Прослеживаемость пищевых продуктов Отчет о размере рынка, доле и анализе - 2032

Прослеживаемость пищевых продуктов Размер рынка

Прослеживаемость пищевых продуктов Рынок был оценен в 16,58 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, вырастет на CAGR более чем на 8% в период с 2024 по 2032 год. Соответствие нормативным требованиям является одним из основных факторов, стимулирующих рост рынка.

Правительства и международные организации приняли строгие законы, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов, остановить мошенничество и улучшить здоровье населения. Эти стандарты требуют тщательного отслеживания и документирования продуктов питания, гарантируя прозрачность и прослеживаемость на каждом звене в цепочке поставок. Компании могут избежать штрафов, отзывов и ущерба репутации, придерживаясь этих стандартов. Соблюдение нормативных требований также улучшает доступ к рынку и доверие потребителей, особенно в областях со строгим законодательством о безопасности пищевых продуктов. Ожидается, что потребность в сложных системах прослеживаемости, которые могут эффективно управлять соблюдением, будет расти, поскольку правила продолжают меняться, стимулируя расширение рынка.

Рынок прослеживаемости продуктов питания в основном обусловлен стремлением потребителей к прозрачности. Современные клиенты демонстрируют растущую осведомленность о происхождении и безопасности потребляемой ими пищи, требуя подробных сведений об источнике, методах производства и целостности ингредиентов. Растущая осведомленность общественности о болезнях пищевого происхождения, моральных дилеммах и экологической устойчивости является основной движущей силой этой тенденции. Четкие цепочки поставок продуктов питания позволяют потребителям принимать обоснованные решения, продвигая лояльность и доверие к бренду. Предприятия могут выделиться на переполненном рынке, предлагая информацию о прослеживаемости, которую легко понять и получить. Предприятия инвестируют в передовые системы прослеживаемости для удовлетворения растущих потребностей потребителей в прозрачности, повышении безопасности пищевых продуктов и обеспечении качества.

Рынок прослеживаемости продуктов питания серьезно затруднен высокими затратами на внедрение. Требуются значительные финансовые инвестиции для внедрения полных систем прослеживаемости с использованием передовых технологий, таких как блокчейн, устройства IoT и программное обеспечение для управления данными. Предприятия также должны выделять средства на обучение сотрудников, модернизацию инфраструктуры и обслуживание системы. Эти расходы могут быть слишком высокими для малых предприятий, что затрудняет внедрение необходимых процедур отслеживания. Финансовая нагрузка дополнительно увеличивается за счет периодических расходов на кибербезопасность, обновления системы и соблюдение нормативных требований. На общую эффективность и интеграцию прослеживаемости в цепочке поставок продуктов питания могут влиять эти непомерные затраты, которые могут препятствовать широкому внедрению решений прослеживаемости.

Прослеживаемость пищевых продуктов Тенденции рынка

На рынке прослеживаемости пищевых продуктов наблюдается растущая интеграция технологии блокчейн, поскольку она предлагает безопасное, прозрачное и неизменное отслеживание пищевых продуктов. Каждая транзакция или перемещение продуктов питания по цепочке поставок фиксируется неизменным образом благодаря децентрализованной технологии блокчейна. Обеспечение безопасности пищевых продуктов, предотвращение мошенничества и соблюдение правил зависят от наличия в режиме реального времени доступа к истории и происхождению пищевых продуктов, что усиливается технологией блокчейн. Прозрачность блокчейна способствует укреплению доверия клиентов, поскольку он предоставляет проверяемую информацию о поставках и обработке продуктов питания. Сохранение безопасности и целостности данных имеет решающее значение в сложных цепочках поставок, и, следовательно, интеграция технологии блокчейна выгодна. Например, в октябре 2021 года IBM Food Trust запустила платформу на основе блокчейна, которая позволяет поставщикам продуктов питания безопасно и прозрачно отслеживать путь продуктов питания от фермы до полки магазинов, повышая безопасность продуктов питания и сокращая отходы.

Мониторинг в режиме реального времени и сбор данных по всей цепочке поставок стали возможными благодаря широкому использованию IoT и интеллектуальных датчиков, революционизирующих сектор прослеживаемости продуктов питания. Качество и безопасность пищевых продуктов в значительной степени зависят от мониторинга множества факторов окружающей среды, включая температуру, влажность и местоположение, что может быть достигнуто с помощью устройств IoT и датчиков. Благодаря точному отслеживанию и оперативному реагированию эти технологии снижают вероятность загрязнения и порчи. Данные IoT-устройств в режиме реального времени способствуют повышению эффективности цепочки поставок, способствуя эффективному управлению логистикой и прогнозному обслуживанию. Прозрачность и подотчетность все чаще требуются потребителями и регулирующими органами, а большая прослеживаемость, контроль качества и соответствие стандартам безопасности обеспечиваются способностью постоянно контролировать и регистрировать обстоятельства. Например, в марте 2022 года Nestlé включила IoT-устройства в свою цепочку поставок для мониторинга и обеспечения оптимальных условий хранения, повышения прослеживаемости и контроля качества своих продуктов питания от производства до распределения.

Прослеживаемость пищевых продуктов Анализ рынка

• Штрих-коды имеют важное значение для бизнеса по отслеживанию продуктов питания, поскольку они предлагают практический способ отслеживания и управления товарами вдоль цепочки поставок. Эти машиночитаемые коды, которые обычно состоят из параллельных линий с различной шириной, содержат важные детали о продукте, такие как номер партии, срок годности и место производства.
• Штрих-коды могут быть прочитаны для обеспечения точного и быстрого ввода данных, снижения вероятности человеческих ошибок и ускорения процедур управления запасами. Они позволяют легко отслеживать пищевые продукты от точки производства до точки продажи, гарантируя, что каждый продукт может быть отслежен до производителя в случае отзыва или проблемы с качеством. Штрих-коды являются широко используемым вариантом в системах отслеживания пищевых продуктов, поскольку они доступны, просты в установке и совместимы с различными технологиями сканирования.

Основываясь на применении, рынок классифицируется на фрукты и овощи, фруктовую мякоть и концентраты, молочные продукты, рыбу, мясо и морепродукты, обработанные продукты питания и пекарню и кондитерские изделия. Сегмент рыбы, мяса и морепродуктов является самым быстрорастущим сегментом с CAGR более 10% в период с 2024 по 2032 год.

• Значительная часть бизнеса по отслеживанию продуктов питания состоит из сегмента рыбы, мяса и морепродуктов, который отслеживает эти скоропортящиеся товары от точки вылова или убоя до конечного пользователя. Системы отслеживания на этом рынке обеспечивают регистрацию происхождения каждого продукта, процедур обработки и условий транзита для обеспечения свежести, безопасности и качества. Учитывая повышенную опасность загрязнения и порчи, связанной с определенными предметами, это особенно важно.
• Каждый шаг процесса отслеживается и записывается, от ферм или рыбацких лодок до перерабатывающих предприятий, оптовиков и розничных торговцев, используя передовые технологии прослеживаемости, такие как блокчейн, штрих-коды и RFID. На этом рынке эффективная прослеживаемость способствует быстрому отзыву, соблюдению нормативных требований и укреплению доверия потребителей через открытые цепочки поставок.

Северная Америка доминировала на мировом рынке прослеживаемости продуктов питания в 2023 году, составляя более 34%. США играют ключевую роль на рынке, руководствуясь строгими нормативными рамками, такими как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA). Когда дело доходит до внедрения передовых технологий, таких как блокчейн, IoT и RFID, для повышения безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости, американские компании лидируют. Важность прослеживаемости подчеркивается широкими сетями цепочки поставок продовольствия и процветающим сельскохозяйственным сектором. США защищают потребителей и устанавливают планку для глобальных методов отслеживания пищевых продуктов, применяя строгие правила безопасности. Это влияет на международные стандарты и распространяет лучшие практики по всему миру.

Китай становится все более значимым в бизнесе по отслеживанию пищевых продуктов из-за правительственных законов и растущей обеспокоенности по поводу безопасности пищевых продуктов. Страна инвестирует в передовые технологии, такие как блокчейн и IoT, чтобы повысить открытость и прослеживаемость в своей обширной цепочке поставок продуктов питания. Основными целями являются борьба с мошенничеством с продуктами питания, поддержание качества и укрепление доверия клиентов; это важно с учетом количества продуктов, производимых и потребляемых в Китае.

Япония имеет сильное присутствие на рынке прослеживаемости пищевых продуктов, поскольку она уделяет большое внимание безопасности и качеству пищевых продуктов. Используя технологии, такие как блокчейн и RFID, страна использует передовые системы отслеживания, чтобы гарантировать точное отслеживание от производства до потребления. Япония является предшественником в разработке и применении прослеживаемости продуктов питания, что обусловлено законами и требованиями клиентов к безопасности и прозрачности в продуктах питания.

Бизнес по отслеживанию пищевых продуктов в Южной Корее отличается своей сложной технологической базой и строгими законами безопасности. Умные датчики, блокчейн и Интернет вещей используются в стране для эффективного отслеживания и мониторинга пищевых продуктов. Системы прослеживаемости Южной Кореи укрепляют приверженность страны к продовольственной безопасности, обеспечивая контроль качества, повышая безопасность пищевых продуктов и предотвращая загрязнение по всей цепочке поставок. Эти системы обусловлены спросом клиентов на прозрачность и высокие стандарты безопасности.

Прослеживаемость пищевых продуктов Доля рынка

Honeywell International Inc и SGS SA занимают на рынке значительную долю более 20%. Honeywell International Inc. использует свой опыт в области технологий и производства, чтобы играть решающую роль в индустрии отслеживания пищевых продуктов. Он предлагает передовые технологии отслеживания и мониторинга. Компания известна своими творческими решениями в нескольких отраслях, включая авиацию, строительные технологии и безопасность. Компания является поставщиком решений в секторе отслеживания пищевых продуктов, включая устройства IoT и датчики, которые гарантируют точный сбор данных и мониторинг пищевых продуктов в режиме реального времени по всей цепочке поставок. Эти технологии способствуют повышению прозрачности и уверенности в пищевой промышленности за счет повышения безопасности пищевых продуктов, оптимизации операционной эффективности и обеспечения соблюдения нормативных требований.

SGS SA является мировым лидером в области инспекции, проверки, тестирования и сертификации, играя жизненно важную роль в обеспечении безопасности пищевых продуктов и прослеживаемости. Благодаря обширной сети лабораторий и отраслевых знаний, охватывающих несколько секторов, включая продовольствие и сельское хозяйство, SGS предоставляет специализированные услуги для подтверждения качества продуктов питания, подлинности и соответствия законодательству. SGS помогает производителям и поставщикам продуктов питания поддерживать строгие стандарты безопасности и качества в секторе прослеживаемости продуктов питания, предлагая услуги по тестированию и сертификации. Его услуги помогают предприятиям завоевать доверие клиентов, соблюдать законодательные требования и успешно решать вопросы, связанные с безопасностью пищевых продуктов во всем мире.

Прослеживаемость пищевых продуктов Рыночные компании

Основными игроками, работающими в отрасли прослеживаемости пищевых продуктов, являются:

• К.Х. Робинсон
• Карлайл
• Когнекс
• Honeywell International Inc.
• Мерит-Тракс
• SGS SA
• Технологии Zebra

Прослеживаемость пищевых продуктов Индустрия Новости

• В марте 2024 года Nestlé и Carrefour объявили о расширении своей программы прослеживаемости на основе блокчейна, чтобы включить продукты детского молока. Эта инициатива, основанная на блокчейн-платформе IBM Food Trust, направлена на повышение прозрачности и обеспечение подлинности молочных смесей по всей цепочке поставок. Потребители могут использовать QR-коды на упаковке продукта для получения подробной информации о поиске, производстве и качестве формулы, укрепляя доверие и безопасность в детском питании.
• В феврале 2024 года Tyson Foods запустила пилотную программу с использованием технологии блокчейн для отслеживания продуктов из говядины от фермы до стола. Инициатива направлена на повышение прозрачности цепочки поставок, снижение рисков безопасности пищевых продуктов и удовлетворение потребительского спроса для большей прослеживаемости. Интегрируя блокчейн, Tyson Foods стремится повысить точность и доступность данных, позволяя заинтересованным сторонам отслеживать путешествие продуктов из говядины, проверять их подлинность и обеспечивать соответствие нормативным стандартам.

Отчет по исследованию рынка прослеживаемости пищевых продуктов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (Миллион долларов США) с 2021 по 2032 год, для следующих сегментов:

Рынок, по компонентам

• Аппаратное оборудование
• Программное обеспечение
• Услуги

Рынок в режиме развертывания

• облачный
• Помещение
• Гибридный

Рынок, по технологии

• Радиочастотная идентификация
• Штрихкоды
• инфракрасный
• Биометрия
• Системы глобального позиционирования
• Другие

Рынок с помощью программного обеспечения

• Планирование ресурсов предприятия (ERP)
• Трение сварки
• Лабораторные информационные системы
• Программное обеспечение Warehouse
• Управление цепочками поставок (SCM)

Рынок, по применению

• Фрукты и овощи
• Фруктовая мякоть и концентраты
• Молочные продукты
• Рыба, мясо и морепродукты
• Обработанная пища
• Пекарня и кондитерские изделия
• Другие

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • АНЗ
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Остальная часть Латинской Америки
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA