Рынок муки из никстамализированной кукурузы — по типу продукта (желтая кукуруза маса, белая кукуруза маса, красная кукуруза маса, синяя кукуруза маса) по применению (продукты питания и напитки, корма для животных, промышленное применение) по каналу сбыта (офлайн, онлайн-розница) и прогноз на 2024–2032 гг.

Размер рынка никстамализированной кукурузной муки

Объем рынка никстамализированной кукурузной муки достиг 3,1 млрд долларов США в 2023 году и будет расти со среднегодовым темпом роста 3,9% с 2024 по 2032 год. На рынке наблюдается значительный рост из-за растущего спроса на такие виды применения, как тортильи, тамале, закуски и другие традиционные латиноамериканские продукты. Его уникальные питательные свойства, улучшенная усвояемость и улучшенный вкус способствуют его внедрению как в сфере общественного питания, так и в розничной торговле.

Рост тенденций к безглютеновым и натуральным продуктам питания в сочетании с растущим латиноамериканским населением во всем мире еще больше подстегнул спрос. Кроме того, достижения в технологиях переработки и расширение ассортимента продукции способствуют росту рынка, при этом развивающиеся регионы, такие как Азиатско-Тихоокеанский регион, проявляют интерес к интеграции никстамализованной кукурузной муки в различные продукты питания.

Ключевым фактором роста рынка никстамализированной кукурузной муки является растущее предпочтение потребителей к безглютеновым и натуральным пищевым продуктам. По мере того, как растет осведомленность о диетических ограничениях и здоровом питании, никстамализированная кукурузная мука, известная своим улучшенным питательным профилем и простотой переваривания, становится предпочтительной альтернативой муке на основе пшеницы. Кроме того, растущее латиноамериканское население и популярность традиционных латиноамериканских кухонь, таких как тортильи и тамале, повышают спрос. Растущая доступность этих продуктов на мировых рынках, наряду с технологическими достижениями в области переработки муки, еще больше ускоряет расширение рынка.

Например, компания Bühler поставила свою первую установку Prime Masa в Индии, вторую установку Prime Masa в мире, компании PV Sons Corn Milling. Эта передовая установка предлагает значительные преимущества, в том числе на 84% меньшее потребление воды, на 52% меньше энергопотребления и на 96% меньше отходов по сравнению с традиционными методами никстамализации. Он предназначен для производства кукурузной муки, используемой в тортильях и начос, которые, будучи традиционно популярными в Латинской и Северной Америке, все больше набирают обороты в других регионах, таких как Индия.

Постоянные инновации на рынке направлены на повышение эффективности обработки и качества продукции. Передовые технологии помола улучшают текстуру, консистенцию и срок годности никстамализированной муки, делая ее более универсальной для различных пищевых применений. Инновации в области ферментной обработки и термической обработки позволили сократить потребление воды и энергии, оптимизировав экологичность производства. Кроме того, исследования в области обогащения витаминами и минералами расширяют питательный профиль никстамализированной муки, привлекая потребителей, заботящихся о своем здоровье. Эти достижения также способствуют разработке безглютеновых и органических сортов, удовлетворяя меняющиеся диетические предпочтения и стимулируя рост рынка.  

Высокие производственные затраты, связанные с передовыми технологиями обработки, представляют собой серьезную проблему для рынка никстамализированной кукурузной муки. Процесс никстамализации, который включает в себя замачивание и варку кукурузы в щелочном растворе, требует специализированного оборудования и потребляет большое количество воды и энергии. Усилия по модернизации и оптимизации этого процесса, такие как внедрение водосберегающих или энергоэффективных технологий, могут привести к дальнейшему росту затрат. Эти более высокие производственные затраты часто перекладываются на потребителей, что потенциально ограничивает рост рынка, особенно в регионах, чувствительных к ценам.

Строгие нормативные стандарты безопасности и качества пищевых продуктов также представляют собой ловушку. Никстамализированная кукурузная мука должна соответствовать различным региональным и международным нормам безопасности пищевых продуктов, особенно с точки зрения загрязнения, обогащения и маркировки. Обеспечение соответствия нормативным требованиям может привести к дополнительным затратам на тестирование, сертификацию и корректировку производственных процессов. Несоблюдение нормативных требований или задержки в регулировании могут привести к ограничению доступа на рынок, ограничению экспортного потенциала и препятствованию глобальному росту продуктов из никстамализированной кукурузной муки.

Тенденции рынка никстамализированной кукурузной муки

Текущие тенденции на рынке включают растущий спрос на безглютеновые, органические продукты и продукты без ГМО, обусловленный заботой о своем здоровье потребителями и ростом пищевой аллергии. Популярность традиционных латиноамериканских блюд, таких как лепешки и тамале, продолжает расти во всем мире, способствуя увеличению их использования как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания. Предстоящие тенденции указывают на дальнейшую диверсификацию продуктов, включая обогащенные и ароматизированные варианты для удовлетворения специализированных диет. Кроме того, ожидается, что устойчивые методы производства, такие как водосберегающие процессы никстамализации, будут набирать обороты, поскольку потребители отдают приоритет экологически чистым продуктам питания.

Анализ рынка никстамализированной кукурузной муки

По типу продукции сегмент желтой кукурузы маса получит 1,79 млрд долларов США и продемонстрирует среднегодовой темп роста 4,1% к 2032 году. Желтая кукуруза маса доминирует на рынке благодаря широкому использованию в традиционной латиноамериканской кухне, в частности, для приготовления лепешек и тамале. Его яркий цвет и характерный вкус делают его предпочтительным выбором для аутентичных кулинарных применений. Высокий спрос на желтую кукурузу маса как в потребительском секторе, так и в секторе общественного питания способствует ее доминированию на рынке. Кроме того, его питательный профиль, который включает полезные антиоксиданты и необходимые минералы, соответствует растущим тенденциям в области здоровья. Созданная инфраструктура для производства и переработки желтой кукурузы маса еще больше поддерживает ее лидирующие позиции на рынке, удовлетворяя глобальные и региональные предпочтения в области питания.

Сегмент продуктов питания и напитков вырастет до 2,66 млрд долларов США и достигнет 4% CAGR к 2032 году. На рынке никстамализированной кукурузной муки доминирует сектор продуктов питания и напитков из-за ее широкого использования в традиционных и популярных продуктах, таких как тортильи, тамале и закуски. Это доминирование обусловлено растущей популярностью латиноамериканской кухни во всем мире и растущим предпочтением потребителей аутентичных безглютеновых альтернатив. Универсальность никстамализированной кукурузной муки в различных областях применения — от выпечки до готовых к употреблению блюд — еще больше укрепляет ее позиции. Кроме того, сектор извлекает выгоду из постоянных инноваций и расширения продуктов, удовлетворяя меняющиеся диетические тенденции и поддерживая высокий спрос как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.

По каналам сбыта офлайн-сегмент вырастет до 3,02 млрд долларов США и будет набирать 3,4% CAGR к 2032 году. Офлайн-каналы сбыта доминируют на рынке никстамализированной кукурузной муки из-за сильного присутствия традиционных розничных продавцов продуктов питания и специализированных магазинов. Супермаркеты, продуктовые магазины и продовольственные рынки Латинской Америки являются ключевыми торговыми точками, где потребители могут получить доступ к широкому ассортименту никстамализированных продуктов из кукурузной муки, от оптовых поставок до упакованных вариантов. Эти физические магазины обеспечивают прямой покупательский опыт, позволяя клиентам просматривать и выбирать продукты на основе своих предпочтений. Кроме того, специализированные магазины часто предлагают аутентичные, высококачественные сорта, которые удовлетворяют конкретные кулинарные потребности, усиливая значительную роль офлайн-каналов в поддержании доминирования на рынке и доступности для потребителей.

К 2032 году в Северной Америке будет зафиксирован среднегодовой темп роста 4% и 1,77 млрд долларов США. Северная Америка доминирует на рынке никстамализированной кукурузной муки из-за высокого спроса на традиционные латиноамериканские продукты и растущего предпочтения безглютеновых и натуральных продуктов. Присутствие крупных игроков, таких как Cargill и Bunge, в сочетании с передовыми технологиями обработки обеспечивает доступность высококачественной продукции. Большое латиноамериканское население и расширение мексиканской и центральноамериканской кухонь вносят значительный вклад в рост рынка. Кроме того, повышение осведомленности потребителей о пользе для здоровья и устойчивости стимулирует спрос. Хорошо налаженные дистрибьюторские сети региона и устойчивый сектор общественного питания еще больше поддерживают его лидерство на рынке.

Доля рынка никстамализированной кукурузной муки

На рынке такие компании, как King Arthur Baking Company, Chenab Impex, Grain Millers, Inc., Cargill, Bunge, AZTECA MILLING L.P. и Masienda, играют определенную роль. King Arthur Baking Company и Masienda специализируются на высококачественной ремесленной продукции, обращаясь к нишевым рынкам и премиальным сегментам. Chenab Impex и Grain Millers, Inc. предлагают широкий ассортимент муки с акцентом на однородность и доступность, обслуживая как региональные, так и международные рынки.

Cargill и Bunge используют свои обширные дистрибьюторские сети и передовые технологии обработки для удовлетворения крупномасштабных производственных потребностей и глобального охвата. AZTECA MILLING L.P. специализируется на аутентичных латиноамериканских ингредиентах, сохраняя сильное присутствие на традиционных рынках продуктов питания. Конкурентная динамика включает в себя инновации в технологиях обработки, диверсификацию продукции и стратегическое партнерство для расширения присутствия на рынке и удовлетворения растущего спроса потребителей.

Компании рынка никстамализированной кукурузной муки

К ведущим компаниям, работающим в отрасли никстамализированной кукурузной муки, относятся:

• Пекарня короля Артура
• Chenab Impex.
• Грейн Мукомол, Инк.
• Каргилл
• Бунге
• AZTECA MILLING L.P
• Масиенда 
• Вудленд Фудс
• Золотая жила Натуральные продукты
•  Молино Кампо Нобль
  

Новости индустрии кукурузной муки Nixtamaliized

• В июне 2023 года Renewal Mill представила переработанную белую кукурузную муку в качестве третьего сертифицированного ингредиента из переработанной переработки. Эта мука получается из побочных продуктов процесса помола кукурузной муки.
  
• В марте 2022 года компания PV Sons Corn Milling Co. Pvt. Ltd. получила первую в Индии установку Prime Masa и вторую в мире машину Prime Masa, поставленную компанией Bühler.
  

Отчет об исследовании рынка кукурузной муки никстамализированный включает в себя всестороннее освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млрд долларов США) (килотонн) с 2024 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, По типу продукта

• Желтая кукуруза Маса
• Белая кукуруза Маса
• Красная кукуруза Маса
• Голубая кукуруза Маса

Рынок, по применению

• Еда и напитки
  • Лепешки
  • Закуски
  • Тамалес
  • Кукурузные чипсы
• Корма
• Промышленное применение
• Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Автономный
  • Супермаркеты/гипермаркеты
  • Магазины
  • Специализированные магазины
  • Другие
• Интернет-магазины
  • Электронная коммерция
  • Сайт компании

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA