有機酵母市場 サイズとシェア 2026-2035

有機酵母市場の規模

世界の有機酵母市場は、2025年に5億9,920万米ドルの規模に達し、2026年には6億6,340万米ドル、2035年には16億米ドルに拡大すると予測されている。2026〜2035年の年平均成長率（CAGR）は約10.7%となる見込みである。

有機酵母は、発酵に使用される原料と、最終製品に適用される管理の両方によって定義される。米国国家有機プログラムでは、有機製品に使用できる酵母は該当する有機生産要件を満たす必要がある。一方、EUの規則では、有機基質の使用が求められ、加工時に使用できる補助剤が規定されている ^{[1]USDA Agricultural Marketing Service, Certification of Organic Yeast (Handbook 5014), publication date not stated. ams.usda.gov}, 。この違いは商業面で重要である。酵母エキスや栄養酵母フレークは、従来品と同様の幅広い技術的機能を発揮できるが、基質、加工、記録、サプライチェーン上の管理が適格でなければ、最終有機製品として表示する根拠にはならない。

そのため、市場の対象は製パン用発酵にとどまらない。認証を取得したバイオマスは、乾燥させて不活性酵母に加工されるほか、エキスや細胞壁由来の誘導体に分画されたり、食品、飲料、サプリメント、飼料用途向けの栄養酵母として販売されたりする。Agranoの穀物ベースの製造プロセスは、業務上の差別化を示す一例である。同社は有機穀物を発酵させ、従来の製造で用いられるすすぎ工程を避けているため、プロセス設計と適格な原料の調達可能性が、単なる社内認証業務ではなく、競争上の提案価値の一部となっている ^{[2]Agrano GmbH & Co. KG, Production Method (BIOREAL Organic Yeast), publication date not stated. agrano.de}.

国際貿易には、別の制約も加わる。米国・EU間の有機同等性協定により、対象となる有機製品は重複認証なしで両市場間を流通できるが、サプライチェーン全体で適合文書と有機性を管理する必要性がなくなるわけではない。そのため、認証制度を確立し、原料調達先との関係を多様化している生産者ほど、有機表示への需要を安定的な工業用供給へとつなげるうえで有利な立場にある。

商業面での主な緊張要因は上流工程にある。有機認証は防御可能なプレミアムを生み出す一方、利用可能な炭素源および窒素源を狭め、複数の法域に対応するコストを押し上げる可能性がある。規模だけでは不十分であり、利益率を守れる可能性が高いサプライヤーは、認証原料のスポット調達に依存するのではなく、適格な基質の調達と、エキス、誘導体、栄養酵母の加工を結び付けている企業である。

主な成長要因

オーガニック食品需要により、認証が原料仕様となる

米国のオーガニック食品売上高は2025年に766億米ドルに達し、そのうちオーガニック食品の売上高は701億米ドルとなった。いずれも食品市場全体を上回るペースで成長した^{[3]Organic Trade Association, U.S. Organic Marketplace Achieved Significant Growth in 2025. ota.com}。欧州では、オーガニック行動計画が2030年までに有機農地を農地全体の25%にする政策目標を後押ししている。一方、EUの農地に占める有機農地の割合は2023年に10.8%に達した。酵母サプライヤーにとって、これらの動きは一般的な消費者トレンドとしてよりも、調達面での影響として重要である。オーガニックのベーカリー、スープ、調味料、または植物由来食品ブランドは、主要な農産原料だけでなく、風味および栄養関連の原料についても適格性を確認する必要がある。

植物由来栄養食品が栄養酵母の用途を拡大

栄養酵母は、たんぱく質、ビタミンB群、うま味のある風味を1つの製品形態で組み合わせている。LallemandのBio-Engevitaは、調味料、代替肉、スープ、ソース、スナック用途向けに提供されており、1つのオーガニック原料が製品設計と消費者向けの栄養ニーズの両方に対応できることを示している^{[4]Lallemand Organic, Bio-Engevita Organic Nutritional Yeast, publication date not stated. organic.lallemand.com}。同カテゴリーの2025年の市場規模は1億2,030万米ドルで、予測期間の年平均成長率（CAGR）は約14.1%に達する見込みである。このことは、強化タイプと非強化タイプが、工業用添加物としてだけでなく、直接的な食事・栄養用途を目的として購入される傾向が強まっていることを示している。

天然のうま味システムが酵母エキスを促進

酵母エキスは、人工風味システムに依存せずに、メーカーが風味の強さ、減塩効果、または苦味の調整を必要とする場合に価値を発揮する。Biospringerは酵母エキスをうま味と風味増強の供給源として説明しており、Kerryは食品用途向けに酵母由来のうま味およびコクのソリューションを展開している。この機能は、スープ、ブロス、ソース、ドレッシング、スナック、調理済み食品、植物由来肉代替品などで特に重要である。これらの用途では、オーガニック基準に適合した風味ベースにより、個別に調達する原料の数を削減できる。

主な抑制要因

認証コストは生産モデルに組み込まれる

オーガニック酵母は、従来型酵母に単に再表示するだけでは済まない。生産者は発酵基質の適格性を確認し、オーガニック生産計画を維持し、投入原料を文書化するとともに、分離とトレーサビリティを確保しなければならない。

認証済み糖蜜とオーガニック栄養源の供給は、従来型原料ほど柔軟ではない

糖蜜は主要なバイオマス基質であり、酵母生産の経済性に関する報告では、酵母 1 トンの生産に糖蜜が約 5 トン必要になる場合がある 。オーガニック生産者は、市場が逼迫した際に、より幅広い従来型基質の調達先へ自由に切り替えることができない。糖蜜を基盤とする Saccharomyces バイオマス生産に関する研究でも、基質濃度と栄養条件がバイオマスの性能に影響することが示されている 。このため、供給の信頼性の中心となるのは発酵能力だけではなく、原料の適格性確認である。

国境をまたぐコンプライアンスは、魅力的な市場を分断する可能性がある

米国・EU間の取り決めにより、対象となる貿易では認証の重複が削減されるが、その回廊の外では規制要件が依然として異なる 。EUのオーガニック規則は、生産および加工に関する具体的な条件を定めている一方、米国の要件は NOP の枠組みに基づいて運用されている , 。地域市場の機会規模では、個別の認証、ラベル、文書管理、販売代理店の管理にかかるコストを正当化できない場合、小規模サプライヤーは過度な負担に直面する。これにより、地域の専門企業が参入する余地は残るものの、自国の規制制度を越えて事業を拡大する能力は制限される。

この業務負担によって、交渉力の構図が変化する。大手食品メーカーは製品ポートフォリオの改良に向けてオーガニック原料を求める可能性があるが、代替品が配合、表示、認証に関する確認を通過していない限り、適格性が確認されたエキスや栄養酵母のサプライヤーを容易に置き換えることはできない。その結果、安定した原料調達プログラムを持つ技術的信頼性の高いサプライヤーが有利になる一方、小規模生産者は監査コストと原料価格の変動にさらされ続ける。

オーガニック酵母市場のセグメント分析

製品タイプ別

不活性ドライイースト

不活性ドライイーストは、2025年の 1億5,950万米ドルから、2035年には 3億6,040万米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約 8.5%になると予測される。安定した取り扱いとオーガニック認証が、活発な発酵よりも重視される栄養強化用途やドライブレンド用途に利用される。エキスや栄養酵母と比べて成長率が低いのは、差別化の範囲がより限定的であるためである。風味を重視する配合ではエキスを選択できる一方、小売向けの栄養用途では、より明確な位置付けを持つフレーク状製品や栄養強化製品が好まれる。

酵母エキス

最大カテゴリーである酵母エキスは、2025年の 2億2,770万米ドルから、2035年には 6億2,930万米ドルへ増加すると予測される。酵母エキスは、可溶性成分を濃縮することで、セイボリーレシピに深みのある風味と機能的な効果をもたらすことを商業的な役割としている。

*自己消化物*は、制御された自己消化によってアミノ酸、ペプチド、ヌクレオチドの組成を生成し、スープ、ソース、スナック用調味料で評価されている。BiospringerのMaxaromeシリーズは、天然由来のうま味活性成分を重視する傾向を示している ^{[5]Biospringer, Maxarome Specialty Yeast Extracts, publication date not stated. biospringer.com}。

*加水分解物*は、標的を定めた風味調整や苦味の管理に適した、より広範に分解されたタンパク質システムを提供する。惣菜、ドレッシング、調味料システムにおいて、メーカーが味を精密に調整する必要がある場合に有用である。

*原形質分解物*は、浸透圧による細胞破壊を通じて生産され、独自の風味特性をもたらす。その価値は、一般的な酵母代替品としてではなく、特定の官能特性を実現するために抽出物の種類が選択される、専門的な調味料システムで最も明確に現れる。

酵母誘導体

酵母誘導体の市場規模は、2025年の9,170万米ドルから2035年には2億1,530万米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）は約8.9%になると予測される。このカテゴリーは、有機酵母を健康・飼料用途へと広げるものであり、細胞壁自体が製品となる。

*β-グルカン*は、免疫機能の健康維持や食物繊維を重視した製品処方に使用される。このカテゴリーは、酵母細胞壁の加工から消費者向けサプリメントとしてのポジショニングへ移行する経路を提供する。有機認証への対応は調達を複雑にする一方、プレミアムなウェルネスブランドとの適合性を高める可能性がある。

*マンナンオリゴ糖（MOS）*は、家畜、ペットフード、水産養殖用飼料、成長性能の向上、免疫機能の強化などの用途で導入されている。その商業的な訴求力は腸内環境の健康に関するポジショニングと結び付いているが、飼料需要は食品・栄養分野の需要よりも価格の影響を受けやすく、カテゴリーの成長を制約している。

栄養酵母

栄養酵母の市場規模は、2025年の1億2,030万米ドルから2035年には4億5,110万米ドルに増加し、年平均成長率（CAGR）は約14.1%になると予測される。その形態は食品と栄養の両方にまたがっている。同じ原料を、家庭用のフレークや粉末として販売したり、ヴィーガンチーズ代替品やスプレッドに使用したり、プロテインサプリメントや栄養飲料に配合したりできる。

*栄養強化栄養酵母*は、ビタミンB群やセレンを含むビタミン強化を対象とする。Agranoは2024年に、100 gあたり45 µgのビタミンB12を含むVitamin B12 Organic Yeast Flakesを発売し、栄養強化によって有機酵母を調味料から栄養主導型製品へと転換できることを示した ^{[6]Agrano GmbH & Co. KG, Vitamin B12 Organic Yeast Flakes, autumn 2024. agrano.de}。

*非強化栄養酵母*は、本来の風味とホールフードとしての特性を訴求して競争する。ヴィーガン向け栄養製品、ソース、塩味スナック、家庭用製品に適しており、消費者がより短い原材料表示を好む分野で利用される。

用途別

食品

食品は最大の用途であり、市場規模は2025年の2億7,610万米ドルから2035年には7億1,210万米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）は約9.9%になると予測される。スナック・塩味製品、スープ・ブロス、ソース・調味料・ドレッシング、ベーカリー製品、惣菜、スプレッド、植物由来肉代替品では、それぞれ異なる方法で酵母が使用されるが、共通する要件は、認証に対応した風味、栄養、または発酵用原料である。塩味食品では、抽出物が濃縮された風味基材を供給することで処方の複雑さを軽減する。ベーカリー製品では、認証を取得した酵母が最終製品の有機表示を維持する。

飲料

飲料市場は、2025年の1億1,060万米ドルから2035年には3億3,120万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約11.6%で拡大すると予測される。機能性飲料および栄養飲料では酵母由来の栄養特性が活用される一方、風味調整用途では植物由来飲料や特殊飲料におけるオフノートの抑制と味わいの調整が図られる。これは配合開発への依存度が高い用途分野であり、溶解性、官能安定性、有機飲料表示との整合性が採用を左右する。

栄養

栄養分野は、2025年の1億4,010万米ドルから2035年には4億6,370万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約12.7%で成長すると予測される。栄養補助食品、プロテインサプリメント、ビタミン強化（ビタミンB群、セレン）、ビーガン栄養製品では、タンパク質と微量栄養素を組み合わせた栄養酵母の位置付けが成長を後押ししている。Lallemand Health Solutions は 2023年にオーガニック認証を取得した Saccharomyces boulardii 原料を発売しており、この製品開発は、要件を満たす酵母原料が高付加価値サプリメント分野で有望であることを示している。

飼料

飼料分野は、2025年の7,240万米ドルから2035年には1億4,910万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約7.4%で拡大すると見込まれる。家畜飼料、ペットフード、水産養殖用飼料、成長パフォーマンスおよび免疫機能強化用途は、MOS と β-グルカンの活用先となる。ただし、このセグメントの成長率が比較的低いのは、コスト管理が厳格な飼料配合システムに認証済みオーガニック原料を組み込むことが経済的に難しいためである。

酵母種別

Saccharomyces

Saccharomyces は2025年市場の約72.3%を占め、2025年の4億3,320万米ドルから2035年には11億5,930万米ドルへ拡大すると予測される。製パン、エキス、栄養酵母、サプリメントにおける確立された用途により、同酵母種はこのカテゴリーの事業基盤となっている。また、その規模の大きさから、有機基質の制約が川下の食品・栄養市場へ波及する際の主要な酵母種でもある。

Kluyveromyces

Kluyveromyces は、2025年の6,870万米ドルから2035年には2億1,530万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約12.1%で拡大すると予測される。特殊な発酵特性を有するため、代替乳製品、飲料、酵素関連プロセスなどで用途が見込まれる。これらの用途では、差別化された代謝能力により、より複雑な適格性確認に要するコストを正当化できる可能性がある。

Torulaspora

Torulaspora は、3,730万米ドルから1億1,590万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約12.0%で拡大すると見込まれる。特に、菌株の選択が官能特性に影響する特殊ワインや職人型発酵に関連性が高い。Enartis はワイン業界に発酵製品を供給しており、CERM との協業を通じて微生物学研究能力にも投資している。

Candida

Candida は、2025年の3,000万米ドルから2035年には8,280万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約10.7%で成長すると予測される。特定の風味や栄養上の目標を実現できる組成を有することから、ニッチな調味エキスや飼料用途で重要な位置を占める。

その他

その他の酵母種も、3,000万米ドルから8,280万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約10.7%で拡大すると予測される。これらの小規模な菌株は、一般的でない微生物の適格性確認や規模拡大にかかるコストを上回る特殊な発酵成果が得られる場合に、商業的な意義を持つ。

形状別

粉末

粉末は最大の形状区分であり、2025年の3億2,540万米ドルから2035年には8億6,120万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約10.2%で拡大すると見込まれる。メーカーは正確な計量が可能で、水分管理もしやすいため、工業用調味料、乾燥スープ、ベーカリー用ブレンド、サプリメントのカプセル充填に適している。

フレーク

フレークは、1億7,470万米ドルから5億4,650万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約12.1%で拡大すると予測される。成長率が高い背景には、見た目の特徴、振りかけやすさ、店頭での位置付けが原料機能と同程度に重視される、消費者向け栄養酵母の需要がある。

顆粒

顆粒は、99.1百万米ドルから2億4,840万米ドルへ、年平均成長率（CAGR）約9.6%で増加すると予測されます。水分補給、流動性、分散性を適切に制御する必要があるベーカリー用途および直接使用用途において、顆粒は引き続き重要な役割を担います。

菌種と形状によって、この違いはさらに明確になります。Saccharomycesと粉末は工業用途の規模を支える一方、特殊菌種とフレークは、ワイン、サプリメント、植物由来食品におけるプレミアムなイノベーションの余地を生み出します。バルク発酵の経済性と、川下の特殊形状製品を結び付けられるサプライヤーは、単一の製品形状に限定された企業よりも、認定原料コストを吸収するための選択肢を多く持ちます。

オーガニック酵母市場の地域別分析

北米

北米市場は、2025年の1億8,900万米ドルから2035年には4億9,680万米ドルへ、年平均成長率約10.1%で拡大すると予測されます。米国市場は2025年に1億4,780万米ドルを占め、2035年までに3億8,850万米ドルに達すると予測されています。オーガニック食品の堅調な売上とNOP制度を背景に、同地域は認証ベーカリー食品、総菜食品、栄養酵母、サプリメント向け原料の重要な需要拠点となっています^{[7]USDA Agricultural Marketing Service, International Trade Policies: European Union (Organic Equivalence Arrangement), publication date not stated. ams.usda.gov}。米国とEUの取り決めも、欧州の認定済み供給品へのアクセスを支えています。カナダでは、プレミアム食品および植物由来栄養製品の販売チャネルからの需要が加わります。

欧州

欧州市場は最大の市場であり、2025年の2億1,020万米ドルから2035年には5億3,000万米ドルへ、年平均成長率約9.7%で拡大すると見込まれます。基準年の市場シェアは約35.1%です。ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、その他の欧州地域では、厳格なオーガニック規制と、確立されたベーカリー食品・総菜食品産業が共存しています。規則（EU）2018/848は共通の生産枠組みを提供しており、同地域の有機農業政策も、長期的な基質認定を支えています^{[8]EUR-Lex, Regulation (EU) 2018/848 of the European Parliament and of the Council on organic production and labelling of organic products. eur-lex.europa.eu}。ドイツにはAgranoとDeutsche Hefewerkeが拠点を置き、フランスはLesaffreの本拠市場です。また、イタリアはEnartisにとって戦略的に重要であり、オーガニックワインの発酵においても重要な市場です。

アジア太平洋

アジア太平洋市場は、2025年の1億2,950万米ドルから2035年には4億4,710万米ドルへ、年平均成長率約13.2%で拡大すると予測されており、地域別では最も速い成長率となります。中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、その他のアジア太平洋地域では、プレミアム食品需要の拡大と発酵能力の増強が同時に進んでいます。Angel YeastがPT Tunas Baru Lampungと共同で実施した2024年のインドネシア子会社への投資は、現地の糖蜜資源を活用し、インドネシアおよび近隣市場に供給することを目的としています。このため、同地域は需要の成長だけでなく、基質へのアクセスと酵母加工の地域構成が変化するうえでも重要です。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は、2025年の4,190万米ドルから2035年には1億1,590万米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約10.7%になると予測される。ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他ラテンアメリカ諸国では、地域の食品需要とサトウキビ由来原料へのアクセスを組み合わせる機会が存在する。ブラジルの酵母誘導体事業者であるBioriginへのLesaffreの過半数出資は、同社の風味原料における地位を強化するとともに、そのプラットフォームを主要なサトウキビ生産地域とより緊密に結び付けている。Levapanは、ラテンアメリカ全域で確立された地域の酵母およびバイオ原料事業基盤を有している。

中東・アフリカ

中東・アフリカ市場は、2025年の2,860万米ドルから2035年には6,630万米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約8.8%になると見込まれる。サウジアラビア、南アフリカ、UAE、その他のMEA地域では、高級ベーカリー製品、健康食品、輸入主導の需要が市場を牽引している。市場規模が比較的小さいのは、現地のオーガニック原料基盤がまだ成熟していないことに加え、分散した流通チャネル全体で認証の完全性を維持するための実務的なコストを反映している。

地域戦略は需要だけを基盤とすることはできない。欧州と北米では、確立された認証の信頼性が評価される。アジア太平洋地域では、現地化された供給体制と市場アクセスが必要となる。ラテンアメリカの重要性は現地販売にとどまらず、サトウキビに関連する誘導体生産能力が世界規模の製品ポートフォリオに貢献できる点にもある。MEAは輸入および流通主導の市場機会であり、現地の発酵規模よりも、認定を受けた物流体制が重要な決定要因となる可能性がある。

オーガニック酵母市場のシェアと競争環境

市場集中度は中程度である。Lesaffre Groupが22.5%のシェアを占め、Lallemand Inc.が15.0%、Angel Yeast Co. Ltd.が12.0%、Kerry Group plcが9.5%、Enartisが7.0%で続いている。上位5社で合計約66%を占める。市場の集中は、単純なブランド認知度よりも、認証原料の管理、発酵に関するノウハウ、用途開発、複数地域にまたがるコンプライアンス対応にかかるコストを反映している。

Lesaffre Groupは、製パン、風味原料、発酵技術を活用し、最も幅広い事業基盤を維持している。Bioriginの株式過半数取得により酵母誘導体の製品提供を強化したほか、2024年のDSM-Firmenichとの酵母エキス取引により、風味原料のポートフォリオを拡大している^{[9]Lesaffre, Lesaffre Acquires a Majority Stake in Biorigin to Strengthen and Broaden Its Savory Ingredients Offering. lesaffre.com}, .

Lallemand Inc.は、認証済みオーガニック製パン用酵母、栄養酵母のBio-Engevita、酵母エキスのBio-Lyfeを組み合わせている。オーガニックのS. boulardiiの発売により、サプリメントチャネルにおける差別化された地位も確立している^{[10]Lallemand Health Solutions, Organic S. boulardii: A Probiotic Breakthrough by Lallemand. lallemand-health-solutions.com}。

Angel Yeast Co. Ltd.は、2023年に発酵能力36万7,900トン、エキス生産能力13万8,600トンを報告した。同社のインドネシア投資は、拡大計画を現地の糖蜜 availability とアジア太平洋市場へのアクセスに結び付けている。

Kerry Group plcは、味覚および機能性食品技術を通じて競争している。オーガニックベーカリー用途向けに発売されたAcryleast Proは、オーガニック認証と並行して、原料の性能に関する課題に対応するために酵母技術を活用した例である。

Enartis（イタリア）は、ワイン醸造用製品および発酵原料を専門としている。同社の微生物学研究イニシアチブは、ワインおよび飲料用途における特殊分野での地位を強化している。

Agrano GmbH & Co. KGは、穀物を原料とする有機発酵プロセスと、生酵母およびドライイースト、エキス、粉末、フレークに及ぶ製品ポートフォリオを強みとしている。同社のB12有機フレークは、ビーガン栄養分野における同社の存在感を高めている。

Deutsche Hefewerke GmbHは、欧州のベーカリー市場および特殊酵母市場に対応している。同社のポジションは、地域に近接した生産体制と、規制の厳しい市場に適合した有機製品を供給できる能力に支えられている。

Brookside Flavors & Ingredientsは、特殊原料の供給を通じて、北米の食品、飲料、栄養関連企業に対応している。同社の意義は、中堅の配合メーカーが、グローバルな直接調達体制を構築することなく、有機酵母原料にアクセスできるよう支援する点にある。

White Labsは、菌株の多様性と特殊発酵に注力している。同社の有機酵母製品は、欧州の醸造・発酵関連顧客向けにコペンハーゲンの施設で生産される製品を含め、業務用およびクラフト分野のユーザーを支えている。

Levapan S.A.は、酵母、エキス、バイオ原料にまたがる中南米の製造・輸出基盤を有している。地域に根差したこの展開は、現地で支援を受けられる風味原料および発酵ソリューションへの需要が高まるなか、戦略的に有用である。

Marroquin Organic Internationalは、食品、飲料、ニュートラシューティカル、ペット関連、化粧品の各メーカーに、有機および非遺伝子組み換え原料ソリューションを供給している。AGRANAの傘下にあることで、砂糖、でんぷん、特殊原料に関する専門知識へのアクセスが広がっている。

最近の業界動向

2024年10月、Lesaffreは、Zilorのブラジルにおける酵母誘導体事業であるBioriginの株式の過半数を取得すると発表した。この取引により、Lesaffreの風味原料ポートフォリオが強化され、サトウキビ加工に結び付く事業基盤が加わる。

2024年6月、DSM-Firmenichの酵母エキス事業を買収し、同社の加工技術と風味原料分野での展開を拡大した。

2025年6月、LesaffreとMicroBioGenは、当初は製パン、食品、バイオ化学用途に焦点を当てた、世界独占ライセンス契約および協業を発表した。

Angel Yeast Indonesiaへの投資 — 2024年10月、Angel YeastはTBLAとのインドネシア子会社に対して、80%の持分を取得する4,346万米ドルの投資を行うと発表した。このプロジェクトは、現地の糖蜜資源と地域市場へのアクセスを軸に展開される。

2025年3月、Asahi Group Foodsは、ドイツの醸造用酵母関連製品メーカーであるLeiber GmbHの買収に合意し、欧州の酵母原料市場で統合が引き続き進んでいることを示した。