乾燥はちみつ市場 サイズとシェア 2026-2035

乾燥はちみつ市場規模

世界の乾燥はちみつ市場は2025年に9億9,640万ドルと評価されました。市場は2026年に11億米ドル、2035年に23億米ドルに成長すると見込まれており、年平均成長率（CAGR）は8.8%に達すると、Global Market Insights Inc.の最新レポートで発表されています。

• 乾燥はちみつ市場とは、はちみつを粉末状または顆粒状に加工する商業的利用を指し、乾燥工程を経ることで本来の甘みと機能的なメリットを維持します。
  
• 乾燥はちみつは、液体はちみつと比較して取り扱いが簡単で、保存期間が長く、製品の信頼性が高いという利点があります。食品・飲料やダイエット製品、液体はちみつを使用できない焼き菓子などの甘味料として利用されています。
  
• 乾燥はちみつは、メーカーが製品に余分な水分を加えることなく天然の甘みを活用できるようにします。乾燥はちみつは粉末状の原料との相性が良く、シーズニングミックスや健康補助食品、シリアル、菓子類に適しています。コントロールされた形でハチミツの風味を提供できるため、食品調理から産業加工まで幅広い用途で使用されています。
  
• 乾燥はちみつ市場は、新しい乾燥方法によって大きな技術革新を遂げています。製品を乾燥させる際に、3つの目標を達成する新しい方法です。スプレードライ法や低温脱水法などの新技術により、はちみつの自然な特性を保持しながら、粒子径を均一に保ったはちみつを生産できるようになりました。この技術革新により、さまざまな加工食品やパッケージ製品で使用される際の溶解性、流動性、安定性が向上した製品が生まれています。
  
• 乾燥はちみつ市場が成長している理由の一つに、透明性の高い原材料表示を求める消費者の増加があります。生産者・消費者ともに天然由来の甘味料を好む傾向があり、精製されていない乾燥はちみつはその理想的な選択肢となっています。原材料や加工工程について完全に透明性が確保されているため、消費者が食品についてより深く理解する手助けとなっています。
  
• 乾燥はちみつ市場は、栄養粉末やニュートラシューティカル、特殊な配合製品など、さまざまな製品に展開されています。保存・輸送・適切な分量管理が容易なため人気を維持しています。食品業界では、一貫した天然の甘みと製品の汎用性を提供する乾燥はちみつが求められています。

乾燥はちみつ市場のトレンド

• 乾燥はちみつ業界では、日常の食生活において天然甘味料を使用する人が増加しており、構造化された内容物による実用的な利点を通じて乾燥はちみつを認識できる製品代替品を開発するメーカーが増えています。
  
• 食品加工業界では、粉末状や乾燥原料の需要が高まっています。自動化された生産システムにおいて、乾燥はちみつは液体甘味料と比較して流動性が高く、一貫した性能を維持しながら取り扱いの難しさを軽減するため、最適な素材となっています。

乾燥はちみつ市場の分析

製品タイプ別に見ると、市場は粉末はちみつ、顆粒はちみつ、はちみつ結晶に区分されます。粉末はちみつは、2025年には5億5,920万ドルという最大の市場価値を占めています。

• 食品メーカーは粉末はちみtsは主な乾燥甘味料として使用しており、取り扱いの簡便さと水分コントロールという2つの利点を提供します。主なトレンドとして、パンミックスや飲料、調味料、栄養粉末など、成分が均一に混ざりながら新鮮さを保つことが求められる分野での使用が増加しています。メーカーはさまざまなはちみつ含有量や溶解性のオプションを提供しており、顧客が特定の製品配合を作成できるようにしています。
  
• 顆粒はちみつは、天然の外観とゆっくりとした溶解が好まれる用途、例えばトッピング、コーティング、特殊食品などで注目を集めています。はちみつ結晶は、粒子サイズが一定で取り扱いが容易なため、シリアル製造、スナックコーティング、乾燥食品製造プロセスで採用が進んでいます。これら2つのフォーマットは、味を保ちながら簡単な加工や保存を可能にする便利なはちみつ製品に対する需要の高まりを示しています。
  

乾燥はちみつ市場はエンドユーザー別に、食品業界、栄養補助食品、化粧品・パーソナルケア、その他に区分されます。食品業界は2025年に6億6,310万ドルという最大の市場価値を占めています。

• 食品業界では、乾燥はちみつはパン製品や朝食シリアル、スナック食品、飲料、乾燥混合製品など、水分管理と均一な製品配合が求められる商品の天然甘味料として使用されています。粉末と顆粒の両方の形態により、風味の一貫性と簡単な加工が可能になります。乾燥はちみつは、カプセルやスティック包装などの栄養補助食品において、乾燥製品の要件に合致する天然由来成分として、ダイエタリーサプリメントやプロテインパウダー、ウェルネス製品の一般的な原料となっています。
  
• 乾燥はちみつは、フェイスマスクやスクラブ、石鹸、パウダー化粧品などの化粧品・パーソナルケア製品において、製品の安定性維持と正確な配合コントロールを可能にする重要な原料として機能します。乾燥はちみつは、その保存性、輸送のしやすさ、計量の簡便さにより、動物栄養や特殊成分ブレンド、カスタマイズされた配合など、幅広い用途に適しています。

• 現在、消費者はブランドウェブサイトやeコマースプラットフォームを通じてドライハニー製品にアクセスしており、これにより小規模な買い手から定期的な顧客まで幅広い消費者にリーチできるだけでなく、便利なショッピングオプションを提供しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、パッケージ食品や健康食品セクション、専門食材セクションを通じてドライハニーを販売しており、天然甘味料やベーキング用食材と組み合わせることで製品の視認性を高めています。
  
• 健康食品店では、ドライハニーが純粋な天然成分であることから、サプリメントや専門食品を購入する健康志向の顧客に評価されています。これらの店舗では、顧客が手軽に購入できる小容量の商品を取り扱う一方で、特定の卸業者やバルクサプライヤー、BtoBチャネルを通じて食品加工業者や配合専門業者をサポートする在庫も備えています。

北米市場は、2025年の3億5,470万ドルから2035年には8億5,620万ドルへと大幅な成長が見込まれています。米国のドライハニー市場は、2025年に3億ドルの規模となっています。

• 北米におけるドライハニーの食品への使用は、消費者の天然成分志向の高まりとともに拡大しており、メーカーは製品の再配合を行い、ベーキングやスナック、飲料生産に使用される粉末甘味料の生産を増やしています。米国では、ドライハニーが栄養バーやシリアル、加工食品市場で人気を集めており、生産者が利便性重視のシステムを開発し、顧客が全国的にクリーンな成分を求めるようになっています。
  

欧州市場は、2025年の2億9,320万ドルから2035年には6億8,590万ドルへと大幅な成長が見込まれています。

• 欧州市場では、クリーンラベルや成分透明性の要件、製造業者が製品用途に応じた一貫した品質を提供する必要性から、ドライハニーがベーカリー製品、菓子類、機能性食品に使用されています。ドイツでは、ドライハニーの使用が専門パンや有機食品、栄養ブレンドに拡大しており、メーカーは加工基準と製品品質要件の両方を満たす甘味料ソリューションを必要としています。

アジア太平洋地域のドライハニー市場は、2025年の2億4,270万ドルから2035年には5億5,700万ドルへと成長が見込まれています。

• アジア太平洋地域では、食生活パターンの変化や食品加工産業の成長、天然甘味料への関心の高まりを背景に、パッケージ食品や飲料製品へのドライハニーの採用が進んでいます。インドでは、ドライハニーが健康スナックやサプリメント、伝統的なインド製品を製造するメーカーに人気を集めており、近代的な生産方法におけるドライミックス製品の簡便な使用や適切な分量管理を可能にしています。

中東・アフリカ市場は、2025年の3,430万ドルから2035年には6,210万ドルへと、大幅かつ有望な成長が見込まれています。

• 中東・アフリカ地域では、乾燥ハチミツが食品生産に中程度の割合で使用されています。これは、保管条件や賞味期限の要件、都市部におけるパッケージ食品の需要拡大がその使用に影響を与えているためです。アラブ首長国連邦では、乾燥ハチミツの需要がプレミアム食品や健康食品、飲料の調製において高まっています。これらの製品は品質が安定しており、使いやすく、気候に敏感なサプライチェーンのニーズにも対応しているためです。
  

ラテンアメリカ市場は、2035年までに7,140万ドルから1億4,040万ドルへと大幅かつ着実な成長が見込まれています。

• ラテンアメリカの食品加工業界では、保管や配送時の品質維持能力、そしてパッケージ食品の原材料としての利用拡大に伴い、乾燥ハチミツへの関心が高まっています。特にブラジルでは、乾燥ハチミツの利用がパンミックスや飲料粉末、栄養製品に拡大しており、これらの製品によりメーカーは安定した甘さと簡便な保管、そして生産から流通までのあらゆる段階での取り扱いの向上を実現しています。
  

乾燥ハチミツ市場のシェア

• 乾燥ハチミツ業界は、ADM、Ohly、Norevo、AmTech Ingredients、Fytexiaといった企業が45.4%の市場シェアを占めるなど、中程度に統合されています。2025年にはADMが11.3%の市場シェアを持ち、業界のリーダー的存在となっています。
  
• 乾燥ハチミツ事業を手掛ける企業は、信頼性の高い配合技術と安定した製品品質を武器に市場での地位を維持しています。食品メーカーは、粒子サイズの均一性や風味の維持、複数回の生産における製品安定性を通じて信頼を獲得しています。
  
• 同社は、複数の乾燥ハチミツ製品を展開しており、ベーキング、栄養、飲料製造、調味料レシピなど、さまざまな顧客層に対応しています。これにより、特定の製品カテゴリーに特化することなく、幅広い顧客にアプローチしています。
  
• 同社は競争力を維持するために業務効率化が不可欠です。乾燥技術や水分管理、パッケージングの効率化により、廃棄物を最小限に抑えつつ顧客に製品を届けています。同社は、食品・原材料メーカーとの強固なネットワークを通じて競争力を強化しています。
  
• 同社は、顧客とのパートナーシップを構築するために、技術サポートや製品のカスタマイズ、用途ガイダンスを提供しています。これにより、基本的な原材料供給を超えたニーズに対応しています。
  
• 同社は、継続的な品質管理と規制基準の遵守を通じて地域展開を維持しています。製品の安全性とトレーサビリティを確保し、適切な文書管理を行うことで、長期的な顧客信頼の構築とリピートビジネスの獲得を目指しています。
  

乾燥ハチミツ市場の主要企業

乾燥ハチミツ業界で活躍する主要企業は以下の通りです。

• Ohly

• Mitthi Foods
• AmTech Ingredients
• ADM
• Essentra Natural
• Flavor Consultants, Inc.
• Mevive International
• Fytexia
• Norevo
• AVNI HERBAL & HEALTHCARE
• Vedant Agro Foods
  

ADMは、幅広い製品ラインを通じて食品・飲料および栄養市場にサービスを提供する、グローバルな原料製造事業を展開しています。同社は、粉末状の乾燥はちみつ製品を提供しており、これにより焼き菓子や朝食シリアル、スナック食品、ドライミックス原料の製造が容易になります。

Ohlyは、フレーバーおよび機能性原料として機能するスプレードライはちみつ粉末の製造を通じて、食品メーカー向けに特化した原料ソリューションを開発しています。同社の製品は、保存期間中の性能を一貫して維持しながら、顧客がシーズニング、コーティング、ソース、ドライブレンド用途に使用できるように設計されています。

Norevoは、乾燥配合の開発を可能にするはちみつ粉末製品を提供しており、特にベーカリー、菓子、シリアル、ニュートラシューティカル製品向けに、標準化された品質と信頼性の高い製品性能を求める顧客に対応しています。

AmTech Ingredientsは、はちみつ粉末を含むスプレードライによる特殊食品粉末を製造しています。同社は顧客に合わせた乾燥システムを提供するとともに、ブレンド性能の向上や製品安定性の維持、製造工程の一貫性を実現する原料製品を開発しています。

Fytexiaは、栄養および機能性原料業界において、はちみつ粉末をビープロダクトラインの一部として販売しています。同社は、一貫した原料組成と管理された製品仕様を必要とするウェルネス、ダイエタリーサプリメント、機能性食品市場向けに標準化されたはちみつ粉末を提供しています。

乾燥はちみつ業界ニュース

• 2025年5月、スイスに拠点を置くイノベーションハブ「FoodYoung Labs」は、植物由来のはちみつブランド「Mellody」で知られる米国食品テックスタートアップ「MeliBio」を買収し、蜂に頼らない甘味料の代替品拡大を戦略的に推進しました。
  
• 2024年11月、天然甘味料ブランド「SweetLeaf」を展開する Wisdom Natural Brands は、カナダの「Drizzle Honey」を買収すると発表し、天然甘味料ポートフォリオの拡大を図りました。
  

乾燥はちみつ市場の調査レポートには、2022年から2035年までの収益（米ドル）とキロトン単位のボリュームに関する推定値と予測が、以下のセグメント別に掲載されています。

市場区分：製品タイプ別

• 粉末はちみつ
• 顆粒はちみつ
• はちみつ結晶

市場区分：エンドユーザー別

• 食品業界
• ニュートラシューティカル
• 化粧品・パーソナルケア
• その他

市場区分：流通チャネル別

• オンライン小売
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 健康食品店
• コンビニエンスストア
• その他

上記の情報は、以下の地域および国に関するものです。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • 欧州その他地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋その他地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカその他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • 中東・アフリカその他