根茎类作物擦丝机市场 尺寸和份额 2026-2035

根茎作物磨碎机市场规模

2025年，根茎作物磨碎机市场规模为 1.45亿美元，预计到2035年将达到 2.533亿美元，年均复合增长率（CAGR）约为 5.75%。需求主要集中在木薯加工从家庭制备转向淀粉、面粉、木薯食品及其他商业价值链的地区。

2023年，全球木薯产量达到 3.34亿公吨，这意味着作物基数足够庞大，因而加工设备需求受到的影响，与其说主要来自种植规模，不如说更多取决于下游加工产能的布局和规模 ^{[1]Food and Agriculture Organization, Global Cassava Production Statistics 2023, openknowledge.fao.org}。

设备需求分为两类：一类是服务于工业淀粉生产商和食品加工商的高产能生产线，另一类是通过合作社、社区和手工作坊渠道采购的小型机器。这形成了两种截然不同的采购逻辑。工业运营商优先考虑持续产能、卫生结构设计、与脱水或提取系统的集成能力以及可维护性。小型加工商则重点权衡机器价格、电力供应、维修便利性，以及在不同季节收获期加工多种作物的能力。

基础设施同样影响可服务市场规模。在电力供应稳定的地区，电动机器仍具有较强的商业吸引力；而在离网地区，柴油和太阳能配置的重要性则有所提升。国际能源署指出，融资和电网扩建限制仍是非洲电力普及面临的持续障碍，这限制了电网供电型农产品加工设备在农村生产区的实际覆盖范围。可再生能源成本下降增强了太阳能加工系统的商业可行性，但储能、维护能力和季节性利用率仍将决定该配置对具体合作社或加工商而言是否经济。

食品安全和机械设备要求进一步加大了市场差异化。面向出口的加工商更有动力采用不锈钢接触表面、便于清洁的部位以及有据可查的卫生设计。《欧盟机械指令》规定了投放欧洲市场的设备所应承担的机械安全义务，ISO 14159 规定了与机械设计相关的卫生要求，《食品法典》则提供了国际认可的食品卫生原则。这些要求有利于能够提供工程文件和售后支持的供应商，而不是仅凭前期价格进行竞争的供应商。

增长最快的机遇出现在电力和合规约束同时得到解决的地区。太阳能系统能够将机械化拓展至无法为依赖电网的设备提供充分经济支撑的地区，而符合食品级要求的连续加工配置则能够满足向规范化原料和食品渠道供货的工厂需求。能够将设备与本地零部件供应、安装支持和培训相结合的供应商，比依赖一次性设备销售的供应商更具竞争优势。

主要驱动因素

木薯衍生产品需求不断增长

木薯衍生食品和淀粉仍是块根作物磨碎设备的主要需求基础。机械磨碎是木薯湿法加工的核心上游环节，工业淀粉、面粉和加里产量的增长，将转化为对更大处理能力的磨碎机、替换滚筒以及生产线集成设备的需求。联合国粮食及农业组织和尼日利亚规划资料记录了日产能为 200～640 公吨的大型木薯工厂方案，说明了相应的处理量要求；单个加工厂因此可能形成多台设备的采购机会 ^{[2]Food and Agriculture Organization, Cassava Industrial Processing Factory Concepts and Throughput Planning, fao.org}。

小农机械化项目

开发金融和公共部门农业项目能够降低合作社及小型加工商面临的实际资本门槛。世界银行继续将农业列为投资和发展项目的优先领域，印度食品加工工业部则通过 PMFME 框架支持规范化食品加工发展 ^{[3]World Bank, Agriculture as a Priority Area for Investment and Development Programming, worldbank.org}。这些项目与磨碎设备的关联虽然是间接的，但影响较为重要：补助、共享加工设施和规范化食品企业能够推动需求从人工加工转向 500～2,000 kg/小时范围内的机械设备。

工业木薯加工扩张

东南亚提供了更为工业化的需求渠道。泰国木薯产量在包括 2021 年在内的高峰年份约达到 3,500 万公吨，但近期产量有所下降。这一区别十分重要，因为设备采购取决于当前块根供应量和淀粉工厂的产能利用率，而不仅仅取决于历史峰值产量。尽管如此，泰国、印度尼西亚和越南的加工生产线仍会形成对工业磨碎机和连续进料配置的持续需求，尤其是在新工厂投产或既有设备达到更换年限时。

农业价值链投资

长期农产品和食品投资将进一步强化非洲市场的设备供应链。非洲开发银行《助力非洲发展战略（2016～2025 年）》承诺投入 240 亿美元用于农业转型的直接投资。非洲联盟在 2023 年重点推动加快实施《非洲大陆自由贸易区协定》，也进一步增强了发展区域价值链和国内加工的政策依据。这些项目并不能保证具体设备采购，但能够改善木薯加工商投资机械化设备的商业环境。

主要制约因素

机器成本高昂与小农户采购限制

资本成本仍是小农户和非正规加工渠道面临的主要障碍。入门级磨碎机与食品级高处理量系统之间的差异并不仅仅体现在处理能力上，还包括电机、机架、安全防护罩、卫生级表面、安装和备件等成本。补贴设施和合作社所有制可以降低门槛，但并不能消除对可靠运营收入和经过培训的操作人员的需求。

磨碎表面磨损与高维护强度

在木薯密集型加工业务中，磨损部件会提高总拥有成本。磨碎滚筒、磨盘和刀片必须保持一致的切削或磨碎表面，以保障处理量和产品一致性。在本地替换件库存和维修专业能力有限的地区，较低的初始机器价格可能会被停机时间、运输成本以及收获期加工延误所抵消。因此，服务覆盖能力已成为竞争变量，而非次要的销售卖点。

电力供应和电网接入受限

电力供应能力限制了部署选择。IEA 确定的电力接入融资缺口与农村农产品加工场所尤其相关，因为这些场所无法承担发电机燃料成本，也难以承受电网延伸建设的延误。太阳能配置在更广泛的可再生能源成本下降趋势支持下，为绕开这一限制提供了路径，但只有在机器利用率、太阳能资源和储能需求相互匹配的情况下，这一解决方案才最具吸引力。太阳能系统并不能普遍替代电网供电或发动机驱动的处理能力。

制约因素的构成也解释了为什么市场不会统一转向高端电动系统。商业加工商可以通过利用率和合规需求证明一体化卫生设备的合理性，而规模较小的加工商可能更倾向于共享产能、发动机驱动设备或太阳能支持系统。因此，产品组合需要与买方的运营环境相匹配，而不是围绕单一技术路径进行定位。

根茎类作物磨碎机市场细分分析

按机器类型

2025 年，滚筒/辊式磨碎机实现市场收入 5,850 万美元，占市场收入的 40.4%；预计到 2035 年将达到 9,610 万美元，年均复合增长率（CAGR）约为 5.1%。这一规模反映出滚筒/辊式磨碎机在连续式木薯淀粉加工中的成熟应用地位。在此类加工中，机器必须能够处理大量根茎原料，并与提取和分离设备协同运行。单滚筒设计仍适用于规模较小的生产线，而双滚筒和多滚筒配置则可为大型工厂提供冗余能力和更高的处理量。

锤式擦丝机适用于需要进一步缩小颗粒尺寸的应用场景，并可配置为单级系统或组合系统。在加工商更重视与更广泛的研磨或提取流程集成，而非将擦丝作为独立工序时，这类设备的作用最为突出。相关采购决策取决于下游工艺设计，包括目标颗粒尺寸、水分管理，以及设备在持续负载下的维护能力。

2025年，盘式/板式擦丝机的市场规模为 2,670 万美元，占比 18.4%；预计到 2035 年将达到 5,060 万美元，年均复合增长率（CAGR）约为 6.6%。固定磨料式和旋转盘式设备适用于在不同作物周期内加工马铃薯、甘薯、甜菜根、胡萝卜和木薯的加工商。对于多作物加工设施而言，这类设备的多功能性有助于提高设备利用率；当加工商无法为每种根茎类作物配备专用生产线时，这一点尤为重要。

螺杆/螺旋式擦丝机在 2025 年实现 1,400 万美元收入，占市场收入的 9.6%；预计到 2035 年将达到 3,040 万美元，年均复合增长率约为 8.1%。连续进料螺杆系统和集成式螺杆擦磨模块可减少人工进料中断，适合寻求更稳定吞吐量的工厂。当加工商从批量处理转向连续处理时，该类别将受益；但对于规模较小的设施而言，集成要求和维护能力可能限制其应用。其他机器类型仍与特定作物形态和当地加工实践相关。

按规模/产能

每小时处理量低于 500 千克的小型设备主要满足家庭、手工生产和微型企业的需求。在这些场景中，便携性、可负担性和简便维修比连续生产线集成更为重要。每小时处理量为 500～2,000 千克的中等产能系统，是人工加工向工厂规模化运营过渡的关键衔接设备，尤其适用于合作社和处于发展阶段的商业加工商。每小时处理量超过 2,000 千克的大型设备主要集中于淀粉和面粉加工设施，因为停机将带来较高的生产成本，采用冗余设计或多机组生产线在经济上更为合理。

按动力来源

对于电力供应稳定的固定式商业工厂，电力驱动系统仍是首选，因为这类系统能够支持稳定运行，并与自动化生产线集成。在电力供应不可靠或需要移动部署的场景中，柴油和发动机驱动设备仍具有重要作用。太阳能设备的增长反映了农村电力供应受限与可再生能源成本下降的交汇影响，而不是其他动力来源被全面替代。手动和脚踏式设备仍服务于资本投入最低的加工场景。

按最终用户

2025年，商业食品加工厂的市场收入为 7,180 万美元，占比 49.5%；预计到 2035 年将达到 1.391 亿美元，年均复合增长率约为 6.9%。商业食品加工厂的采购主要取决于吞吐量、卫生标准、正常运行时间，以及与相邻加工设备的集成能力。因此，能够提供设备性能证明，并在设备整个生命周期内供应零部件和技术支持的供应商更具优势。

2025年，农业合作社和社区加工商的市场规模为 3,690 万美元，占比 25.4%；预计到 2035 年将达到 6,830 万美元，年均复合增长率约为 6.4%。共享设备能够提高设备利用率，使无法独立购买设备的农户也能实现机械化。然而，治理机制、维护资金和电力供应状况决定了合作社设备在安装后能否持续保持生产效率。

家庭式和小型手工加工商在 2025 年创造了 2,570 万美元的收入，占比 17.7%，预计到 2035 年将达到 3,290 万美元，年均复合增长率（CAGR）约为 2.5%。其增长速度较慢，反映出市场持续转向共享式和商业化加工服务。研究机构和学术机构对中试规模及实验室设备的需求规模较小，其采购主要由食品科学、农业工程和工艺开发活动推动。

终端用户的经济性同样重要。商业化工厂形成了最具吸引力的收入池，因为设备正常运行时间、合规性和产能利用率能够支撑更高规格的设备。合作社为机械化提供了更广泛的途径，但需要不同的价值主张：耐用的中等产能机械、便捷的融资方式，以及靠近设备安装地点的服务支持。试图通过一个无差异化平台同时服务这两个渠道的供应商，可能会面临对社区买家而言成本过高、对工业加工商而言集成度不足的风险。

根茎类作物刨丝机市场区域分析

北美

2025 年，北美市场收入为 4,880 万美元，占市场收入的 33.6%，预计到 2035 年将达到 9,100 万美元，年均复合增长率约为 6.5%。该地区的需求主要集中在工业化马铃薯和特色根茎类蔬菜加工，而非木薯加工。美国食品加工商需遵守由美国食品药品监督管理局管理的现行良好生产规范要求，从而支撑了对具备完整食品接触和卫生特性证明的设备的需求 ^{[4]U.S. Food and Drug Administration, Current Good Manufacturing Practice Requirements for Food-Contact Equipment, fda.gov}。设备更换和生产线升级采购的重要性高于大型木薯加工新建项目。

欧洲

2025 年，欧洲市场收入为 2,050 万美元，占市场收入的 14.1%。德国、法国、英国、意大利和西班牙构成主要需求基础，欧洲供应商还为其他地区面向出口的加工商提供服务。该市场较为成熟，增长主要受设备更换需求、卫生设计和机械安全要求影响。《第 852/2004 号法规（EC）》要求食品经营者遵守卫生规定，从而进一步凸显了易于清洁的机械结构和有文件记录的生产标准的价值 ^{[5]EUR-Lex, Regulation (EC) No 852/2004 on the Hygiene of Foodstuffs, eur-lex.europa.eu}。欧洲供应商可以将合规能力作为出口差异化优势，但其较高的成本定位限制了其参与价格敏感型农村项目的能力。

亚太地区

2025年，亚太地区是最大的区域市场，市场规模为 5,750万美元，占比 39.6%；预计到2035年将达到 1.063亿美元，年均复合增长率（CAGR）约为 6.4%。中国是重要的设备制造基地，而印度、泰国、印度尼西亚、日本、澳大利亚和韩国则呈现出多样化的食品加工需求特征。尽管产量较峰值年份有所波动，泰国的木薯及木薯淀粉加工基础仍具有重要的战略意义。在印度尼西亚，Food Estate 倡议一直致力于发展国内食品生产能力，但不同地区的项目执行情况和商业成果存在差异。该地区的优势在于，工业淀粉需求与大量中型加工商并存，这些加工商可以根据当地基础设施条件选择采用电力、柴油或太阳能设备。

拉丁美洲

巴西、墨西哥和阿根廷构成拉丁美洲的核心机遇。该地区的需求与木薯及多样化根类作物加工相关，本地服务支持以及对特定作物运营条件的熟悉程度具有尤其重要的影响。该市场规模小于亚太地区以及中东和非洲，但在买方重视快速响应的技术支持、本地语言服务以及与国内加工实践的兼容性时，区域设备供应商能够有效参与竞争。

中东和非洲

2025年，中东和非洲占全球收入 1,170万美元，即 8%。尼日利亚及其他木薯生产市场构成最大的需求池，而沙特阿拉伯、阿联酋和南非则代表了更加规范的食品加工环境，并具有不同的规格要求。在非洲农村市场，核心问题并不是木薯是否需要加工能力，而是加工商是否拥有可靠的电力、融资和零部件供应。这推动了对坚固耐用的中等产能设备、社区加工模式以及经过周密设计的离网解决方案的需求。非洲开发银行（AfDB）的农业转型承诺以及非洲大陆自由贸易区（AfCFTA）的实施，为价值链投资提供了有利的政策环境，但设备需求最终取决于项目执行情况和当地加工商的经济效益。

欧洲和北美仍然是高端工程和高规格加工的重要市场，但并非木薯需求增量最大的地区。这些地区通过合规要求和设备出口对全球市场产生影响。拉丁美洲是一个独立的区域服务机遇，并非亚洲或非洲采购模式的简单延伸，因为当地作物组合、贸易关系和支持需求都会影响供应商选择。

根类作物擦丝机市场份额与竞争格局

根类作物擦丝机市场由高端食品加工专业企业、中国木薯设备制造商、区域供应商和本地制造商构成，市场较为分散。

SiccaDania A/S、TREIF Maschinenbau GmbH、Urschel Laboratories、holac Maschinenbau GmbH、Henan Jinrui / Doing Holding、ZhengZhou JingHua Industry 和 Fengxiang Food Machinery 分别在不同价格和规格层级中占据显著位置。竞争主要取决于处理能力、针对特定作物的设计、卫生型结构、交钥匙集成、价格，以及备件供应和现场支持的可获得性。

SiccaDania 的 BOSS 磨碎机系列定位于高处理能力淀粉加工领域，该公司于 2023 年被 Invex Group 收购，代表欧洲加工设备行业内部发生了一次所有权变更 ^{[6]SiccaDania, BOSS Rasper Range for High-Throughput Cassava Starch Processing, siccadania.com}。TREIF 在 JBT Marel 平台内运营，其食品加工设备主要面向工业切割和预处理应用。Urschel 悠久的运营历史和全球分销网络，支撑其在面向食品加工企业的高规格切割和切丝设备领域发挥作用。holac 以德国食品机械业务为基础，并持续参加行业展会；Fengxiang 则通过其官方产品组合展示与 CE 和 ISO 相关的出口资质。

Henan Jinrui / Doing Holding 通过木薯加工生产线集成和出口业务展开竞争。其官方资料显示，公司业务覆盖 30 多个国家；据报道，公司在加纳、尼日利亚和海地获得的订单体现了其木薯加工应用的广泛性 ^{[7]Henan Jinrui / Doing Holding, Ghana Garri Processing Line Order Including Cassava Grating Machine (April 2026), cassavastarchmachine.com}。ZhengZhou JingHua Industry 为淀粉加工应用提供磨碎机设备，包括连续加工配置。这些企业体现了中国设备产业集群在注重性价比和中端木薯加工系统领域的竞争优势。

在进口设备难以获得支持的地区，区域竞争者凭借专业化优势提供服务。Kronitek 在欧洲销售 S40 和 S55 加工设备。FINIC Nigeria Limited 自 1997 年起开展业务，服务西非木薯加工需求。Thomas International 提供印度制造的机械，并在其公司简介中标明已获得 ISO 9001:2015 认证。ProFruit Machinery 专注于专业研磨应用；Genex Tech Industries LLP 提供木薯加工机械，并持续参与食品加工行业活动。Guangzhou Jiuying 在注重性价比的设备市场中提供 TJ-400S 根茎类蔬菜加工机。

Martin Maq、Nanyang Goodway Machinery、NMC / Khorasan Packaging、GlobeCore、Zhengzhou Sida Agriculture Equipment、Henan Zhiyuan Starch Engineering、Henan Huafood Machinery Technology 和 Chengyi (Linyi) Agricultural Machinery 进一步扩大了竞争范围。这些企业的存在表明，该市场并非由单一产品架构或供应商模式主导。在买方需要针对特定作物进行适配并获得快速维护响应的情况下，本地和区域企业能够取得优势；与此同时，全球供应商在合规文件、完整生产线工程设计和国际服务基础设施方面仍然保持优势。

近期行业发展

• 2026 年 4 月：Henan Jinrui / Doing Holding 报告称，公司获得了一份来自加纳的 garri 加工生产线订单，其中包括一台木薯磨碎机。
• 2026 年 5 月：Urschel 宣布推出 Little Gem Aspire Dicer，进一步扩展其食品切割设备产品范围。
• 2026 年：Genex Tech Industries LLP 继续展示木薯加工机械并参与食品加工行业活动；现有证据支持其正在开展积极安装活动，但无法确定具体安装日期。
• 2026 年 2 月：ProFruit Machinery 曾与 Fruchtwelt Bodensee 一同列出，表明其持续参与特色水果和根茎类作物加工设备领域。
• 2025年10月：Henan Jinrui / Doing Holding 报告称，其为一家尼日利亚加工商提供了木薯淀粉提取机械。
• 2025年10月：Henan Jinrui / Doing Holding 报告称，其收到一家海地客户订购的木薯粉加工机械订单，产能为 1 吨/日。
• 2024年：Henan Jinrui / Doing Holding 发布了尼日利亚加里加工配置方案，其中提到太阳能供电是整条生产线配置的一部分。
• 2023年：SiccaDania 宣布被 Invex Group 收购。
• 2023年：非洲联盟将该年定为加快《非洲大陆自由贸易区协定》（AfCFTA）实施的年份，进一步强化了对非洲大陆贸易和区域价值链的政策关注。