Объем рынка биоактивных пептидов из пищевых отходов — по источникам, отраслям конечного использования, прогноз роста на 2025–2034 годы

Размер рынка биоактивных пептидов из пищевых отходов

Глобальный рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов оценивался в 1,1 млрд долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 1,2 млрд долларов США в 2025 году до 3,1 млрд долларов США в 2034 году, с темпом роста 11,6% в год, согласно последнему отчету, опубликованному компанией Global Market Insights Inc.
 

• Биологически активные белки, полученные из побочных продуктов и отходов пищевой переработки, которые все чаще перерабатываются для создания продуктов, способствующих здоровью, таких как функциональные продукты питания, нутрицевтики и фармацевтические препараты, называются биоактивными пептидами из пищевых отходов. В связи с растущим акцентом на устойчивое использование ресурсов, обусловленным глобальными экологическими проблемами, применяются стратегии утилизации отходов в соответствии с принципами круговой экономики.
   
• Правительства по всему миру поддерживают такие инициативы через политики, поощряющие сокращение и утилизацию пищевых отходов; например, План действий Европейского Союза по круговой экономике направлен на минимизацию отходов и повышение эффективности использования ресурсов, что напрямую служит интересам рынка биоактивных пептидов. Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, потери и отходы пищевых продуктов в мире оцениваются примерно в одну треть от всего объема произведенной для потребления человеком пищи, что составляет около 1,3 млрд тонн в год. Существует огромный потенциал для их преобразования в высокоценные продукты, такие как биоактивные пептиды.
   
• Северная Америка в настоящее время является самым быстрорастущим рынком, благодаря развитой инфраструктуре производителей и поддерживающему нормативному регулированию, способствующему инновациям и коммерциализации. В то же время, благодаря стабильному увеличению объемов пищевых отходов и растущему вниманию к устойчивым практикам, Азиатско-Тихоокеанский регион представляет собой крупнейший рынок.
   

Тенденции рынка биоактивных пептидов из пищевых отходов

• Развитие технологий зеленого извлечения, таких как сверхкритическое флюидное извлечение или ферментативный гидролиз, революционизирует биосинтез биоактивных пептидов в плане повышения выхода и чистоты и снижения экологического следа. Применение этих инноваций, вероятно, станет движущей силой ускорения роста рынка, поскольку они соответствуют целям устойчивости и потребительскому принятию чистых продуктов.
   
• Пептиды, полученные из пищевых отходов, становятся основой функциональных продуктов питания, где их хвалят за их полезные свойства: антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные. Под влиянием растущего осознания профилактического здоровья производители стремятся инновационно удовлетворить эти новые ожидания потребителей.
   
• Глобальное движение в пользу устойчивости побуждает компании применять принципы круговой экономики, превращая пищевые отходы в коммерчески ценные биоактивные ингредиенты. Такая тенденция не только предотвратит экологический ущерб, но и придаст экономическую ценность отходным веществам. Правительства и учреждения способствуют программам, которые пропагандируют минимизацию отходов и использование ресурсов, что в целом повышает осведомленность и принятие биоактивных пептидов из пищевых отходов.
   

Анализ рынка биоактивных пептидов из пищевых отходов

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

На основе источника, рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов сегментирован на потоки отходов молочной промышленности, побочные продукты переработки мяса, отходы морской переработки и остатки растительных белков. Отходы морской переработки принесли 454,7 млн долларов США в 2024 году.
 

• Отходы морской переработки — в основном рыбные отходы, отходы моллюсков, отходы аквакультуры — доминируют на рынке. Они содержат высококонцентрированные биоактивные соединения, такие как омега-3 жирные кислоты, коллаген и биоактивные пептиды, все с доказанной пользой для здоровья. Фактически, потенциал морских отходов для получения высокочистых биоактивных пептидов становится все более ценным для применения в нутрицевтиках, косметике и функциональных продуктах питания.
   
• Увеличивающийся спрос на продукты на морской основе со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в сочетании с ростом активности в расширяющемся аквакультурном секторе, еще больше усиливает высокий спрос в растущих сегментах рынка, что делает отходы морской переработки основным источником биоактивных пептидов, извлекаемых из пищевых отходов.
   
• На втором месте по значимости находятся потоки отходов молочной промышленности, такие как остатки переработки сыворотки, а также отходы сыра и молока, благодаря высокому содержанию белка и доказанной пользе для здоровья молочных пептидов.
   
• Побочные продукты переработки мяса — от крови, плазмы, кожи, костей до отходов органов — составляют большую часть стоимости из-за богатства коллагеном, желатином и другими биоактивными пептидами. Остатки растительных белков из отходов масличных культур, зерновых побочных продуктов и отходов бобовых все чаще признаются привлекательным источником, поскольку растительные диеты продолжают набирать популярность. Они находятся на восходящей траектории в плане применения в функциональных продуктах питания и добавках благодаря растущему интересу потребителей к более натуральным и устойчивым ингредиентам.

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

На основе отраслей конечного использования рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов сегментирован на здравоохранение и фармацевтику, пищевую и напитковую промышленность, личную гигиену и косметику, корма и питание животных, сельское хозяйство и биотехнологии и спортивное питание и фитнес. Сегмент здравоохранения и фармацевтики составил 32,5% доли рынка в 2024 году.
 

• Отрасль здравоохранения и фармацевтики доминирует из-за высокого спроса на биоактивные соединения с терапевтическими свойствами, такими как противовоспалительные, антиоксидантные, антигипертензивные и другие. Эти тенденции способствуют разработке лекарств, медицинского питания и клинических исследований из-за увеличения числа хронических заболеваний и пожилых потребителей, ищущих натуральные и эффективные варианты.
   
• Отрасли нутрицевтиков и добавок быстро развиваются из-за дополнительных предпочтений потребителей в натуральных продуктах для здоровья, функциональных продуктах питания и диетических добавках для профилактики и общего улучшения благополучия. Способность биоактивных пептидов улучшать иммунитет и метаболическое здоровье делает их очень привлекательными для формул, стимулирующих инновации и проникновение на рынок.
   
• Пищевая и напитковая промышленность — еще один значительный конечный потребитель, с применением в функциональных продуктах питания, обогащении белком, натуральных консервантах, улучшении вкуса и обогащении напитков. Растущая осведомленность потребителей о здоровье и спрос на продукты с чистым составом — это силы, стимулирующие рост этого сегмента, побуждая производителей пищевых продуктов включать биоактивные пептиды и удовлетворять потребности потребителей.
   
• Биоактивные пептиды занимают место в средствах по уходу за кожей и косметике, таких как против старения, увлажнение и заживление ран. Потребители выражают потребность в средствах по уходу за кожей, которые являются эффективными, но натуральными альтернативами традиционным средствам.
   
• Хотя меньше, отрасль кормов и питания для животных и сельское хозяйство являются растущими сегментами, получающими импульс от глобального стремления к устойчивому сельскому хозяйству и здоровью животных, что требует более здоровых и устойчивых альтернатив кормов и усилителей здоровья растений соответственно.

Ищете региональные данные?

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов в Северной Америке будет расти с темпом CAGR около 11,5% в период с 2025 по 2034 год.
 

• Ключевыми факторами роста являются тенденции к использованию здоровых и натуральных ингредиентов, проявляющиеся в возрастающем осведомленности потребителей о здоровье и благополучии, а также в последующем спросе на натуральные и устойчивые диетические ингредиенты. Это происходит из-за того, что осознанные потребители вносят биоактивные пептиды в функциональные продукты питания и добавки, а также в нутрицевтические формулы, которые производятся пищевыми и напитковыми отраслями.
   
• Улучшения в инновациях в области извлечения и очистки повысили эффективность и выход биоактивных пептидов таким образом, что их доступность для различных применений была стимулирована. Это, в свою очередь, привело к появлению инновационных продуктов и поддерживает развитие рынка.
   

Рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов в Европе, особенно в некоторых странах, таких как Германия, ожидается, что будет расти быстрыми темпами в ближайшие годы, особенно с 2025 по 2034 год, и, как ожидается, достигнет значительного CAGR в 11,4%.
 

• Устойчивые практики и круговая экономика, которые получили распространение в этом регионе, способствовали повышению ценности пищевых отходов для извлечения биоактивных пептидов.
   
• Инновации в технологиях извлечения, зеленые для органических и натуральных ингредиентов занимают центральное место на рынке, поддерживаемые высокими инвестициями в НИОКР со стороны компаний для разработки эффективных и экологически чистых процессов.
   
• Растущий интерес потребителей к продуктам питания, улучшающим здоровье, и увеличение применения биоактивных пептидов в функциональных продуктах питания и добавках являются факторами, способствующими росту рынка в регионе.
   

Рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов в Китае и Индии, как ожидается, будет иметь прибыльный рост в период с 2025 по 2034 год.
 

• Быстрая урбанизация, индустриализация и огромная численность населения увеличили количество пищевых отходов, которые теперь используются для извлечения биоактивных пептидов, чтобы удовлетворить растущий спрос.
   
• Текущая функционализация пищевых отходов для биоактивных пептидов должна быть стимулирована ростом числа энтузиастов здоровья и благополучия в сочетании с растущей доступностью функциональных продуктов питания и добавок.
   
• Рынок только улучшился, и эта тенденция к высоким инвестициям в современные технологии извлечения и устойчивые экологически чистые практики также является основой для перехода к натуральным и растительным ингредиентам.
   

В период с 2025 по 2034 год рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов в ОАЭ и на Ближнем Востоке, как ожидается, значительно вырастет в этот период с темпом CAGR 10,1% с 2025 по 2034 год.
 

• Развитие инфраструктуры, умные города и индустриализация повысили значимость устойчивых практик, включая использование пищевых отходов для извлечения биоактивных пептидов.
   
• Все больше и больше осознанных потребителей узнают о пользе для здоровья и приобретают предпочтения к натуральным ингредиентам в продуктах питания и средствах личной гигиены. Рост этого рынка дополнительно стимулируется достижениями в фармацевтической и нутрацевтической отраслях, увеличением доступных доходов и изменением фокуса компаний на исследование новых ингредиентов на основе отходов.
   

Бразилия и Аргентина, как ожидается, продемонстрируют многообещающий рост в секторе биоактивных пептидов из пищевых отходов в период с 2025 по 2034 год.
 

• Зеленая концепция в направлении устойчивого производства и минимизации отходов помогает местным производителям разрабатывать экологически чистые методы извлечения биоактивных пептидов.
   
• Увеличение масштабов сельскохозяйственной и пищевой переработки привело к огромному количеству пищевых отходов, которые теперь используются для производства ценных биоактивных ингредиентов.
   
• Тенденции урбанизации и развитие инфраструктуры, в сочетании с повышенным уровнем осознанности в вопросах здоровья, создают спрос на функциональные продукты питания и добавки, содержащие биоактивные пептиды, что способствует региональному росту.
   

Доля рынка биоактивных пептидов из пищевых отходов

• Рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов умеренно консолидирован, и такие игроки, как GELITA, Arla Foods Ingredients Group, Kerry Group plc, Novonesis и Rousselot, занимают 72,1% доли рынка в 2024 году.
   
• Рынок биоактивных пептидов из пищевых отходов состоит из ведущих компаний, работающих в своих регионах. Их многолетний опыт работы с пептидами позволяет этим компаниям сохранять сильные позиции на мировом рынке. Их ассортимент продукции разнообразен и в основном поддерживается производственными мощностями и сетями распределения, которые могут удовлетворить растущий спрос на биоактивные пептиды из пищевых отходов в различных регионах.
   

Компании на рынке биоактивных пептидов из пищевых отходов

Основные игроки на рынке биоактивных пептидов из пищевых отходов включают:
 

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
   

Rousselot работает через обширные производственные мощности по производству коллагена и пептидов желатина. Rousselot имеет глобальное присутствие в разработке, установлении и поддержании отношений с клиентами в фармацевтической, нутрацевтической и пищевой отраслях, что обеспечивает конкурентные преимущества в плане доступа к рынку и разработки продуктов.
 

GELITA — это динамичные игроки рынка с диверсифицированным портфелем пептидов и обширным производством по всему миру. Потенциал биоактивных коллагеновых пептидов направлен на применения в области здоровья и питания, что, в свою очередь, стимулирует рост в сегментах нутрацевтики и функциональных продуктов питания. Исследования и разработки GELITA также способствуют инновациям в продуктах и клинической верификации их биоактивной природы.
 

Arla Foods Ingredients Group производит биоактивные пептиды из сыворотки и различных других отходов, возникающих в процессе переработки молока. Связанная цепочка поставок напрямую простирается от молочной фермы до готовых пептидных ингредиентов и обеспечивает качество и отслеживаемость на всех этапах производства. Кроме того, потенциал НИОКР в Arla высокопродуктивен для клинической валидации биоактивных свойств и для получения регуляторного одобрения новых ингредиентов.
 

Kerry Group plccombines its food ingredients expertise with biotechnology capabilities to develop bioactive peptides from a variety of waste streams. The company's profile is pervasive and contains well-established customers that create multiple avenues for entering markets across application areas.
 

DSM-Firmenich,  produce bioactive peptides from different waste streams. Peptide discovery, characterization, and application development are supported by the company's global research network across a plethora of industries/ends.
 

Bioactive Peptide from Food Waste Industry News

• May 2025, Arla Foods Ingredients launched its "Maximum Yield, no Acid Whey" campaign, using Nutrilac HighYield to avoid acid whey in dairy production so that dairy can be fully exploited.
   
• February 2025, GELITA showcased its "BE ACTIVE!" initiative in Natural Products Expo West, which emphasizes the bioactive supplements of collagen peptides and gelatin. The effort highlighted creating sustainable functional ingredients from food waste to support active lifestyles, healthiness, and wellness with eco-friendly bioactive peptide applications.
   
• February 2025, Rousselot achieved Upcycled Certified for its Peptan collagen peptides, as a mark of its commitment to sustainable practices and waste minimization. This certification emphasizes the use of food by-products coming out of the food industry so these can be turned into valuable bioactive components with health benefits and circular and responsible supply chains.
   
• December 2024, Nuritas from Ireland partnered with Series C investors raising a total of USD 42 million to invest , for its developing bioactive peptides from plant sources, even food waste, by AI
   

The bioactive peptide from food waste market research report includes an in-depth coverage of the industry with estimates and forecast in terms of revenue in USD Million and volume in terms of Kilo Tons from 2021–2034 for the following segments:

Market, By Source

• Dairy waste streams
  • Whey processing residues
  • Cheese manufacturing byproducts
  • Milk processing waste 
• Meat processing byproducts
  • Blood & plasma fractions
  • Skin & hide processing waste
  • Bone & cartilage residues
  • Organ meat processing byproducts
• Marine processing waste
  • Fish processing residues
  • Shellfish processing byproducts
  • Aquaculture waste streams
• Plant protein residues
  • Oilseed processing meals
  • Grain processing byproducts
  • Pulse processing residues
  • Fruit & vegetable processing waste

Market, By End Use Industry

• Healthcare & pharmaceutical
  • Nutraceutical & dietary supplement
  • Therapeutic drug development
  • Medical nutrition
  • Clinical research & development
  • Over-the-counter (OTC) medicine 
• Food & beverage industry
  • Functional food ingredient
  • Protein fortification
  • Natural preservative
  • Flavor enhancement
  • Fermented product
  • Beverage fortification
• Personal care & cosmetics
  • Anti-aging skincare
  • Moisturizing & hydration
  • Hair care & scalp health
  • Wound care & healing
  • Sun protection
  • Men's grooming
• Animal feed & nutrition
  • Aquaculture feed
  • Livestock feed supplement
  • Pet food & treats
  • Poultry feed
  • Swine feed
  • Ruminant feed
• Agriculture & biotechnology
  • Bio-stimulant
  • Plant growth promoter
  • Soil health enhancement
  • Crop protection
  • Seed treatment
• Спортивное питание и фитнес
  • Добавка до тренировки
  • Восстановление после тренировки
  • Белковый порошок
  • Энергетический батончик и закуска
  • Продукт для гидратации

Приведённая выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка