食用油脂市場 サイズとシェア 2026-2035

食用油脂市場の規模

世界の食用油脂市場は、2025年に5,831億米ドルの規模に達した。2035年には1兆300億米ドルに達すると予測され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）約5.9%で拡大する見込みである。

市場には、家庭での調理、食品製造、外食産業、および関連する産業用途に使用される植物油、動物性油脂、加工誘導体が含まれる。

2025年の植物油の市場規模は4,920億9,000万米ドルで、動物性油脂の910億6,000万米ドルを上回った。この構成比は、日常的な食品システムにおけるパーム油、大豆油、菜種油、マスタード油、ココナッツ油の規模を反映している。一方、動物性油脂は、食肉加工、調理製品、再生可能燃料のサプライチェーンにおける専門的な用途から恩恵を受けている。動物性油脂は、食品配合とバイオマス由来ディーゼル原料市場の双方で価値が高まっていることを背景に、2035年まで約6.87%のより速い成長が予測される。

供給状況は、引き続き市場価格を左右する中心的な要因である。2024/25販売年度のパーム油生産量は7,841万メートルトンと推定され、以下、大豆油が6,999万メートルトン、菜種油が3,417万メートルトン、ひまわり油が2,017万メートルトンとなった^{[1]USDA Foreign Agricultural Service, Oilseeds, Oil Summary: Production, Supply and Distribution Data, fas.usda.gov}。パーム油は2023年の植物油輸出の46.6%を占めており、世界の供給はインドネシアとマレーシアにおける生産、政策、物流の動向に通常以上に左右されやすい状況にある。

需要はもはや食品消費だけで決まるものではない。2024/25年度の世界の油脂消費量は2億6,630万メートルトンと推定され、食品用途とバイオ燃料需要に支えられ、2025/26年度には2億7,180万メートルトンに増加すると予測されている^{[2]Food and Agriculture Organization, Food Outlook: Oilcrops Market at a Glance, November 2025, openknowledge.fao.org}。同じ見通しでは、世界の在庫率（期末在庫／消費量）が13.4%から12.9%に低下し、複数の販売年度にわたる在庫取り崩しが続くと予測されている。これは、統合型加工企業にとって価格実現を後押しする一方、食品メーカーの調達リスクを高める可能性がある。FAOの植物油価格指数は、2025年1月から10月までの平均で161となり、2024年の同期間を21%上回った。

米国は引き続き最大の国別市場であり、市場規模は2022年の1,551億9,000万米ドルから2025年には1,848億6,000万米ドルに拡大し、2035年には3,268億6,000万米ドルに達すると予測されている。米国の原油大豆油生産量は2024年に276億ポンドに達し、前年比4%増加した。一方、食用獣脂の生産量は10億3,000万ポンド、ラードの生産量は2億5,870万ポンドとなった。したがって、国内の加工能力拡大は食品用途を支えるが、食用油の供給可能量が再生可能燃料政策の変更にさらされる要因にもなる。

この構造は、バリューチェーンの複数段階を管理する企業に有利に働く。対象となるのは、油糧種子の集荷、搾油、精製、特殊油脂の配合、流通である。こうした統合により、調達へのアクセスを確保しやすくなるほか、バルク食品、ブランド小売、産業用チャネルの間で販売量を振り向けることが可能になる。反対に、スポット市場に依存する川下の買い手は、油価の変動、トレーサビリティ要件、再生可能燃料に対するインセンティブの変更にさらされる度合いが高まる。

主な成長要因

影響の推計値は、全体の約 5.87% の CAGR に対する概算寄与度を示している。影響は重複するため、単純に合算できるものではない。

新興国における食品加工の拡大は、市場における最も持続的な需要成長要因である。都市部での世帯形成と近代的小売の発展により、包装済みのベーカリー製品、スナック、ソース、調理済み食品、外食産業向け製品の利用が増加している。これらの製品はいずれも、揚げ調理、食感、保水性、乳化、保存期間の管理に油脂を必要とする。OECD-FAOは、食品用途が世界の植物油消費量の約 52% を占めると予測している。また、インドの1人当たり植物油食品消費量は、2034年まで年間 2.5% 増加すると予測されている ^{[3]USDA National Agricultural Statistics Service, Fats and Oils: Oilseed Crushings, Production, Consumption and Stocks 2024 Summary, March 3, 2025, nass.usda.gov}。この需要が商業的に重要であるのは、低価格のバルク油と高付加価値の調合用油脂の双方を下支えするためである。

バイオ燃料政策は、植物油に対する2つ目の需要源を生み出している。米国では、Reutersが引用したUSDAの予測によると、バイオ燃料生産者が 2025/26販売年度に国内の大豆油生産量の半分を超えて消費する可能性がある ^{[4]OECD-FAO, Agricultural Outlook 2025-2034: Oilseeds and Oilseed Products, oecd.org}。インドネシアのバイオディーゼル計画も国内のパーム油消費量を増加させ、輸出可能量を減少させており、エネルギー政策と食用油価格の結び付きを強めている。そのため食品メーカーは、燃料市場の経済状況が食用グレード油の入手可能性や価格に影響を及ぼし得る、より変動の大きい調達環境に対応している。

特殊油と機能性油脂は、バルク商品量とは異なる価値成長の機会を提供する。低温圧搾油は、従来の精製工程で減少するトコフェロール、フィトステロール、ポリフェノールなどの成分を保持する。成熟市場では、高オレイン酸特性、有機認証、非遺伝子組み換えの位置付け、酸化安定性、揚げ調理時の油吸収量の低減など、差別化された特性への需要により、ブランド供給企業は商品価格だけでなく、性能や配合面で競争できる。Nisshin Oillioは、油の吸収を抑え、風味の安定性を維持するよう設計された揚げ物用油を商品化しており、技術的な差別化が、家庭用および外食産業向け製品におけるプレミアムな位置付けを支え得ることを示している。

主な抑制要因

影響の推計値は、コスト上昇、調達の不確実性、消費圧力による全体の約 5.87% の CAGR に対する概算の下押し効果を示している。予測 CAGR にはこれらの影響が織り込まれている。

商品価格の変動は、価格感応度の高い食品市場における需要を抑制し、製油業者、食品メーカー、外食事業者の利益率計画を複雑にしている。2024年後半、マレーシア産パーム油先物は、シカゴ大豆油先物を 1メートルトン当たり約145米ドル上回って取引された。これは、インドネシアの生産量の減少、同国におけるバイオディーゼル需要の増加、南米産大豆の潤沢な供給を背景とする、異例の価格逆転である。パーム油が通常の価格優位性を失うと、買い手は製品の配合を変更したり、大豆油、ひまわり油、または菜種油へ調達先を切り替えたりする可能性があるが、こうした代替は技術的性能、輸送コスト、地域ごとの供給可能性によって制約される。

持続可能性に関する規制は、別のコンプライアンス負担を生み出している。EU森林破壊防止規則は、EU市場で販売される対象のパーム油および大豆製品について、森林破壊を伴わず、合法的に生産されたものであることを求めており、サプライチェーンのデューデリジェンスと地理的位置情報も要求している。この規則により、商社、加工業者、食品メーカーの事務管理コストおよびトレーサビリティコストが増加する可能性がある。その商業的影響にはばらつきが生じる見込みである。調達元を地図化したシステムを備える統合型サプライヤーはアクセス面で優位に立つ可能性がある一方、小規模農家と結び付いたサプライチェーンでは、より厳しい検証要件に直面する可能性がある。

規制は、総需要を減少させるというよりも、競争構造を変化させる可能性もある。トレーサビリティ要件は、規制に準拠したパーム油および大豆の供給コストを押し上げる可能性がある一方、調達記録、認証対応能力、分離型物流をすでに備えている加工業者には追い風となり得る。主要な商業上のリスクは、規制対象のサプライチェーンと規制対象外のサプライチェーンとの格差が拡大することであり、これにより貿易の流れが分断され、多国籍食品メーカーの配合コストが上昇する可能性がある。

食用油脂市場のセグメント別分析

タイプ別

植物油

植物油の市場規模は、2022年に 4,153億7,000万米ドル、2025年に 4,920億9,000万米ドルに達し、2035年までに 8,542億3,000万米ドルに拡大すると予測されている。このカテゴリーには、パーム油、大豆油、菜種油、マスタード油、ココナッツ油が含まれ、それぞれの相対的な競争力は、収量、地域の食習慣、精製適性、輸送コスト、政策の影響度によって左右される。

パーム油は、1ヘクタール当たりの収量が高く、生産規模が大きいうえ、フライ用油、ショートニング、マーガリン、菓子用油脂、外食向け配合製品などに幅広く使用されていることから、世界の貿易システムにおいて引き続き最も重要な油種である。生産ではインドネシアとマレーシアが優位に立っている一方、インドネシアのバイオディーゼル政策は、利用可能な供給をめぐって輸出市場との競合を強めている^{[5]Reuters, Biofuel Demand to Soak Up More Than Half of U.S. Soyoil Production Next Year, USDA Says, July 11, 2025, reuters.com}。その結果形成される貿易パターンにより、パーム油は、プランテーションの生産性、国内導入義務、持続可能性要件の影響を強く受ける。

大豆油は、大豆の搾油によってミールと油の両方が生産され、加工業者が飼料需要と食品・燃料分野の需要機会とのバランスを取ることができるため、南北アメリカ地域で特に重要となっている。世界の大豆油生産量は、南米の生産量増加と米国における搾油活動の拡大に支えられ、2024/25年に 9% 増加した。大豆油の食品市場における役割は、再生可能ディーゼルの収益性との結びつきを強めており、政策環境が不確実な場合には油価を押し上げる一方、搾油マージンを圧迫する可能性がある。

菜種油は、欧州、カナダ、中国において重要な食用油およびバイオディーゼル原料である。栄養特性とクセのない風味が食品用途を支える一方、供給は作柄と貿易政策の影響を受ける。中国が2025年にカナダ産菜種ミールおよび関連製品に関税を課した後、カナダの菜種産業では貿易フローの転換に直面している ^{[6]Reuters, The End of Cheap Palm Oil? Output Stalls as Biodiesel Demand Surges, March 9, 2025, reuters.com}。マスタードオイルは南アジアで引き続き地域的な重要性を持つ一方、ココナツ油は生産国および高級消費者向けチャネルで、より専門性の高い役割を担っている。

動物性油脂

動物性油脂の市場規模は、2022年の 741.9億米ドルから2025年には 910.6億米ドルに達し、2035年まで年平均成長率（CAGR）約 6.87% で成長すると予測されている。このセグメントには、牛脂、ラード、ギー、その他の精製動物油脂が含まれる。成長率が高い背景には、特殊な食品配合に利用できる油脂の経済的価値に加え、再生可能燃料メーカーからの需要拡大がある。

牛脂は、バイオマス由来ディーゼル向けの低炭素原料として重要性を高めており、特に廃棄物・残渣由来の原料が政策上優遇される地域でその傾向が強い。米国では、2024年の非食用牛脂生産量が 38.8億ポンドに達し、食用牛脂も 10.3億ポンドに上った。この二重用途は動物油脂精製事業の採算性を支える一方、産業用燃料の購入者と食品用途の利用者との間の競争も激化させている。

ラードは、食感と融解特性を理由に、ペストリー、ベーカリー製品、地域特有の食肉製品で引き続き利用されている。ギーは、南アジアの食文化における確立された役割と、国際的な専門食品チャネルで拡大する高級品需要に支えられている。これらの製品は汎用植物油との代替性が低いため、機能性と料理としての真正性が重視される市場では、供給業者に一定の価格耐性をもたらしている。

加工方法別

未精製油／低温圧搾油

未精製油および低温圧搾油の市場規模は、2022年の 583.6億米ドルから2025年には 681.3億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）約 5.23% で成長している。機械的な抽出と熱への曝露を抑えた製法により、風味、最小限の加工、栄養成分の保持を訴求した高付加価値化が可能となる。このカテゴリーには、低温圧搾ココナツ油、マスタードオイル、ひまわり油、オリーブ油が含まれ、食品メーカーによるバルク需要よりも、専門小売店、電子商取引、ブランド製品の流通から恩恵を受ける傾向がある。

精製油・精製油脂

精製油・精製油脂は最大の加工セグメントを占め、その市場規模は2022年の 3,826億米ドルから2025年には 4,584.1億米ドルに増加し、年平均成長率（CAGR）約 6.14% で成長している。脱ガム、脱酸、脱色、脱臭の各工程により、風味、色、保存期間、揚げ調理性能を安定させられるため、精製油はベーカリー、菓子、スナック、ソース、外食産業で不可欠となっている。精製、貯蔵、品質保証、港湾に連結した流通における規模は、統合型加工業者に大きな事業上の優位性をもたらしている。

Wilmarの食品製品販売量は2024年に 3,300万メートルトンに達し、前年から 8% 増加した。これは、精製油および食品製品のネットワークが消費者市場と産業市場にまたがって展開される規模を示している。したがって、このセグメントの価値は需要量だけでなく、安定した調達力と、標準化された食品製造仕様を満たす能力にも左右される。

加工油脂

改質油脂の市場規模は、2022年の486億米ドルから2025年には566.1億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は約5.05%となった。このカテゴリーには、エステル交換油脂、分別パーム製品、トランス脂肪酸を含まない特殊油脂が含まれ、製パン用ショートニング、フィリング、コーティング、マーガリン、菓子製品に使用されている。部分水素添加油に依存せず、融解挙動、気泡性、食感、保存安定性を再現する必要性や、製品配合の見直し要件が需要を下支えしている。

用途別

製パン・菓子

製パン・菓子は最大の用途分野であり、市場規模は2022年の2,178.5億米ドルから2025年には2,573.1億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）は約5.63%となった。油脂は、ケーキやビスケットからフィリング、コンパウンドチョコレートに至るまで、製品の食感、気泡性、コーティング性能、水分保持、保存期間を左右する。パーム分別油、特殊植物油脂、ココアバター代替油脂システムは、工業規模で融解プロファイルを制御できるため、特に重要である。

Fuji Oilは、2025年度の植物油脂セグメントの売上高が2,711億円となり、前年同期比で31%増加したと報告した。原材料価格の転嫁拡大と販売数量の増加が増収を支えた。同社が非カカオ油脂を使用して開発したカカオ不使用のチョコレート代替品は、特殊油脂サプライヤーが隣接する食品カテゴリーにおける投入原料の供給混乱に対応できることを示している。

スナック

スナック分野の市場規模は、2022年の966.9億米ドルから2025年には1,140.8億米ドルに増加し、年平均成長率（CAGR）は約5.59%となった。工業的な揚げ調理では、安定した耐熱性、繰り返し使用時の性能、風味の中立性を備えた油脂が必要となる。パームオレイン、大豆油、ブレンド油が広く使用されているため、この分野はコモディティ価格の変動に敏感である一方、新興市場における外食サービスの拡大や包装スナックの消費増加にも反応しやすい。

食肉製品

食肉製品の市場規模は、2022年の1,211.7億米ドルに対し、2025年には1,432.4億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）約5.67%で成長すると予測されている。油脂は、ソーセージ、加工肉、調理済み食品、味付けされたたんぱく質製品において、食感、風味、結着性、ジューシーさを支える。配合設計者は、製品仕様、コスト目標、栄養要件に応じて、動物性油脂、パーム由来油脂、改質植物油脂を使い分けている。

その他

その他カテゴリーの市場規模は、2022年の538.5億米ドルから2025年には685.2億米ドルに増加し、年平均成長率（CAGR）約8.02%で成長すると予測されている。このカテゴリーには、ソース、マヨネーズ、ドレッシング、調理用スプレーなどの調理関連製品に加え、食品に隣接する産業用途が含まれる。成長率が高い背景には、オレオケミカル、パーソナルケア成分、再生可能燃料原料において、食用油脂の加工インフラが果たす役割の拡大がある。

食料用途と燃料用途の重複により、セグメンテーション上の圧力がさらに高まっている。大豆油、パーム油、獣脂などの油脂は、食品原料とエネルギー投入材の両方として同時に評価される可能性がある。このため、最高収益の用途へ生産物を振り向けられる柔軟な資産、すなわち搾油工場、精製設備、分別システム、貯蔵ネットワークの戦略的重要性が高まっている。バルク食品需要のみに依存するサプライヤーは、燃料政策の変更によって原料の経済性が変化した場合、引き続き影響を受けやすい可能性がある。

食用油脂市場の地域別分析

北米

北米の市場規模は、2022年の 1,676.7億米ドルから 2025年には 1,964.5億米ドルに達し、2034年には 3,136億米ドルに達すると予測されている。米国では、大規模な食品製造業、外食産業、スナック食品産業、製パン業、再生可能燃料産業に支えられ、地域需要の大部分を占めている。米国では、粗大豆油の生産量と国内搾油能力が拡大している一方、バイオ燃料需要によって食品メーカーが利用できる量が減少する可能性がある ^{[7]USDA Foreign Agricultural Service, Oilseeds: World Markets and Trade, March 2025, esmis.nal.usda.gov}。

2025年第1四半期には、45Zクリーン燃料生産税額控除をめぐる不確実性を背景に、再生可能ディーゼルの生産量が 12%減少した。このことは、油糧種子需要が政策実施の詳細にどの程度反応し得るかを示している ^{[8]U.S. Energy Information Administration, U.S. Renewable Diesel Production and Biodiesel Production Declined in 1Q25, 2025, eia.gov}。カナダは域内の菜種油供給基盤を強化しているが、貿易の混乱によって輸出の流れが変化し、地域の供給可能量に影響が及ぶ可能性がある。

欧州

欧州の市場規模は、2022年の 1,456.4億米ドルから 2025年には 1,723.9億米ドルに拡大し、2034年には 2,842億米ドルに達すると予測されている。ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペインおよびその他の欧州諸国では、成熟した食品加工需要に加え、持続可能性、食品安全、製品トレーサビリティに対する要求が強い。

EU森林破壊防止規則（EUDR）は、欧州市場に流入する対象製品について、パーム油および大豆のサプライチェーンにデューデリジェンスと森林破壊のない調達を求めるため、特に重要である。コンプライアンス対応の負担により、文書化・認証されたサプライチェーンが有利になり、分別調達システムの価値が高まる可能性がある。欧州では、バイオ燃料向けに使用済み食用油、獣脂などの廃棄物原料への移行も進んでおり、時間の経過とともに域内のエネルギー市場におけるバージン植物油の役割が低下する可能性もある。

アジア太平洋

アジア太平洋の市場規模は、2022年の 991.4億米ドルから 2025年には 1,191.8億米ドルに達し、2034年には 2,058億米ドルに達すると予測されている。中国、インド、日本、オーストラリア、韓国およびその他のアジア太平洋地域は、長期的な数量成長の最大の源泉となっている。同地域には主要生産国と大規模な輸入市場の双方が存在し、貿易、精製、消費者向けブランド、食品加工能力が密接に結び付いたネットワークを形成している。

インドの食用油消費量は 2025油年度に約 2,850万トンに達した一方、国内供給量は約 1,250万トンにとどまり、大幅な輸入需要が生じている。OECD-FAOは、インドの植物油輸入量が2034年までに 2,100万メートルトンに達すると予測している。パーム油および大豆油の輸入依存度が高いインドは、インドネシアの政策、マレーシアの生産量、世界の運賃および価格変動の影響を受けやすい。

中国は、大豆油、パーム油、菜種油の主要な輸入国かつ消費国であり続けている。日本と韓国はより成熟した市場であり、製品の差別化と機能性の重要性が高まっている。GrainCorp は 2025 年度に 557,000 メートルトンの菜種を搾油し、212,000 トンの食用油を販売した。これは、オーストラリアが地域における菜種由来製品の供給源として果たす役割を示している。

中南米

中南米の市場規模は、2022年の 501.8億米ドルから2025年には 608.7億米ドルに拡大し、2034年には 1,078.0億米ドルに達すると予測される。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンおよびその他の中南米諸国では、加工食品の消費拡大と強固な油糧種子生産基盤の双方が成長を支えている。ブラジルは、2034年までに世界の大豆輸出の約53%を占めると予測されており、世界の搾油市場および食用油市場にとって重要な供給国となる見通しである。

アルゼンチンでは、大豆およびヒマワリの生産回復により、地域の加工能力と輸出能力が向上する可能性がある。一方、ブラジルとコロンビアは、国内および地域の食品市場向けにパーム油を供給している。同地域の商業上の優位性は、農業生産と輸出志向型の加工を結び付けられる点にある。ただし、気象事象、物流上の制約、為替変動は、現地の利益率に影響を及ぼす可能性がある。

中東・アフリカ

中東・アフリカ市場の市場規模は、2022年に 269.3億米ドル、2025年に 342.6億米ドルとなり、2034年には 686.0億米ドルに達すると予測される。同地域は、年平均成長率（CAGR）が約8.02%と、最も急速に成長している。サウジアラビア、南アフリカ、UAEおよびその他の地域では、人口増加、包装食品の消費拡大、食品サービス・インフラの拡充が市場を下支えしている。

多くの市場は、特にパーム油、大豆油、ヒマワリ油について輸入依存度が高い。この依存により、供給の安定性、港湾インフラ、精製能力が戦略的に重要となっている。湾岸諸国の市場は、地域の取引、包装、流通のハブとしても機能している。サハラ以南のアフリカでは、1人当たりの消費水準が低いため成長余地が大きい一方、手頃な価格であることが製品構成と購買行動を左右する主要な要因となっている。

北米と欧州では食品需要がより成熟しているものの、バイオ燃料政策、トレーサビリティ規則、特殊油の消費拡大によって油 1 単位当たりから得られる価値が高まる可能性があるため、商業上重要な市場である。中南米は、成長市場であると同時に供給源となる地域として、独自の役割を担っている。ブラジルまたはアルゼンチンの供給、アジアでの精製、先進国市場向けの特殊油流通にまたがる資産を保有する企業は、地域間の価格差と変化する貿易フローを管理するうえで、より有利な立場にある。

食用油・油脂市場のシェアと競争環境

競争環境は、農産物を世界規模で統合的に取り扱う商社、油糧種子加工企業、パーム油専門企業、消費者向けブランド製品の供給企業、特殊油脂メーカーで構成されている。2025年の市場シェアは、Wilmar が推定 8〜12%を占め、Cargill が 7〜11%、ADM が 6〜9%、Bunge が 5〜8%、Louis Dreyfus Company が 4〜7%で続いた。上位5社は合計で市場価値の推定 30〜47%を占めた。この集中度は無視できないものの、地域間の競争を排除するものではない。現地調達、消費者の嗜好、精製能力、小売流通が依然として重要であるためである。

ACH Food Companiesは、主に北米の消費者向けブランドと食品原料の販売を通じて競争している。同社のMazolaおよびCapulloブランドは小売用食用油市場に展開し、ADMとの合弁会社であるStratas Foodsは、食品メーカーや外食サービス顧客に油脂を供給している ^{[9]ACH Food Companies, Canada Supply Chains Act Report FY2024, achfood.com}。

ADMは、世界各地で油糧種子の搾油、精製、ブレンド、原料供給のネットワークを運営している。同社のAg Services and Oilseeds部門は、2025年に16億1,000万米ドルの営業利益を計上した一方、マージンの低下により、Crushing部門の営業利益は大幅に減少し、1億5,900万米ドルとなった ^{[10]ADM, ADM Reports Fourth Quarter and Full-Year 2025 Results, 2026, investors.adm.com}。この結果は、物理的な資産基盤が依然として広範であっても、統合型加工企業が搾油マージンと政策の不確実性から影響を受けやすいことを示している。

Bungeは、2025年7月2日にViterraとの合併を完了し、競争上の地位を強化した。この統合により、主要な生産市場および消費市場全体で、Bungeの穀物集荷、輸出、油糧種子加工、商品販売の事業基盤が拡大した。この取引により、同社は食品、飼料、燃料の各分野にまたがる供給を調整する能力を高めている。

Cargillは、油糧種子の集荷、加工、精製、食品原料、顧客別製品開発の各分野で事業を展開している。同社の2025年度年次報告書では、総売上高を約1,540億〜1,550億米ドルと記載し、パーム油サプライチェーンおよび持続可能性に関する継続的な取り組みについて説明している。非公開企業としての所有形態と多国籍の資産基盤により、コモディティ製品と特殊製品の各カテゴリーで柔軟な事業展開が可能となっている。

Fuji Oilは、特殊油脂、工業用チョコレート、乳化製品、植物由来原料に注力している。同社のVegetable Oils and Fats部門は、2025年度に2,711億円の売上高を計上した。同社が有する特殊油脂の専門知識は、菓子・製パン顧客がココアバターの代替品や、用途に合わせた機能性を必要とする市場で重要となる。

GrainCorpは、オーストラリアの重要な油糧種子加工企業および食用油供給企業である。同社の2025年度のカノーラ搾油量は55万7,000メートルトン、食用油販売量は21万2,000トンであり、オーストラリアおよび地域のカノーラ由来サプライチェーンにおける同社の役割を示している。

IOI Corporationは、パーム農園と精製、オレオケミカル、特殊油脂の事業を統合している。同社は2024年度に、税引前利益13億9,850万RMを計上した。同社の戦略的な位置付けは、上流のパーム油事業への依存を、より高付加価値の川下原料へ転換しつつ、変化する持続可能性および認証に関する要件を満たせるかどうかにかかっている。

Louis Dreyfus Companyは、農産物の集荷、加工、取引、物流の各分野で事業を展開している。同社は2025年に、出荷量の増加と世界的な事業分散を背景に、EBITDA 18億3,000万米ドル、純売上高532億米ドルを計上した。インドネシアにおける食用油包装、中国の加工ライン、南米の物流への投資は、同社が現物市場への展開力を強化しようとしていることを示している。

Nisshin Oillioは、日本の消費者向け、外食サービス向け、特殊油脂市場に製品を供給している。同社は2025年度に5,542億円の純売上高を計上し、Global Oil & FatおよびProcessed Oil & Fatの売上高は20.3%増の1,388億円となった。家庭用機能性油脂と特殊脂質製品が、成熟した国内市場における差別化を支えている。

Wilmarは、農園生産、油糧種子搾油、精製、特殊油脂、オレオケミカル、バイオディーゼル、消費者向け包装製品の各分野で事業を展開している。同社のFood Products部門は2024年に、税引前利益が70%増加して5億210万米ドルとなり、販売量は8%増の3,300万メートルトンに達した。アジアおよびアフリカにおける統合型事業基盤と主要な消費者向けブランドを組み合わせることで、同社はコモディティ需要とブランド食品消費の双方に幅広く対応している。

最近の業界動向

2025年7月：Bungeは2025年7月2日、Viterraとの合併を完了し、穀物の集荷、油糧種子の加工、世界規模の商品取引にまたがる、より大規模な統合型アグリビジネス・プラットフォームを構築した。

2025年1月：ブレンダーズ税額控除から45Zクリーン燃料生産税額控除への移行により、再生可能燃料の経済性が変化した。米国の再生可能ディーゼル生産量は、新たな枠組みへの適応が進むなか、2025年第1四半期に12%減少した。

2025年7月：2025年7月に公表された米国農務省（USDA）の予測によると、バイオ燃料生産企業は、2025／26販売年度に米国産大豆油生産量の半分を超える量を消費する可能性がある。