Объем рынка продуктов для людей с пищевой непереносимостью — по типу непереносимости, категории продукта, прогнозу роста канала сбыта на 2025–2034 гг.

Объем рынка продуктов с пищевой непереносимостью

Объем мирового рынка продуктов с пищевой непереносимостью в 2024 году оценивался в 10,3 млрд долларов США. Рынок растет с 11,1 млрд долларов США в 2025 году до 19,8 млрд долларов США к 2034 году, увеличиваясь в среднем на 6,8%.

Пищевая забота о пищевой чувствительности в сочетании с устойчивым спросом на питание, адаптированное к потребностям человека, привели к тому, что рынок продуктов с пищевой непереносимостью постоянно растет. Улучшение тенденций потребительских предпочтений и диагностических показателей приводит к широкому распространению лактозы, глютена, FODMAP и других продуктов с непереносимостью общественного питания.

Продукты с пищевой непереносимостью представляют собой актуальный подсегмент рынка функциональных и здоровых продуктов питания. Исследование рынка с учетом выручки подтверждает это. Сила категорий товаров без пшеницы, особенно антимолочных и непшеничных хлебобулочных изделий, является основной причиной этого прогресса. Итальянцы, проходящие гормональную терапию, наоборот восстанавливают артерии и ищут продукты и напитки, подходящие для современных диет без аллергенов и ориентированных на здоровье. В настоящее время не редкость искать товары, которые не только лишены раздражителей, но и придерживаются политики чистой этикетки и здоровья для здоровья.

Основная доля выручки рынка продуктов с пищевой непереносимостью по-прежнему приходится на продукты питания, при этом хлебобулочные изделия, крупы, молочные альтернативы и закуски имеют высокий коммерческий спрос. В то же время классификации добавок и средств для пищеварения, хотя и меньшие по пропорции, продолжают набирать обороты среди потребителей, имеющих дело с более сложными или менее распространенными непереносимостями.

С точки зрения регионального вклада, развитые рынки лидируют как по доступности продуктов, так и по их принятию потребителями. Эти регионы имеют развитые системы распределения, помощь в повышении уровня образования потребителей, а существующая политика и законы имеют основополагающее значение. С другой стороны, развивающиеся рынки по-прежнему ускоряются гораздо более быстрыми темпами, уделяя особое внимание осведомленности о здоровье, урбанизации и развитию розничных торговых точек.

С появлением онлайн-ритейла модели дистрибуции значительно изменились. Сайты электронной коммерции, интернет-магазины и даже модели, основанные на подписке, набирают обороты, особенно в том, что касается восполнения недостаточного уровня нетерпимости и удовлетворения потребностей потребителей в индивидуальных решениях. Подводя итог, можно сказать, что рост рынка указывает на снижение изменения рациона питания потребителей и рвения к покупкам. С развитием инноваций в области пищевых продуктов и изменением законодательной политики продукты с пищевой непереносимостью скоро станут преобладающими элементами в сфере здравоохранения и хорошего самочувствия.

Тенденции рынка продуктов пищевой непереносимости

Термин «пищевая непереносимость» используется для обозначения неспособности организма усваивать определенные продукты питания, что приводит либо к физиологическим, либо к системным проявлениям, но исключает иммунные реакции, в отличие от пищевой аллергии. Хорошо известны непереносимость лактозы, непереносимость глютена и непереносимость некоторых пищевых добавок.

Неуклонно развивающиеся модели образа жизни в сочетании с растущей осведомленностью потребителей являются основными факторами, способствующими росту рынка продуктов с пищевой непереносимостью. Все больше людей активно ищут специальные антирежимные диеты для управления этими симптомами из-за роста пищевой непереносимости и сенсибилизации. Это также подкрепляется повышением осведомленности и улучшением показателей диагностики, а также доступом к тестированию и профессиональным консультациям. Как следствие, пищевая промышленность быстро развивалась, чтобы идти в ногу с растущей потребностью рынка в «бесплатных» продуктах, таких как безглютеновые, безлактозные или безаддитивные альтернативы.

Эти товары перешли от нишевого доверия к основному рынку, который включает в себя даже ранее нетерпимых и ориентированных на здоровье потребителей. Этот всплеск еще больше обусловлен растущей доступностью и разнообразием продуктов, в которых инновации во вкусе, текстуре и питательной ценности помогают делу. От розничных продавцов до производителей — доступен целый спектр диетических закусок и блюд, чтобы удовлетворить эту растущую потребность. Все эти элементы имеют тенденцию усиливать друг друга, что ставит пищевую непереносимость в качестве рынка с высоким потенциалом роста в противоречие с остальной мировой индустрией здоровья.

Анализ рынка продуктов с пищевой непереносимостью

Рынок пищевой непереносимости существенно меняется из-за макро- и микротрендов. Широкой тенденцией является забота о здоровье и стремление к персонализированным вариантам питания. Это поддерживает инновации в области продуктов питания, которые неизмеримы. В Северной Америке и Европе изменения в законодательстве ужесточают положения о маркировке для доверия и прозрачности. Другими макроэкономическими тенденциями, ставшими возможными благодаря технологиям, являются использование инструментов диагностики на дому, цифровых платформ питания и онлайн-сервисов по управлению непереносимостью, которые помогают людям управлять своей непереносимостью более эффективным способом.

На микроуровне это намного проще, так как продукты без глютена, молочных продуктов и добавок становятся более питательно сбалансированными и вкусными. Наблюдается сдвиг в сторону «чистой этикетки» и все более широкое использование растительных ингредиентов. Пищевая промышленность также добивается успехов в использовании ферментов и методов ферментации, которые снижают содержание аллергенных компонентов при сохранении качества. Эти тенденции сходятся, чтобы изменить рынок, в отличие от всего, что наблюдалось ранее, делая управление пищевой непереносимостью простым, приятным и персонализированным.

Сегмент продуктов с непереносимостью глютена оценивался в 4,8 млрд долларов США в 2024 году, и в течение 2025-2034 годов он растет на 6,6% CAGR.

Рынок продуктов с пищевой непереносимостью, сегментированный по типу непереносимости, демонстрирует заметные различия в инновациях продуктов и потребительском спросе. Продукты, связанные с непереносимостью глютена, доминируют на рынке из-за растущего диагноза целиакии и нецелиакической чувствительности к глютену, а также растущей склонности потребителей к безглютеновой диете как образу жизни.

Этот сегмент претерпел значительные инновации в отношении вкуса, текстуры и питательной ценности в хлебобулочных изделиях, закусках и готовых блюдах. Продукты с непереносимостью лактозы по-прежнему занимают большую долю рынка из-за растущего потребления безмолочных альтернатив. Продукты с непереносимостью FODMAP разрабатываются с клинически обоснованным управлением питанием, особенно предлагаются образовательные ресурсы по борьбе с симптомами СРК.

Продукты, связанные с непереносимостью гистамина, все еще маргинальны, но привлекают больше внимания из-за повышения осведомленности о симптомах, вызванных ферментированными и выдержанными продуктами. Продукты с непереносимостью сульфитов по-прежнему доминируют в этой небольшой нише, в основном в вине без консервантов и обработанных пищевых продуктах. Раздел «Прочее» отражает растущую чувствительность к поиску дальнейшей диверсификации и нового творчества в ассортименте предложений.

Сегмент продуктов питания был оценен в 5,4 млрд долларов США в 2024 году и вырос на 7% CAGR с 2025 по 2034 год при доле рынка 53,3%.

Рынок продуктов с пищевой непереносимостью, особенно в сегменте пищевых продуктов, в 2024 году переживает огромный рост. Сегмент продуктов питания доминирует с доминирующей долей рынка в 2024 году. Лидерство в сегменте объясняется повышением чувствительности потребителей к выбору продуктов питания и повышенными случаями непереносимости лактозы, чувствительности к глютену и целиакии.

Существует дисбаланс между спросом и предложением, поскольку производители расширяют ассортимент продукции, включая хлебобулочные изделия без аллергенов, заменители молочных продуктов и глютеновые закуски, которые обслуживают потребителей, заботящихся о своем здоровье и ограниченных в диете. Привлекательность этих продуктов еще больше повышается благодаря инновациям во вкусе, текстуре и пищевой ценности.

Розничным торговцам также помогает четкая маркировка и сертификация непереносимости, что является причиной для выделения большего пространства для самостоятельного оформления продуктов, дружественных к непереносимости. Доминирование сшитого спроса привело к тому, что продукты, которые ранее были ориентированы на безглютеновую муку для тортов, теперь переосмысливают акцент на молочные продукты и заменители мяса. Сегмент продуктов питания должен оставаться на переднем крае, поскольку спрос продолжает расти.

Рынок продуктов пищевой непереносимости в США оценивался в 4,7 млрд долларов США в 2024 году и рос со среднегодовым темпом роста 6,9% в период с 2025 по 2034 год.

Осведомленность потребителей и спрос на специализированные диетические варианты значительно возросли, и в результате рынок продуктов для пищевой непереносимости в США вырос как на дрожжах. Этот рост ускоряет гораздо более широкую тенденцию к осознанному питанию, даже несмотря на то, что растущая распространенность пищевой чувствительности резонирует с тем фактом, что потребители становятся более осторожными, особенно в том, что они едят и хотят покупать соответственно.

Потребители становятся более конкретными в своих требованиях к продукции, и поэтому производственные компании должны внедрять инновации и диверсифицироваться. Кроме того, развитие пищевых технологий и растущая обеспокоенность по поводу здоровья пищеварительной системы являются основными факторами, влияющими на эволюцию рынка. Эти события привели к увеличению доступности и ассортимента продуктов с пищевой непереносимостью для удовлетворения потребностей населения, которое становится все более осведомленным о своем здоровье.

Продукты с пищевой непереносимостью особенно важны в Северной Америке и Соединенных Штатах. Благодаря хорошо обеспеченным системам, обеспечивающим здравоохранение для широких масс, и хорошо организованной программе просвещения потребителей, розничная сеть в регионе играет значительную роль в обеспечении населения специальными продуктами питания. В этих условиях рыночная среда очень динамична, способствуя инновациям и практически мгновенно реагируя на потребности потребителей. Благодаря разнообразному предложению продуктов, сила рынка США все больше проявляется в его потребительской базе, которая ставит инклюзивность питания и заботу о здоровье превыше всех альтернативных проблем.

Доля рынка продуктов с пищевой непереносимостью

Основные игроки индустрии продуктов с пищевой непереносимостью в настоящее время находятся в жесткой конкуренции друг с другом. В эту группу участников рынка входят Danone S.A., Nestle S.A., General Mills, Inc., McNeil Consumer Healthcare Lactaid и Lifeway Foods, Inc. Эти компании соревнуются друг с другом, чтобы привлечь внимание и лояльность потребителей.

Они получают максимальную отдачу от инноваций в продуктах быстрого приготовления и предлагают уникальные предложения, которые дистанцируются друг от друга, удовлетворяя конкретные предпочтения диеты, касающиеся безлактозных, безглютеновых продуктов и других продуктов, полезных для аллергиков. Это логический аргумент в пользу того, что время от времени пытаются опровергнуть свежие идеи, чтобы свести на нет их определенное существование из числа однородных вариантов, которые выбирают сторонники осознанного образа жизни.

Стратегии ценообразования играют важную роль в конкурентной среде, поскольку компании используют различные модели ценообразования, такие как ценообразование, основанное на стоимости, и промо-предложения, чтобы иметь возможность предоставить доступ к своим продуктам потребителям, обеспечивая при этом прибыль с их стороны. Стоимость и качество должны быть тщательно сбалансированы, чтобы привлечь экономных и высококлассных покупателей. Хорошие каналы сбыта дают дополнительное конкурентное преимущество для компаний. Благодаря партнерству с супермаркетами, магазинами здорового питания, онлайн-платформами и подходами к прямому обращению к потребителю, проникновение продукта и доступность удобства будут защищены от путаницы, что повысит привлекательность бренда.

В этой нише репутация и доверие к бренду являются первостепенными факторами. Компании изучают прозрачную маркировку, контроль качества и обучение клиентов в качестве источников доверия. Хорошая репутация бренда повышает лояльность потребителей и повышает конкурентоспособность бренда. Подводя итог, можно сказать, что конкурентными силами, движущими рынком продуктов с пищевой непереносимостью, являются инновации в продуктах, стратегии ценообразования, стратегии дистрибуции и доверие к бренду. Соответственно, бренды, преуспевающие в этих областях, используют широкие возможности для лидерства на динамичном рынке.

Компании рынка продуктов пищевой непереносимости

Основными игроками, работающими в индустрии продуктов пищевой непереносимости, являются:

• Danone S.A.: Мировой лидер в производстве молочных и растительных продуктов, Danone предлагает безлактозные и безглютеновые варианты, такие как знаменитый йогурт Activia, в своем обширном портфеле.
  
• Nestlé S.A.: Различные бренды Nestlé предлагают безглютеновые и безопасные для аллергенов варианты, ориентированные на тех, у кого есть особые диетические потребности.
  
• General Mills, Inc: Имея несколько брендов, General Mills запустила такие продукты, как безглютеновый Cheerios под торговой маркой Betty Crocker для людей с более чувствительным пищеварением, которые могут обрабатывать пищу, которая должна быть негипоаллергенной.
  
• McNeil Consumer Healthcare (Lactaid): McNeil продает Lactaid, полученный компанией Kenvue, и лактазу для помощи людям с непереносимостью лактозы.
  
• Lifeway Foods, Inc: Помимо богатых пробиотиками кефирных безлактозных вариантов, Lifeway также предлагает варианты кефира на растительной основе для удовлетворения веганских потребностей, пробиотиков и общих требований к здоровью кишечника.
  

Продукты пищевой непереносимости Новости отрасли

• В марте 2025 года, нарастив производство альтернативы мясу на основе соевого жома, сингапурский стартап Jiro-Meat планирует запустить продукт к концу 2025 года. Это развитие согласуется с растущим во всем мире спросом на альтернативные источники белка, в основном из-за роста заболеваемости пищевой аллергией и непереносимостью. С годами ожидается огромный рост рынка пищевой непереносимости, учитывая растущее сознание потребителей, проблемы со здоровьем и сдвиги в рационе питания в сторону продуктов растительного происхождения без аллергенов.
  
• В ноябре 2024 года, выпустив этот инновационный продукт, использующий технологию прецизионной ферментации, компания Nestlé вышла на постоянно расширяющийся рынок продуктов с пищевой непереносимостью, представив свою новую линейку порошка сывороточного протеина «Better Whey», не содержащей животного происхождения и лактозы. Разрабатывая этот новый продукт, компания спроектировала его так, чтобы отразить традиционный пищевой профиль сыворотки, включая незаменимые аминокислоты, но бесстыдно лишенный лактозы, холестерина или компонентов животного происхождения.
  
• В декабре 2023 года Amy's Kitchen представила новую линейку семейных закусок, которая включает в себя безглютеновые и безмолочные варианты, и она соответствует растущему спросу на аллергенные блюда. Шесть разновидностей органических ингредиентов без ГМО, доступных в линейке, ориентированы на домашнее хозяйство, которому требуются удобные решения для пищевой непереносимости.
  
• В июле 2023 года, проведя информационное вмешательство по борьбе с непереносимостью лактозы, компания Danone пополнила свой ассортимент йогуртов на растительной основе, запустив линейку Good Plants. Изготовленные из веганского пробиотического миндального йогурта, они будут полезными для кишечника, безмолочными альтернативами с популярными вкусами, поддерживающими экологичность. Этот шаг укрепляет позиции Danone на расширяющемся рынке продуктов для пищевой непереносимости.
  

Этот отчет об исследовании рынка продуктов с пищевой непереносимостью включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млрд долларов США) и объема (килотонн) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу непереносимости

• Продукты с непереносимостью лактозы
• Продукты с непереносимостью глютена
• Продукты с непереносимостью Fodmap
• Продукты с непереносимостью гистамина
• Продукты с непереносимостью сульфитов
• Другие продукты с непереносимостью

Рынок, по категориям продуктов

• Продукты питания
  • Хлебобулочные изделия и крупяные изделия
    • Хлеб и хлебобулочные изделия
    • Сухие завтраки и мюсли
    • Печенье и крекеры
    • Прочие хлебобулочные изделия
  • Альтернативы молочным продуктам
    • Альтернативы молоку
    • Альтернативы сыру
    • Альтернативы йогурту
    • Альтернативы мороженому и десертам
    • Другие альтернативы молочным продуктам
  • Закуски и полуфабрикаты
    • Чипсы и соленые закуски
    • Питательные и протеиновые батончики
    • Готовые блюда и полуфабрикаты
    • Другие снековые продукты
  • Приправы, заправки и соусы
    • Кондитерские изделия и десерты
    • Детское питание и детские смеси
    • Другие продукты питания
• Напитки
  • Растительное молоко
  • Фруктовые и овощные соки
  • Функциональные напитки
  • Другие напитки
• Пищевые добавки и средства для пищеварения
  • Пищеварительные ферменты
  • Пробиотики и пребиотики
  • Другие добавки

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Специализированные магазины и магазины здорового питания
• Магазины
• Онлайн-ритейл
  • Платформы электронной коммерции
  • Веб-сайты, ориентированные непосредственно на потребителя
  • Абонентское обслуживание
• Аптеки и аптечные пункты
• Общественное питание и HoReCa
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Нидерланды
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • Остальной Ближний Восток и Африка