حجم سوق بدائل السكر - حسب المنتج ، حسب تحليل التطبيق ، الحصة ، توقعات النمو ، 2025 - 2034

حجم سوق بدائل السكر

بلغت قيمة سوق بدائل السكر العالمية 3.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ويقدر أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5.3٪ من عام 2025 إلى عام 2034 ، مدفوعا بزيادة الوعي الصحي والطلب المتزايد على البدائل منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن المنتجات التي توفر تحكما أفضل في نسبة السكر في الدم, إدارة الوزن, ودعم العافية العامة. تكتسب البدائل الطبيعية مثل ستيفيا وفاكهة الراهب والإريثريتول زخما بسبب أصولها النباتية وتأثيرها الضئيل على مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الابتكارات في صناعة الأغذية والمشروبات ، بما في ذلك تركيبات الكيتو والباليو والوجبات الغذائية النباتية ، على توسيع السوق بشكل أكبر. كما تضغط الحكومات والمنظمات الصحية من أجل خيارات صحية من خلال فرض ضرائب على السكر وتعزيز الوعي بمخاطر الاستهلاك المفرط للسكر. مع التقدم في المذاق والملمس ، يتم دمج بدائل السكر في مجموعة متنوعة من المنتجات ، من الوجبات الخفيفة إلى المشروبات. من المتوقع أن يستمر الانتشار المتزايد لمرض السكري والسمنة في زيادة الطلب على بدائل السكر الصحية في السنوات القادمة.

يتوسع سوق بدائل السكر بسبب زيادة الوعي بالقضايا الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للسكر. نظرا لأن المستهلكين أصبحوا أكثر وعيا بالصحة ، فإنهم يبحثون بنشاط عن بدائل توفر محتوى أقل من السعرات الحرارية وتقليل تناول السكر ، مما يساهم في الطلب المتزايد على بدائل السكر. يعد انتشار مرض السكري والسمنة عاملا رئيسيا آخر يدفع نمو السوق ، حيث تزيد هذه الظروف من الحاجة إلى بدائل السكر التي يمكن أن تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم ودعم التحكم في الوزن.

مع تشخيص المزيد من الأفراد بهذه الحالات المزمنة ، يزداد الطلب على الخيارات الخالية من السكر أو نسبة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطلب على المنتجات الطبيعية ذات العلامات النظيفة يعيد تشكيل السوق. يفضل المستهلكون بشكل متزايد البدائل النباتية والمعالجة بالحد الأدنى مثل الستيفيا وفاكهة الراهب ، لأنها تتماشى مع الاتجاهات الأوسع نحو خيارات غذائية أكثر صحة وشفافية. تضع هذه العوامل مجتمعة بدائل السكر كعنصر حيوي في مستقبل صناعة الأغذية والمشروبات.

اتجاهات سوق بدائل السكر

تشهد صناعة بدائل السكر تطورات تكنولوجية ملحوظة ، لا سيما في تطوير عمليات استخراج أكثر دقة وكفاءة. تمكن التقنيات الجديدة في التكنولوجيا الحيوية والتخمير الشركات المصنعة من إنتاج المحليات الطبيعية مثل ستيفيا وفاكهة الراهب بشكل أكثر فعالية من حيث التكلفة ، مما يضمن غلة أعلى ونقاء أفضل. لا يؤدي هذا الابتكار إلى خفض تكاليف الإنتاج فحسب ، بل يعزز أيضا اتساق المنتج وجودته.

بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الأتمتة في عمليات التصنيع على زيادة الكفاءة ، مما يسمح للشركات بتوسيع نطاق الإنتاج مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة ومراقبة الجودة. فيما يتعلق بالاتجاهات القادمة ، هناك تركيز متزايد على إنشاء بدائل للسكر مع ملامح طعم محسنة تحاكي عن كثب التجربة الحسية للسكر التقليدي. يتضمن ذلك استخدام الخلطات والتركيبات التي تقلل من المذاق المرتبط عادة ببعض البدائل. بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن يتسارع دمج بدائل السكر في الأطعمة الوظيفية والمشروبات والتغذية الشخصية حيث يطلب المستهلكون حلولا أكثر تفصيلا ووعيا بالصحة.

تحليل سوق بدائل السكر

سيحصل قطاع السكرالوز على 4.5 مليار دولار أمريكي ويظهر معدل نمو سنوي مركب بنسبة 5.9٪ بحلول عام 2034. السكرالوز والإكسيليتول والسكرين والأسبارتام كلهم لاعبون مهمون في سوق بدائل السكر ، ولكل منهم اتجاهات مميزة. لا يزال السكرالوز خيارا رائدا نظرا لاستقراره في درجات الحرارة المرتفعة ، مما يجعله شائعا في المخبوزات والأطعمة المصنعة. يسلط استخدامه المتزايد في المشروبات والوجبات الخفيفة الخالية من السكر الضوء على الطلب المتزايد على المحليات متعددة الاستخدامات والخالية من السعرات الحرارية. يكتسب إكسيليتول ، وهو كحول سكر طبيعي ، تفضيلا كبديل صديق للأسنان ، ويستفيد من زيادة الوعي بصحة الفم.

يتزايد إدراجه في مضغ العلكة ومعجون الأسنان ، بما يتماشى مع تفضيلات المستهلكين المهتمين بالصحة. يشهد السكرين ، أحد أقدم البدائل ، عودة الظهور كخيار فعال من حيث التكلفة ومنخفض السعرات الحرارية ، لا سيما في منتجات الأطعمة والمشروبات الصديقة للميزانية. لا يزال الأسبارتام ، الذي يشيع استخدامه في المشروبات الغازية ، محليا مهيمنا ، حيث يتوسع دوره في منتجات النظام الغذائي. ومع ذلك ، لا تزال المخاوف بشأن السلامة تتحدى قبولها ، مع زيادة الطلب على البدائل الطبيعية والنباتية التي تشكل ديناميكيات السوق المستقبلية.

استحوذ قطاع المشروبات على حصة سوقية تبلغ 39.1٪ في عام 2024 ، بلغت 1.6 مليار دولار أمريكي ، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 6.2٪ من عام 2025 إلى عام 2034. يشهد سوق بدائل السكر اتجاهات متنوعة عبر مختلف القطاعات. في مضغ العلكة ، يتزايد الطلب على المنتجات الخالية من السكر ، مدفوعا باهتمام المستهلكين المتزايد بصحة الفم والخيارات منخفضة السعرات الحرارية. تدمج صناعات المخابز والحلويات المزيد من بدائل السكر ، بهدف تقديم منتجات صحية تلبي التفضيل المتزايد للأنظمة الغذائية منخفضة السكر ومنخفضة الكربوهيدرات.

تستخدم منتجات الأغذية والتغذية ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة وألواح البروتين ، بدائل السكر بشكل متزايد لجذب المستهلكين المهتمين بالصحة ، مع التركيز على المكونات الوظيفية التي تدعم العافية. لا تزال المشروبات فئة مهيمنة لبدائل السكر ، خاصة مع ظهور المشروبات الغازية الخالية من السكر والمياه المنكهة ومشروبات الطاقة. في منتجات الألبان والحلويات المجمدة ، تكتسب بدائل السكر زخما حيث يبحث المستهلكون عن خيارات تساهل صحية دون المساومة على المذاق. تتبنى الصلصات والتوابل أيضا هذه البدائل لتوفير خيارات منخفضة السعرات الحرارية. يتوسع القطاع الآخر ، مع دخول البدائل إلى الأسواق الناشئة مثل الأدوية والعناية الشخصية.

من المتوقع أن يحقق سوق بدائل السكر في الولايات المتحدة 1.6 مليار دولار أمريكي ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.8٪ من عام 2025 إلى عام 2034. تشهد صناعة بدائل السكر في الولايات المتحدة نموا قويا ، مدفوعا بزيادة طلب المستهلكين على البدائل الصحية ومنخفضة السعرات الحرارية والصديقة لمرض السكري. مع ارتفاع الوعي بالمخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للسكر ، يختار المزيد من المستهلكين المحليات مثل ستيفيا وفاكهة الراهب والإريثريتول ، والتي تقدم خيارات طبيعية ومنخفضة نسبة السكر في الدم. يكتسب التحول نحو المنتجات ذات العلامات النظيفة زخما أيضا ، حيث تركز الشركات على الشفافية وإدراج المكونات المعالجة بالحد الأدنى.

يساهم ظهور الأنظمة الغذائية النباتية واتجاهات العافية في شعبية بدائل السكر في مختلف الفئات ، بما في ذلك المشروبات والوجبات الخفيفة والمخبوزات. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل الابتكارات في المذاق والملمس على تعزيز جاذبية هذه البدائل ، مما يجعلها أكثر تنوعا في تركيبات المنتجات. تشجع التغييرات التنظيمية ، مثل الضرائب على المنتجات السكرية ، على اعتماد بدائل السكر. مع توسع السكان المهتمين بالصحة ، من المتوقع أن يستمر الطلب على بدائل السكر في النمو في السوق الأمريكية.

الحصة السوقية لبدائل السكر

تشمل الشركات ، Cargill ، وهي شركة رائدة في صناعة بدائل السكر ، تقدما كبيرا من خلال تقديم حلول مبتكرة مثل المحليات القائمة على الستيفيا وكحول السكر. تلبي منتجاتهم الطلب المتزايد على البدائل الصحية في الأطعمة والمشروبات ، مع معالجة مخاوف الاستدامة أيضا.

عززت Ingredion Incorporated مكانتها من خلال تطوير مجموعة واسعة من بدائل السكر ، بما في ذلك ستيفيا وفاكهة الراهب والألياف القابلة للذوبان. كان لتركيزهم على المكونات الطبيعية ذات الملصقات النظيفة صدى لدى المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات صحية دون المساس بالمذاق. ساهمت Tate & Lyle PLC في سوق بدائل السكر من خلال محفظتها الواسعة من المحليات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر ، مثل الإريثريتول والسكرالوز. تواصل الشركة الاستثمار في البحث والتطوير لتعزيز أداء منتجاتها والقدرة على تحمل تكاليفها.

وسعت ADM وجودها في قطاع بدائل السكر من خلال تقديم محليات بديلة عالية الجودة مثل ستيفيا وأسيسولفام البوتاسيوم ، مما يمكن الشركات المصنعة من تقليل محتوى السكر مع الحفاظ على طعم المنتج وملمسه. تشمل ابتكارات دوبونت في بدائل السكر تطوير تقنيات التحلية المتقدمة ، والتي تسمح بتقليل السكر في الأطعمة المصنعة مع الحفاظ على ملامح النكهة. إن تركيزهم الاستراتيجي على الاستدامة والحلول الصحية يضعهم كلاعب رئيسي في هذا السوق المتطور.

شركات سوق بدائل السكر

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة بدائل السكر هم:

• شركة Ajinomoto Co.، Inc.
• ADM
• كارجيل ، إنكوربوريتد
• دوبونت
• إنجرديون إنكوربوريتد
• مجموعة كيري
• نستله ش.م.
• شركة PepsiCo، Inc.
• بيور سيركل المحدودة
• تيت آند لايل بي إل سي
  

أخبار صناعة بدائل السكر

• يوليو 2023: أعلنت شركة Swerve ، وهي شركة مصنعة للمحليات النباتية ومقرها الولايات المتحدة ، عن خططها لإطلاق منتجات وعبوات محلية مخصصة للمستهلكين الأمريكيين الذين يبحثون عن منتجات الخبز.
  
• مارس 2022: أطلقت شركة المحليات النباتية BT Sweets Cambya ، وهو محلي نباتي مصنوع من ألياف قابلة للذوبان وفاكهة الراهب.
  

يتضمن تقرير أبحاث السوق لبدائل السكر تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 ، للقطاعات التالية:

السوق ، عن طريق النقل

• السكرالوز
• إكسيليتول
• السكرين
• الأسبارتام

السوق ، حسب التطبيق

• لبان
• المخابز والحلويات
• الغذاء والتغذية
• المشروبات
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• الصلصات والتتبيلة
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • المملكة المتحدة
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • جنوب أفريقيا
  • المملكة العربية السعودية
  • الامارات