Размер рынка оборудования для переработки растительного белка — по типу, по производственной мощности, по типу белка, по применению, по каналу сбыта, анализ, доля, прогноз роста, 2025–2034 гг.

Идентификатор отчета: GMI14102   |  Дата публикации: June 2025 |  Формат отчета: PDF
  Скачать бесплатный PDF-файл

Объем рынка оборудования для переработки растительного белка

Объем мирового рынка оборудования для переработки растительного белка оценивался в 1,13 млрд долларов США в 2024 году и, по оценкам, достигнет 1,80 млрд долларов США к 2034 году, увеличиваясь в среднем на 4,8% в период с 2025 по 2034 год. Последние тенденции, связанные со здоровьем, диетой и растительной пищей, увеличивают глобальный спрос на растительную пищу, что, в свою очередь, стимулирует рост индустрии оборудования для переработки растительного белка. Поэтому производители продуктов питания инвестируют в передовые технологии получения функциональных растительных белков из соевых бобов, гороха, чечевицы и нута.

Plant-Based Protein Processing Equipment Market

Например, в феврале 2024 года Roquette выпустила четыре многофункциональных гороховых белка, предназначенных для улучшения вкуса, текстуры и креативности растительных продуктов питания и продуктов с высоким содержанием белка. Четыре ингредиента горохового белка включают NUTRALYS Pea F853M (изолят), NUTRALYS H85 (гидролизат), NUTRALYS T Pea 700FL (текстурированный) и NUTRALYS T Pea 700M (текстурированный). Эти продукты имеют изысканную текстуру и высокое содержание белка для конечных продуктов, таких как питательные батончики, протеиновые напитки, растительные мясные и молочные альтернативы.

В октябре 2024 года компания Ingredion Inc, мировой производитель решений для ингредиентов, выпустила VITESSENCE Pea 200 D, изолят горохового белка. Этот продукт был разработан, чтобы помочь производителям преодолеть барьеры на рынке питательных напитков. Увеличение инвестиций в разработку растительного белка для удовлетворения разнообразного потребительского спроса привело к внедрению передового технологического оборудования, включая системы экструзии с высокой влажностью, мембранные фильтрационные установки, блендеры, сушилки и автоматизированные системы обработки для повышения эффективности, стабильности и инноваций.

Одной из ключевых проблем на рынке оборудования для переработки растительного белка является большой объем инвестиций, необходимых для создания промышленных производственных мощностей. Переработка растительных белков, включая соевые, гороховые и рисовые белки, включает в себя передовые технологии, такие как экструзия, ферментация, сушка и текстурирование. Эти процессы требуют специализированного оборудования, которое может быть дорогостоящим из-за высокой точности, прочности и способности работать с разнообразным сырьем.

Многие системы оборудования влекут за собой дополнительные расходы из-за соблюдения действующих норм безопасности и гигиены пищевых продуктов. Для малых стартапов и малых и средних предприятий капиталовложения, необходимые для покупки и установки оборудования, могут представлять собой значительные барьеры для входа. Технологический прогресс и постоянная модернизация объектов для удовлетворения растущего потребительского спроса могут привести к увеличению инвестиций со стороны компаний. Такой рост инвестиций может еще больше усугубить проблему, особенно на развивающихся рынках с ограниченной государственной поддержкой.

Тенденции рынка оборудования для переработки растительного белка

  • Рынок переживает устойчивый рост благодаря развивающимся игрокам и растущим инвестициям, сосредоточенным на альтернативных белках в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе. Новые технологии, используемые для выделения, текстурирования и ароматизации растительных белков, делают их более приемлемыми для потребителей, тем самым расширяя спектр применения этих белков в альтернативах мясу и молочным продуктам, обогащенных белком готовых к употреблению напитках и закусочных. Интеграция автоматизированных систем и интеллектуального управления в технологические линии также повышает гибкость производства, масштабируемость и общую эффективность.
  • Недавно разработанные технологии, такие как экструзия с высоким содержанием влаги, прецизионная ферментация и модульные системы обработки, улучшают вкус, текстуру и пищевую ценность продуктов на растительной основе. В августе 2024 года Equinom запустила решение на основе искусственного интеллекта Manna для индустрии растительных белков. Разработанное оборудование прогнозирует настройки и повышает эффективность обработки машин за счет анализа биохимических параметров зерна.

Анализ рынка оборудования для переработки растительного белка

Plant-Based Protein Processing Equipment Market Size, By Type, 2021 - 2034 (USD Billion)

В зависимости от типа, промышленность оборудования для переработки растительного белка делится на декантеры и центрифуги, измельчители и дробилки, сушилки, экструдеры, системы фильтрации, упаковочные системы и другие. В 2024 году экструдеры занимали основную долю рынка, принося доход в размере 290 миллионов долларов США.

  • Сегмент экструдеров занимал наибольшую долю в отрасли оборудования для переработки растительного белка из-за его решающей роли в переработке аналогов мяса и текстурированных растительных белков. Белки сои, гороха и пшеницы подвергаются процессу экструзии и широко используются в производстве продуктов растительного происхождения, которые имитируют органолептические качества мяса животных.
  • Экструдеры используются в производстве различных продуктов, таких как заменители мяса, закуски и другие растительные продукты. Эти машины отличаются универсальностью и эффективностью, а также способностью обрабатывать экструзию с высоким и низким содержанием влаги, что делает их идеальными как для сухих, так и для высоковлажного мяса. Растущая популярность аналогов мяса на растительной основе стимулирует рост сегмента. По данным Good Food Institute, в 2024 году продажи мяса и морепродуктов на растительной основе в США составили 1,2 миллиарда долларов США. Растительные белковые жидкости и порошки, выпечка и другие десерты также демонстрируют двузначный рост выручки и объема продаж.

 

Plant-Based Protein Processing Equipment Market Revenue Share, By Production Capacity, (2024)

В зависимости от производственных мощностей рынок сегментирован на малый и средний, а также крупномасштабный. В 2024 году крупномасштабный сегмент доминировал примерно на 57,6% рынка оборудования для переработки растительного белка.

  • Рост крупномасштабного сегмента можно объяснить растущим спросом на растительный белок, а также потребностью в крупносерийном и эффективном производстве. Растущий спрос на растительный белок и пищевые продукты побудил производителей инвестировать в крупные перерабатывающие предприятия, оборудованные для удовлетворения спроса со стороны крупных производителей продуктов питания, розничных продавцов и мировых брендов.
  • Производители обычно инвестируют в передовое автоматизированное оборудование, такое как высокопроизводительные экструдеры, гомогенизаторы, сушилки и сепараторы, чтобы повысить производительность, обеспечить стабильное качество продукции и снизить зависимость от рабочей силы. Это позволяет производителям извлекать выгоду из экономии за счет масштаба и соблюдать строгие стандарты безопасности пищевых продуктов и нормативные стандарты, что делает их предпочтительными партнерами для крупных дистрибьюторов и международных рынков.

 

Asia Pacific Plant-Based Protein Processing Equipment Market Size, 2021 - 2034 (USD Million)

Азиатско-Тихоокеанский рынок оборудования для переработки растительного белка с выручкой в размере 430 млн долларов США, что составляет 38% доли выручки в 2024 году.

  • Азиатско-Тихоокеанский регион вносит значительный вклад в индустрию оборудования для переработки растительного белка, что обусловлено доступностью сырья и быстрой индустриализацией. Существует устоявшееся культурное признание и диетическое предпочтение растительных белков, таких как соевые продукты, тофу и темпе, которые стимулируют спрос на растительный белок. Потребительские предпочтения и спрос еще больше поддерживают развитие современных и традиционных отраслей растительной пищи.
  • Китай, Индия и Индонезия имеют относительно большое население, все больше обеспокоенное здоровьем, устойчивостью и продовольственной безопасностью, что способствует потреблению растительной пищи. Государственные программы продвижения и финансирования стимулируют разработку продуктов питания и производство альтернативных белков, что еще больше стимулирует рост рынка.
  • Азиатско-Тихоокеанский регион также является ведущим производителем таких источников белка, как соя, пшеница и рис, что снижает затраты на закупку сырья и повышает эффективность переработки. Более того, в условиях стремительной урбанизации и увеличения располагаемых доходов растет спрос на специализированные технологии и оборудование для пищевой промышленности.

Доли рынка оборудования для переработки растительного белка

Ведущими компаниями в отрасли оборудования для переработки растительного белка являются Bühler Group, GEA Group, Hosokawa Micron B.V и Coperion GmbH, и в совокупности они занимают долю 25-30% на рынке. Эти выдающиеся игроки активно участвуют в стратегических начинаниях, таких как слияния и поглощения, расширение производственных мощностей и сотрудничество, чтобы расширить свой портфель продуктов, расширить свою клиентскую базу и укрепить свои позиции на рынке.

Альфа Лаваль специализируется на технологиях сепарации, обработки жидкостей и теплопередачи. В отрасли производства растительного белка Альфа Лаваль предлагает комплексные решения для экстракции, очистки и извлечения побочных продуктов белка. Их системы обеспечивают масштабируемость, гигиену и устойчивость как для производителей, так и для крупных компаний. Компания также поставляет индивидуальные энергоэффективные технологические системы, которые поддерживают цепочку создания стоимости от сырья до готовой продукции.

GEA Group является поставщиком передовых систем обработки и упаковки для пищевой промышленности. Компания GEA предлагает полный спектр технологических решений в области производства растительного белка, включая экстракцию белка, смешивание, формование, нанесение покрытий, приготовление, охлаждение и упаковку белка. Компания GEA сотрудничает с компаниями для производства новых аналогов и решений по переработке мяса.

Компании рынка оборудования для переработки растительного белка

Основными игроками, работающими в отрасли оборудования для переработки растительного белка, являются:

  • Альфа Лаваль
  • ANDRITZ AG
  • ООО «Бепекс Интернэшнл»
  • Группа компаний Bühler
  • Clextral SAS
  • Coperion GmbH
  • Эквином
  • Flottweg SE
  • Группа компаний GEA
  • Глатт Групп
  • Hosokawa Micron B.V
  • Решения Koch для сепарации
  • Lyco Manufacturing
  • Netzsch-Feinmahltechnik GmbH
  • СПХ ФЛОУ Инк

Новости отрасли оборудования для переработки растительного белка

  • В августе 2024 года компания Equinom запустила решение Manna на основе искусственного интеллекта для индустрии растительных белков. Недавно разработанное оборудование обеспечивает повышенную эффективность обработки и финансовые выгоды, а также потенциальную экономию в размере от 300 000 до 500 000 долларов США на каждые 10 000 метрических тонн зерна, перерабатываемого в год.
  • В апреле 2024 года Givaudan, MISTA и Bühler запустили новый экструзионный хаб в Инновационном центре MISTA для продуктов на растительной основе в США. Ступица оснащена 30-миллиметровым двухшнековым экструдером Bühler, способным выполнять экструзию с высокой и низкой влажностью, что делает ее подходящей для различных продуктов, включая мясо на растительной основе, крупы и закуски.

Отчет об исследовании рынка оборудования для переработки растительного белка включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки (млрд долларов США) (тыс. единиц) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу

  • Декантеры и центрифуги
  • Измельчители и дробилки
  • Сушилки
  • Экструдеров
  • Системы фильтрации
  • Упаковочные системы
  • Другие

Рынок, по производственным мощностям

  • Малый и средний бизнес
  • Крупномасштабных

Рынок, по типу белка

  • Соевый белок
  • Гороховый белок
  • Пшеничный белок
  • Белок нута
  • Другие 

Рынок, по применению

  • Порошок
  • Изолирует
  • Концентраты
  • Текстурированные изделия

Рынок, по каналам сбыта

  • Прямые продажи
  • Непрямые продажи

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

  • Северная Америка
    • США
    • Канада
  • Европа
    • Германия
    • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
    • Франция
    • Испания
    • Италия
  • Азиатско-Тихоокеанский регион
    • Китай
    • Япония
    • Индия
    • Австралия
    • Южная Корея 
  • Латинская Америка
    • Бразилия
    • Мексика
    • Аргентина
  • MEA
    • Южная Африка
    • Саудовская Аравия
    • ОАЭ
Авторы:Avinash Singh , Sunita Singh
Часто задаваемые вопросы :
Кто является ключевыми игроками на рынке оборудования для переработки белков на растительной основе?
Некоторые из основных игроков в отрасли оборудования для переработки белков на растительной основе включают Alfa Laval, ANDRITZ AG, Bepex International LLC, Bühler Group, Clextral SAS, Coperion GmbH, Equinom, Flottweg SE, GEA Group, Glatt Group, Hosokawa Micron B.V, Koch Separation Solutions.
Сколько будет стоить в 2024 году рынок оборудования для переработки белков на базе азиатско-тихоокеанского завода?
Каков размер сегмента экструдеров в промышленности оборудования для переработки белков на растительной основе?
Насколько велик рынок оборудования для переработки белков на растительной основе?
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
     Купить сейчас
Детали премиум-отчета

Базовый год: 2024

Охваченные компании: 15

Таблицы и рисунки: 420

Охваченные страны: 18

Страницы: 480

Скачать бесплатный PDF-файл
Детали премиум-отчета

Базовый год 2024

Охваченные компании: 15

Таблицы и рисунки: 420

Охваченные страны: 18

Страницы: 480

Скачать бесплатный PDF-файл
Top