سوق الحلزون - حسب النوع، الشكل، قناة التوزيع، تحليل قطاع التطبيق، الحصة السوقية، توقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق الحلزون

بلغ حجم سوق الحلزون العالمي 647.4 مليون دولار أمريكي في عام 2024. من المتوقع أن ينمو السوق من 706.7 مليون دولار أمريكي في عام 2025 إلى 1.4 مليار دولار أمريكي في عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 8.5٪. من المرجح أن تؤدي زيادة معرفة المستهلك لاستخدام القواقع في المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل والأغذية والزراعة إلى دفع نمو السوق. تستخدم القواقع كغذاء إما طازجة أو معلبة أو مجمدة أو مجففة بسبب غني بالبروتين وملمسها الفريد وفوائدها الصحية الأخرى مثل كونها مصدرا للأكسدة والكولاجين والأحماض الأمينية. زاد التوسع في تطبيق الحلزون في منتجات العناية بالبشرة والمنتجات الصيدلانية بسبب التعرف على موسين الحلزون لفوائد مكافحة الشيخوخة والشفاء. 

على الصعيد الإقليمي ، تقود منطقة آسيا والمحيط الهادئ حصة السوق تليها فرنسا وإسبانيا وإيطاليا ، التي تستهلك القواقع منذ فترة طويلة لاستخدامات الطهي ومستحضرات التجميل. أمريكا الشمالية وأوروبا هي أيضا منطقتين ناشئة بسبب الابتكار في المنتجات المشتقة من الحلزون والاهتمام المتزايد بالإنتاج المستدام والأخضر. هناك أيضا زيادة في استخدام القواقع للأسمدة الطبيعية وأغذية الأليفة والأنشطة الزراعية الأخرى ، مما يشير إلى التنويع في السوق.

تشمل العناصر الأساسية التي تشكل السوق الممارسات المستدامة بيئيا جنبا إلى جنب مع منتجات الملصقات النظيفة وحلول التعبئة والتغليف ، والتي أصبحت من العوامل الرئيسية التي تميز العلامات التجارية. يشير القبول المتزايد والاستقبال متعدد الوظائف للقواقع عبر الصناعات المتنوعة إلى مزيد من نمو الطلب.

اتجاهات سوق الحلزون

• تزايد الطلب على منتجات العناية بالبشرة القائمة على الحلزون: يكتسب مخاط الحلزون والأدمة ، خاصة تلك القادمة من أنواع الحلزون والبوماتيا ، قبولا سريعا في السوق الدولية لمنتجات التجميل والعناية بالبشرة نظرا لخصائصها الرائعة المضادة للشيخوخة والترطيب والشفاء. تدعي منتجات العناية بالبشرة القائمة على الحلزون ، والتي أصبحت شائعة جدا بسبب وجود الكولاجين والإيلاستين وحمض الجليكوليك فيها ، فعاليتها في تقليل الندبات والخطوط الدقيقة والتجاعيد. هذا التحول مدفوع بالتحول المتزايد للمستهلكين نحو منتجات العناية بالبشرة ذات المكونات الطبيعية. يؤدي ظهور منتجات التجميل النظيفة الخالية من القسوة إلى زيادة الطلب ، مما يوسع استخدام ميوسين الحلزون في منتجات العناية بالبشرة في جميع أنحاء العالم. هذا صحيح بشكل خاص في مناطق مثل آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية.
  
• دمج القواقع في المستحضرات الصيدلانية والعلاجات الطبيعية: سرعان ما أصبح تقدير الأجزاء المختلفة من الحلزون كدواء مركز الاهتمام في عالم الأدوية. يستخدم الوحل من بعض القواقع مثل Achatina Fulica في صنع الأدوية المضادة للالتهابات والتجديدية وجميع الأدوية العلاجية ، والتي تساعد في علاج الأمراض المزمنة والتئام الجروح. المركبات التي لا تزال قيد الدراسة العلمية لديها أيضا القدرة على تحسين صحة الأمعاء ، وتعزيز المناعة ، والعمل كمضادات أكسدة طبيعية. مع زيادة الطلب على العلاجات الشاملة والنباتية والعضوية ، أصبحت العلاجات التي تتضمن استخدام القواقع أكثر شيوعا ، خاصة في الولايات المتحدة الأمريكية ، وتقسيم أوروبا ، ومناطق معينة من آسيا حيث تحظى ممارسة الشفاء الطبيعي بقبول كبير.
  
• نمو أغذية الأليفة القائمة على القواقع والتطبيقات الزراعية:  يتم استخدام المنتجات التي يتم الحصول عليها من القواقع في الأعلاف الحيوانية والصناعات الزراعية. يتم استخدام مكونات البروتين المشتقة من Smail ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى ، بشكل متكرر في المنتجات الغذائية للحيوانات الأليفة ، وخاصة والقطط ، وخاصة العلامات التجارية المتميزة والمتخصصة. في الممارسات الزراعية ، يتم تقدير فضلات الحلزون كسماد طبيعي بسبب مكوناتها المعدنية التي تعمل على تحسين خصوبة التربة. يتم تسهيل الاتجاهات المذكورة أعلاه من خلال القلق المتزايد بشأن إنتاج الغذاء بالزراعة العضوية وكذلك تغذية رعاية الأليفة. من المحتمل أن تكون هناك زيادة هائلة في المنتجات القائمة على الحلزون حيث أصبح المستهلكون أكثر تركيزا على الصحة والبيئة فيما يتعلق بالأعلاف والمحاصيل.
  

تأثير التعريفة الجمركية

أدى احتمال تجديد السياسات التجارية والتعريفات الجمركية الحمائية في ظل إدارة ترامب الثانية المحتملة إلى عدم اليقين في القطاعات الزراعية المتخصصة مثل سوق الحلزون في الولايات المتحدة. في حين أن السوق الأمريكية لا تزال صغيرة وتعتمد بشكل أساسي على الاستيراد ، لا سيما بالنسبة للذواقة التي يتم الحصول عليها من أوروبا - وخاصة فرنسا وإسبانيا واليونان - فإن التوترات التجارية المتزايدة والتعريفات الجمركية المقترحة على المنتجات الزراعية الأوروبية المستوردة يمكن أن تعطل سلسلة التوريد الحساسة هذه.

خلال فترة ولاية إدارة ترامب الأولى ، أظهرت تهديدات تعريفية مماثلة على الأطعمة الأوروبية المتخصصة ، بما في ذلك الجبن والنبيذ والمأكولات البحرية ، مدى تعرض الأسواق المتخصصة للنزاعات التجارية. إذا عادت هذه السياسات إلى الظهور أو توسعت في ظل قيادة جديدة ، فإن زيادة الرسوم على القواقع المستوردة ستزيد بشكل مباشر من التكاليف على الموزعين والمطاعم وتجار التجزئة للأغذية المتخصصين في الولايات المتحدة الذين يعتمدون على الموردين الأوروبيين للحصول على منتجات عالية الجودة. قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع أسعار المستهلك ، وانخفاض التوافر ، والاستبدال المحتمل ببدائل منخفضة الجودة أو مستزرعة محليا ، والتي تفتقر حاليا إلى الحجم وسمعة الطهي لنظيراتها الأوروبية.

علاوة على ذلك ، يمكن أن تؤثر القيود المقترحة على السلع المتخصصة المستوردة على سياحة الطهي وقطاعات المطاعم الفاخرة حيث يلعب escargot دورا في القوائم الراقية. من ناحية أخرى ، قد يحفز السوق المحمي بالتعريفة الجمركية تربية الحلزون المحلية المحدودة ، على الرغم من أن الولايات المتحدة تفتقر إلى البنية التحتية والخبرة الراسخة لتربية الحلزون على نطاق واسع. يمكن أن يكون التأثير المضاعف هو انكماش قصير الأجل في توافر السوق يتبعه تعديل تدريجي من خلال رفع الأسعار أو المصادر البديلة.

في حين أن السوق مناسب جدا لدفع السياسة التجارية الوطنية ، إلا أنه لا يزال معرضا للآثار الجانبية للاستراتيجيات الحمائية الأوسع نطاقا التي يدافع عنها برنامج ترامب السياسي ، مما يشير إلى أنه ، مثل واردات الأغذية المتخصصة الأخرى ، من المحتمل أن تواجه رياحا معاكسة في بيئة ذات تعريفة جمركية عالية ، مما يؤثر على كل من سلاسل التوريد وثقافة الطهي في الولايات المتحدة.

تحليل سوق الحلزون

على أساس النوع ، يتم تقسيم السوق إلى حلزون أسبيرسا ، حلزون بوماتيا ، أكاتينا فوليكا ، وأوتالا لاكتيا. تمتلك الطائرة الحلزونية حصة كبيرة بتقييم قدره 325.9 مليون دولار أمريكي في عام 2024.

• بسبب تطبيقه الواسع في الأغذية ومستحضرات التجميل والطب. في أوروبا ومناطق أخرى ، تشتهر Helix aspersa في صناعة الطهي بسبب لحمها الناعم الذي يتذوق لكونه مغذيا للغاية لاحتوائه على البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.
  
• تقدر صناعة مستحضرات التجميل مخاطها لآثارها المضادة للشيخوخة والشفاء ، حيث يتم استخدامه في علاجات التجاعيد والندبات وحب الشباب. مع ظهور منتجات العناية بالبشرة الطبيعية ، يستمر الطلب على مكونات Helix aspersa في الزيادة.
  

بلغت قيمة سوق الحلزون من قطاع achatina fulica 185.2 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تبلغ 438.1 مليون دولار أمريكي في عام 2034.

• تشتهر Achatina fulica بحجمها الكبير وإنتاجيتها العالية من الميوسين ، وتحظى بتقدير كبير في تركيبات مستحضرات التجميل ، حيث يكون الوحل غنيا بالكولاجين والإيلاستين وحمض الجليكوليك ، مما يجعله مكونا فعالا لمكافحة الشيخوخة وتجديد البشرة ومنتجات الترطيب.
  
• مع تزايد الطلب على مكونات العناية بالبشرة الطبيعية والعضوية والخالية من القسوة ، يتم دمج Achatina fulica بشكل متزايد في علاجات التجميل المتطورة.
  

على أساس الشكل ، يتم تقسيم سوق الحلزون إلى قواقع طازجة ، والقواقع المعلبة ، والقواقع المجمدة ، والقواقع المجففة ، وغيرها. حقق قطاع القواقع المجمدة قيمة قدرها 221.5 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 8.2٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• لا تزال القواقع الطازجة تحظى بتقدير كبير في أسواق الطهي ، خاصة في أوروبا وآسيا وإفريقيا حيث يتم دمجها في الوجبات التقليدية. إن التركيز الأكبر على الأطعمة الطازجة والمنتجة محليا عالية الجودة والتي يرغب المستهلكون في دفع المزيد مقابلها من حيث الوجبات الذواقة والصحية ، يغذي هذا الاتجاه بشكل أكبر.
  
• تم العثور على القواقع المعلبة مطلوبة بسبب قيمتها الاقتصادية وقابليتها للنقل. مع نمو التجارة العالمية ، هناك استهلاك أكبر على المستوى الدولي ، خاصة في أوروبا وآسيا. تعتبر القواقع المعلبة جيدة أيضا لسهولة التخزين والراحة للوجبات الجاهزة التي ترضي كل من المستهلكين المشغولين والطهاة الذواقة. 
  
• هناك طلب متزايد على منتجات المأكولات البحرية المجمدة إلى جانب الاهتمام بمصادر البروتين سهلة التحضير والفعالة من حيث التكلفة ، مما يساعد في زيادة شعبية القواقع المجمدة خاصة في الأسواق والصادرات الغربية. تعتبر نضارة وجودة القواقع المجمدة ميزة إضافية. 
  
• أصبحت القواقع المجففة أكثر شيوعا في الأطعمة المتخصصة والتقليدية في المأكولات الأفريقية والآسيوية مما يغذي شعبيتها في الأسواق المتخصصة. كما أن التركيز على سهولة الحمل وطول العمر يلعب دورا في هذا الاتجاه. بالإضافة إلى ذلك ، يتم أيضا تعزيز الأسواق التي تعطي الأولوية للصحة وتجنب المكونات غير الطبيعية مع الطلب على القواقع المجففة.
  

على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق الحلزون إلى B2B و B2C وغيرها. من المتوقع أن يصل قطاع B2B إلى 412.5 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 8.4٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• يؤدي الحصول على منتجات الحلزون الخام ، بالإضافة إلى المكونات المشتقة من الحلزون ، إلى زيادة الطلب على تسويق B2B. نظرا للطبيعة متعددة الوظائف للمنتجات القائمة على الحلزون ، من المتوقع أن ينمو هذا القطاع مع استفادة المزيد من الشركات من هذه المنتجات لفوائدها الصحية.
  
• هذا الجزء من سوق القواقع يغلف B2C الذين يبيعون لحوم الحلزون الطازجة والمعلبة والمجمدة والمجففة ، بالإضافة إلى منتجات العناية بالبشرة المصنوعة من القواقع. يكتسب نمو هذا القطاع ، خاصة في أوروبا وآسيا ، استخدام الحلزون والمكونات العضوية الأخرى في منتجات الأغذية والتجميل زخما بين الجمهور.
  

على أساس التطبيق ، يتم تقسيم سوق الحلزون إلى مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة والأدوية والأغذية والمشروبات وأغذية الأليفة والزراعة والزراعة. يقدر قطاع الأغذية والمشروبات بقيمة 366.3 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 8.3٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• من المتوقع أن تنمو صناعة مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة في موسين الحلزون خلال فترة التنبؤ بسبب طلبها على منتجات مكافحة الشيخوخة والترطيب والتجديد. هناك ميل متزايد في قطاع التجميل لاستخدام المكونات العضوية والطبيعية في تركيبات العناية بالبشرة مما يدفع استخدام مستخلص الحلزون في مستحضرات التجميل المضادة للتجاعيد وحب الشباب.
  
• يؤدي التركيز المتزايد على الأكل الصحي إلى زيادة الطلب على القواقع كبديل للحوم التقليدية بسبب محتواها العالي من البروتين وقليل الدسم. تحظى القواقع أيضا بشعبية في الأطعمة المصنعة والذواقة. هذا ينطبق بشكل خاص على الأسواق الأوروبية والمتوسطية إلى جانب زيادة الطلب على مصادر البروتين المستدامة والجديدة.
  

تهيمن الولايات المتحدة على سوق الحلزون ، والتي استحوذت على إيرادات قدرها 34 مليون دولار أمريكي من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• نمو السوق الأمريكية معتدل بسبب الاستخدام المتزايد للمنتجات القائمة على الحلزون في مستحضرات التجميل والأغذية والأدوية والزراعة. لقد تقدمت مستحضرات التجميل أكثر من غيرها من خلال مضاد للشيخوخة ومرطب وتجديد شباب الجلد مما أدى إلى زيادة الاهتمام بالعناية ببشرة الحلزون ، خاصة في خطوط الجمال المتميزة.
  
• تكتسب صناعة الأدوية أيضا زخما كموسين الحلزون لتجديد الأنسجة والتئام الجروح ، بينما بدأت صناعة الأغذية ببطء في التعرف على القواقع كمصدر بروتين مستدام وصحي في سياق الاهتمام المتزايد بالأطعمة الذواقة والغريبة.
  
• يعد طعام الأليفة حدودا جديدة قوية أخرى ناشئة عن الاتجاه نحو الأنظمة الغذائية الطبيعية الغنية بالبروتين. يكمل استخدام روث الحلزون كسماد عضوي توجه السوق الأمريكية نحو الاستدامة في الزراعة.
  
• يمكن للمنتجات الطبيعية والمتعددة الوظائف أن تعزز فرص النمو للسوق الأمريكية التي تبدو واعدة الآن.
  

حصة سوق الحلزون

تشمل أفضل 5 شركات Bourgogne Escargot و Sabarot Wassner و Escal SA و Gaelic Escargot و Lumaca Italia. تساهم هذه الشركات بحوالي 40٪ من حصة السوق.

تحتل هذه الشركات مناصب قوية على مستوى العالم بسبب خبرتها الواسعة. تمكنهم محافظ منتجاتهم المتنوعة، المدعومة بقدرات الإنتاج القوية وشبكات التوزيع، من تلبية الطلب المتزايد في مختلف المناطق

شركات سوق الحلزون

بورغوني إسكارجوتس

تأسست شركة Bourgogne Escargot في عام 1967 ومقرها في Chevigny-Saint-Sauveur بفرنسا ، وهي متخصصة في إنتاج وبيع الإسكارجوت ومنتجات المأكولات البحرية. تقدم الشركة مجموعة متنوعة من المنتجات بما في ذلك المشروبات المحشوة المعلبة والطازجة والمجمدة ، والتي تلبي احتياجات محلات السوبر ماركت وتجار الجملة في المطاعم بشكل أساسي. تشتهر Bourgogne Escargots بالتزامها بالجودة والأطباق الشهية ، مما يجعلها لاعبا بارزا في سوق escargot.

ساباروت فاسنر

تأسست Sabarot Wassner عام 1819 ، وهي شركة فرنسية تشتهر بتوريدها للخضروات المجففة والفطر والقواقع. مقرها في Haute-Loire ، Sabarot هي شركة رائدة في إنتاج العدس الأخضر Puy وقد تنوعت في الفطر البري والقواقع العنابي. تتحكم الشركة في جميع مراحل الإنتاج ، مما يضمن منتجات عالية الجودة لصناعة التموين ومحلات السوبر ماركت. إن تاريخ ساباروت الطويل وتفانيه في المنتجات الطبيعية والصحية جعلها اسما موثوقا به في صناعة المواد الغذائية.

إسكال إس إيه

تأسست Escal SA في عام 1976 ومقرها في ستراسبورغ ، فرنسا ، وهي متخصصة في المأكولات البحرية المجمدة و escargots. نمت الشركة بشكل كبير على مر السنين ، حيث بلغ حجم مبيعاتها العالمية 143 مليون يورو في عام 2018. تقدم Escal مجموعة واسعة من المنتجات المجمدة ، بما في ذلك المأكولات البحرية والقواقع ، تحت أسماء تجارية متعددة. لقد أدى التزام الشركة بالجودة والابتكار إلى جعلها لاعبا رئيسيا في سوق الأغذية المجمدة.

الغيلية إسكارجوت

Gaelic Escargot ، ومقرها في Garryhill ، مقاطعة كارلو ، أيرلندا ، هي مزرعة حلزون رائدة ومركز أبحاث متخصص في تربية القواقع الصالحة للأكل لكل من الأسواق المحلية والدولية. أسستها Eva Milka في عام 2013 ، وتركز المزرعة على مجموعة Helix Aspersa Müller وتعمل كمنشأة خارجية حرة. يوفر Gaelic Escargot أيضا تدريبا لمزارعي الحلزون الطموحين وهو مكرس لتعزيز الفوائد الصحية وإمكانات الطهي للأسكارجوت.

لوماكا إيطاليا

Lumaca Italia هي شركة إيطالية مكرسة لتربية حلزون فن الطهو في الهواء الطلق ذات الدورة الكاملة. تقع الشركة في أبروتسو ، وهي متخصصة في أنواع Helix Aspersa Müller ، مما يضمن إنتاج الحلزون الطبيعي وعالي الجودة دون استخدام المبيدات الحشرية أو المضافات الكيميائية. تفخر Lumaca Italia بالتزامها بالاستدامة والمذاق الفائق والملمس للقواقع ، والتي تلبي احتياجات أسواق الذواقة والطهاة المميزين.

أخبار صناعة الحلزون:

• في مارس 2024 ، اعترفت CNN بكريم CosRX Advanced Snail All In One كمرطب موصى به لمن يعانون من حب الشباب مما مكن الشركة من التركيز على مستخدميها النهائيين وتسويق المنتجات المتخصصة بشكل فعال. أيضا ، أدت السمعة السيئة المتزايدة للمنتج إلى جانب تأييد CNN إلى تعزيز الأعمال على مستوى العالم.
  
• في أكتوبر 2023 ، صنفت Elle ، وهي مجلة عالمية فرنسية تركز على الموضة والجمال النسائي ، كريم شد الرقبة Yeouth كواحد من أفضل كريمات شد الرقبة لتقليل الخطوط الدقيقة والتجاعيد. يحتوي على الشاي الأخضر وفيتامين ج ومضادات الأكسدة الأخرى لشد الجلد حول منطقة الرقبة.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الحلزون تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات ب (مليون دولار أمريكي) والحجم ب (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق حسب النوع

• حلزون أسبيرسا
• اللولب بوماتيا
• Achatina fulica
• أوتالا لاكيا

السوق ، حسب الشكل

• القواقع الطازجة
• القواقع المعلبة
• القواقع المجمدة
• القواقع المجففة
• الاخرين

السوق، حسب قناة التوزيع

• ب 2 ب
• ب 2 ج
  • محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت
  • المتاجر المتخصصة
  • البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• الاخرين

السوق ، حسب التطبيق

• مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة
• المستحضرات الصيدلانيه
• المأكولات والمشروبات
• أغذية الأليفة
• الزراعة والزراعة
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا 
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ 
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
• أمريكا اللاتينية 
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا 
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات