浮萍蛋白市场规模 2024年，全球浮萍蛋白市场规模为7,270万美元。受益于浮萍蛋白环保、适应现代需求且营养丰富等独特优势，预计2025年至2034年该市场的复合年增长率将超过7.9%。浮萍蛋白富含所有必需氨基酸。浮萍是一种多用途水生植物，可用于膳食补充剂、功能性食品、动物饲料、水产养殖，甚至餐饮业。 浮萍蛋白市场核心要点 分享 2024年市场规模 7,270万美元 2034年市场规模预测 1.57亿美元 2025—2034年复合年增长率（CAGR） 7.9% 区域市场主导地位 主要企业 Barentz, Bio Healthife, Hinoman, LemPro, Parabel, Plantible Foods, SETA Organics, Xi'an Healthway Biotech 主要市场驱动因素 植物基蛋白需求不断增长生产方式可持续且高效营养优势：浮萍蛋白是一种完全蛋白质来源，含有所有必需氨基酸，并富含其他营养物质 机遇 挑战 原材料价格波动商业化种植实践有限 获取市场洞察和增长机会 下载免费 PDF 如今，越来越多的人意识到有必要转向更加偏重植物性食物的饮食，而种植和提取技术的进步也预示着市场将不断扩大。尽管相关领域仍有大量研究与开发工作有待开展，但浮萍似乎将成为植物蛋白市场的主要来源。 据 Statista 估计，2027年植物蛋白市场规模将达到174亿美元，而2022年为122亿美元。这表明市场规模增加了超过70亿美元。2013年至2018年，欧洲和俄罗斯的植物蛋白产品产量增长了约500,000千公吨。植物性产品因多种原因日益受到欢迎。 一项在印度开展的调查显示，超过半数的受访者表示，由于遵循纯素或素食饮食，他们会选择植物性食品而非动物性食品。与动物蛋白相比，植物蛋白是一种更符合伦理、更具可持续性、不涉及动物虐待且口味更佳的替代品。浮萍蛋白因其丰富的氨基酸组成而日益受到欢迎；与豌豆和大豆等其他蛋白质来源相比，其消化率也更高。植物蛋白日益普及，为市场带来了巨大的机遇。 浮萍蛋白市场趋势 对可持续蛋白质来源的兴趣激增-鉴于浮萍在可持续生产和粮食安全方面面临的挑战，作为一种可持续、高产的蛋白质来源，浮萍的商业化种植正受到越来越多的关注。与大豆及其他作物相比，浮萍生长速度更快，且所需土地、水和肥料都少得多，因此受到注重社会责任的食品生产商和消费者青睐，进而推动市场增长。对植物性食品和功能性食品的兴趣日益浓厚-人们的饮食转向更注重营养的纯素饮食，推动了食品和饮料行业对浮萍蛋白的供应和需求增长。浮萍是优质蛋白质来源，含有大量必需氨基酸、膳食纤维和抗氧化剂。此外，浮萍蛋白还用于生产蛋白粉、肉类替代品和强化食品。在动物饲料和水产养殖中的广泛应用-由于鱼粉和大豆蛋白价格过高且会造成负面环境影响，浮萍蛋白作为其替代品，在动物饲料和水产养殖中的应用日益增加。除了节省成本外，畜牧、家禽和鱼类养殖业也可以利用浮萍蛋白；浮萍蛋白质含量高、生长周期短，因而有助于提升这些行业的自给能力。生物加工和商业化方面的变化-食品科技初创企业和生物技术公司似乎正在开发先进的蛋白质提取方法，以便更广泛地供应浮萍蛋白。另一方面，目前的研究致力于从浮萍的食品级氮源中大规模提取蛋白质，以提高产量和纯度。行业支持和政府举措-通过税收减免提供资金激励，或出台减少碳排放的政策，积极推动向替代蛋白质和可持续农业实践转型。随着人们日益关注气候友好型饮食，相关立法审批以及关于浮萍蛋白在食品、饲料和工业产品中工业化利用的规则，有望迅速出台。 浮萍蛋白市场分析 浮萍蛋白市场规模，按物种划分，2021—2034年（百万美元） 了解关键趋势 下载免费 PDF 按物种划分，浮萍蛋白市场包括Lemna minor（普通浮萍）、Spirodela polyrhiza（紫萍）、Wolffia globosa和其他物种。Lemna minor（普通浮萍）仍是浮萍市场中最具主导地位的物种，2024年创造了2,440万美元的收入。 无论在区域还是全球范围内，浮萍蛋白都受到各方的高度关注。Lemna minor凭借生长速度快、蛋白质产量高，以及能适应广泛的水域和气候条件，占据了相当大的市场份额。此外，由于Lemna minor可在数日内使生物量接近翻倍，行业对其需求旺盛。这进一步推动了从动物蛋白向植物蛋白的转变，并促进了更优的农业实践。 浮萍蛋白市场收入份额，按形态划分（2024年） 按形态划分，市场分为粉末、液体和糊状产品。2024年，粉末占据主导市场份额，达66.3%。浮萍蛋白市场增长最快的是粉末细分市场，预计其增速将超过其他所有细分市场。随着消费者对动物蛋白替代品的偏好日益增强，食品和饮料行业正寻求使用浮萍蛋白粉来强化奶昔、能量棒及其他功能性食品。浮萍蛋白粉重量轻，且便于运输和储存，能够克服其他产品形态面临的物流难题。 按最终用途划分，浮萍蛋白市场分为食品加工、动物和鱼类饲料及其他领域。2024年，食品加工占据主导市场份额，达56.9%。植物基蛋白市场不断增长，原因在于消费者对营养丰富饮食的需求持续上升。因此，食品加工成为浮萍蛋白市场中规模最大、活力最强的类别。蛋白质市场中有相当一部分消费者寻求植物基、纯素、无乳制品或无肉类替代品，以替代大豆、豌豆、鸡肉和豆类蛋白。如今，消费者也日益转向健康饮食，这增加了对绿色、非致敏食品的需求。 美国浮萍蛋白市场规模，2021—2034年（百万美元） 获取影响这个市场的主要细分市场的详细见解 下载免费 PDF 2024年，美国浮萍蛋白市场规模为1,810万美元。借助分析工具加深对当前市场趋势的认识，美国市场正不断增长。美国人口持续增加，尤其是纯素食者和弹性素食者人数上升，这意味着对非动物蛋白来源的需求将增加，进而推动市场进一步发展。在北美，政府发起的清洁标签食品和可持续农业推广活动正推动加拿大采用浮萍蛋白。随着消费者健康和环保意识增强，食品生产商和农业企业正加快对浮萍生产设施的投资。 随着越来越多的美国人转向纯素生活方式，纯素主义正在发生变化；现有信息均表明，选择纯素生活方式的人数大幅增加。近期数据显示，5%的美国人自认是素食者，3%自认是纯素食者。如今这一比例较2012年仅有2%的美国人自认是纯素食者大幅上升，显示纯素人口明显增长。 纯素主义日益普及，得益于超市和餐厅中植物基食品的供应更加广泛。越来越多的快餐店和堂食餐厅开始提供纯素选项，而杂货店也销售种类繁多的植物基产品。如今，践行纯素生活方式比以往任何时候都更加容易。纯素人口的增长将进一步推高美国对浮萍蛋白的需求。 浮萍蛋白市场份额 浮萍蛋白行业排名前五的企业包括 Plantible Foods、SETA Organics、Parabel、Barentz 和 Hinoman。为获得竞争优势，制造商选择通过合并与收购或推出新产品来拓展业务。总部位于圣迭戈的 Plantible Foods 已发展成为一家全面整合的企业，可提取浮萍（Lemna）中的 RuBisCo 蛋白；该公司在 B 轮融资中筹集了3,000万美元，Piva Capital 和 Siddhi Capital 参与投资。 这笔新增资金将帮助 Plantible 扩大生产运营，以满足对其蛋白质产品的无限供应需求。这些蛋白质产品可持续且用途多样，可用于植物基替代品、面包、无麸质产品、意大利面等。 创始人兼首席执行官 Tony Martens Fekini 表示，这笔资金将使他们能够将生产规模提升至前所未有的水平，并满足 Rubi Protein 需求激增的现实。 2024年2月，microTERRA 推出 Flora，这是一种从 Lemna（一种常称为浮萍的水生植物）中提取的蛋白质，由此拓展了其面向食品行业的植物基功能性配料产品组合。这家墨西哥初创企业致力于创新研发适用于食品工业加工的植物基配料。 Flora 是 microTERRA 的最新配料，可增强甜味感知，从而减少食品和饮料中的用糖量，同时不影响口感和质地。Flora 有助于降低食品中的糖含量，改善人们的健康，同时保持消费者体验不变。 根据应用场景不同，Flora 还具有其他功能。它可以改善风味、掩盖不受欢迎的风味、提升产品的口感，或改善质地。公司表示，“Flora 助力食品和饮料行业生产健康、环保的产品，涵盖冰淇淋、加糖饮料和植物基食品。 2023年10月，功能性配料解决方案食品制造领域的知名领先企业 ICL Food Specialties 与运营垂直整合生物学平台的 Plantible Foods 合作，宣布推出一项突破性的可食用标签黏结解决方案，适用于植物基肉类和海鲜产品。由 Rubi Protein 提供支持的 ROVITARIS Binding Solution 是一种功能性蛋白质混合物，可替代肉类和海鲜配方中使用的大多数经过化学加工的黏结剂，同时不损失风味和口感。 此次推出是 Plantible 与 ICL 签署的一项多年期商业协议的一部分，双方将合作开发首批采用 RuBisCO 技术的食品系统。Rubi Protein 提取自浮萍。双方合作开发并设计了新型植物基配料工具包，并期待将这项创新推向商业化。 浮萍蛋白市场企业 浮萍蛋白行业的主要参与者包括： BarentzBio HealthifeHinomanLemProParabelPlantible FoodsSETA OrganicsXi'an Healthway Biotech 浮萍蛋白市场 报告属性 关键要点详细信息 市场规模与增长 基准年2024 市场规模在 202472.7百万美元 预测期 2025 2034 CAGR 7.9% 市场规模在 undefined1.57亿美元 主要市场趋势 增长驱动因素 植物蛋白需求不断增长可持续且高效的生产营养益处：浮萍蛋白是一种完整蛋白质来源，含有所有必需氨基酸，并富含其他营养素 陷阱与挑战 原材料价格波动商业化种植实践有限 这个市场的增长机会是什么？ 下载免费 PDF 浮萍蛋白行业新闻 2019年11月，英国初创公司DryGro完成了A轮融资的首轮交割，融资总额为170万美元。DryGro首席运营官Kate Jarvis表示，DryGro生产系统中的Lemna生物量大约每两天翻一番。这使DryGro生产动物饲料蛋白的能力达到大豆的八倍。 2025年2月，浮萍获准作为新型食品在欧盟上市。浮萍（Lemna minor和Lemna gibba）获准供人类食用，这不仅是欧洲食品多样化努力的重要里程碑，也体现了欧洲为应对粮食安全挑战所采取的积极措施。经过对风险、法规和合规性的全面评估后，浮萍被认定为一种可持续、可靠的蛋白质来源食品原料。 随着欧盟委员会于2025年1月29日通过实施条例（EU）2025/153，欧盟新型食品清单增列了浮萍（Lemna minor和Lemna gibba），允许这些小型水生植物作为食品在欧盟地区销售。 此前，欧盟已于2024年4月9日通过实施条例（EU）2024/1048，批准将从Lemna gibba和Lemna minor中提取的浮萍蛋白浓缩物投放市场。此外，欧盟委员会此前于2021年解除了对Wolffia属浮萍的检查禁令；这类浮萍是泰国传统菜肴的一部分。 这份浮萍蛋白市场研究报告深入分析了该行业，涵盖2021年至2034年收入（百万美元）和销量（千吨）的估算与预测，涉及以下细分市场： 按物种划分的市场 Lemna minor（普通浮萍）Spirodela polyrhiza（紫萍）Wolffia globose其他 按形态划分的市场 粉末液体糊状物 按最终用途划分的市场 食品加工畜禽及鱼类饲料其他 以上信息涵盖以下地区和国家： 北美 美国加拿大欧洲 英国德国法国意大利西班牙俄罗斯亚太地区 中国印度日本韩国澳大利亚 拉丁美洲 巴西墨西哥中东和非洲（MEA） 阿联酋沙特阿拉伯南非 作者: Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja 常见问题 (FAQs): 浮萍蛋白市场规模有多大？ 2024年，浮萍蛋白市场规模为727亿美元，预计到2034年将达到约1,570亿美元，至2034年的复合年增长率为7.9%。 浮萍蛋白行业中普通浮萍（Lemna minor）细分市场的规模是多少？ 小浮萍（普通浮萍）细分市场在2024年创造了超过244亿美元的收入。 2024年美国浮萍蛋白市场规模有多大？ 美国浮萍蛋白市场2024年的价值超过181亿美元。 浮萍蛋白行业的主要企业有哪些？ 该行业的主要企业包括 Barentz、Bio Healthife、Hinoman、LemPro、Parabel、Plantible Foods、SETA Organics 和 Xi'an Healthway Biotech。 研究方法、数据来源与验证流程 本报告采用系统化的研究流程，以与行业参与者直接交流、自主建模和严格的交叉验证为核心，而非仅依赖案头研究。 我们的六步研究流程 1. 研究设计与分析师监督 GMI 的研究方法以专业人员的经验、严格的验证和充分的透明度为基础。我们报告中的每项洞察、趋势分析和预测均由了解目标市场细微差别的资深分析师完成。 我们通过与行业参与者和专家直接交流开展广泛的一手调研，并辅以基于经过核实的全球来源所进行的全面二手研究。我们运用量化影响分析提供可靠的预测，同时确保从原始数据来源到最终研究结论的全程可追溯性。 2. 一手调研 一手调研是我们研究方法的支柱，贡献了整体洞察的近 80%。我们直接接触行业参与者，以确保分析的准确性和深度。我们结构化的访谈计划覆盖区域及全球市场，收集企业高管、董事和领域专家的意见。这些交流提供战略、运营和技术视角，使研究结论更加全面，市场预测更加可靠。 3. 数据挖掘与市场分析 数据挖掘是研究流程的重要组成部分，在整体研究方法中约占 20%。我们通过分析主要企业的收入份额，研究市场结构、识别行业趋势并评估宏观经济因素。我们从付费和免费来源收集相关数据，建立可靠的数据库。这些信息随后用于支持一手调研和市场规模测算，并由分销商、制造商和行业协会等关键利益相关方进行验证。 4. 市场规模测算 我们采用自下而上的方法测算市场规模。首先使用一手访谈直接获得的企业收入数据，同时结合制造商的产量以及安装量或部署量统计。随后按区域市场汇总这些数据，得出以实际行业活动为依据的全球市场估算值。 5. 预测模型与关键假设 每项预测均明确记录以下内容： ✓ 主要增长驱动因素及其假定影响 ✓ 增长制约因素及缓解情景 ✓ 监管假设与政策变化风险 ✓ 技术采用曲线参数 ✓ 宏观经济假设（GDP 增长、通货膨胀、汇率） ✓ 竞争格局及市场进入和退出预期 6. 验证与质量保证 在最后阶段，领域专家会人工审查筛选后的数据，识别自动化系统可能遗漏的细微差别和语境错误。专家审查是质量保证的关键环节，可确保数据符合研究目标和相关领域的专业标准。 我们的三层验证流程致力于最大程度地保障数据可靠性： ✓ 统计验证 ✓ 专家验证 ✓ 与市场实际情况核对 信任与公信力 10+ 经营年限 自成立以来持续提供服务 A+ BBB 认证 专业标准与客户满意度 ISO 质量认证 获得 ISO 9001:2015 认证的企业 150+ 研究分析师 覆盖 20 多个行业领域 95% 客户留存率 五年客户关系价值 经过核实的数据来源 行业出版物 行业期刊、专业出版物和专业媒体 行业数据库 自有及第三方市场数据库 监管申报文件 政府采购记录及政策文件 学术研究 大学研究成果及专业机构报告 企业报告 年度报告、投资者演示材料及申报文件 专家访谈 企业高管、采购负责人和技术专家 GMI 研究档案 覆盖 20 多个行业领域的 13,000 多份已发布的研究报告 贸易数据 进出口量、HS 编码及海关记录 研究与评估的参数 宏观经济因素 微观经济因素 技术与创新 监管与政治环境 人口统计特征 价值链分析 市场动态 波特五力分析 PESTLE 分析 竞争对标分析 供需缺口分析 价格趋势 SWOT 分析 并购活动 投资与融资环境 企业概况 本报告中的每个数据点均经过一手访谈、基于实际数据的自下而上建模以及严格的交叉核查验证。 了解我们的研究流程 → 相关报告 替代蛋白市场 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1. 研究设计与分析师监督 GMI 的研究方法以专业人员的经验、严格的验证和充分的透明度为基础。我们报告中的每项洞察、趋势分析和预测均由了解目标市场细微差别的资深分析师完成。 我们通过与行业参与者和专家直接交流开展广泛的一手调研，并辅以基于经过核实的全球来源所进行的全面二手研究。我们运用量化影响分析提供可靠的预测，同时确保从原始数据来源到最终研究结论的全程可追溯性。 2. 一手调研 一手调研是我们研究方法的支柱，贡献了整体洞察的近 80%。我们直接接触行业参与者，以确保分析的准确性和深度。我们结构化的访谈计划覆盖区域及全球市场，收集企业高管、董事和领域专家的意见。这些交流提供战略、运营和技术视角，使研究结论更加全面，市场预测更加可靠。 3. 数据挖掘与市场分析 数据挖掘是研究流程的重要组成部分，在整体研究方法中约占 20%。我们通过分析主要企业的收入份额，研究市场结构、识别行业趋势并评估宏观经济因素。我们从付费和免费来源收集相关数据，建立可靠的数据库。这些信息随后用于支持一手调研和市场规模测算，并由分销商、制造商和行业协会等关键利益相关方进行验证。 4. 市场规模测算 我们采用自下而上的方法测算市场规模。首先使用一手访谈直接获得的企业收入数据，同时结合制造商的产量以及安装量或部署量统计。随后按区域市场汇总这些数据，得出以实际行业活动为依据的全球市场估算值。 5. 预测模型与关键假设 每项预测均明确记录以下内容： ✓ 主要增长驱动因素及其假定影响 ✓ 增长制约因素及缓解情景 ✓ 监管假设与政策变化风险 ✓ 技术采用曲线参数 ✓ 宏观经济假设（GDP 增长、通货膨胀、汇率） ✓ 竞争格局及市场进入和退出预期 6. 验证与质量保证 在最后阶段，领域专家会人工审查筛选后的数据，识别自动化系统可能遗漏的细微差别和语境错误。专家审查是质量保证的关键环节，可确保数据符合研究目标和相关领域的专业标准。 我们的三层验证流程致力于最大程度地保障数据可靠性： ✓ 统计验证 ✓ 专家验证 ✓ 与市场实际情况核对
浮萍蛋白市场规模
2024年，全球浮萍蛋白市场规模为7,270万美元。受益于浮萍蛋白环保、适应现代需求且营养丰富等独特优势，预计2025年至2034年该市场的复合年增长率将超过7.9%。浮萍蛋白富含所有必需氨基酸。浮萍是一种多用途水生植物，可用于膳食补充剂、功能性食品、动物饲料、水产养殖，甚至餐饮业。
浮萍蛋白市场核心要点
如今，越来越多的人意识到有必要转向更加偏重植物性食物的饮食，而种植和提取技术的进步也预示着市场将不断扩大。尽管相关领域仍有大量研究与开发工作有待开展，但浮萍似乎将成为植物蛋白市场的主要来源。
据 Statista 估计，2027年植物蛋白市场规模将达到174亿美元，而2022年为122亿美元。这表明市场规模增加了超过70亿美元。2013年至2018年，欧洲和俄罗斯的植物蛋白产品产量增长了约500,000千公吨。植物性产品因多种原因日益受到欢迎。
一项在印度开展的调查显示，超过半数的受访者表示，由于遵循纯素或素食饮食，他们会选择植物性食品而非动物性食品。与动物蛋白相比，植物蛋白是一种更符合伦理、更具可持续性、不涉及动物虐待且口味更佳的替代品。浮萍蛋白因其丰富的氨基酸组成而日益受到欢迎；与豌豆和大豆等其他蛋白质来源相比，其消化率也更高。植物蛋白日益普及，为市场带来了巨大的机遇。
浮萍蛋白市场趋势
对可持续蛋白质来源的兴趣激增-鉴于浮萍在可持续生产和粮食安全方面面临的挑战，作为一种可持续、高产的蛋白质来源，浮萍的商业化种植正受到越来越多的关注。与大豆及其他作物相比，浮萍生长速度更快，且所需土地、水和肥料都少得多，因此受到注重社会责任的食品生产商和消费者青睐，进而推动市场增长。
对植物性食品和功能性食品的兴趣日益浓厚-人们的饮食转向更注重营养的纯素饮食，推动了食品和饮料行业对浮萍蛋白的供应和需求增长。浮萍是优质蛋白质来源，含有大量必需氨基酸、膳食纤维和抗氧化剂。此外，浮萍蛋白还用于生产蛋白粉、肉类替代品和强化食品。
在动物饲料和水产养殖中的广泛应用-由于鱼粉和大豆蛋白价格过高且会造成负面环境影响，浮萍蛋白作为其替代品，在动物饲料和水产养殖中的应用日益增加。除了节省成本外，畜牧、家禽和鱼类养殖业也可以利用浮萍蛋白；浮萍蛋白质含量高、生长周期短，因而有助于提升这些行业的自给能力。
生物加工和商业化方面的变化-食品科技初创企业和生物技术公司似乎正在开发先进的蛋白质提取方法，以便更广泛地供应浮萍蛋白。另一方面，目前的研究致力于从浮萍的食品级氮源中大规模提取蛋白质，以提高产量和纯度。
行业支持和政府举措-通过税收减免提供资金激励，或出台减少碳排放的政策，积极推动向替代蛋白质和可持续农业实践转型。随着人们日益关注气候友好型饮食，相关立法审批以及关于浮萍蛋白在食品、饲料和工业产品中工业化利用的规则，有望迅速出台。
浮萍蛋白市场分析
按物种划分，浮萍蛋白市场包括Lemna minor（普通浮萍）、Spirodela polyrhiza（紫萍）、Wolffia globosa和其他物种。Lemna minor（普通浮萍）仍是浮萍市场中最具主导地位的物种，2024年创造了2,440万美元的收入。
无论在区域还是全球范围内，浮萍蛋白都受到各方的高度关注。Lemna minor凭借生长速度快、蛋白质产量高，以及能适应广泛的水域和气候条件，占据了相当大的市场份额。此外，由于Lemna minor可在数日内使生物量接近翻倍，行业对其需求旺盛。这进一步推动了从动物蛋白向植物蛋白的转变，并促进了更优的农业实践。
按形态划分，市场分为粉末、液体和糊状产品。2024年，粉末占据主导市场份额，达66.3%。浮萍蛋白市场增长最快的是粉末细分市场，预计其增速将超过其他所有细分市场。随着消费者对动物蛋白替代品的偏好日益增强，食品和饮料行业正寻求使用浮萍蛋白粉来强化奶昔、能量棒及其他功能性食品。浮萍蛋白粉重量轻，且便于运输和储存，能够克服其他产品形态面临的物流难题。
按最终用途划分，浮萍蛋白市场分为食品加工、动物和鱼类饲料及其他领域。2024年，食品加工占据主导市场份额，达56.9%。植物基蛋白市场不断增长，原因在于消费者对营养丰富饮食的需求持续上升。因此，食品加工成为浮萍蛋白市场中规模最大、活力最强的类别。蛋白质市场中有相当一部分消费者寻求植物基、纯素、无乳制品或无肉类替代品，以替代大豆、豌豆、鸡肉和豆类蛋白。如今，消费者也日益转向健康饮食，这增加了对绿色、非致敏食品的需求。
2024年，美国浮萍蛋白市场规模为1,810万美元。借助分析工具加深对当前市场趋势的认识，美国市场正不断增长。美国人口持续增加，尤其是纯素食者和弹性素食者人数上升，这意味着对非动物蛋白来源的需求将增加，进而推动市场进一步发展。在北美，政府发起的清洁标签食品和可持续农业推广活动正推动加拿大采用浮萍蛋白。随着消费者健康和环保意识增强，食品生产商和农业企业正加快对浮萍生产设施的投资。
随着越来越多的美国人转向纯素生活方式，纯素主义正在发生变化；现有信息均表明，选择纯素生活方式的人数大幅增加。近期数据显示，5%的美国人自认是素食者，3%自认是纯素食者。如今这一比例较2012年仅有2%的美国人自认是纯素食者大幅上升，显示纯素人口明显增长。
纯素主义日益普及，得益于超市和餐厅中植物基食品的供应更加广泛。越来越多的快餐店和堂食餐厅开始提供纯素选项，而杂货店也销售种类繁多的植物基产品。如今，践行纯素生活方式比以往任何时候都更加容易。纯素人口的增长将进一步推高美国对浮萍蛋白的需求。
浮萍蛋白市场份额
浮萍蛋白行业排名前五的企业包括 Plantible Foods、SETA Organics、Parabel、Barentz 和 Hinoman。为获得竞争优势，制造商选择通过合并与收购或推出新产品来拓展业务。总部位于圣迭戈的 Plantible Foods 已发展成为一家全面整合的企业，可提取浮萍（Lemna）中的 RuBisCo 蛋白；该公司在 B 轮融资中筹集了3,000万美元，Piva Capital 和 Siddhi Capital 参与投资。
这笔新增资金将帮助 Plantible 扩大生产运营，以满足对其蛋白质产品的无限供应需求。这些蛋白质产品可持续且用途多样，可用于植物基替代品、面包、无麸质产品、意大利面等。
创始人兼首席执行官 Tony Martens Fekini 表示，这笔资金将使他们能够将生产规模提升至前所未有的水平，并满足 Rubi Protein 需求激增的现实。
2024年2月，microTERRA 推出 Flora，这是一种从 Lemna（一种常称为浮萍的水生植物）中提取的蛋白质，由此拓展了其面向食品行业的植物基功能性配料产品组合。这家墨西哥初创企业致力于创新研发适用于食品工业加工的植物基配料。
Flora 是 microTERRA 的最新配料，可增强甜味感知，从而减少食品和饮料中的用糖量，同时不影响口感和质地。Flora 有助于降低食品中的糖含量，改善人们的健康，同时保持消费者体验不变。
根据应用场景不同，Flora 还具有其他功能。它可以改善风味、掩盖不受欢迎的风味、提升产品的口感，或改善质地。公司表示，“Flora 助力食品和饮料行业生产健康、环保的产品，涵盖冰淇淋、加糖饮料和植物基食品。
2023年10月，功能性配料解决方案食品制造领域的知名领先企业 ICL Food Specialties 与运营垂直整合生物学平台的 Plantible Foods 合作，宣布推出一项突破性的可食用标签黏结解决方案，适用于植物基肉类和海鲜产品。由 Rubi Protein 提供支持的 ROVITARIS Binding Solution 是一种功能性蛋白质混合物，可替代肉类和海鲜配方中使用的大多数经过化学加工的黏结剂，同时不损失风味和口感。
此次推出是 Plantible 与 ICL 签署的一项多年期商业协议的一部分，双方将合作开发首批采用 RuBisCO 技术的食品系统。Rubi Protein 提取自浮萍。双方合作开发并设计了新型植物基配料工具包，并期待将这项创新推向商业化。
浮萍蛋白市场企业
浮萍蛋白行业的主要参与者包括：
浮萍蛋白行业新闻
这份浮萍蛋白市场研究报告深入分析了该行业，涵盖2021年至2034年收入（百万美元）和销量（千吨）的估算与预测，涉及以下细分市场：
按物种划分的市场
按形态划分的市场
按最终用途划分的市场
以上信息涵盖以下地区和国家：
常见问题 (FAQs):
研究方法、数据来源与验证流程
本报告采用系统化的研究流程，以与行业参与者直接交流、自主建模和严格的交叉验证为核心，而非仅依赖案头研究。
我们的六步研究流程
1. 研究设计与分析师监督
GMI 的研究方法以专业人员的经验、严格的验证和充分的透明度为基础。我们报告中的每项洞察、趋势分析和预测均由了解目标市场细微差别的资深分析师完成。
我们通过与行业参与者和专家直接交流开展广泛的一手调研，并辅以基于经过核实的全球来源所进行的全面二手研究。我们运用量化影响分析提供可靠的预测，同时确保从原始数据来源到最终研究结论的全程可追溯性。
2. 一手调研
一手调研是我们研究方法的支柱，贡献了整体洞察的近 80%。我们直接接触行业参与者，以确保分析的准确性和深度。我们结构化的访谈计划覆盖区域及全球市场，收集企业高管、董事和领域专家的意见。这些交流提供战略、运营和技术视角，使研究结论更加全面，市场预测更加可靠。
3. 数据挖掘与市场分析
数据挖掘是研究流程的重要组成部分，在整体研究方法中约占 20%。我们通过分析主要企业的收入份额，研究市场结构、识别行业趋势并评估宏观经济因素。我们从付费和免费来源收集相关数据，建立可靠的数据库。这些信息随后用于支持一手调研和市场规模测算，并由分销商、制造商和行业协会等关键利益相关方进行验证。
4. 市场规模测算
我们采用自下而上的方法测算市场规模。首先使用一手访谈直接获得的企业收入数据，同时结合制造商的产量以及安装量或部署量统计。随后按区域市场汇总这些数据，得出以实际行业活动为依据的全球市场估算值。
5. 预测模型与关键假设
每项预测均明确记录以下内容：
✓ 主要增长驱动因素及其假定影响
✓ 增长制约因素及缓解情景
✓ 监管假设与政策变化风险
✓ 技术采用曲线参数
✓ 宏观经济假设（GDP 增长、通货膨胀、汇率）
✓ 竞争格局及市场进入和退出预期
6. 验证与质量保证
在最后阶段，领域专家会人工审查筛选后的数据，识别自动化系统可能遗漏的细微差别和语境错误。专家审查是质量保证的关键环节，可确保数据符合研究目标和相关领域的专业标准。
我们的三层验证流程致力于最大程度地保障数据可靠性：
✓ 统计验证
✓ 专家验证
✓ 与市场实际情况核对
信任与公信力
经过核实的数据来源
行业出版物
行业期刊、专业出版物和专业媒体
行业数据库
自有及第三方市场数据库
监管申报文件
政府采购记录及政策文件
学术研究
大学研究成果及专业机构报告
企业报告
年度报告、投资者演示材料及申报文件
专家访谈
企业高管、采购负责人和技术专家
GMI 研究档案
覆盖 20 多个行业领域的 13,000 多份已发布的研究报告
贸易数据
进出口量、HS 编码及海关记录
研究与评估的参数
本报告中的每个数据点均经过一手访谈、基于实际数据的自下而上建模以及严格的交叉核查验证。 了解我们的研究流程 →