حجم سوق أسماك السلمون - حسب الأنواع (سمك السلمون الأطلسي، سلمون المحيط الهادئ)، حسب الشكل (طازج، مجمد، مدخن، معلب)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت/هايبر ماركت، المتاجر الصغيرة، البيع بالتجزئة عبر الإنترنت) والتوقعات، 2024 - 2032

سوق سمك السلمون

ومن المتوقع أن تزدهر سوق سمك السلمون العالمية بقيمة سوقية تبلغ 19.1 بليون دولار في عام 2024. ومن المتوقع أن يستوعب البرنامج 44.4 بليون دولار في عام 2034، ومن المتوقع أن يمسك بقاعدة بيانات تقديرية تبلغ 8.8 في المائة بين عامي 2025 و 2034، ويقودها زيادة الطلب الاستهلاكي على الأغذية البحرية الصحية والمستدامة وذات الجودة العالية. التقدم في تربية الأحياء المائية، ممارسات الاستدامة، خاصة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، سوف تستمر في دعم التوسع الصناعي.

ووفقا للبيانات التي ذكرتها منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة، بلغت أحجام الإنتاج العالمية من سمك السلمون المحيط الأطلسي مليوني طن. ولا تزال النرويج وشيلي والمملكة المتحدة المصدر الرئيسي. وتهيمن الولايات المتحدة والصين أساسا على الاستهلاك. وفي الصين، بلغت واردات السلمون 0.8 مليون طن.

وبدأ المزيد من الأفراد يأكلون السلمون بسبب ارتفاع قيمة التغذية التي يوفرها من البروتينات وحمضات الأوميغا 3 الدهون. ويهتم المستهلكون والأعمال التجارية على حد سواء الآن بقدر أكبر بالاستدامة التي هي أيضا حالة صناعة تربية الأحياء المائية التي تحاول تعزيز نهجها المراعي للبيئة في زيادة الإنتاج. إن النهوض بالتكنولوجيات في مجال تربية المائيات، مثل إعادة إحياء نظم تربية المائيات إلى جانب الأغذية المستدامة المبتكرة، يجعل زراعة السالمون أكثر إنتاجية.

وتشكل التحديات من قبيل الإفراط في الصيد، وتدمير الموائل، وتغير الأنماط المناخية، والتلوث، بعض أسباب هذا الانخفاض. وهناك انخفاض مرئي في عدد السكان البريين الذي هو منخفض بالفعل وله دور حيوي في التنوع البيولوجي. The decrease in salmon is also adversely affecting other species like bears and wolves which are dying towards starvation as they directly rely on these species.

سوق سمك السلمون الاتجاهات

• توسيع نطاق تكنولوجيا زراعة السلمون: Recent advancements such as RAS offshore farming, etc. have expanded the boundariess of the salmon industry. وتحسن هذه النظم الرقابة على العوامل البيئية وتخفض احتمالات الإصابة بالأمراض، مما يؤدي إلى ممارسات زراعية أفضل وأكثر كفاءة. وقد مكّن نظام تقييم السجلات والمحفوظات على وجه الخصوص من زيادة التركيز على زراعة سمك السلمون الخاضعة للرقابة البيئية مع انخفاض التأثيرات على مختلف النظم الإيكولوجية البحرية.
• عقد مؤتمرات للمستهلكين الواعيين الصحيين: ومع تحول العالم نحو أنماط أكل أكثر صحة، فإن سمك السلمون قد ارتفع في الاستهلاك من أجل وفرة حمضات الأوميغا-3 الدهون، والبروتين، والفيتامينات الأساسية. ويتزايد وعي المستهلك بالفوائد الصحية للسلمون في وضع يسمح له بأن يعتبره خياراً غذائياً أولياً بين السكان الذين هم مركز صحي. ويلاحَظ ذلك كثيراً في أمريكا الشمالية وأوروبا، حيث يسعى المستهلكون بنشاط إلى الحصول على الأغذية الوظيفية.
• السلف في الرضاعة والجينيات: التكنولوجيا والتربية الوراثية تطور مقاومة للأمراض وتنمو أنواع السلمون This development increases efficiency in salmon farms and minimizes the use of antibiotics and other chemicals. وتؤدي التحسينات الوراثية إلى جعل السلمون المزروع أكثر قدرة على مواجهة الأمراض، وكفالة استقرار مستويات الإنتاج والحد من المخاطر التي تتعرض لها الصناعة.
• الأنظمة والشواغل البيئية: وبما أن التدقيق في التحديات البيئية لزراعة السلمون يزيد من عدد المنظمات والحكومات المختلفة التي تشعر بالقلق إزاء تلوث أجساد المياه، والإصابة بالعديد من الأمراض، وأثر ذلك على مجموع سكان الأسماك البرية. وامتثال هذه القواعد أصبح ضروريا لنمو الصناعة واستدامتها على المدى الطويل. ويتزايد اعتماد مزارعي السلمون للتكنولوجيات والممارسات الضارة بالبيئة التي تشمل، على سبيل المثال لا الحصر، تقييد استخدام المضادات الحيوية، وتحسين إدارة النفايات، وما إلى ذلك.

Salmon Fish Market Analysis

وتقسم سوق سمك السلمون حسب الأنواع إلى المحيط الأطلسي. ويُقدَّر أن الجزء الأطلسي يستوعب 72.9 في المائة من حصة السوق لأنه يُعتبر مصدراً أقساط البروتين، غنياً بالأوميغا 3، الفيتامينات، المعادن الخ. ويقدر أن هذا الجزء ينمو في الأسواق الناشئة مثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

• وهناك انخفاض في نمو سمك السلمون المحيط الأطلسي البري بسبب قضايا بيئية مثل تلوث المياه، وانتشار الطفيليات وما إلى ذلك. وللتغلب على هذه المسألة، حقق الناس تقدما في مجال تربية الأحياء المائية وتقنيات الزراعة.
• وقد ساعدت الابتكارات من قبيل إحياء نظم تربية الأحياء المائية والزراعة البحرية على توفير إمدادات مستمرة والحد من الأثر البيئي
• The pacific segment is estimated to have a market value of USD 5.1 Bn in 2024 and expected to reach 12.4 bn in 2034 as this segment consist of species like chinook, sockeye, and coho which are known for their rich ma and nutritional value it is expected to grow at a CAGR of 9.2%
• ويُعتبر سمك السلمون المحيط الهادئ جزءاً من أقساط التأمين بسبب دورة حياته الطبيعية وارتأى ارتفاعاً في الجودة، ولكن بسبب الإفراط في صيد الأسماك وتغير المناخ هذا الانخفاض البصري في عدد السكان. ولا يزال الصيد غير المستدام وغير القانوني يشكل عقبة رئيسية في السوق.

The salmon fish market by form is segmented into fresh, frozen, smoked, canned " others. حيث يُتوقع أن يُحتفظ بالنصيب السوقي البالغ 42.4 في المائة في عام 2024 وأن ينمو بنسبة 8.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي بسبب طعمها الثري وقيمتها التغذوية. وكثيراً ما يباع في الملاجئ والمساكن وما إلى ذلك في المنطقة المتقدمة. ويقود هذا الجزء المستهلكون الذين يسعون إلى الحصول على الغذاء الطازج بفوائد غذائية.

• ويُقدَّر أن الفرن ينمو بنسبة 8.6 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي لأنه يسمح بحياة الرف الأطول والنقل الأيسر، ولا سيما في المناطق التي تقل فيها فرص الحصول على المنتجات الجديدة. ويقود هذا الجزء المجهزون والتجزئة على نطاق واسع بسبب سهولة توزيعه وتخزينه.
• ويباع سمك السلمون المدخن في كل من أصناف المدخنة الساخنة والباردة الطراز من أجل تحقيق أفضليات استهلاكية مختلفة. فالسلمون المدخن هو منتج أقساط، ومن ثم، فإن له أكبر طلب سوقي عندما يتعلق الأمر بالسلمون المجهز في أسواق الدخل المرتفعة حيث يوجد ارتباط مع الطعام المرتفع. ويُستخدم أيضاً على نحو متزايد في وجبات الغيورميت والفطور وما إلى ذلك.
• السالمون المعلب متاح في أصناف الوردي والسكري والحمص والبروتين بأسعار معقولة وبروتين بنصف الرف للحساء والسلطات. It is well-accepted in North America and Europe, particularly among families who are conscious of spending.
• وتشمل الفئة الأخرى منتجات مبتكرة مثل سلمون رو، وحمقاء، وجاهزة لتناول الوجبات التي تركز على الملاءمة والاستخدام العالي للبروتين.

وتُقسَّم سوق سمك السلمون حسب قناة التوزيع إلى السوق الكبرى/السوق الفائقة، ومخازن الملاءمة، والتجزئة الإلكترونية الأخرى.

• ويُقدَّر أن أعلى حصة في السوق تبلغ 54.2 في المائة في عام 2024 لأن منفذها يقدم مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلك المنتجات الطازجة والمجمدة، وما إلى ذلك. وخير وسهولة الوصول يجعلان المستهلكين الخيار المفضل في البلدان المتقدمة.
• وتشير التقديرات إلى أن مخازن الملاءمة تنمو بمعدل 9.5 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي نتيجة لمنتجات سمك السلمون الجاهزة والمحزمة مثل وجبات السالمون المدخنة. وتخدم هذه المخازن المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على أحجام سريعة وميسرة وصغيرة.
• ويعزز الطلب المتزايد على البروتين العالي، من السهل إلى الاستهلاك، نداء السلمون في متاجر الملاءمة.
• ومن المتوقع أن تبلغ قيمة التجزئة على الإنترنت 3.7 دولارات من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ويُقدَّر أن تصل إلى 8.5 دولارات من دولارات الولايات المتحدة في عام 2034 نتيجة لملاءمة المنازل. وتقدم الشركات عروضاً للاشتراك وخصومات بالجملة لتغذية المزيد من الجمهور.

• وفيما يتعلق بسوق سمك السلمون، فإن الولايات المتحدة تتمتع بموقع مؤثر. وتقدر قيمة السوق الأمريكية بمبلغ 5.1 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 ومن المقرر أن تنمو إلى 10 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2034.
• According to National Oceanic and Atmospheric Administration, commercial fishermen from Alaska harvested approximately 490million pounds in 2020. The farmed Atlantic salmon segment is set to grow as they are non-seasonal and lower priced than wild salmon, but unlike wild caught salmon which is seasonal and expensive.
• وزاد أيضا شحن السلمون الطازج والمجمد بنسبة 63 في المائة إلى 126 80 طنا، وهو ما يدل على نحو 700 6 طن في الشهر.

The salmon fish market in U.K is predicted to perceive strong growth from 2025 to 2034

• وفي المملكة المتحدة، يتوسع إنتاج سمك السلمون إلى جانب استثمارات إضافية في تكنولوجيا إنتاج الدخان. وفي الفترة ما بين أيلول/سبتمبر 2022 وأيلول/سبتمبر 2023، برز السلمون بوصفه الاستهلاك الغالب للأسماك في جميع أنحاء العالم، حيث يبيع نحو 30 في المائة من مجموع مبيعات الأسماك في البلدان.

سوق سمك السلمون

The salmon market is intensely competitive, consisting of international companies, regional companies, and industry focused specialized businesses. ومن المتوقع أن تزدهر السوق في المنطقتين الأوروبية والأمريكية.

The top 5 companies in the salmon fish market includes Leroy, Salmar, Mowi, Cermaq and Bakkafrost. التي تمثل مجتمعة نحو 40 في المائة من السوق العالمية بسبب ارتفاع حجمها الإنتاجي وعملياتها في جميع المناطق.

لوي، هو أحد أكبر منتجي السلمون في العالم ولاعب عالمي في المأكولات البحرية النرويجية. The firm takes advantage of sustainable measures to capture value at every step of the production cycle, from farming to distribution. ويباع سمك السلمون اللووي الطازج أو المجمد أو المدخن أو القيمة المضافة ويصل إلى الأسواق عبر العالم. ويُحترم " سالمار آسا " لابتكارها في مجال الزراعة في الخارج وبوصفها مزارعا مستداما للسلمون. وهناك التزام قوي بالمسؤولية الاجتماعية عن الاستثمارات الزراعية الخارجية، ويوزع سالمار منتجاته داخل أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

(موي آسا)، (هارفيست) السابق، أحد قادة العالم في إنتاج السلمون الأطلسي. وتحتفظ مووي بفلسفة للاستدامة، ورفاه الحيوانات، والتخفيف من الآثار البيئية الناجمة عن الكرزات، والتغذية، وتزايد المرافق من خلال التجهيز. وتعمل مووي في أكثر من سبعين بلدا، سواء كمورد أو مبيع للمنتجات الغذائية. Cermaq is a subsidiary of the Mitsubishi Corporation and operates in Norway, Chile, Canada. إن شركة سيرماك معروفة جيدا بالنسبة لعمليات الحصاد والزراعة المستدامة، وتوفر السلمون الطازج والمجهز لمختلف بلدان العالم.

Bakkafrost, located in the Faroe Islands, is well known for superior quality, farmed salmon on a sustainable basis with a strong emphasis on environmental sustainability and traceability.

شركات سوق سمك السلمون

ومن بين المشاركين البارزين في السوق العاملين في صناعة سمك السلمون ما يلي:

• Leroy
• Salmar
• سيرماك
• Mowi ASA
• Bakkafrost
• فريق قتال
• Nordlaks Produkter
• Atlantic Sapphire
• الأغذية المثلية
• BluGlacier

Salmon Fish Industry News:

• In 2024, Leroy invests in Salmonic Inc a U.S Based biological innovator company to fire the growth in sustainable seafood manufacturing.
• In 2023, SalMar acquired the Scottish sea farms a Scotland based to solidify its position in the European region.
• In 2022, Mowi, has completed the acquisition of Arctic Fish. وتشغل الأسماك في المنطقة القطبية الشمالية 10 مواقع لزراعة سمك السلمون معتمدة من قبل شركة ASC في غرب فجورد في أيسلندا، مع حد أقصى من الكتلة الأحيائية المسموح بها يبلغ 100 27 طن و 800 4 طن في انتظار الموافقة عليها. وتدير الشركة أيضاً قبعة خاصة بها وأعلنت مؤخراً عن خطط توسيع.

ويتضمن تقرير بحوث سوق سمك السلمون تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات فيما يتعلق بالإيرادات بملايين دولارات الولايات المتحدة من 2021 - 2034 فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق حسب الأنواع

• سمك السلمون المحيط الأطلسي
• سمك السلمون المحيط الهادئ

السوق، حسب الاستمارة

• طازجة
• Frozen
• Smoked
• العدد
• أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• السوبر ماركت/هايبر مارك
• مخازن الموائد
• التجزئة على الإنترنت
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • هولندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE