حجم سوق تورتيلا

وقُدر حجم سوق تورتيلا بريد بمبلغ 24.8 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُقدَّر أن ينمو بما يزيد على 4.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032، مع وجود تاريخ غني ووجود عالمي. هذه الخيوط النحيلة، التي تُصنع أساساً من القمح أو الذرة، هي طوابق في مختلف المطاعم العالمية. ويُعرف خبز تورتيلا بما ينطوي عليه من مرونة وقابلية للتكيف وقدرته على العمل كقاعدة لمجموعة واسعة من الأطباق، مما يجعله مادة غذائية صالحة في العديد من الأسر المعيشية والمطاعم.

وفي السنوات الأخيرة، شهد خبز التورتيلا ارتفاعا في عروض التخصص والوعي الصحي. وتشمل هذه الترسبات القمحية بأكملها، التي تتضمن طحيناً كاملاً من القمح وتقدم أليافاً إضافية ونكهة نكهة صغيرة. وتُوفِّر ترياليس متعددة الحبوب، التي تزخر بالعديد من الحبوب والبذور مثل بذور الفلفل، وبذور الشيعة، والكينوا، تغذية مضافة ومنصة فريدة. توريلات مزودة بالنباتات، وغالباً ما نكهة بمكونات مثل السبانخ، الطماطم، أو الطماطم التي تقودها الشمس، ترعى أولئك الذين يسعون إلى نكهة إضافية وإلى نداء بصري.

وقد أدى تزايد التنوع الثقافي وعولمة الاتجاهات الغذائية إلى قبول أوسع للمطبخ الدولي. إن خبز التورتيلا، سواء كان مبنياً على الذرة أو القمح، هو عنصر متباين يتجاوز الحدود ويتكيف مع مختلف التقاليد الطائفية. وقد أسهمت هذه القدرة على التكيف في شعبيتها في كلا الأطباق التقليدية والإدماجية. وعلاوة على ذلك، فإن صلاحيتها وقابليتها للتنوع يجعلانها خيارا مستصوبا للمستهلكين. فشقتها وشكلها وقابليتها للازدواج تتيح لها أن تكون بمثابة غطاء لطائفة واسعة من الملءات والمكونات، مما يجعلها مثالية للشطائر، واللف، والبوريتو، والكسادياس، وأكثر. يمكن أن يكون حلاً سريعاً وسهلاً لمجموعة متنوعة من خيارات الوجبة

COVID-19 Impact

وأدى هذا الوباء إلى تعطيل سلسلة الإمداد، مما أثر على الاستعانة بالمكونات الرئيسية، والنقل، وعمليات التصنيع. وأدى ذلك بدوره إلى حدوث تأخيرات في الإنتاج ونقص في خبز التورتيلا في بعض المناطق. ونظراً إلى إنفاذ القيود والتقييدات، يواجه المصنّعون تحديات في الحفاظ على مستويات الإنتاج بسبب انخفاض عدد الموظفين، واحتياجات التقليص الاجتماعي، وتدابير السلامة الصحية. وساهمت هذه العوامل في تباطؤ الإنتاج ومحدودية توافر المنتجات. وأثر إغلاق المطاعم وانخفاض قدرة مؤسسات الخدمات الغذائية تأثيرا كبيرا على السوق. وشهدت المطاعم وسلاسل الأغذية السريعة التي تعتمد على الأطباق القائمة على تورتيلا، مثل بوريتوس والتاكو، انخفاضا في المبيعات، مما أدى إلى انخفاض طلبات خبز التورتيلا.

Tortilla Bread Market الاتجاهات

وقد أثرت اتجاهات الصحة والرفاه تأثيراً كبيراً على صناعة خبز الترتيلا. ويسعى المستهلكون إلى استخدام السلحفاة التي تتواءم مع أهدافهم الغذائية، مما يؤدي إلى زيادة الخيارات الصحية. وقد اكتسبت الشائعات شعبية كاملة من القمح والتوريلات المتعددة الحبوب، الغنية بالألياف والمغذيات الإضافية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التورتيلات المنخفضة الكبريت والسهلة الكيتو تلبي احتياجات الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، في حين أن التورتيلات الخالية من الغلوتين تعالج احتياجات الأفراد المصابين بحساسيات غلوتينية أو بأمراض سيليك.

وتتنوع سوق خبز التورتيلا لتشمل أسواق النش والتخصص. وتتاح للمستهلكين الذين يمنحون الأولوية لمكونات نظيفة ومستدامة. فالتورتيلات ذات الميول العالية تعزز الصحة الهضمية، في حين تُخدم التورتيلات المنخفضة السعرات الحرارية الأفراد المُدركين للسيارات. Furthermore, Hispanic, and Mexican cuisines, which traditionally use corn and flour tortillas, continue to influence the tortilla market. وقد أصبح التشوهات مثل التاكو، والشيلاء، والتامالس معترفا بها عالميا ومتمتعا بها. إن شعبية هذه المكعبات المستمرة قد أرست وضعية التورتيلا في المشهد الغذائي الأوسع.

Tortilla Bread Market Analysis:

واستناداً إلى المكوّنات، احتل قطاع الذرة أكثر من 12.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، نظراً لتنوعه الطائفي. The unique flavor and texture of corn tortillas, made from corn masa (corn dough), are revered by both professional chefs and home Cooks. وهي توفر قاعدة متميزة وحقيقية للصحون المكسيكية التقليدية مثل التاكو، والهيشيلادا، والتاماليس. وقد أدت هذه الحجية، إلى جانب النمو المستمر للمطبخ المكسيكي والآسباني، إلى دفع الطلب العالمي على تورتيا الذرة.

Furthermore, corn tortillas offer a gluten-free alternative, catering to individuals with gluten sensitivities or celiac disease. وقد وسعت هذه الشمولية الغذائية من نصيبها من السوق، مما جعلها في متناول قاعدة استهلاكية أوسع تسعى إلى إيجاد خيارات بديلة خالية من القمح.

واستناداً إلى نوع المنتج، استأثر الجزء المتعلق برقائق التورتيلا بنسبة 35 في المائة من حصة سوق خبز تورتيلا في عام 2022، نظراً لنداءها الواسع النطاق، ودورها كوجبة خفيفة صالحة تتجاوز الحدود الطائفية. وقد وجدت رقائق تورتيلا رسولاً ثابتاً في صناعة الأغذية والمطاعم السريعة كعنصر حاسم في ناتشوز، وهي شهية شعبية ومشتركة. رقائق تورتيلا يمكن أن تأكل لوحدها أو مع مجموعة متنوعة من الغواصات. وهي أيضا عنصر شعبي في أطباق أخرى، مثل الناتشو والشيلي. The popularity of these menu items, especially in casual dining establishments, has driven the demand for tortillaرقs as both an appetizer and a snack, contributing to their larger market share.

واستناداً إلى نوع المعالجة، كان حجم سوق خبز التورتيلا الطازج يهيمن على نحو 15.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022، ويُعزى ذلك إلى تنوعه الطائفي. ويُفضَّل خبز التورتيلا الطازج على طعمه ونسيجه الأعلى، لأنه كثيراً ما يفتقر إلى عملية التجميد والاختناق التي يمكن أن تؤثر على مرونة المنتج وقابليته للتكرار. ويقدّر المستهلكون الجودة الأصلية من خبز التورتيلا الطازج، التي تكرّر النسيج والنكهة الموجودة في الوصفات التقليدية.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، سجل الجزء المتعلق بالسوق الفائقة/سوق الأوراق المالية 35 في المائة من حصة السوق في عام 2022، وذلك بسبب الطابع العملي والملاءمة اللذين يوفرانهما للمستهلكين ومصنعي خبز التورتيلا. وتتمتع المتاجر الكبرى بالهدوء ويسهل الوصول إليها بالنسبة لطائفة واسعة من المستهلكين. وتنتشر هذه المقاصد ذات التجزئة الواحدة عبر المناطق الحضرية والريفية، مما يجعلها قناة توزيع ملائمة للمستهلكين.

ووصل حجم سوق الخبز في أمريكا الشمالية إلى 10.2 بلايين دولار في عام 2022. In the U.S., the growing Hispanic and Mexican population has driven the demand for tortilla bread. وأصبح تأثير المكعب المكسيكي منتشراً بشكل متزايد، وأدى ذلك إلى إدماج الأطباق القائمة على التورتيلا مثل التاكو والبوريتو والفجيتات في الطعام الأمريكي الرئيسي. ونتيجة لذلك، أصبح خبز التورتيلا مكونا مشتركا في كل من الأسر المعيشية والمطاعم.

Tortilla Bread Market Share

والشركات الرئيسية العاملة في صناعة خبز تورتيلا هي:

• Grupo Bimbo SAB de CV
• Gruma SAB de CV
• الجنرال ميلز
• (أراندا)
• شركة تورتيلا

Grupo Bimbo SAB de CV and General Mills are major manufacturers in tortilla bread market due to their vast presence around the world. Grupo Bimbo SAB de CV is a Mexican multinational baking company that is the largest bread producer in the world. وتنتج الشركة مجموعة واسعة من منتجات الخبز والمخبز، بما في ذلك التورتيلا. ولغوربو بيمبو حضور هام في الولايات المتحدة وبلدان أخرى في جميع أنحاء العالم.

Tortilla Bread Industry News

• في آب/أغسطس 2022، (إل باسو) القديم، علامة من الجنرال (ميلز) قدّم (تورتيلا بوكيت). هذه التورتيلات الناعمة سهلة المنال لديها قاع مختوم من أجل التعبئة السهلة والفوضى الأقل الابتكار يجعل تكييف التاكو بسيط
• In October 2022, Mission Foods, a subsidiary of Gruma SAB de CV, has launched Zero Net Carbs tortillas. هذه الترسبات هي صفر من السكر و صفر من الكاربات الصافية، وهي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية، و keto معتمدة، والألياف العالية.

يتضمن تقرير بحوث سوق الخبز في تورتيلا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات في وحدات مليارات الدولارات في كيلو تونز في الفترة من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المكونات

• القمح
• Corn

Market, By Processing Type

• طازجة
• Frozen

السوق حسب نوع المنتجات

• رقائق تورتيلا
• قذائف تاكو
• Tostadas
• تورتيا فلور
• Corn Tortillas

السوق، حسب قناة التوزيع

• الأسواق المائية/المتاجر الكبرى
• Specialty Stores
• على الإنترنت

وقدمت المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE