Размер рынка лактазы

Размер рынка лактазы был оценен в 1,23 миллиарда долларов США в 2023 году и, по оценкам, вырастет на 6,3% CAGR с 2024 по 2032 год. Рынок относится к сегменту пищевой промышленности, участвующему в производстве и распределении ферментов лактазы, которые играют решающую роль в разрушении лактозы в молочных продуктах. Лактоза необходима людям с непереносимостью лактозы, так как она облегчает переваривание лактозы, делая молочные продукты более доступными. Рынок обусловлен растущей распространенностью непереносимости лактозы во всем мире в сочетании с растущей осведомленностью потребителей о здоровье пищеварения.

Растущий спрос на продукты без лактозы и молочные продукты, наряду с достижениями в технологии ферментов, еще больше стимулирует рост рынка лактазы. Кроме того, расширение применения лактазы в различных продуктах питания и напитках, таких как молоко, йогурт, мороженое и пищевые добавки, способствует устойчивому расширению рынка.

Одной из значительных ошибок на рынке лактазы является высокая стоимость, связанная с добавками лактазы или продуктами без лактозы. Хотя эти предложения предназначены для удовлетворения потребностей людей с непереносимостью лактозы, восприятие повышенных цен может служить сдерживающим фактором для широкого распространения, особенно на рынках, где потребители очень чувствительны к цене. Такое восприятие стоимости может препятствовать проникновению на рынок, ограничивая доступность для более широкой потребительской базы и потенциально замедляя общий рост рынка.

Рынок лактазы тенденции

В лактазной промышленности несколько примечательных тенденций формируют отраслевой ландшафт. Заметная тенденция связана с непрерывным всплеском спроса на продукты без лактозы и молочные продукты, обусловленным изменением потребительских предпочтений в отношении более здорового и более инклюзивного питания. Эта тенденция согласуется с растущим осознанием непереносимости лактозы и желанием легко усваиваемых альтернатив.

Кроме того, наблюдается заметный сдвиг в сторону усовершенствованных инноваций и разработки продуктов, при этом производители все чаще включают ферменты лактазы в разнообразный спектр продуктов питания и напитков, помимо традиционных молочных продуктов, включая растительные альтернативы. Рынок лактазы также демонстрирует рост стратегического сотрудничества и партнерства между ключевыми игроками отрасли, чтобы использовать опыт, расширить охват рынка и извлечь выгоду из новых возможностей. По мере технического прогресса интеграция передовых ферментных технологий еще больше повышает эффективность и применимость лактазы в различных рецептурах продуктов, способствуя дальнейшему росту и адаптации к меняющимся потребительским потребностям.

Анализ рынка лактазы

По данным Source, в 2023 году в сегменте животных доминировал доход в размере 86,5 млн долларов США. Источники лактазы, включая животных, грибок, растения и другие, играют решающую роль в формировании динамики роста рынка лактазы. Лактаза животного происхождения, традиционно полученная от млекопитающих, была краеугольным камнем в производстве лактазы. Тем не менее, с ростом альтернативных и устойчивых методов, грибковые и растительные источники приобретают все большее значение.

Грибы, особенно определенные штаммы Aspergillus, используются для эффективного производства лактазы с помощью биотехнологических процессов. Лактаза растительного происхождения, полученная из организмов, таких как дрожжи или генетически модифицированные растения, представляет собой развивающуюся тенденцию, согласующуюся с растущим спросом на растительные и веганские продукты. Исследование различных источников отражает приверженность отрасли инновациям и устойчивости, предоставляя спектр вариантов для удовлетворения разнообразных потребностей потребителей с непереносимостью лактозы и стимулируя рост на рынке.

На основе применения сегмент продуктов питания и напитков составил 29% доли рынка лактазы в 2023 году. Разнообразные применения лактазы в таких продуктах, как молоко, йогурт, мороженое, сыр, пищевые добавки и другие, имеют решающее значение для стимулирования роста рынка. По мере того, как осведомленность о непереносимости лактозы расширяется во всем мире, спрос на продукты, обогащенные лактазой, заметно растет в молочном секторе. Лактаза играет ключевую роль в том, чтобы сделать эти молочные продукты более доступными для людей с непереносимостью лактозы, способствуя ее интеграции в различные молочные продукты.

Кроме того, включение лактазы в пищевые добавки способствует повышению внимания потребителей к здоровью пищеварения, стимулируя расширение рынка за пределы традиционных пищевых продуктов. Универсальность применения лактазы проявляется в ее использовании в различных сегментах, что отражает динамичный характер рынка и его способность удовлетворять меняющиеся предпочтения потребителей, ищущих альтернативы без лактозы в различных категориях продуктов питания.

На динамичном рынке лактазы драйверы роста варьируются в разных формах, а именно жидкой и сухой. Растущий потребительский спрос на продукты без лактозы продолжает продвигать рынок вперед. В сегменте жидкой лактазы фактор удобства играет решающую роль, поскольку он облегчает включение в различные жидкие молочные продукты. Кроме того, растущая тенденция альтернатив растительного молока еще больше увеличивает спрос на жидкую лактазу.

С другой стороны, в сегменте сухой лактазы продленный срок хранения и простота транспортировки значительно способствуют росту рынка. Рост потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут лактазу для пищевых добавок и обогащенных продуктов, еще больше подпитывает расширение сухого рынка. В целом, развивающиеся потребительские предпочтения, осведомленность о здоровье и диверсификация молочных альтернатив в совокупности стимулируют рост рынка как в жидкой, так и в сухой форме.

Объем рынка лактазы в США в 2023 году составил более 64,6 млн долларов США, что объясняется несколькими факторами, включая надежную молочную промышленность, повышенную осведомленность потребителей о непереносимости лактозы и растущий рынок продуктов без лактозы. Хорошо развитая инфраструктура страны и передовые исследовательские возможности также способствуют ее лидерским позициям в росте рынка. Поскольку в США по-прежнему наблюдается растущий спрос на лактазу в различных областях применения, начиная от молочных продуктов и заканчивая диетическими добавками, ее значительная доля доходов подчеркивает ее ключевую роль в формировании рынка.

Доля рынка лактазы

В высококонкурентной отрасли лактазы несколько ключевых игроков стали лидерами отрасли, играя ключевую роль в формировании ландшафта производства и распределения лактазы. Лактоза Индия Limited выделяется как видный игрок на рынке, используя свой обширный опыт в производстве лактазы. Приверженность компании качеству и инновациям внесла значительный вклад в ее известность на рынке. Кроме того, DFE Pharma создала для себя нишу с акцентом на предоставление высококачественных лактазных продуктов для фармацевтической и пищевой промышленности. Их стратегическое партнерство и инвестиции в исследования и разработки укрепили их позиции в качестве основного участника рынка.

Armor Pharma, еще один примечательный игрок, зарекомендовала себя как надежный поставщик лактазы для фармацевтических применений, подчеркивая производство лактазы фармацевтического класса. Эта приверженность соблюдению строгих стандартов фармацевтической промышленности принесла Armor Pharma выдающуюся позицию на рынке. Кроме того, Valio Ltd. с ее глобальным присутствием стала ключевым игроком на рынке лактазы, предлагая широкий спектр лактазных продуктов. Акцент компании на устойчивой и этической практике в производстве лактазы соответствует меняющимся предпочтениям потребителей, что способствует ее влиянию на рынок. Вместе эти ведущие игроки рынка демонстрируют динамичный и конкурентный характер рынка, каждый из которых приносит уникальные сильные стороны и инновации для удовлетворения растущего спроса на лактазу во всем мире.

Компании рынка лактазы

Основные компании, работающие в лактазной промышленности, включают:

• Amano Enzyme Inc.
• Alpavit Käserei Champignon Hofmeister GmbH & Co.
• Фармацевтическая Броня
• BASF SE
• Компания Hansen Holding A/S
• DFE Фармацевтика
• DSM Пищевые продукты
• Компания Kerry Group Plc
• Компания Lactose India Limited
• Меггл-эксципиенты и технологии
• Merck & Co., KgAa
• Новозимы A/S
• Valio Ltd.

Новости индустрии лактазы

• Июль 2023: Hansen Holding A/S расширяет производство лактазы в Польше для удовлетворения растущего спроса на европейском рынке. SM Nutritional Products объявляет о планах построить новый завод по производству лактазы в Китае, чтобы удовлетворить растущий азиатский рынок.
• Июнь 2023: Novozymes A/S представляет свой фермент лактазы следующего поколения, предлагая повышенную активность и стабильность для молочных продуктов без лактозы. Группа Kerry Plc запускает линию низкокалорийного йогурта без лактозы «LactolLite» на рынке США.

Отчет по исследованию рынка лактазы включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки в млн долларов США и тонны кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по источнику

• животное
• Грибок
• Растения

Рынок, по применению

• молоко
• йогурт
• мороженое
• Сыр
• Диетические добавки
• другой

Рынок по форме

• жидкий
• сухой

Вышеуказанное восстание было предусмотрено для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Польша
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Таиланд
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ