Saffron Extract Market Size " Share, Growth Report 2025-2034

Saffron Extract Market Size

The global saffron extract market size was estimated at USD 510.9 million in 2024. ومن المتوقع أن ينمو هذا السوق من 553.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2025 إلى 1.2 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2034، وهو ما ينمو بنسبة 8.9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي.

ويعتمد المستهلكون في السوق مزيجا من السمات، بما في ذلك الاستهلاك الصحي، والتجارة العالمية، والتطبيق المتطور داخل الصناعة التي تولد فرصا جديدة. ويتمثل أحد اتجاهات السوق في الأسباب الداعية إلى استخدام مستخرجات عضوية وطبيعية أكثر كعنصر من مكونات الأغذية، والمستحضرات التجميلية، ولا سيما المستحضرات الصيدلانية. وهناك تحول بين المستهلكين فيما يتعلق بالإضافات الاصطناعية إلى مستخرجات مستمدة من نباتات تعمل. ويكتسب استخراج السافرون شعبية بسبب البحوث العلمية التي تدعم فوائده المتمثلة في تحسين الإدراك، وارتفاع مستوى المزاج، والعمل المضاد للالتهاب، وغير ذلك من الآثار المضادة للاكتئاب.

وقد أدت زيادة الوعي والبحث بشأن الفوائد الطبية والوظيفية للزعفران إلى زيادة الطلب على مستخرجات الزعفران مما أدى إلى دفع السوق. وهناك زيادة في استخدام الأدوية البديلة وآيروفيدا في السوق الغربية، مما يؤدي إلى زيادة الطلب على المنتجات القائمة على سفرون. This is also driven by increasing RD spending on the pharmacological treatment of depression, anxiety, age-related macular degeneration, and even Alzheimer’s disease. وعلاوة على ذلك، فإن منتج الرفاه الكمالي للزواحف يتيح للسوقين الحفاظ على هوامش ربحية عالية، وعلامات حادة، وأحجام مبيعات منخفضة، مما يبرر نموذجهم التجاري.

ويتمثل أحد العوامل الأكثر أهمية في تطوير التجارة الإلكترونية والخدمات الصحية الرقمية التي تتيح لمصنعي الزعفران إمكانية الوصول المباشر إلى بعض المستهلكين المميزين من خلال خدمات الرعاية الصحية المتخصصة وتسويق D2C. وقد فتح ظهور منتجات غذائية معززة بيولوجياً ومشروباتها الوظيفية حدوداً جديدة للابتكار، بما في ذلك ضخ الزعفران في الشاي، ومشروبات الطاقة، ومياه " وظيفية " مصممة خصيصاً، التي تسويقها الآن العديد من الشركات الناشئة والشركات القائمة.

ويُدَّعى أن شركة " سافرون " تساعد في التحكم بالوزن، وصحة القلب، والداء الأيضي لهذه الأسباب، وقد أُدرجت في بعض الفيتامينات المتعددة والمتخصصات في مجال التعقب. ويجري العمل على تعزيز التوافر البيولوجي للمكونات النشطة للزعفران واستقرارها بنظم تسليم جديدة مثل الكبائن المجهرية والأشكال الليزومية.

Saffron Extract Market الاتجاهات

تزايد صناعة المستحضرات الصيدلانية والغذائية: The extraction of saffron is known to be used in preparing herbal supplements. وتساعد الملاحق التي تحتوي على مستخرجات من الزعفران في الإلتهاب، والسيطرة على ضغط الدم، وإدارة الوزن، والمساعدة في ممارسة، بل وحتى المساعدة في الوقاية من الأمراض. وهي متاحة في الكبسولات والسائل والمسحوق.

وفي السنوات الأخيرة، بدأ عدد أكبر من الناس في الحصول على مكملات، ومن المرجح أن تشهد السوق نموا كبيرا في السنوات المقبلة. وعلى الصعيد العالمي، يتسع نطاق السوق التكميلية بسبب تزايد الرعاية الصحية الاستثمارية وتزايد التركيز على العلاجات الوقائية. وهناك وعي متزايد بالصحة يغذي الطلب على مكملات غذائية تسوق كبدائل أكثر أمانا للأدوية التقليدية.

For instance, the market size of India’s pharmaceutical industry is expected to hit USD 65 Billion by 2024, inflate to USD 130 Billion by 2030, and reach a valuation of USD 450 billion by 2047. وتشير إحصاءات الحكومة الهندية إلى أن صناعة المستحضرات الصيدلانية الهندية تقدر حالياً بمبلغ 50 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة، منها أكثر من 25 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة تُسهم بها الصادرات.

التحول في أسلوب الحياة وكذلك الطلب المتزايد من صناعة الرعاية الشخصية: ومن المرجح أن تؤدي عوامل مثل تزايد عدد العاملين والطلب المتزايد على الأعشاب والتوابل، وتزايد نمو أسواق التجزئة، إلى زيادة نمو السوق العالمية خلال الفترة المتوقعة.

The increasing use of saffron as a natural ingredient in personal care products because of its anti-inflammatory, antioxidant, and skin improving properties, saffron is exceptionally useful when used in cosmetic saffron-infused shampoos and creams. ومع اتجاه السوق الذي يركز بدرجة أكبر على المستخرجات العضوية والزفيرونية هو أصل قوي في المصل، والكريمات الوجوه، وحتى المزمار الطبيعية.

الأثر التجاري

وشهدت سوق استخراج الزعفران تغييرات وتعديلات وصراعات كنتيجة مباشرة لتعريفات إدارة ترامب، ولا سيما تلك الموجهة نحو استيراد السلع من الصين والاتحاد الأوروبي. وعلى الرغم من أن سفرون نفسه لم يكن دائما الهدف، فقد شهدت سلسلة الإمداد ارتفاعا في الأسعار في مستخرجات الأعشاب وعوامل النكهة مثل مستخرجات سفرون بسبب التعريفات الجمركية.

وأدت هذه التحديات العالمية إلى التضخم، وتدفق الأسعار الذي أصبح يزداد اضطراباً، وتغيُّراً مستمراً في أسعار المصدرين الأمريكيين خلال الجزاءات الإيرانية، إسبانيا وأفغانستان. وزادت الحدود العالمية والضرائب المرتفعة التي تُفرض على مواد التغليف من إجمالي نفقات الإنتاج، وزادت من زيادة الرسوم الجمركية التي تُدفع لقطع ومكونات أخرى مقترنة بتكاليف الإنتاج غير المفسرة.

وجاء الانتقام في شكل دول متأثرة رئيسية أخرى أيضا. وفرضت الصين ضرائب على الواردات على تأجيج التجارة ومنتجات الأغذية المشتراة من الولايات المتحدة. كما فرض الاتحاد الأوروبي ضرائب على ما يزيد على 3 بلايين دولار من دولارات الولايات المتحدة. غير أن إيران هي المنتج الرئيسي في العالم لاستخراج الزعفران والزفرون؛ غير أن الواردات المباشرة من إيران محظورة بسبب القيود والجزاءات التجارية التي فرضتها الولايات المتحدة منذ أمد طويل.

As a result, Iranian saffron is frequently exported to intermediary countries - such as the UAE, Turkey, or Spain - where it is repackaged and rebranded to reflect a different country of origin before entering the U.S. market. ونظرا لهذا الطريق التجاري غير المباشر، كان لتعريفات إدارة ترامب أثر مباشر محدود على السوق.

Saffron Extract Market Analysis

وتتزايد صناعة استخراج الزعفران على الصعيد العالمي باطراد، وهو ما ينجم عن دمج الصحة والرفاه وحركات نمط الحياة. Saffron extract, which is obtained from the dried stigmas of Crocus sativus, isكنزd for its high antioxidant, anti-inflammatory, and therapeutic properties. وتستخدم مستخرجات سفرون الآن على نطاق واسع في مكملات لتعزيز المزاج، وتحسين الذاكرة، وتخفيف الإجهاد.

وعلاوة على ذلك، ظهر قطاع التجميل والرعاية الشخصية على أنه ازدهار مربح حيث يضاف مستخرج من السافرون في منتجات رعاية الجلد ورعاية الشعر بسبب ما يعتقد أنه مشرق، ومضادات للزراعة، وممتلكات مضادة للأكل. ويُستهلك أيضاً مستخرج من السافرون تجارياً في صناعة الأغذية والمشروبات لاستخدامه في تخصصات المطاعم بالأقساط وفي المشروبات العالية. والأهم من ذلك أن مستخرجات الزعفران العضوية أصبحت شائعة بسبب زيادة الاهتمام السوقي بمنتجات التنظيف والمنتجات المصدقة حتى عندما يتعلق الأمر بالتسعير العالي بسبب محدودية العرض ومعايير التصديق الصارمة.

The saffron extract market from conventional saffron extract segment held 75.4% share in 2024 and was valued at USD 385.1 million in 2024.

ولا يزال مستخرج الزعفران التقليدي زعيماً سوقياً لأنه أكثر سهولة، وغير مكلف، وقد استخدم في الممارسات التقليدية مثل الطهي والطب والزفير. It is particularly notable in the Middle East region and parts of Asia which culturally consume saffron as these areas are used to its flavor, colour, and its therapeutic uses. وحساسية المستهلكين من طعم ورم الزعفران جديرة بالذكر.

The same phenomenon can be observed in peripheral markets where there is austerity in expenditure. ومعظم الزعفران المطحون المتاح في السوق منخفض المستوى. ومع ذلك، فإن القضايا التي تنطوي على ازدهار الزعفران وبقايا مبيدات الآفات في سفرون تميل إلى تضليل بعض العلامات التجارية التي تسعى إلى تحقيق قدر أكبر من الشفافية وضمان الجودة.

The saffron extract market from powder segment is expected to hold USD 571.5 million in 2034, and it is expected to expand to a 9.5% CAGR during the forecast period. The powder has prolonged shelf life and easy of use in cosmetics, nutraceuticals, and other food ' beverage items. ويعاني هذا النوع أيضاً من تدني مستوى التوحيد الذي يسمح بتسريع الجرعات غير المعقدة، وهو ما يفضله المصانع الغذائية والمكملة. وتحظى مستخرجات السافرون السائلة بمزيد من الاهتمام في مجال المشروبات، والصناعات التجميلية، والصيدلانية، نظراً لارتفاع التوافر الأحيائي، على الرغم من انخفاض حجم الاستخدام.

وقُدرت قيمة الجزء الأول (نوعية بريميوم) بمبلغ 232.6 مليون دولار في عام 2024. ويحمل مستخرج الزعفران من الدرجة الأولى (نوعية بريميوم) أعلى حصة في السوق لأنه يمتلك أغنى الروم، وأعمق لون، وأعلى تركيزات الكروسين، والسخرية، والبروكروسين التي تحدد طاقته. وتستخدم هذه الصفة على نطاق واسع في مكملات عالية، وكميات التجميل، وأغذية الغورمت، والمستحضرات الصيدلانية التي تثمر كفاءة عالية.

The food ' beverage segment was valued at USD 213.1 billion in 2024 and gained 9.6% CAGR from 2025 to 2034 with a market share of 41.7%.

وتؤدي المشروبات الغذائية دوراً هاماً في سوق استخراج الزعفران، لا سيما في مطبخ جنوب آسيا والشرق الأوسط حيث يستخدم السافرون لذوقه ولونه ورائحته. وعلاوة على ذلك، أدى ظهور الأغذية الناشطة والمشروبات المتطورة إلى زيادة الاهتمام الذي يولى للزفرون كتوابل طفيلية من أجل تعزيز الرفاه عند استخدامه في الشاي واليكسرز والمشروبات النكهة الأخرى.

وقد قُدرت قيمة السوق الأمريكية لاستخراج الزعفران بمبلغ 108.9 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي في الفترة 2025-2034.

وهناك مجموعة واسعة من التحولات التي تحول الطلب والتوزيع وتنمية المنتجات في سوق مستخرجات السافرون بالولايات المتحدة، مما يسلط الضوء، في طرق أخرى، على عنصر التركيز النظيف في البلد، وعلى العلاجات الطبيعية، وعلى الرفاه عموما.

والميل نحو الرعاية الصحية الوقائية والرفاه العقلي، إلى جانب الرفاه العاطفي، هو أحد الاتجاهات السلوكية الأساسية في سوق الولايات المتحدة. ونظراً للوباء العالمي، فإن مستويات القلق والاكتئاب والأرق آخذة في الازدياد، ومن ثم يبحث المستهلكون عن مكملات قائمة على الأعشاب تدعم صحتهم العاطفية والإدراكية.

ويُسوَّق السافرون باعتباره مضاداً قوياً للاكتئاب، وهذا هو السبب في استخدامه في مكملات غذائية، وفي الشاى، بل وفي المومياء التي تستهدف تخفيف الإجهاد وتعزيز الاستقطاب. وبالإضافة إلى ذلك، برزت رعاة الخير من الجيل الثاني والجين زي كمستهلكين رئيسيين في هذا الجزء من المنتجات بسبب قبولهم لسبل الانتصاف القائمة على التعددية والبشر.

ويبرز في سوق الولايات المتحدة اعتماد مستخرجات من الزعفران العضوية والقابلة للتعقب، إلى جانب الاهتمام المتغير للمستهلكين فيما يتعلق بمنشأ هذه المنتجات، واستدامتها، فضلا عن استخدام مبيدات الآفات. ويفضّل المستهلكون المدركون للصحة بصورة متزايدة المنتجات الحاصلة على شهادة عضوية من دولارات الولايات المتحدة والتي تضمن مستوى معيّن من الشفافية في التعاقد والاختبار، ولا سيما في قنوات التأمين الصحي والرعاية الشخصية. This adheres to the larger clean-label and transparency movement transforming the food and health industries in the U.S.

Saffron Extract Market Share

وتشمل الشركات الخمس الأولى شركة Arizone International, Astrra Chemicals, Biotikon, Foodchem International Corporation, and Herbochemare have established a presence which allows them to penetrate the saffron extract market. ويتبين من تحليل حصة السوق التنافسية في السوق أنها مجزأة بشكل معتدل ولكنها تزداد تنافسية بسبب وجود جهات فاعلة راسخة على الصعيد العالمي ومصنعة إقليمية متخصصة.

وقد برزت صادرات أريزون الدولية والشيفا كبعض الجهات الفاعلة الرئيسية التي لها تغلغل قوي في أسواق التصدير، ولا سيما في أوروبا وأمريكا الشمالية، وبيع مستخرجات من الزعفران السائبة من نقاء العرف والمعايير الدولية لتجارة الصحة النباتية. وتنبع ميزتها التنافسية من التكامل الرأسي الذي ييسّر مراقبة الجودة من المصادر إلى التجهيز.

وتتنافس صادرات شيفا عن كثب مع شركة آريزون الدولية، وهي مصدِّرة هندية أخرى، من أجل بيع منتجات السافرون في السوق، بما في ذلك خيوطها، واستخراج البارود، والزيوت الأساسية. وقد اجتذبت الشركة العديد من المستهلكين في منطقتي آسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط، بعد أن قدمت خدماتها إلى الممارسين التقليديين في أيورفيك وإلى شركات تجميلية أحدث. وتعتمد الشركة على علاقات المشترين الطويلة الأجل، والبيع المنخفض التكلفة، وشركة SHARIAH، وشركة GMP flexibilities regional compliance protocols in HALA and GMP certifications.

وعلى الرغم من أن المواد الكيميائية المزروعة أكثر تركيزاً على منطقة صغيرة، فإنها تهيمن على السوق في مستخرجات عشبية مصنَّفة حسب نوعها لأغراض الاستخدام الوسيط الصيدلي. صُنع البطاطس الصغيرة يُسحبون لمطالبة الشركة المُسوقة بتوثيق مُحسّن للتكاثر والتحقّق التحليليّ الذي يُميّز الشركة من منافسيها، خصوصاً في المشاريع التي ترعاها شركة RD. وكيمياء عملياتها المتطورة ومهارة الدمج الممنوحة التي تحافظ على عملاء جنوب آسيا ذوي القيمة العالية.

Saffron Extract Market Companies

والجهات الفاعلة الرئيسية العاملة في صناعة استخراج الزعفران هي:

• وتركز منظمة " آريزون " الدولية على المنتجات ذات النوعية العالية من أجل كسب موطئ قدم في السوق العالمية لاستخراج الزعفران. Arizone is an India based company that manufactures liquid and powdered saffron extracts for nutraceutical, cosmetic, and functional food industries. Their certifications like ISO, USDA Organic and FSSAI enable Arizone to maintain competitive advantage with rigid quality standards. وبالإضافة إلى ذلك، تُميِّز الشركة نفسها بتقديم حلول محددة ومصممة خصيصاً للعملاء لا يقدم إليها موردو زعفران آخرون. ويعزز تركيزها على منتجات الوسم النظيفة وجودها في أمريكا الشمالية وأوروبا.
• Astrra Chemicals compared to other competitors is the smaller firm focusing validated botanical extracts under the lens of saffron. التركيز على الجانب الصيدلي، يولي إيغور الاهتمام لتوحيد المركبات النشطة، والنقاء، وإصدار شهادات المختبر. وتخدم الصناعات الصيدلانية والصناعات المغذية، فضلاً عن الدقة في البحث والتطوير، الغرض من التفاصيل التي تحدد صياغة مقتطفات دقيقة من الأناناس يتم تسويقها للأغراض العلاجية والحسنة نظراً لارتفاع محتواها من الكروسين والسخرية. وتأتي الميزة التنافسية لأستررا من النوعية والانفتاح التقني المتاحين للعملاء.
• Biotikon, located in Germany exploits the instalment segment of the saffron extract value chain focusing on organic origins, clinical substantiation, and the trust the firm puts during saffron extraction. وتُدمج مستخرجاتها في معظمها في مكملات للصحة العقلية، والإغاثة من الإجهاد، وتعزيز المزاج. ويستخدم بيوتيكون استراتيجية تسويق تركز على الصحة تقوم على أساس عنصري وتكشف عن ثبات المكون وتوحيده ودرجة البحوث التي أجريت. منتجات (بيوتيكون) شعبية في (أوروبا) و(أمريكا الشمالية) التي تتحكم بإنفاق أكبر بسبب منظماتهم
• منظمة الأغذية الدولية والمؤسسة، التي يوجد مقرها في الصين، هي واحدة من أكبر موردي المكونات السائبة، بما في ذلك مستخرجات سفرون. ونموذج الأعمال التجارية الخاص بكيم الغذائي مدفوع بالحجم وفعال من حيث التكلفة، إذ يوفر مستخرجات من اللافرون من الصف الصناعي إلى مجهزي الأغذية والمشروبات فضلا عن المصنعين التجميليين. وخلافاً للعلامات التجارية الأوروبية والهندية التي تعطي الأولوية للجودة، فإن شركة فودكيم معروفة بأسعارها التنافسية، وتوزيعها على نطاق واسع، والشحن السريع. وهي تخدم الأعمال التجارية السوقية الناشئة التي تبحث عن مواد منخفضة التكلفة ذات المتطلبات الدنيا من المعايير العضوية.
• شركة هيربوشيم الهندية القائمة على الكيمياء النباتية تفصل نفسها عن طريق عرض مستخرجات طبيعية ومستخرجات من الزعفران التي تستهدف الرعاية الشخصية، والصناعات التغذوية والدوائية. وتتمتع هيربوشم بميزة تنافسية من اندماجها الرأسي مع موردي الزعفران المحليين، مما يضمن الوصول المستمر وغير الرخيص إلى المواد الخام. The company is well-known for customized formulations and solvent-less extracts that appeal to corporations who wish to enhance their market image as natural and environmentally conscious.

Saffron Extract Industry News

• In May 2023, Mane Kancor inaugurated its saffron extract manufacturing plant in Byadgi, Karnataka, which further expands its operations. The facility is equipped with advanced technologies and implements a continuous extraction process, which enables Mane Kancor to quadruple its production capacity.
• وفي آذار/مارس 2023، وبعد الحصول على براءات اختراع مماثلة في أوروبا وماليزيا وجنوب أفريقيا، أعلن المورد المكون نشطف إنسايد أنه مُنح الآن براءة اختراع لمكونه السافرون، سافر إنسايد. وقد أُدرج المكون في مكملات غذائية تستهدف الهضم، والمتلازمة الافتراضية، والآلام، وإدارة الإجهاد، والنوم.
• In June 2022, Natac, a Spanish biotechnology company acquired INOREAL significantly with an objective to grant the nutraceutical, pharmaceutical, food, animal nutrition, and cosmetic industries access to instalment, value-added bioactive ingredients, and ultimately, to improve the health and well-being of consumers through the products.
• In May 2021, Pharmactive, a nutraceutical business, said that Affron, its trademark saffron extract, has received a U.S. patent for use in climate support applications. براءات الاختراع تُقرّ طريقة الشركة الخاصة لخلق مستخرجات من السافرون ودراسات سريرية تبين مدى فاعليتها في مساعدة الناس في المشاكل المتصلة بالمزاج

يتضمن هذا التقرير البحثي عن أسواق استخراج السافرون تغطية متعمقة للصناعة (ب) تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " من 2021 إلى 2034، فيما يتعلق بالجزأين التاليين:

السوق، حسب الطبيعة

• مستخرج من الزعفران التقليدي
• مستخرج من الزعفران

السوق، حسب الاستمارة

• البارود
• سائل
• خيط

Market, By Grade

• الدرجة الأولى (نوعية بريميوم)
• الدرجة الثانية (نوعية السرد)
• الصف الثالث والرابع (صفر غراد)

السوق، حسب الطلب

• الغذاء
  • الأغذية المهنية
  • المشروبات والشراب
• الرعاية الطبية والصحية
  • الطب التقليدي
  • المستحضرات الصيدلانية الحديثة
  • المكملات التغذوية والغذائية
• التجميل والرعاية الشخصية
  • منتجات الرعاية الجلدية
  • منتجات الرعاية الصحية
  • الهشاشة
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • UK
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • هولندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • UAE
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا