حجم سوق الحبار - حسب النوع والفئة والتعبئة وقناة التوزيع والتحليل والمشاركة وتوقعات النمو 2025-2034

حجم السوق

The global squid market size was valued at USD 12.2 billion in 2024 and is estimated to grow at a CAGR of over 3.8% from 2025 to 2034. مع حساسيته و نكهة فريدة، اكتسب الحبار شعبية هائلة، مما جعله خياراً مطلوباً بعد الغذاء البحري. ويمكن العثور على الحبار في أشكال عديدة داخل السوق، من مجمل العينات الطازجة إلى المنتجات المجهزة مثل خواتم الكالاماري، وشيكات الحبار، والوجبات الخفيفة المجففة.

والمطاعم، سواء في مؤسسات الطعام العرضي أو الغرامي، كثيراً ما تتضمن أطباقاً من الحبار على شحمها، مع كون كالاماري مفضلاً دائماً بين الشهداء. وبالإضافة إلى ذلك، فإن للسوق الآسيوية طلب قوي على الحبار المجفف والملح، الذي هو مرفق للوجبات الخفيفة والجعة.

وتحظى السوق بدعم من كل من الحبار المشع والمزارع، حيث تقود بلدان مثل الصين واليابان وكوريا الجنوبية الإنتاج. إستدامة السائل، دورة إنجاب قصيرة نسبياً، والقدرة على التكيف مع مختلف أساليب الصيد تجعل من اختيار جذاب لكل من مصائد الأسماك الصغيرة والصناعية. ومع سعي المستهلكين بشكل متزايد إلى الحصول على خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة، لا تزال السوق تتطور، مع التركيز المتزايد على توفير مصادر مسؤولة وسليمة بيئيا، مما يزيد من تأمين مكانها كعناصر غذائية بحرية على لوحات العشاء العالمية.

Squid Market الاتجاهات

وهناك طلب متزايد على الملاءمة ومنتجات الحبار الجاهزة. ويسعى المستهلكون الذين لديهم أساليب حياة مزدحمة إلى إيجاد حلول سريعة وسهلة للوجبات، مما يؤدي إلى نمو المواد الحبارية المجهزة مسبقا، مثل حلقات الكالاماري وسلطات الحبار المأهولة. هناك توسع ملحوظ في المنتجات ذات القيمة المضافة في السوق المجهزون يطورون أطعمة مبنية على الحبار كوجبات الوجبات الخفيفة، النقانق، والتكفير، This diversity appeals to a broader range of consumers and culinary preferences.

كما أن عولمة المذاق الطائفية قد عززت سوق الحبار. ويتزايد ظهور الحبار، المعروف بقابليته للتكيف مع مختلف المطاعم، في الأطباق الدولية، مما يسهم في شعبيته في جميع أنحاء العالم. وأدت التطورات التكنولوجية في صيد الأسماك وتجهيزها وتوزيعها إلى تحسين الكفاءة والجودة، والحد من النفايات والتكاليف. هذه الابتكارات مفيدة في الحفاظ على القدرة التنافسية للصناعة مع معالجة شواغل الاستدامة.

Squid Market Analysis

وتشهد صناعة الحبار العالمية نمواً كبيراً مدفوعاً بزيادة طلب المستهلكين على الأغذية البحرية بسبب ارتفاع قيمتها التغذوية وقابليتها للتفاوت في تطبيقات الطهي. وتشمل العوامل الرئيسية تزايد شعبية المطاعم في البحر الأبيض المتوسط والآسيوي، والتقدُّم في سوقيات السلسلة الباردة، واعتماد ممارسات صيد مستدامة. ويهيمن المنتجون الرئيسيون مثل الصين وفيتنام وتايلند على السوق، بدعم من قدرات تصديرية قوية ومن التقدم التكنولوجي في التجهيز.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن النداء المتزايد للمأكولات البحرية الغريبة في أسواق الأقساط، إلى جانب الابتكارات في مجال التغليف والتوزيع، قد وسع من الوصول إلى الأسواق عبر المناطق. وتحديات من قبيل الإفراط في صيد الأسماك والعرض المتعلق بتأثير تغير المناخ، ولكن المبادرات في مجال تربية الأحياء المائية ومصائد الأسماك الخاضعة للتنظيم تساعد على استقرار النمو. وتتميز السوق بمزيج من الجهات الفاعلة العالمية والمساهمين الإقليميين الذين يلبيون أفضليات المستهلكين المتطورة.

واستناداً إلى نوع الحبار، تُقسَّم سوق الحبار على أنها سمكة مكعبة، وحبار أوروبيين، وحبار أرجنتين قصير، وحبار يباني يطير على نحو آخر. The cuttlefish segment dominates the market by generating USD 4.2 billion revenue in the year 2024. وتحتفظ سمكة الكاتل، المعروفة بالنكهة الفريدة من نوعها والمناقصة، بجزء كبير من حصة السوق، مما يناشد طائفة متنوعة من المستهلكين.

والبرودة الأوروبية، وهي جزء بارز آخر، شعبية لخصائصها الطهي، مما يجعلها خياراً مفضلاً بين المطاعم والأسر المعيشية في جميع أنحاء أوروبا وخارجها. كما أن الحبار الأرجنتيني القصير الزعانف، الموهوب من أجل ذوقه الحلو والدقيق، يحظى أيضا بنصيب ملحوظ من السوق، ولا سيما في منطقتي أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.

واستناداً إلى الفئة، تُقسَّم سوق الحبار إلى حبار طازج/كبير، وحبار مجمَّد، وحبار بارد. آخرون ويحصل قطاع الحبار الطازج/الكبير على حصة سوقية مهيمنة تبلغ 39.3 في المائة في عام 2024. والجزء المتعلق بالحبار الطازج/الغامض هو أسرع فئة نموا في السوق، مدفوعا بزيادة تفضيل المستهلكين للمأكولات البحرية العالية الجودة وغير المجهزة. ويغذي الطلب على الحبار الطازج طعمه ونسيجه أعلى منه، الذي يُلتمس كثيرا بعده في تطبيقات مطاعم أقساط، بما في ذلك البحر الأبيض المتوسط والياباني ومطبخ آسيوي آخر.

ويحظى النمو بمزيد من الدعم من خلال التقدم في مجال لوجستيات سلسلة التبريد وسلاسل الإمداد الفعالة، بما يكفل توافر الحبار الطازج في الأسواق الحضرية والدولية. كما أن زيادة الوعي الصحي وتصور الأغذية البحرية العذبة كخيار أكثر طبيعية واستدامة مقارنة بالأصناف المجهزة تسهم أيضا في شعبيتها. ويعكس النمو السريع للجزء مواءمة عرض الحبار الطازج مع توقعات المستهلكين المتطورة فيما يتعلق بالجودة والنضوج.

بناء على التغليف، جزء العلب، محاسبة 49.3 في المائة من نمو التغليف في سوق الحبار، هو أسرع فئة نمواً ويتزايد شعبية الحبار المكعب لدى المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على خيارات غذاء بحري جاهزة أو سهلة التقاطها، ولا سيما في المناطق التي يكون فيها الوصول المحدود إلى الحبار الطازج أو المتجمد.

كما أن استمرارية العبوة المعلبة وإمكانية نقلها يجعلانها خياراً مفضلاً لأسواق التصدير وتوزيع التجزئة. وعلاوة على ذلك، فإن الابتكارات في تكنولوجيات التنظيف، مثل المعاطف الخالية من البكالوريوس والمواد الصديقة للبيئة، تدفع ثقة المستهلك وتعزز نمو القطاع. ويعكس هذا الاتجاه تحولا نحو حلول عملية وطويلة الأمد للأغذية البحرية في السوق العالمية.

بناءً على قنوات التوزيع، الجزء المتعلق بتجارة التجزئة الغذائية، الذي يساهم في نسبة 57.8 في المائة من نمو قناة توزيع سوق الحبار، هو أسرع فئة نمواً بسبب تحويل الأفضليات الاستهلاكية نحو إعداد وجبات الطعام في البيت وزيادة توافر الحبار في المتاجر الكبرى، والمتاجر الفائقة، والمنصات الإلكترونية. The segment benefits from increasing demand for packaged and portioned squid products, including fresh, frozen, and canned varieties, which cater to the convenience of retail shoppers.

وعلاوة على ذلك، فإن توسيع منابر التجارة الإلكترونية التي تقدم الأغذية البحرية مع تسليمها بخطى الباب قد عزز إلى حد كبير إمكانية وصول المستهلكين إليها. ويعزى هذا النمو أيضا إلى تزايد شعبية المكعبات العرقية والاتجاه المدرك للصحة، مما يشجع المزيد من الأفراد على استكشاف الحبار باعتباره خيارا غنيا بالبروتين ومتنوعا في وجباتهم المنزلية.

The U.S. squid market size dominated around USD 1.4 billion in 2024, driven by increasing consumer demand for seafood as a healthy protein source, coupled with the rising popularity of Mediterranean and Asian cuisines that prominently feature squid platees. وقد عززت ممارسات الصيد المستدامة على طول الساحل الأمريكي والتطورات الحاصلة في لوجستيات السلسلة الباردة الإمداد المحلي بالحبار الطازج والمجمد.

وبالإضافة إلى ذلك، زاد الاهتمام المتزايد بمنتجات الأغذية البحرية الغريبة والمرتجلة في قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية من توسيع نطاق السوق. وتستفيد الولايات المتحدة أيضا من مصائدها ذات التنظيم الجيد، بما يكفل إمدادا ثابتا عالي الجودة من الحبار للاستهلاك المحلي والصادرات على السواء.

في أمريكا الشمالية، سوق الحبار تعاني من النمو بسبب تزايد تفضيل المأكولات البحرية المستدامة، مما يعكس وعي المنطقة المتزايد بالحفظ البيئي. إن شعبية الحبار باعتباره خيارا من خيارات الأغذية البحرية الغنية بالتنوع والمغذيات تعزّزه اتساع نطاق وجود المكعبات الإثنية، لا سيما في كندا والمكسيك، التي تنوّع الطلب على الأسواق. وتتيح الاتفاقات التجارية ومبادرات استيراد الأغذية البحرية تدفقا ثابتا للحبار من الموردين العالميين، مكمِّلا للإنتاج الإقليمي.

وعلاوة على ذلك، أدت الابتكارات في تكنولوجيات التجهيز والتغليف إلى تعزيز حياة المنتجات، مما أتاح استخدام الحبار في التجزئة وفي القنوات الإلكترونية على نحو أكثر فعالية. وتضع هذه العوامل معا أمريكا الشمالية كمركز متزايد في السوق.

Squid Market Share

صناعة الحبار تقودها مجموعة من اللاعبين المستقرين والمساهمين الإقليميين مع شركات مثل (شيامن تايسينج) و(كينغاو سيفلينغ) ويستفيد مينه خوي، الذي يوجد مقره في فييت نام، من موارد الحبار المحلية الوفيرة ومن بنية أساسية قوية لتصدير الأغذية البحرية. ويعزز الاتحاد التايلندي، وهو زعيم عالمي للأغذية البحرية، شبكته الموسعة للتوزيع وتكنولوجيات التجهيز المتقدمة للاستفادة من أسواق الأقساط.

وتناشد شركة لي فيشنغ، مع تركيزها على الممارسات المستدامة، المستهلكين المدركين للبيئة، في حين أن الجهات الفاعلة الصغيرة والشركات الإقليمية المصنفة على أنها " شركات أخرى " تسهم بصورة جماعية إسهاما كبيرا في نمو الأسواق من خلال سلاسل الإمداد المحلية وتلبي مختلف أفضليات المستهلكين. معًا، هذه الشركات تشكل مشهد سوق الحبار التنافسي والدينامي.

شركات السوق السائلة

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة الحبار هي:

• بيجسام
• Freshkatch
• هولمز
• هولت
• لي فيش
• Minh Khue
• Pescanova
• Qingdao Seaflying Food
• Seafood Pride International
• Seaquest
• الاتحاد التايلندي
• Xiamen Taiseng

Squid Industry News

• In October 2023, Label Foundation, a pioneering web 3.0 music platform, entered into a partnership with LG Electronics to introduce Tracks, an innovative web3-based music streaming service. وشكل هذا التعاون المدمر أول مثال أدمجت فيه تكنولوجيا الشبكة العالمية 3 دون هوادة مع منابر التلفزيون، مما أتاح للمستعملين تجربة فريدة من نوعها في بث الموسيقى.
• في مارس 2023، المجموعة الموسيقية العالمية دخلت في تعاون جديد مع ديزر للتشجيع على موسيقى نموذجية جديدة تدعم نمو التصفير المستمر. وتشدد هذه الشراكة على الاعتراف بمساهمات الفنانين والمستمعين على السواء، سعياً إلى اتباع نهج متوازن يستفيد منه جميع أصحاب المصلحة المشاركين في النظام الإيكولوجي المتدفق.

ويتضمن هذا التقرير عن بحوث سوق الحبار تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب النوع

• Cuttlefish
• الحبار الأوروبي
• الأرجنتين Squid
• Jumbo Flying Squid
• ياباني يطير
• جهات أخرى

السوق حسب الفئة

• حبار طازج/كبير
• حبار متجمد
• حبار بارد
• جهات أخرى

السوق، بالتعبئة

• القنوات
• المقذوفات
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• التجزئة الغذائية
  • السوبر ماركت
  • Hypermarket
  • متجر متخصص
  • جهات أخرى
• خدمات الأغذية

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا