حجم سوق زيت السمسم - حسب المنتج والنوع والتطبيق وقنوات التوزيع - التوقعات العالمية، 2025-2034

حجم سوق زيت السمسم

بلغت قيمة سوق زيت السمسم العالمي 4.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، مع توقعات لتصل إلى 8.6 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.5٪.

زيت السمسم هو زيت صالح للأكل يتكون من بذور السمسم. يساعد زيادة وعي المستهلك بالبدائل الصحية في زيادة تطوير السوق ، الذي يشهد بالفعل نموا مطردا. أحد الاتجاهات الرئيسية التي تزيد من هذا السوق هو زيادة الطلب على زيت السمسم العضوي المعصور على البارد ، حيث يفضل المستهلكون بشكل متزايد الطعام بأقل قدر من المعالجة.

كما ساعد التوسع في هذا السوق بشكل كبير الاستخدام المتزايد للمأكولات الآسيوية والشرق أوسطية في جميع أنحاء العالم ، حيث تميل هذه الثقافات إلى استخدام زيت السمسم بكثرة في طهيها. يستخدم المصنعون الآن عبوات فريدة ويضيفون قيمة إلى منتجاتهم من خلال صنع خلطات مخلوطة ومغروسة من زيوت السمسم لتلبية احتياجات المستهلكين المهتمين بالصحة. تستخدم هذه العلامات التجارية أيضا التجارة الإلكترونية والمبيعات المباشرة للمستهلكين مما جعل تسويق هذه المنتجات بشكل صحيح أسهل بكثير. 

يعد إدراك المستهلكين لفوائد القيمة المضافة التي يمتلكها زيت السمسم محركا رئيسيا للنمو في السوق. إلى جانب قدراته على تقليل الالتهاب ، فإن زيت السمسم غني أيضا بمضادات الأكسدة والدهون الصحية ، مما يجعله مغذيا للغاية. يتم تخصيص استخدامه لمشاكل القلب والعناية بالبشرة والسكري مما يساعد في دفع الطلب. يفضل الأفراد البارعون في الصحة أكثر من غيرهم ، وهذا هو سبب تزايد توسع السوق. تساهم أيضا زيادة اعتماد نظام غذائي نباتي أو نباتي.

وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، بلغ الإنتاج العالمي لبذور السمسم حوالي 6.5 مليون طن متري في عام 2023 ، مما يشير إلى اتجاه نمو مطرد. سيؤثر هذا بشكل إيجابي على مبيعات زيت السمسم. يترجم النمو في إمدادات بذور السمسم إلى إمدادات مستمرة من المواد الخام والتي بدورها تساعد في تحقيق أهداف الإنتاج وتمكن الشركات المصنعة من تلبية طلب المستهلكين المتزايد. وهذا يؤدي إلى مزيد من الاستثمار في مرافق المعالجة التي تعمل على تحسين تقنيات الاستخراج وتؤدي إلى زيت السمسم بجودة أفضل.

اتجاهات سوق زيت السمسم

مدفوعا بتفضيلات العملاء المتغيرة والابتكار في التكنولوجيا وتطوير المنتجات الجديدة ، تنمو صناعة زيت السمسم بشكل مطرد. تعد زيادة الوعي الصحي بين المستهلكين أحد الاتجاهات التي تشكل السوق ، مما يدفع الطلب.  يتم دفع نمو السوق بشكل أكبر من خلال زيادة الوعي بفوائده للصحة ، بما في ذلك كونه مضادا للأكسدة ومفيدا للقلب. 

عند تطوير عبوات جديدة ، تم تحسين جودة الزيت ومدة الصلاحية. تعتبر ظروف التخزين الجديدة باستخدام الزجاجات المحمية من الأشعة فوق البنفسجية ، والتعبئة المختومة بالفراغ ، والمواد القابلة للتحلل الصديقة للبيئة مفيدة للزيت غير المستخدم والأشخاص المعنيين بيئيا. كما أن التغليف الذكي مع رموز QR التي تتيح إمكانية التتبع والتحقق آخذ في الازدياد أيضا.  ضمان سلامة الأغذية ومعايير الجودة هو الهدف من أي تقدم تنظيمي. تكتسب الشهادات مثل وزارة الزراعة الأمريكية العضوية ، والتحقق من المشروع غير المعدل وراثيا ، وعلامات التجارة العادلة أهمية وتزيد من ثقة المستهلك. أيضا ، يرجع الدعم الحكومي للسوق إلى الزراعة المستدامة وبرامج تشجيع الزراعة العضوية.  

يوفر الوصول الأسهل من خلال استخدام التجارة الإلكترونية وطرق البيع المباشر للمستهلك لسوق زيت السمسم فرصة للنمو. كما فتحت الشعبية المتزايدة للأطعمة الوظيفية مساحة لزيت السمسم المخلوط مع العناصر الغذائية الأخرى مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية أو المستخلصات العشبية. 

على سبيل المثال ، في يناير 2023 ، قدمت SEIAW KASEI مجموعتها الجديدة من المواد الخام المكونة من النباتات بنسبة 100٪ والتي يتم إنتاجها عن طريق إعادة تدوير السمسم ، مما يحسن تخليق الكولاجين ويحافظ على ترطيب البشرة. المكون الذي تم إنشاؤه مؤخرا مشتق بالكامل من النباتات ، وقابل للتحلل البيولوجي ، وخالي من المواد الحافظة ، و NATRUE ، معتمد من COSMOS. 

تحليل سوق زيت السمسم

يتم تقسيم سوق زيت السمسم حسب المنتج إلى معالج وبكر. استحوذ القطاع المعالج على 63.3٪ من حصة السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.1٪.

يعد قطاع زيت السمسم المعالج أهم جزء في سوق زيت السمسم نظرا لتطبيقه في الطهي وتجهيز الأغذية والصناعات. يتم تكرير زيت السمسم المعالج عن طريق التبييض وإزالة الروائح الكريهة مما يحسن ثباته ، ويطيل مدة صلاحيته ، ويتيح الاستخدام التجاري على نطاق واسع.

يحظى استخدامه الشائع في الصب في المقالي أو القلي أو تحسين نكهة الأطباق بشعبية كبيرة جنبا إلى جنب مع المأكولات الآسيوية والشرق أوسطية. علاوة على ذلك ، فهو ميسور التكلفة أكثر من زيت السمسم البكر ، مما يجعله خيارا شائعا في المنازل وتصنيع المواد الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم زيت السمسم المعالج في مستحضرات التجميل والطب التقليدي وكذلك المستحضرات الصيدلانية ، مما يوسع تغطيته للسوق.

مع طريقة استخراج زيت السمسم البكر بالضغط على البارد ، يتم الحفاظ على مضادات الأكسدة الطبيعية والفيتامينات ونكهة الجوز القوية. يعد المستهلكون المهتمون بالصحة وكذلك صناعة الأغذية العضوية المحركات الرائدة لهذا القطاع حيث يعتبر الكثيرون أن زيت السمسم البكر منتج نظيف الملصقات وبالتالي ذو جودة عالية مع فوائده الغذائية الفائقة. مع الطلب المتزايد على زيوت الطعام الغنية بالعناصر الغذائية وزيوت الطعام الأقل معالجة ، يكتسب قطاع زيت السمسم البكر زخما تدريجيا.

بلغ إنتاج الهند من البذور الزيتية ما يقرب من 40 مليون طن متري في السنة المالية 2024 إلى جانب ما يقدر بنحو 850 ألف طن متري من إنتاج السمسم. هذا أمر إيجابي لسوق زيت السمسم الهندي. تضمن القاعدة الزراعية في الهند وإنتاج البذور الزيتية وإمدادات بذور السمسم توافر المواد الخام وتدعم الإنتاج المستقر مع ارتفاع طلب المستهلكين.

يتم تقسيم سوق زيت السمسم إلى زيت السمسم المعصور على البارد وزيت السمسم المكرر وزيت السمسم المخلوط حسب النوع. يحمل قطاع زيت السمسم المكرر حجم السوق البالغ 2 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل أسرع يبلغ 6.2٪ معدل نمو سنوي مركب.

يظل زيت السمسم المكرر على رأس طيف سوق زيت السمسم بسبب طول عمره بالإضافة إلى استخدامه الشائع عبر القطاعات.  يفضل مصنعو المواد الغذائية والأسر والمطاعم زيت السمسم المكرر لأنه بأسعار معقولة من الأصناف المعصورة على البارد.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن كفايتها في السوق أكبر بسبب استخداماتها الصناعية للأدوية ومستحضرات التجميل وحتى العلاجات العشبية التقليدية. تعد زيادة الطلب على زيت السمسم المكرر في الأطعمة المعبأة والجاهزة للأكل سببا آخر لهيمنته في السوق.

تتعلم شرائح معينة من المستهلكين الذين يبحثون عن خيارات غنية بالمغذيات بالحد الأدنى من التكرير ببطء عن زيت السمسم المعصور على البارد. مع أفضل ملف غذائي ، يتم استخراج هذا النوع من الزيت بدون حرارة أو مواد كيميائية مما يجعله مثاليا للطهي الذواقة وكذلك العناية بالبشرة. يكتسب زيت السمسم المخلوط شعبية أيضا ، والذي يوفر خيارا قابلا للتطبيق اقتصاديا للمستهلكين والمصنعين نظرا لقدرته على دمجه مع الزيوت النباتية الأخرى. إن زيادة أذواق المستهلكين والاستخدام المتطور على نطاق أوسع في أنشطة الطهي هي المسؤولة عن النمو المستمر لهذه القطاعات.

في مايو 2021 ، دخلت Equinom و Dipasa في شراكة لإنشاء مجموعة متنوعة رائدة من بذور السمسم التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين لتغيير مستقبل الأطعمة النباتية. تتيح هذه الشراكة توريد بذور السمسم المغذية وبأسعار معقولة لتلبية الطلب المتزايد على المكونات الصحية والوظيفية. يهدف هذا النهج الجديد لتحسين القيمة الغذائية لبذور السمسم إلى توسيع نطاق السوق لمصادر البروتين البديلة والوجبات الغذائية النباتية ويساعد على تعزيز الحاجة المتزايدة للسمسم كعنصر أساسي للمنتجات الغذائية.

بناء على التطبيق ، يتم تقسيم سوق زيت السمسم إلى الأطعمة والمشروبات ومستحضرات التجميل والعناية الشخصية والمستحضرات الصيدلانية والاستخدام الصناعي. استحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على 43.7٪ من حصة السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6٪.

تقود الأغذية والمشروبات تجزئة سوق زيت السمسم بسبب الاستخدام الواسع النطاق لزيت السمسم في الطهي في مناطق مختلفة. تستخدم دول آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا زيت السمسم على نطاق واسع للطهي والتذوق وكضمادات. رائحته اللطيفة وقدرته على تحمل درجات حرارة الطهي العالية تجعله مثاليا للاستخدام في القلي السريع والقلي والقلي العميق. كما أن ظهور الأشخاص المهتمين بالصحة أضاف الطلب على زيوت السمسم المعصورة على البارد والزيوت البكر الطبيعية والغنية بالعناصر الغذائية.

مستحضرات التجميل والعناية الشخصية هي مجال مهم آخر لأنه يستخدم في منتجات العناية بالبشرة والشعر نظرا لكونه مطريا ومضادا للأكسدة. يتم تضمينه في زيوت التدليك وواقيات الشمس والكريمات المضادة للشيخوخة والمستحضرات. وتشكل المستحضرات الصيدلانية أيضا قطاعا متناميا؛ وتشكل هذه المستحضرات الصيدلانية قطاعا متناميا؛ يمكن العثور على زيت السمسم في تركيبات الأدوية كزيت ناقل وفي الطب التقليدي وفي المغذيات.

له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات لذلك فهو موضع تقدير جيد. هناك شهية متزايدة للمواد الخام الطبيعية والمستدامة التي تبتكر استخداماتها الصناعية وتوسع نطاق زيت السمسم خارج الصناعة الغذائية.

بناء على قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق زيت السمسم إلى متاجر البيع بالتجزئة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت ومحلات السوبر ماركت والسوبر ماركت والمتاجر المتخصصة والمبيعات المباشرة. استحوذ قطاع متاجر البيع بالتجزئة على 29.1٪ من حصة السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6٪.

نظرا لأن متاجر البيع بالتجزئة يمكن الوصول إليها بسهولة من قبل المستهلكين ، فقد سيطروا على سوق زيت السمسم. تبيع متاجر البقالة التقليدية والمتاجر المريحة والمتاجر المستقلة زيت السمسم المكرر والمضغوط على البارد والممزوج لتلبية احتياجات المستهلكين المختلفة. يفضل عملاء التجزئة شراء زيت السمسم من المتاجر حتى يتمكنوا من التحقق من ذلك ومقارنة المنتجات من العلامات التجارية المختلفة واتخاذ قرارات شراء سليمة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع متاجر البيع بالتجزئة باعتراف قوي بالعلامة التجارية والمبيعات الترويجية وولاء العملاء مما يجعلها المنفذ الأكثر تفضيلا للمستهلكين في المناطق الريفية والحضرية.

أدت زيادة التسوق عبر الإنترنت والتوصيل للمنازل إلى دفع نمو البيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، ويقوم المستهلكون بتغيير تفضيلاتهم الشرائية بسبب الخصومات والاشتراكات في العلامات التجارية المختلفة. تتمتع محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت أيضا بحصة كبيرة لأنها قادرة على التأثير على عملاء الخدمات المنزلية والغذائية من خلال توفير الشراء بالجملة وأنواع المنتجات الحصرية في مكان واحد.

تتمتع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت أيضا بحصة سوقية ضخمة لأنها توفر مشتريات بالجملة وأنواع منتجات حصرية ، كل ذلك في واحد مثل زيوت السمسم الراقية أو العضوية أو الغريبة التي تجذب المشترين الذين ينصب تركيزهم على الصحة والذوق.

في سوق زيت السمسم ، سيطرت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على السوق باستحوذ 2.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.7٪ في عام 2034.

يتم التحكم في سوق زيت السمسم بشكل أساسي من قبل منطقة آسيا والمحيط الهادئ نظرا لتاريخها في الطهي والاستخراج الضخم لبذور السمسم. تدمج دول مثل الهند والصين واليابان وتايلاند وكوريا الجنوبية زيت السمسم بشكل كبير في مطبخها ، خاصة في الطهي التقليدي والقلي السريع وإعداد الصلصة. تحتوي المنطقة على بعض من أكبر الشركات المصنعة لزيوت السمسم بسبب الإمداد المستمر بالمواد الخام والصناعات المعالجة المتطورة.

كما أن الطلب المتزايد على سوق زيت السمسم في المنطقة بسبب الاستخدام المتزايد للزيوت العضوية والوجبات الغذائية النباتية ومنتجات العناية بالبشرة الأيورفيدا يساعد في نمو الوقود. بصفتها المنتجين الرئيسيين لبذور السمسم ، توفر الهند والصين إمدادات مستمرة للمنطقة بينما تلبي كوريا الجنوبية واليابان الطلب على المنتجات الممتازة. تساعد العلامات التجارية المحلية والدولية جنبا إلى جنب مع أسواق البيع بالتجزئة والتجارة الإلكترونية القوية على تعزيز هيمنة المنطقة على سوق زيت السمسم العالمي.

يستمر إنتاج السمسم في الصين في التوسع ، بقيادة مقاطعة خنان عند 168 ألف طن في عام 2023. مناطق إنتاج السمسم الأخرى المساهمة هي آنهوي وهوبي وجيانغشي. يساعد النمو في الإنتاج أيضا على تحسين سوق زيت السمسم الآخذ في التوسع في الصين والذي تغذيه الحاجة المتزايدة لزيوت الطهي التقليدية والخيارات الصحية والصادرات. يتم تعزيز الصناعة أيضا من خلال المساعدات الحكومية في التنمية الزراعية وطرق المعالجة الأفضل.

الحصة السوقية لزيت السمسم

تعد شركة American Vegetable Oils Inc و Cargill Inc و Borges International Group S.L.U. و Olympic Oils Limited و Fuji Oil Holdings Inc من أفضل 5 لاعبين في السوق. في سوق زيت السمسم ، تمتلك شركة Adams Group Inc. ، و American Vegetable Oils Inc. ، و Archer Daniels Midland Company ، و Borges International Group S.L.U. ، و Bunge Limited ، و Cargill Inc. ، و ConAgra Foods حصة كبيرة نظرا لمحفظة منتجاتها الواسعة ومكانتها الراسخة في السوق. تستفيد هذه الشركات من وجودها العالمي واسم علامتها التجارية في سوق زيت السمسم.

تعد شركة فوجي أويل القابضة ، وماريكو المحدودة ، وشركة أولمبيك أولز المحدودة ، وشركة روتشي سويا للصناعات المحدودة ، وشركة أداني ويلمار المحدودة من اللاعبين الآخرين في السوق الذين يتمتعون بسمعة طيبة في هذه الصناعة. تتزايد المنافسة الشاملة في السوق مع ارتفاع الطلب على حلول أكثر استدامة وقابلة للتحلل ، وتركز هذه الشركات على تطوير مثل هذا الحل لتلبية احتياجات السوق.

• في مايو من عام 2021 ، أطلقت Momofuku خط المواد الغذائية الأساسية ، Momofuku Goods ، والذي ظهر لأول مرة مع عبوة بدء تشغيل زيت السمسم المحمص والسوائل. مجموعة الزيوت مصنوعة من بذور السمسم عالية الجودة التي يتم تحميصها بعناية من أجل خلق طعم جوزي لطيف. يمكن رش الزيت أو استخدامه كزيت للطهي.
  
• في فبراير 2024 ، أصبحت Kadoya شركة رائدة في صناعة زيت بذور السمسم وأجرت تغييرات على عرض المنتج من خلال تقديم زيوت عضوية ممتازة استجابة لطلب السوق المتزايد على الزيوت ذات الفوائد الصحية.
  

شركات سوق زيت السمسم

من بين المشاركين البارزين في السوق العاملين في صناعة زيت السمسم ما يلي:

• شركة مجموعة آدامز
• شركة الزيوت النباتية الأمريكية
• شركة آرتشر دانيلز ميدلاند
• مجموعة بورخيس الدولية ش.م.م.
• بانجي المحدودة
• شركة كارجيل
• كوناغرا فودز (Agrotech Foods Ltd.)
• شركة فوجي أويل القابضة
• ماريكو المحدودة
• أولمبيك زيوت ليمتد
• روتشي صويا للصناعات المحدودة
• أداني ويلمار المحدودة
  

في عام 2024 ، منحت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) مؤخرا منحة مدتها أربع سنوات بقيمة 744,000 دولار أمريكي لفريق من الباحثين لتطوير زيوت سمسم جديدة للمحاصيل الزراعية ليست مستدامة وقابلة للتحلل فحسب ، بل ستساعد أيضا في تغذية وتحسين صحة التربة وتقليل التلوث البلاستيكي.

أخبار صناعة زيت السمسم:

• في أغسطس 2024 ، أعلنت الشركة الكورية لمصايد الأسماك الزراعية وتجارة الأغذية للجمهور عن نتيجة العطاء على بذور السمسم الممتازة ، وكانت العطاءات تتجاوز ما كان متوقعا. نتائج عملية تقديم العطاءات مفتوحة للجمهور الآن ويوفر الإعلان فرصة لفحص الكميات التي تم منحها في العطاءات الفائزة مما يمكن أصحاب المصلحة في سوق السمسم من الانعطاف إلى المنعطفات.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق زيت السمسم تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليار دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق, بواسطة Procut

• معالجه
• عذراء

السوق حسب النوع

• زيت السمسم المعصور على البارد
• زيت السمسم المكرر
• زيت السمسم المخلوط

السوق ، حسب التطبيق

• المأكولات والمشروبات
• مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
• المستحضرات الصيدلانيه
• الاستخدام الصناعي

السوق ، حسب قناة التوزيع

• متاجر البيع بالتجزئة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت
• المتاجر المتخصصة
• المبيعات المباشرة

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا 
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ 
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
• أمريكا اللاتينية 
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا 
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات