حجم سوق الزبدة عالية الدسم (>85%) - حسب نوع المنتج، والشكل، والمصدر، ونوع التغليف، وقناة التوزيع، والتطبيق، والاستخدام النهائي، والتوقعات، 2025-2034
معرف التقرير: GMI14121 | تاريخ النشر: June 2025 | تنسيق التقرير: PDF
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
تفاصيل التقرير المميز
السنة الأساسية: 2024
الشركات المشمولة: 15
الجداول والأشكال: 145
الدول المشمولة: 20
الصفحات: 220
تحميل قوات الدفاع الشعبي مجانا
إضافة اقتباس
. 2025, June. حجم سوق الزبدة عالية الدسم (>85%) - حسب نوع المنتج، والشكل، والمصدر، ونوع التغليف، وقناة التوزيع، والتطبيق، والاستخدام النهائي، والتوقعات، 2025-2034 (معرف التقرير: GMI14121). Global Market Insights Inc. استرجاع November 3, 2025, من https://www.gminsights.com/ar/industry-analysis/high-fat-85-butter-market
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير
احصل على عينة مجانية من هذا التقرير سوق الزبدة عالية الدهون (>85٪)
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
حجم سوق الزبدة عالي الدسم (>85٪)
بلغت قيمة سوق الزبدة العالمية عالية الدسم (>85٪) 250.5 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، مع توقعات بالوصول إلى 480.2 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.8٪.
ينمو السوق بوتيرة ثابتة بسبب تحويل طلب المستهلكين نحو منتجات الألبان الأكثر ثراء وطبيعية أو حرفية. لسنوات عديدة ، كانت الزبدة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تقتصر بشكل صارم على الأسواق المتخصصة مثل خدمات الطعام الذواقة والخبز المتخصص. ولكن مع تزايد شعبية الأنظمة الغذائية عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو والباليو ، اتسع السوق بين المستهلكين المهتمين بالصحة.
يوجد الآن سوق ممتاز ذو ملصقات نظيفة يتجه نحو الزبدة المصنوعة من طرق التقليب والزبدة العضوية المعتمدة التي تم التحقق منها من "الأصل". يتم الآن دمج الزبدة عالية الدسم على نطاق واسع في الأكل الفاخر والمعجنات المتخصصة والأطعمة المعبأة الذواقة. على الرغم من تحديات تقلب التكلفة والعرض ، لا يزال المستهلكون ينغمسون في منتجات الألبان ذات المذاق الغني. يستعد السوق لمزيد من النمو بسبب الابتكارات المتطورة ، وزيادة الوعي بالمزايا الوظيفية للدهون ، والتركيبة السكانية العالمية الآخذة في التوسع مع معايير الجودة العالية التي تدعي الأصالة في منتجات الألبان.
اتجاهات سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪)
نمت صناعة الزبدة عالية الدسم (>85٪) بشكل كبير نتيجة لتغيير سلوكيات المستهلكين نحو منتجات الألبان الطبيعية الممتازة الأكثر ثراء. أحد أهم الاتجاهات التي تدفع النمو هو الطلب المتزايد من المستهلكين على خيارات الزبدة الموجهة نحو الصحة والعضوية والعشب والنظيفة. تعمل اتجاهات الطهي ، وخاصة الخبز الحرفي والمنزلي ، على زيادة استخدام الزبدة عالية الدسم في الوصفات بسبب النكهة المحسنة والحنين إلى الطهي.
تكتسب المتغيرات المنكهة والمتخصصة مثل الكمأة والزبدة المملوءة بالأعشاب والزبدة المستنبتة زخما في الطهي الذواقة وخدمات الطعام. علاوة على ذلك ، سيتم أيضا دعم الاستهلاك المرتفع لهذه الأنواع من الزبدة من خلال أنظمة الكيتو وباليو الغذائية المستمرة التي تعزز الدهون الصحية كمصدر رئيسي للطاقة. في حين أن السوق تستعد للنمو ، فإن الرياح المعاكسة الأخرى تشمل تقلبات أسعار المواد الخام واضطرابات سلسلة التوريد ، خاصة بالنسبة لصغار المنتجين.
تم إجراء هذه التغييرات لجذب السوق الاستهلاكية الأكبر من خلال الابتكار في التعبئة والتغليف وأحجام الأجزاء والمطالبات الوظيفية العدوانية. أصبحت الممارسات المستدامة مثل استخدام المواد الصديقة للبيئة للتغليف وضمان المصادر التي يمكن تتبعها من العوامل الرئيسية الإضافية للتميز في السوق.
كما ستساهم التطورات في أساليب البيع بالتجزئة والوصول إلى الأسواق الناشئة، إلى جانب توسيع متاجر المواد الغذائية المتخصصة والمنصات عبر الإنترنت، في النمو المستمر لسوق الزبدة عالية الدسم، الذي يقدم مواد غذائية فاخرة وحساس للجودة والوعي بالمنشأ على مستوى العالم.
تحليل سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪)
يتم تقسيم سوق الزبدة عالي الدهون (>85٪) حسب نوع المنتج إلى محتوى الدهون وملف تعريف النكهة. شكل محتوى الدهون 54.8٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 137.2 مليون دولار أمريكي.
يتم تقسيم سوق الزبدة عالي الدسم (>85٪) إلى كتلة / عصا ، قابلة للدهن ، مصفاة / سمن وغيرها بناء على الشكل. شكلت الكتلة / العصا 41.5٪ من السوق في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بمعدل أسرع يبلغ 6.4٪ معدل نمو سنوي مركب للوصول إلى قاعدة مستهلكين أوسع.
في سوق الزبدة ، الذي يحتوي على أكثر من خمسة وثمانين بالمائة من محتواه من الدهون ، تتشكل الاتجاهات في الغالب من خلال احتياجات المستهلكين والاختلافات الإقليمية. في العالم الغربي ، لا تزال هذه هي الأكثر شيوعا بسبب سهولة استخدامها ومعرفتها - يستمر بيع أشكال الكتل والعصا على أرفف البيع بالتجزئة. إنها سهلة الاستخدام إلى حد ما للطهي والخبز ، فهي فعالة في القياس أيضا. العصي والكتل مفيدة بشكل خاص في الغرب.
تم الحصول على هذه التنسيقات التي تم إدخالها حديثا من طرق الإنتاج الأكثر تقدما ، وهي محبوبة بشكل خاص من قبل المستهلكين المهتمين بالصحة في المناطق الحضرية الذين يأملون في الراحة والاستخدام السهل دون أي تنازلات على النكهة. نظرا لسهولة انتشارها ، فإن هذه الأنواع اللينة مطلوبة بشدة في المناطق الحضرية للتطبيق المباشر على الخبز أو البسكويت.
يتم تشجيع مستخدمي الزبدة والسمن الصافية بسبب احتياجاتها المتزايدة على مستوى العالم. في حين أنها كانت مقبولة دائما في مطابخ الشرق الأوسط وجنوب آسيا وإفريقيا ، إلا أن التصور الواضح لكونها صحية إلى جانب مدة الصلاحية أدى إلى زيادة استخدام الزبدة في الطهي الوظيفي أيضا. الآن ، يتم استخدامها بشكل متزايد في فئات المنتجات ذات الملصقات النظيفة. تتوفر أشكال أخرى مثل الزبدة المخفوقة أو الخاضعة للرقابة في شركات الطيران والفنادق لتناول الطعام المتميز.
نظرا لأن هذه تتطلب جزءا محددا ، يتم توخي الحذر الشديد لعرضها أثناء التقديم. تظهر هذه التفضيلات الاتجاه العالمي للتكيف مع فرص الأعمال الجديدة لزيادة القيمة من خلال الترويج لمنتجات الزبدة الممتازة سهلة الاستخدام والصديقة للصحة والمصنوعة لأي طبق في أي مطبخ حول العالم.
يتم تقسيم سوق الزبدة عالي الدهون (>85٪) حسب المصدر إلى مصادر حيوانية تقليدية وعضوية وتغذي على العشب ومتخصصة. استحوذ المصدر التقليدي على 39.7٪ من حصة السوق في عام 2024 بحجم سوق قدره 99.6 مليون دولار أمريكي.
في سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪) ، لا تزال الزبدة التقليدية سائدة نظرا لقدرتها على تحمل التكاليف وتوافرها على نطاق واسع ، مما يجذب المستهلكين المهتمين بالتكلفة. ومع ذلك ، تكتسب الزبدة العضوية زخما ، مدفوعة بالمشترين المهتمين بالصحة الذين يبحثون عن منتجات خالية من الإضافات الاصطناعية ويتم إنتاجها من خلال ممارسات مستدامة.
تشهد الزبدة التي تتغذى على العشب نموا كبيرا ، ويعزى ذلك إلى خصائصها الغذائية الأكثر ثراء ، بما في ذلك ارتفاع أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات ، وارتباطها بالزراعة الأخلاقية القائمة على المراعي. كما أن الزبدة المتخصصة ، مثل الأصناف ذات النكهة والمشروبات الحرفية على الطريقة الأوروبية ، آخذة في الارتفاع أيضا ، حيث تلبي احتياجات المستهلكين الذين يرغبون في نكهات فريدة وجودة عالية. بشكل عام ، يتطور السوق لتلبية تفضيلات المستهلكين المتنوعة ، وتحقيق التوازن بين الخيارات التقليدية والمتطلبات الناشئة للصحة والاستدامة وتجارب الذواقة.
يتم تقسيم السوق إلى كتل / أعواد وأحواض وحاويات وتغليف سائب وتغليف خاص وهدايا وغيرها بناء على التعبئة والتغليف. من المتوقع أن تنمو الكتل / العصي بمعدل أسرع يبلغ 6.2٪ من معدل النمو السنوي المركب.
في سوق الزبدة ، وتحديدا للمنتجات التي تحتوي على نسبة عالية جدا من الدهون (> 85٪) ، يتم تحديث العبوات لاستيعاب تفضيلات المستهلكين حول الراحة والاستدامة والديكور. تظل كتل وأعواد الزبدة شائعة نظرا لتعدد استخداماتها للتحكم في الأجزاء وسهولة الطهي أو الخبز. الأحواض والحاويات المصممة بمواد قابلة لإعادة التدوير أو قابلة للتحلل الحيوي تروق للمستهلكين الذين يريدون تصميما سهل الاستخدام وقابل لإعادة الإغلاق.
تفضل مؤسسات الخدمات الغذائية والمخابز الأغلفة الفردية والكرتون السائب ، لأنها توفر قيمة أكبر فيما يتعلق بتكلفتها. تبرز عبوات الهدايا ذات الأشكال الفريدة والشعارات القابلة للتخصيص والمواد الصديقة للبيئة للمتسوقين الذين يبحثون عن عناصر أكثر غرابة وصديقة للبيئة. تعمل الابتكارات مثل التعبئة القابلة لإعادة الإغلاق والتعبئة الذكية باستخدام رموز QR على تحسين التفاعل مع العلامة التجارية وتجربة المستخدم. مع مراعاة كل هذه العوامل ، تعمل هذه التغييرات على معالجة الأهمية المتزايدة للوظيفة ، والتأثير البيئي للتصميم ، ورغبات المستخدمين.
سوق الزبدة عالي الدسم (>85٪) عبارة عن محلات سوبر ماركت ومحلات سوبر ماركت ومحلات سوبر ماركت متخصصة ومتاجر ذواقة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت وصناعة الخدمات الغذائية وغيرها بناء على قناة التوزيع. من المتوقع أن تنمو محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت بمعدل نمو سنوي مركب أسرع يبلغ 6.1٪.
في سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪) ، تتطور قنوات التوزيع لتلبية تفضيلات المستهلكين وعادات التسوق المتنوعة. لا تزال محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت مهيمنة ، حيث تقدم مجموعة واسعة من المنتجات وراحة التسوق الشامل ، والتي تجذب قاعدة عملاء واسعة. تكتسب المتاجر المتخصصة والذواقة زخما من خلال تلبية احتياجات المستهلكين الذين يبحثون عن الزبدة الممتازة والعضوية والحرفية ، مما يوفر خيارات فريدة وعالية الجودة.
يشهد قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت نموا سريعا ، مدفوعا براحة التوصيل للمنازل والقدرة على الوصول إلى مجموعة واسعة من المنتجات ، وهو اتجاه تسارع بسبب جائحة COVID-19. لا تزال صناعة الخدمات الغذائية ، بما في ذلك المطاعم والمخابز ، قناة مهمة ، حيث تستخدم الزبدة الغنية بالدهون لمذاقها وأدائها الفائق في تطبيقات الطهي. تساهم القنوات الأخرى ، مثل المتاجر الصغيرة والمبيعات المباشرة للمستهلكين ، أيضا في توزيع السوق من خلال توفير إمكانية الوصول وتجارب الشراء الشخصية. بشكل عام ، يتكيف السوق مع سلوكيات المستهلك المتغيرة من خلال تنويع استراتيجيات التوزيع عبر منصات متعددة.
يتم تقسيم السوق إلى تطبيقات الطهي ، والخبز والحلويات ، والأطعمة القابلة للدهن والإضافات ، والتطبيقات الغذائية والغذائية ، والتطبيقات الصناعية وغيرها بناء على التطبيق. من المتوقع أن تنمو تطبيقات الخبز والحلويات بمعدل أسرع يبلغ 6.3٪ من معدل النمو السنوي المركب.
في سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪) ، يحتل الخبز والحلويات الصدارة في اتجاهات التطبيق بسبب الطلب المتزايد على الملمس والنكهة والاتساق في المعجنات والبسكويت والشوكولاتة الراقية. هناك أيضا ارتفاع في تطبيقات الطهي حيث يفضل الطهاة استخدام الزبدة عالية الدسم للقلي والصلصات وتحسين النكهة. الأطعمة القابلة للدهن والإضافات تروق للمستهلكين الذين يبحثون عن بدائل غنية ودسمة ، بينما تتوسع التطبيقات الغذائية والغذائية بسبب الاتجاهات في الكيتو والأنظمة الغذائية الغنية بالدهون. تستخدم التطبيقات الصناعية الزبدة الغنية بالدهون في الأطعمة المصنعة الذواقة ، ولكن على نطاق أصغر بكثير. بشكل عام ، يؤدي تحويل تفضيلات المستهلك للجودة والذوق والوظائف إلى دفع النشاط إلى الاستخدام المتنوع للزبدة عالية الدسم عبر التطبيقات.
يتم تقسيم السوق إلى مستهلكين منزليين / تجزئة ، وصناعة خدمات غذائية ، وصناعة تجهيز الأغذية وغيرها بناء على صناعة المستخدم النهائي. من المتوقع أن تنمو تطبيقات المستهلكين المنزليين / التجزئة بمعدل نمو سنوي مركب أسرع يبلغ 6.9٪.
في سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪) ، يقود المستهلكون المنزليون / التجزئة طلبا قويا ، متأثرين بالاتجاهات في الخبز المنزلي ، والطهي الذواقة ، وتفضيل المنتجات الممتازة ذات الملصقات النظيفة. تعمل صناعة الخدمات الغذائية على توسيع الاستخدام في المطاعم والمخابز والمقاهي الراقية التي تبحث عن نكهة وأداء فائقين. تستخدم صناعة تجهيز الأغذية الزبدة عالية الدسم في الأطعمة المعبأة الفاخرة والحلويات والمخبوزات ، مع التركيز على تحسين الملمس والفم. تؤثر اتجاهات النظام الغذائي المتخصص أيضا على الطلب عبر القطاعات. بشكل عام ، تؤدي زيادة وعي المستهلك ، والطلب على المنتجات الحرفية والطبيعية ، والسعي لتحقيق التميز في الطهي إلى إعادة تشكيل اتجاهات صناعة المستخدم النهائي في سوق الزبدة عالية الدسم.
تهيمن أوروبا على سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪) ، حيث تمثل 34.3٪ من إجمالي الإيرادات في عام 2024.
حصة سوقية زبدة عالية الدسم (>85٪)
تعد Kerrygold (Ornua Co-operative Limited) و Lurpak (Arla Foods amba) و Président (Lactalis Group) و Anchor (Fonterra Co-operative Group) و Amul (اتحاد غوجارات التعاوني لتسويق الحليب المحدود) 5 لاعبين مهمين في سوق الزبدة العالمي عالي الدهون (>85٪) فيما يتعلق بالابتكار والتوزيع. تلعب Danone SA و Nestlé SA و The JM Smucker Company (Eagle Brand) و Arla Foods و Frieslandcampina NV أدوارا مهمة في تشكيل سوق الحليب المكثف والمبخر العالمي.
وتتقدم نستله بمحفظة منتجاتها الواسعة وانتشارها العالمي، بينما تستفيد دانون من خبرتها في مجال الألبان وتركز على الابتكار الغذائي. تحافظ شركة JM Smucker ، من خلال Eagle Brand ، على ولاء قوي للعلامة التجارية في أمريكا الشمالية. تؤكد Arla Foods على الجودة والاستدامة في عروض الألبان الخاصة بها ، مما يساهم في قطاعات السوق المتميزة. تقود فريزلاند كامبينا ، بقاعدتها الأوروبية القوية ، الابتكار والصادرات ، لا سيما في منتجات الألبان ذات القيمة المضافة مثل الحليب المكثف والمبخر المحلى.
شركات سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪)
Kerrygold (Ornua Co-operative Limited): وسعت Kerrygold طاقتها الإنتاجية باستثمار بقيمة 40 مليون يورو في Kerrygold Park ، بهدف دعم الطلب العالمي المتزايد على الزبدة عالية الدسم والممتازة. تعزز هذه الخطوة وجودها في السوق وتتماشى مع استراتيجية Ornua لتطوير Kerrygold لتصبح علامة تجارية دولية لمنتجات الألبان بملايين اليورو.
لورباك (أرلا فودز أمبا): أطلقت Arla Foods زبدة Lurpak النباتية في الأسواق الأوروبية الرئيسية للاستفادة من الطلب المتزايد على بدائل الألبان. يعمل هذا الابتكار على تنويع خط إنتاج Lurpak ، ويدعم أهداف الاستدامة ، ويجذب شريحة جديدة من المستهلكين المهتمين بالصحة والمرونة والنباتيين مع الحفاظ على صورة العلامة التجارية المتميزة ل Lurpak.
الرئيس (مجموعة لاكتاليس): استحوذت مجموعة Lactalis Group على أعمال الجبن الطبيعي لشركة Kraft Heinz ، ووسعت محفظة منتجات الألبان الخاصة بها وعززت قنوات التوزيع العالمية. يدعم الاستحواذ النمو في قطاعات الألبان ذات القيمة المضافة ، بما في ذلك عروض الزبدة الممتازة وعالية الدهون ، ويعزز وجود لاكتاليس في جميع أنحاء أمريكا الشمالية والأسواق الدولية الرئيسية الأخرى.
مرساة (مجموعة فونتيرا التعاونية): تقود Fonterra النمو من خلال مراكز التطبيقات العالمية الخاصة بها ، حيث تبتكر أكثر من 200 تطبيق منتج سنويا لقطاعات المخابز والخدمات الغذائية. ويشمل ذلك تنسيقات الألبان عالية الدسم المصممة خصيصا للمتطلبات الإقليمية ، مما يدعم توسع Anchor وتركيزها على مكونات الألبان ذات القيمة المضافة ذات الهامش المرتفع ومتغيرات الزبدة الممتازة.
أمول (اتحاد غوجارات التعاوني لتسويق الحليب المحدود): شكلت أمول شراكة استراتيجية مع جمعية منتجي الحليب في ميشيغان لإطلاق منتجات الألبان في السوق الأمريكية. قدمت العلامة التجارية أيضا أنواع مختلفة من الزبدة المنكهة مثل زبدة الثوم لجذب أذواق المستهلكين الهنديين المتطورة ، مما يعزز مكانتها في فئة الزبدة ذات القيمة المضافة والغنية بالدهون.
أخبار صناعة الزبدة عالية الدسم (>85٪):
يتضمن تقرير أبحاث سوق الزبدة عالية الدسم (>85٪) تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليون دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:
السوق حسب نوع المنتج
السوق ، حسب الشكل
السوق، حسب المصدر
السوق ، حسب نوع التعبئة والتغليف
السوق ، حسب قناة التوزيع
السوق ، حسب التطبيق
السوق ، حسب الاستخدام النهائي
يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية: