حجم سوق الدجاج النباتي - حسب المواد الخام (فول الصويا، القمح، البازلاء)، حسب المنتج (النقانق، البرغر، الفطائر، الناغتس، شرائح اللحم، اللحم المفروم)، حسب المستخدم النهائي (التجزئة، هوريكا) والتوقعات العالمية، 2023 - 2032

حجم سوق الدجاج النباتي

الدجاج النباتي وبلغ حجم السوق 4.2 مليار دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022 ومن المتوقع أن يسجل ما يزيد على 16 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي من عام 2023 إلى عام 2032. مدفوعاً بزيادة وعي الصحة والرفاه.

وقد أصبح المستهلكون أكثر وعياً بالصحة على مر السنين ويسعىون إلى إيجاد بدائل مغذية وقائمة على النبات للبروتينات المستخرجة من الحيوانات. This has shifted their inclination toward vegetarian and vegan diets and lifestyles, leading to an increased demand for plant-based protein sources as a primary protein choice. According to British Council, 1.5 billion people across the world are vegetarians, of which 88 million are vegans and 75 million are vegetarians by choice. وللبروتينات القائمة على النباتات تأثير بيئي أقل من حيث انبعاثات غازات الدفيئة، واستخدام المياه، وتركيب الأراضي مقارنة بمصادر البروتين القائمة على الحيوانات. ومن المرجح أن تؤدي هذه العوامل، بالترادف، إلى زيادة استيعاب الدجاج النباتي على مدى السنوات العشر القادمة.

ناقلات النمو في الأسواق وقيودها

وقد أثرت الشواغل المتعلقة برفاه الحيوانات والمعاملة الأخلاقية على المستهلكين في اختيار مصادر بروتينية قائمة على النباتات. وقد أدت الجهود المتواصلة المبذولة في إطار مبادرة التنمية الريفية إلى إيجاد منتجات للدجاج النباتي تقلل بشكل وثيق من طعم الدجاج التقليدي ونسيجه وظهوره، وتعزز مناشدته للمستهلكين.

غير أن بعض المستهلكين قد يكونون متشككين بشأن المطالبات التي يقدمها مصنّعون الدجاج النباتي فيما يتعلق بالفوائد الصحية والأثر البيئي، مما يؤدي إلى تردد في محاولة هذه المنتجات. وبالإضافة إلى ذلك، تخضع الصناعة النباتية لأنظمة ومعايير وضع العلامات تختلف من منطقة إلى أخرى. This may lead to compliance complexities for manufacturers, thus, causing sluggish market growth.

COVID-19 Impact

وقد أثر وباء COVID-19 تأثيرا كبيرا على تنمية سوق الدجاج النباتية. وخلال هذا الوباء، كان هناك تركيز متزايد على الصحة والاستدامة، مما أدى بالمستهلكين إلى استكشاف البروتين البديل مصادر With disruptions in the meat supply chain and concerns over zoonotic diseases, plant-based chicken gained popularity as a healthier and environmentally friendly option. وقد عجل هذا الوباء باعتماد نظم غذائية نباتية، مما أدى إلى زيادة الطلب على منتجات الدجاج النباتية حيث سعى الناس إلى تنويع خياراتهم المتعلقة بالبروتين والحد من اعتمادهم على البروتينات التقليدية القائمة على الحيوانات.

اتجاهات سوق الدجاج القائمة على النباتات

ويُنظر إلى الدجاج النباتي على أنه أكثر أمانا وأقل عرضة للأمراض المنقولة عن طريق الغذاء، مما يجعله خياراً مفضلاً للمستهلكين المدركين للصحة. وإلى جانب ذلك، كثيراً ما يكون مناسباً للأفراد الذين يعانون من قيود غذائية أو حساسية بالنسبة للبروتينات الحيوانية، مما يوسع قاعدة استهلاكهم. ومن شأن السياسات والحوافز الداعمة المقدمة من الحكومات والرامية إلى تعزيز خيارات الغذاء المستدامة والنباتية أن تزيد من نمو سوق الدجاج النباتي.

Plant-Based Chicken Market Analysis

وسيسجل الجزء المتعلق بالبرجر مكاسب كبيرة خلال عام 2032. وهناك اتجاه متزايد للمستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على خيارات غذائية أكثر صحة وأكثر استدامة، وتلائم برجر الدجاج النباتي هذه المعايير. وقد تحسن طعم ونسيج برجر الدجاج النباتي الحديث تحسناً كبيراً، مما جعلها بديلاً أكثر جذباً لكل من النباتيين وآلات اللحم التي تسعى إلى الحد من استهلاكها من اللحوم.

في حالة، برجر الدجاج النباتي ذو صلصة المايونيز من قِبَل (ميت زيرو) يستخدم تقنية نباتية، "إبتكار (بلانت تيك) لخلق نكهة شبيهة باللحوم التي هي الكولسترول مجاناً و عالية في البروتين والألياف وهي متاحة في الولايات المتحدة. وهذا إلى جانب ذلك، فإن زيادة توافر برجر الدجاج النباتي في المطاعم، وسلاسل الأغذية السريعة، ومخازن البقالة سيسهم في تزايد شعبيتها بين المستهلكين.

The soy segment amassed 33% of the plant-based chicken market share in 2022 and is poised to witness commendable growth over 2023-2032. كما أن زيادة الوعي بالأثر البيئي لإنتاج اللحوم التقليدية وزيادة الشواغل المتعلقة برفاه الحيوانات تدعم المستهلكين في التماس بدائل مستدامة وقائمة على النباتات.

والمستهلكون الواعيون في مجال الصحة يعتنقون دجاجاً مبنياً على الصويا من أجل محتوى البروتين عالياً وانخفاض مستويات الدهون المشبعة من الدجاج التقليدي. وبالإضافة إلى ذلك، أدت أوجه التقدم في مجال تكنولوجيا الأغذية النباتية إلى تحسين طعم ونسيج الدجاج المرتكز على الصويا، مما جعله أكثر جاذبية لجمهور أوسع.

وبلغت سوق الدجاج النباتي في أمريكا الشمالية 1.3 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2022 ومن المتوقع أن تحقق مكاسب كبيرة بين عامي 2023 و2032. وتحفز زيادة الوعي بالاستدامة البيئية ورعاية الحيوانات المستهلكين على اختيار البدائل النباتية. واتجاهات الصحة والرفاه، جنبا إلى جنب مع تحسين طعم ونسيج منتجات الدجاج النباتية، واجتذاب الأفراد المثقفين بالصحة وآلات اللحم بحثا عن خيارات أكثر صحة. ومن شأن زيادة الدعم المقدم من صناعة الأغذية وتوسيع نطاق توافرها في المطاعم ومخازن البقالة أن يزيد من دفع النمو الإقليمي.

دجاج نباتي حصة السوق

Some of the major market players operating in the plant-based chicken industry are

• Beyond Meat, Inc.
• شركة غذاء مستحيلة
• Gardein (A division of Conagra Brands)
• الأغذية الرباعية
• مزرعة مورنينغستار (فرع شركة كيلوغ)
• Tofurky
• Lightlife Foods
• ألفا الأغذية
• Sweet Earth Foods (A subsidiary of Nestlé)
• لا طعام شرير

Plant-Based Chicken Industry News

• In January 2023, Impossible Food announced its plan to launch its plant-based chicken nuggets in the United States. النواة مصنوعة مع خليط من البروتينات النباتية المحظورة ويقال أنها غير قابلة للتحلل من نواة الدجاج الحقيقية
• In March 2023, Quorn, a British plant-based food company, opened a new RD center in Dallas, Texas. ويركز المركز على تطوير منتجات جديدة للدجاج النباتي لسوق أمريكا الشمالية.

يتضمن هذا التقرير البحثي عن الأسواق بشأن الدجاج النباتي تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (بطن كيلو) من 2018 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، بواسطة مادة راو

• Soy
• القمح
• Pea
• جهات أخرى

السوق، حسب المنتجات

• النقائص
• البرغر
• الدوريات
• النواة، وقطع التنس
• الأرض
• جهات أخرى

Market, By End User

• التجزئة
• HORECA
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
  • إندونيسيا
  • ماليزيا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط
  • جنوب أفريقيا
  • السعودية
  • UAE
  • مصر