقيق الخبير طبقةً حرجةً من ضمان الجودة، مما يضمن توافق البيانات مع أهداف البحث والمعايير الخاصة بالمجال.
تضمن عملية التحقق ذات الثلاث طبقات لدينا أقصى درجات الموثوقية في البيانات:
✓ التحقق الإحصائي
✓ تحقق الخبراء
✓ فحص واقع السوق
الثقة والمصداقية
مصادر البيانات الموثّقة
المطبوعات التجارية
مجلات قطاع الأمن والدفاع والصحافة التجارية
قواعد بيانات الصناعة
قواعد بيانات السوق الخاصة والخارجية
الوثائق التنظيمية
سجلات المشتريات الحكومية ووثائق السياسات
البحث الأكاديمي
دراسات جامعية وتقارير مؤسسات متخصصة
تقارير الشركات
التقارير السنوية وعروض المستثمرين والإيداعات
مقابلات الخبراء
كبار المديرين التنفيذيين ومسؤولي المشتريات والمتخصصين التقنيين
أرشيف GMI
أكثر من 13,000 دراسة منشورة عبر أكثر من 30 قطاعاً صناعياً
بيانات التجارة
حجم الاستيراد/التصدير ورموز النظام المنسق وسجلات الجمارك
المعايير المدروسة والمُقَيَّمة
كل نقطة بيانات في هذا التقرير مُتحقّق منها عبر مقابلات أولية ونمذجة تصاعدية حقيقية وفحوص تقاطعي صارمة. اقرأ عن منهجية بحثنا →