حجم سوق المكسرات - حسب المنتج والشكل والتطبيق، تحليل الصناعة، الحصة السوقية، توقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق المكسرات

قدر سوق المكسرات العالمي ب 61 مليار دولار أمريكي في عام 2024. من المتوقع أن ينمو السوق من 64.3 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 91.2 مليار دولار أمريكي في عام 2032 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5٪. هناك طلب على منتجات الجوز على نطاق عالمي ، ونتيجة لذلك ، هناك زيادة مستمرة في نمو السوق. يمكن أن يعزى هذا النمو إلى ارتفاع عدد الأشخاص الذين يدمجون المكسرات كوجبات خفيفة ، واتباع نظام غذائي نباتي ، واستخدام المكونات الطبيعية.

غالبا ما يفضل الأشخاص المهتمون بالصحة المكسرات ويتبنيها لأنها تحتوي على البروتينات والدهون المفيدة والعناصر الغذائية المهمة الأخرى. هناك زيادة في استخدام المكونات الوظيفية والمغذية في مختلف الصناعات ، وخاصة النباتات والمشروبات والحلويات.

يلتقط نطاق التجزئة لسوق المكسرات مجموعة متزايدة من المنتجات بما في ذلك ألواح الطاقة والحليب القائم على الجوز وزبدة المكسرات ومنتجات البروتين النباتي. يخلق نمو النباتية والتغذية النباتية فرصا في بدائل الألبان النباتية والوجبات الخفيفة. زادت مبيعات منتجات Aldi النباتية بنسبة 500٪ بين يناير 2021 ويناير من عام 2022. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين المكسرات في فئات جديدة من الأطعمة الصحية حيث يحاول المسوقون وضع الوزن والقلب وصحة الدماغ كقيمة مضافة لهذه الأطعمة الوظيفية.

لتلبية طلب المستهلكين ، وسعت Aldi كتالوجها من المنتجات النباتية بنسبة 50٪. أدى الاهتمام المتزايد بالأطعمة النباتية إلى زيادة الحاجة إلى المكسرات. هناك أيضا زيادة في الطلب على المكسرات العضوية غير المعدلة وراثيا ذات العلامات النظيفة وهذا يؤثر على السوق. أدى الابتكار في التعبئة والتغليف ، مثل الحاويات القابلة لإعادة الإغلاق وذات الاستخدام الواحد ، إلى جعل المكسرات أكثر إثارة للاهتمام وأسهل في الأكل. مع نضوج السوق ، من المتوقع النمو من الابتكارات في مجال الصحة ، والمصادر التي يمكن تتبعها ، وشفافية التسويق.

اتجاهات سوق المكسرات

• التوسع في منتجات المكسرات العضوية وغير المعدلة وراثيا: يتم تغذية الزيادة في الطلب على المكسرات العضوية غير المعدلة وراثيا من خلال شريحة متزايدة من السكان تفضل الملصقات النظيفة والخيارات العضوية. أشارت العديد من الأعمال البحثية إلى أن المستهلكين يستخدمون بشكل متزايد ببقايا المبيدات الحشرية والمحاصيل المعدلة وراثيا. وقد تسبب هذا في تفاعل العديد من العلامات التجارية من خلال توفير المكسرات المعتمدة عضويا. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ظاهرة ناشئة في اتجاه الاستهلاك حيث يوجد شراء ملحوظ للسلع الممتازة. لوحظت هذه الظاهرة في صناعة الجوز أيضا حيث يبدو أن المستهلكين يركزون أكثر على قيمة وعلامة تجارية للمكسرات من مصادر مستدامة. استجابة لهذا التطور ، تعمل معالجات المكسرات على تصعيد استثماراتها في التسويق وابتكارات المنتجات للمواد العضوية والمتخصصة وأنواع أخرى من المكسرات المعتمدة.
  
• التوسع في المكسرات المنكهة وذات القيمة المضافة: حولت التجارة الإلكترونية بيع المكسرات نظرا لأن نماذج DTC سهلة التشغيل. يتيح الإنترنت سهولة الوصول والتنوع والاشتراكات مما أدى إلى زيادة مبيعات العبوات والمكسرات السائبة. كما ساهمت إعلانات الهاتف المحمول ووسائل التواصل الاجتماعي بالإضافة إلى إدخال المنتجات عبر الإنترنت فقط في نمو هذا القطاع. يشتري المزيد من المستهلكين المكسرات من متاجر البقالة عبر الإنترنت ومواقع الويب الغذائية المتخصصة ومنصات التجارة الإلكترونية التي تركز على الصحة ، مما يؤكد التحول الرقمي للسوق.
  
• التجارة الإلكترونية والنمو المباشر للمستهلك: حولت التجارة الإلكترونية بيع المكسرات نظرا لأن نماذج DTC سهلة التشغيل. يتيح الإنترنت سهولة الوصول والتنوع والاشتراكات مما أدى إلى زيادة مبيعات العبوات والمكسرات السائبة. كما ساهمت إعلانات الهاتف المحمول ووسائل التواصل الاجتماعي بالإضافة إلى إدخال المنتجات عبر الإنترنت فقط في نمو هذا القطاع. يشتري المزيد من المستهلكين المكسرات من متاجر البقالة عبر الإنترنت ومواقع الويب الغذائية المتخصصة ومنصات التجارة الإلكترونية التي تركز على الصحة ، مما يؤكد التحول الرقمي للسوق. في عام 2024 ، تقدر مبيعات التجارة الإلكترونية بالتجزئة بتجاوز 4.1 تريليون دولار أمريكي في جميع أنحاء العالم ، ومن المتوقع أن يصل هذا الرقم إلى ذروة جديدة في السنوات القادمة.
  

تحليل سوق المكسرات

يتكون تجزئة سوق المكسرات من منتجات مثل اللوز والكاجو والجوز والفستق والجوز والفول السوداني والبندق وجوز المكاديميا والجوز البرازيلي والمكسرات الأخرى. في عام 2024 ، من المتوقع أن يصل قطاع اللوز إلى 17.2 مليار دولار أمريكي وسيتوسع بمعدل 6.1٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال الفترة 2025-2034.

• تساهم القيمة الاستثنائية والطلب العام والاستخدام الواسع النطاق للوز إلى حد كبير في كونه من بين المكسرات الرائدة في السوق. يميل الأشخاص المهتمون بالصحة إلى اختيار اللوز لأنهم يحتولون على دهون صحية وبروتينات وفيتامينات ومضادات أكسدة. يوجد اللوز في الوجبات الخفيفة ومنتجات الألبان وزبدة الجوز وحتى المخبوزات.
  
• يتم استخدامها الآن في الأطعمة البديلة لمنتجات الألبان. إن الزيادة في استهلاك البدائل النباتية تجعلها قابلة للتكيف مع المجتمع النباتي الآخذ في التوسع. أيضا ، هناك زيادة في الطلب من المستهلكين على سوق القلب والسمنة المريض الذي يقود أيضا سوق المكسرات للوز حيث من المعروف أن المكسرات تساعد في إدارة القلب والوزن.
  
• بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوز معروف جيدا في أسواق الحلويات وألواح البروتين ، مما يعزز مكانته كمكون رئيسي. تستمر المنتجات الجديدة ذات الأذواق والتصاميم المختلفة ، جنبا إلى جنب مع اللوز الذي يتم الحصول عليه من مصادر أخلاقية ، في تعزيز ريادتها في السوق.
  

اعتبارا من عام 2024 ، تم تقسيم سوق المكسرات إلى وجبات خفيفة ، ومخابز وحلويات ، والحبوب وألواح الجرانولا ، والأطعمة الغذائية والصحية ، وتطبيقات الطهي والطهي ، والحليب وبدائل الألبان القائمة على المكسرات ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية ، وحتى الاستخدامات الصناعية. استحوذ القطاع المتعلق بالأطعمة الخفيفة على 35.1٪ في عام 2024.

• يتزايد تطبيق الوجبات الخفيفة في السوق بسبب ارتفاع الطلب من المستهلكين الذين يبحثون عن أطعمة صحية يسهل استهلاكها. نظرا للبروتين والألياف والدهون الصحية الموجودة في المكسرات ، فإنها تلبي الحاجة إلى وجبة خفيفة مغذية للغاية. أصبحت المكسرات أيضا بديلا مناسبا للوجبات الخفيفة التقليدية بسبب قابليتها للنقل.
  
• قادها تعدد استخداماتها إلى أن تصبح وجبة خفيفة شهيرة تقدم وجبة خفيفة ووجبات خفيفة مختلطة ، وقد تم إنشاء أنواع مختلفة مثل المكسرات المملحة أو المحمصة أو المتبلة لتلبية التفضيلات المختلفة.
  

ينقسم سوق المكسرات إلى فئات من المكسرات الكاملة والمكسرات المصنعة وزبدة الجوز التي تشمل أصناف الجوز المفرومة أو المقطعة أو المطحونة. من المتوقع أن تبلغ حصة قطاع المكسرات الكاملة 56.6٪ في عام 2024.

• تطور سوق المكسرات بشكل كبير من المنتجات القائمة على الجوز إلى الكاجو والجوز والفستق واللوز الكامل. يعزى هذا التحول بالكامل إلى الفوائد الصحية التي لا مثيل لها المرتبطة بالمكسرات الكاملة.
  
• المكسرات الكاملة هي الشكل الأكثر تفضيلا بسبب التحسينات التي تجريها في صحة القلب والتحكم في الوزن ، بالإضافة إلى كونها مصدرا ممتازا للبروتين. على عكس المكسرات الأخرى ، توفر المكسرات الكاملة وغير المصنعة مزيجا فريدا من الفوائد الصحية غير المتوفرة في أي مكان آخر. يمكن استخدامها كوجبات خفيفة للطاقة وبارات وحتى في الطهي والخبز. يشير الطلب المتزايد على المكسرات الكاملة ذات العلامات النظيفة إلى أن المستهلكين يفضلون الأطعمة الصحية أثناء تجنب الأطعمة المصنعة.
  

تهيمن الولايات المتحدة على سوق المكسرات ، والتي بلغت قيمتها 26.7 مليار دولار أمريكي من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• دعمت الشعبية المتزايدة للأطعمة النباتية والخالية من الغلوتين والعضوية نمو السوق في الولايات المتحدة حيث يبحث المستهلكون باستمرار عن بدائل صحية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك صناعة وجبات خفيفة راسخة في البلاد مما يدفع النمو بشكل أكبر.
  
• تقود الشركات الأمريكية أيضا ابتكار التعبئة والتغليف ومجموعة متنوعة من منتجات المكسرات الصحية والوجبات الخفيفة والجاهزة للأكل. وبالتالي ، ستستمر الولايات المتحدة في السيطرة على هذا السوق ، خاصة مع الاتجاهات المتزايدة في الصحة والاستدامة والراحة.
  

الحصة السوقية للمكسرات

تشمل أفضل 5 شركات Borges Agricultural & Industrial Nuts و Olam International و Kraft Foods و Hines Nuts Company و Mariani Nut Company. المنافسة في السوق العالمية شديدة ، حيث يتعاون العديد من اللاعبين الرئيسيين بهدف النمو الاستراتيجي من خلال التوسع المبتكر وتنويع المنتجات. تتمتع شركة Olam International ، وهي لاعب مهيمن ، بقيادة كبيرة لأسواق المكسرات الخام والمعالجة نظرا لسلسلة التوريد والمصادر الواسعة والواسعة.

تشتهر الشركة بريادتها في التوريد والتوريد بالجملة ، وبالتالي يمكنها الشراكة مع تجار التجزئة والمصنعين للأغذية. تمتلك شركة كرافت فودز العملاقة للأغذية حصة سوقية كبيرة في فئة المكسرات المصنعة والمنكهة ، حيث تبيع الأطعمة الخفيفة المرغوبة من محافظ متنوعة من العلامات التجارية.

ركزت بورخيس للمكسرات الزراعية والصناعية سمعتها على المكسرات المتوسطية التي تشمل اللوز العضوي والجوز والفستق. تمتلك شركة هامبتون فارمز الأمريكية الرائدة معقلا في قطاع الفول السوداني بسبب نموذج المزرعة إلى الرف والمشاركة النشطة في خدمة صناعات الخدمات الاستهلاكية والغذائية. تركز شركة Mariani Nut Company على الصحة ، وتستهدف أيضا قطاع المكسرات الممتازة ، وتحديدا الجوز واللوز ، مما يوفر منافسة قوية للعلامات التجارية الأخرى.

Olam International و Kraft Foods و Borges Agricultural & Industrial Nuts و Hampton Farms و Mariani Nut Company هي أكبر خمس شركات في سوق المكسرات العالمية من حيث حصتها في السوق ونفوذها.

تتفوق هذه الشركات في الصناعة بسبب علاماتها التجارية الموزعة على نطاق واسع للمكسرات ولأنها تستمر في تطوير منتجات جوز جديدة. علاوة على ذلك ، نظرا لتقديرها العالمي لعلامتها التجارية والوعي المتزايد فيما يتعلق بالصحة والبروتين النباتي ، ستستمر هذه الشركات في الهيمنة على السوق ، من خلال جهود الاستدامة والتنويع والشراكات.

شركات سوق المكسرات

من بين المشاركين البارزين في السوق العاملين في صناعة المكسرات ما يلي:

• بورخيس المكسرات الزراعية والصناعية
• دوراك فينديك
• الزمرد المكسرات
• شركة جيرماك بالفستق
• الجوز المزارع المباشر
• مزارع هامبتون
• شركة هاينز نوت
• كرافت فودز
• شركة مارياني الجوز
• أولام انترناشيونال
• ستار سناكس
• صن مايد للأغذية الاستوائية
  

الشركات التي تعمل في معالجة وتسويق المكسرات مثل مزارع هامبتون ، وبورخيس للمكسرات الزراعية والصناعية ، ودوراك فينديك ، وشركة جيرماك للفستق ، ومزارع الجوز المباشر ، وإميرالد الجوز ، هي بعض المشاركين الرئيسيين في الهيكل التنافسي لسوق المكسرات. تستحوذ كل شركة من هذه الشركات على حصة كبيرة من السوق من خلال اللوز والفول السوداني والبندق والفستق وغيرها الكثير.

مع مكانة قوية في كل من أسواق الاستخدام والتصدير ، تعرف Durak Findik بأنها واحدة من أفضل موردي البندق دوليا. تتميز بورخيس للمكسرات الزراعية والصناعية بنفسها عن المنافسين من خلال تعرضها الكبير في السوق الدولية مع تقديم مجموعة من المكسرات ومنتجات المكسرات للاستهلاك الصناعي.

تركز شركة Germack Pistachio على الجودة والممارسات المستدامة ، مما يسمح لها بالتخصص في الفستق عالي الجودة. تركز Emarald Nuts بشكل كبير على إشراك المكسرات المعبأة مع الوجبات الخفيفة وتقدم العديد من النكهات والوجبات الخفيفة الصحية. يركز Growers Direct Nut على شراء المكسرات الرطبة مباشرة من المزارعين ، والتقاط النضارة. مع التركيز على الوجبات الخفيفة النباتية ، تشتهر مزارع هامبتون بشكل أساسي بالفول السوداني ولكنها تستفيد من زيادة الطلب. إن الجهود المستمرة لهذه الشركات في تطوير المنتجات والتنويع والاستراتيجيات المستدامة المبتكرة هي ما يزيد المنافسة بلا هوادة في السوق.

أخبار صناعة المكسرات:

• في يوليو 2023 ، قدمت العلامات التجارية الحصرية ل IGA سلسلة جديدة من المكسرات الخفيفة التي تحتوي على الكاجو والفول السوداني واللوز والمكسرات المختلطة.
  
• في مايو 2022 ، كشفت VKC Nuts النقاب عن "Bactopure" تحت علامتها التجارية الرائدة Nutraj ، وهي أول اختيار للمكسرات المبسترة والفواكه المجففة في الهند.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق المكسرات تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات بمليار دولار أمريكي من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق ، حسب المنتج

• اللوز
• الجوز
• الكاجو
• الفستق
• الفستق
• البقان
• بندق
• المكسرات البرازيلية
• مكسرات المكاديميا
• الاخرين

السوق ، حسب الشكل

• مكسرات كاملة
• المكسرات المصنعة
• زبدة الجوز
• مكسرات مفرومة أو مقطعة إلى شرائح أو مطحونة

 السوق ، حسب التطبيق

• الأطعمة الخفيفة
• المخابز والحلويات
• الحبوب وألواح الجرانولا
• الأطعمة الغذائية والصحية
• تطبيقات الطبخ والطهي
• الحليب القائم على المكسرات وبدائل الألبان
• مستحضرات التجميل والعناية الشخصية
• الاستخدام الصناعي

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا 
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ 
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
• أمريكا اللاتينية 
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا 
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات