肉类提取物市场 大小和分享 2024 to 2032
市场规模按类型（牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉）、形态（粉末、膏状、液体、颗粒）、应用领域（即食餐食、汤品与高汤、酱料与调味料、动物饲料）划分，以及增长前景、区域展望与全球预测。
报告 ID: GMI6922
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发布日期: October 2023
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报告格式: PDF
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作者:
Kiran Pulidindi, Manish Mohanan
肉类提取市场大小
2023年肉类萃取市场价值为18.9亿美元,估计2024至2032年的CAGR约为4.3%,受各种因素的驱动,这些因素适应了消费者不断变化的喜好和饮食习惯。
肉类提取物市场关键要点
市场规模与增长
主要市场驱动因素
挑战
肉类提取物是浓缩液体或由熟肉精华衍生而来,已发现其被广泛应用于烹饪,从加强汤和酱的口味到被加工食品中用作营养丰富的成分. 市场在产品多样化方面出现了创新,制造商探索了牛肉、鸡肉和猪肉等各种肉类来源,以满足不同的口味偏好。 此外,对以植物为主和以素食为主的饮食越来越感兴趣,这推动了植物来源肉类提取替代品的发展。
肉类提取物被广泛用于即食即食中作为口味增强剂并用于改善食物的整体口感和纹理. 对即食即食的需求日益增加,特别是在职业专业人员和千年人中,正在推动肉类提取市场的增长。 肉类提取物是蛋白质的良好来源,对健康的饮食至关重要. 消费者对富含蛋白质的食品的需求不断增加,这也推动了市场的增长。 然而,由于疾病爆发、环境问题和监管变化等因素,肉类工业可能易受供应链中断的影响。
COVID-19 影响
COVID-19大流行病严重影响了肉类提取市场,带来了复杂的挑战和机遇。 肉类处理 工厂因工人暴发和严格的安全措施而中断,导致供应链中断。 这反过来又影响了肉类提取物的供应和定价。 此外,人们日益认识到在大流行病期间实现饮食和营养平衡的重要性,促使消费者审查食品的营养含量,包括含有肉类提取物的食品。
积极的一面是,消费者越来越多地转向家用烹饪,导致人们对口味增强和烹饪实验的兴趣提高,肉类提取物在各种食谱中都占有一席之地. 清洁标签的趋势也得到了推动,消费者寻求天然和最小加工成份,这为肉类取出厂商提供了一个机会来宣传其产品作为天然口味增强剂。
肉类提取市场趋势
消费者对清洁标签和天然成分的兴趣越来越大。 随着健康意识的不断提高,消费者正在以最小的添加剂和防腐剂来寻找产品. 肉类从真正的肉类中提取出来,作为天然的口味增强剂逐渐获得青睐,与这一趋势相适应. 另一个重要趋势是探索多种肉类来源。 制造商正在扩大其供货范围,超出传统的牛肉和鸡肉提取物,以包括猪肉、羊肉和异地肉等选择。 这种多样化适应了不断变化的口味偏好和文化烹饪影响,为消费者提供了更广泛的口味。
肉类提取品市场分析
根据类型,牛肉部分在2022年的收入中占据了约6.904亿美元. 牛肉的取出以坚固的口味和多面性而闻名,被广泛用在了汤,地沟和酱料上,使其成为许多厨房和食品加工业务的主食. 丰厚而美味的味道 牛肉提取物 向广大消费者发出呼吁,促进其重要的市场存在。
根据形态推算,2022年粉末部分占取出肉类市场份额的45%. 粉末形式因其方便和保存期较长而更受欢迎。 粉肉提取物容易被测量并被融入到广泛的食谱中去,使得它们成为家用厨师和食品制造商的入选. 肉类取材以糊状形式还占有显著的市场份额. 这些面条提供了一种集中而丰富的肉味,使得它们特别适合加入酱汁,船坞和地沟的深度. 肉糊的厚度一致性使得能够精确地控制口味增强.
根据应用情况,肉类提取市场从快餐部分中提取,预计到2032年将呈现出巨大的增长. 随着消费生活方式变得更加繁忙和方便驱动,对口味和即食食品的需求激增。 肉类提取物在提高这些方便的餐具的口味和质量方面发挥着关键作用,促进了这些食具在市场上的重要存在. 汤和汤是另一个重要部分。 肉类提取物被广泛用于生产汤和汤,传递出一种口味的口味深度,这往往与舒适食品同义.
2022年,北美取出肉类的市场规模超过5.804亿美元。 北美普遍存在的便利食品文化,促进了肉类提取剂在快餐和加工食品中的使用. 随着消费者寻求美味而节省时间的膳食解决方案,将肉类提取物作为增强口味剂而纳入其中已变得越来越普遍,进一步巩固了他们的市场份额。 本区域强有力的食品加工业在肉类提取物的工业份额中也发挥着至关重要的作用。 北美食品制造商经常加入肉类提取物,以提高其产品的口味和质量,包括: 罐头汤 冰冻的晚餐。
肉类提取市场份额
从事取肉业的一些主要公司是:
这些公司注重战略伙伴关系、新产品推出和市场商业化,以扩大市场。 此外,这些公司正在大量投资于研究,使其能够引进创新产品并获得市场的最大收入。
Diana Food SAS是一家法国公司,为食品,饮料,宠物食品,坚果,水产养殖制造商生产天然而干净的标签成分. 公司成立于1968年,总部位于法国瓦尔-库埃斯农. 迪亚娜 粮食在全球有存在,在13个国家有2 000多名雇员和22个生产地点。
Diana Food的产品组合包括多种天然成分,如水果和蔬菜提取物,肉类和 海鲜提取物和植物学提取物 公司还提供各种功能成分,如天然口味,抗氧化剂,防腐剂等. Diana Food的配料被用在各种食品和饮料产品上,包括汤,酱,小吃,即食即食,宠物食品等.
肉类提取工业新闻
不错 食用Just, Inc.的一部份"肉"(Meat)表示,它获得了USDA的批准,出售了由美国动物细胞制成的第一种鸡肉产品. 它会以有纹理的鸡肉出道,其口味与鸡胸非常相近,由超过99%的鸡肉细胞制成.
肉类提取品市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2018年至2032年以百万和单位计的收入,用于下列部分:
市场,按类型
市场,按形式分列
市场,按应用
现就下列区域和国家提供上述资料:
研究方法、数据来源和验证过程
本报告基于结构化的研究流程，围绕直接的行业对话、专有建模和严格的交叉验证构建，而不仅仅是桌面研究。
我们的6步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
在GMI，我们的研究方法建立在人类专业知识、严格验证和完全透明的基础上。我们报告中的每一个洞察、趋势分析和预测都是由理解您市场细微差别的经验丰富的分析师开发的。
我们的方法通过与行业参与者和专家的直接交流整合了广泛的一手研究，并以来自经过验证的全球来源的全面二手研究作为补充。我们应用量化影响分析来提供可靠的预测，同时保持从原始数据源到最终洞察的完全可追溯性。
2. 一手研究
一手研究是我们方法论的基础，对整体洞察的贡献率近乎80%。它涉及与行业参与者的直接交流，以确保分析的准确性和深度。我们的结构化访谈计划覆盖区域和全球市场，包括来自高管、总监和主题专家的输入。这些互动提供战略、运营和技术视角，实现全面的洞察和可靠的市场预测。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是我们研究过程的关键部分，对整体方法论的贡献率约为20%。它包括通过主要参与者的收入份额分析来分析市场结构、识别行业趋势和评估宏观经济因素。相关数据从付费和免费来源收集，以建立可靠的数据库。然后将这些信息整合起来，以支持一手研究和市场规模估算，并由分销商、制造商和协会等关键利益相关者进行验证。
4. 市场规模测算
我们的市场规模测算建立在自下而上的方法之上，从通过一手访谈直接收集的企业收入数据开始，同时结合制造商的产量数据以及安装或部署统计数据。这些输入数据在各地区市场进行汇总，以得出一个基于实际行业活动的全球估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均包含以下内容的明确文档记录：
✓ 主要增长驱动因素及其预期影响
✓ 制约因素与缓解场景
✓ 监管假设与政策变动风险
✓ 技术普及曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局与市场进入/退出预期
6. 验证与质量保证
最终阶段涉及人工验证，领域专家对筛选后的数据进行手动审查，以发现自动化系统可能遗漏的细微差异和语境错误。这种专家审查增加了一个关键的质量保证层，确保数据与研究目标和领域特定标准一致。
我们的三层验证流程确保数据可靠性最大化：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 市场实实检验
信任与可信度
已验证的数据来源
贸易出版物
安全与国防行业期刊及贸易媒体
行业数据库
专有及第三方市场数据库
监管文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究及专业機构报告
企业报告
年度报告、投资者演示及申报文件
专家访谈
高层管理人员、采购负责人及技术专家
GMI档案库
覆盖30余个行业领域的逶13,000项已发布研究
贸易数据
进出口量、HS编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均通过一手访谈、真正的自下而上建模及严格的交叉验证进行核实。 了解我们的研究流程 →