حجم سوق نكهة اللحوم - حسب نوع النكهة، حسب الشكل، حسب التطبيق والتوقعات، 2024-2032

حجم سوق اللحوم

The global meat flavor market size was valued at USD 3.9 billion in 2023 and is projected to expand at over 7.6% CAGR between 2024 and 2032. The market involves the production and distribution of flavors that replicate or enhance the taste of various meats, including beef, chicken, pork, and lamb. وتستخدم هذه النكهات في الأغذية المجهزة، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، والبدائل النباتية. ويخدم السوق تجهيز الأغذية، والتوسيم، وصناعات الأغذية الحيوانية. According to the U.S. Department of Agriculture (USDA), the value of U.S. processed food exports reached $39.9 billion in 2020, indicating a significant demand for flavored food products.

The USDA also reports that retail sales of plant-based foods in the U.S. grew by 27% in 2020, reached USD 7 billion. ويشير هذا النمو إلى تزايد الطلب على نكبات اللحوم في البدائل النباتية. وأبلغت إدارة الأغذية والمخدرات عن ارتفاع اهتمام المستهلكين بالنكهات الطبيعية، حيث يفضل 62 في المائة من المستهلكين الأمريكيين الأغذية ذات النكهات الطبيعية على المواد الاصطناعية. This trend is particularly strong in North America, Europe, and Asia-Pacific regions, where health-conscious eat habits are becoming more prevalent.

وتشهد سوق نكهة اللحوم نموا كبيرا، مدفوعا بعدة عوامل رئيسية. وزاد التحضر وأساليب الحياة المشغولة من الطلب على الأغذية المجهزة والمستعدة للأكل. The U.S. Department of Agriculture reports a 15% rise in processed food consumption over the last decade. ويستفيد السوق أيضاً من تزايد شعبية الوجبات الخفيفة والموسم المشبع باللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، أدى ارتفاع بدائل اللحوم النباتية إلى زيادة الطلب على نكهات اللحوم، لا سيما بين المستهلكين المدركين للصحة وفي سوق النباتات.

ولاحظت رابطة الأغذية القائمة على النباتات زيادة بنسبة 27 في المائة في مبيعات الأغذية النباتية في عام 2023. كما أن التقدم التكنولوجي في إنتاج النكهات وتفضيل المستهلك للنكهات الأصلية والطبيعية يدعم هذا النمو. كما أن الأفضليات المحلية في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ، إلى جانب التوسع في سلاسل الأغذية السريعة، تسهم أيضا في الطلب على الأسواق العالمية.

وتواجه سوق نكهة اللحوم عدة تحديات، من بينها تزايد الطلب على منتجات الوسم النظيف، التي ترغم المصنعين على تطوير النكهات الطبيعية والعضوية. ويمكن لهذا الاتجاه أن يزيد من تكاليف الإنتاج ويعقّد الاستعانة بمصادر خارجية. ويؤثر اهتمام المستهلكين بالمكونات الاصطناعية والإضافات تأثيرا سلبيا على الطلب على نكهات اللحم الاصطناعية. :: وضع لوائح صارمة بشأن سلامة الأغذية ووسمها، ولا سيما في أوروبا وأمريكا الشمالية، تحدي الجهات الفاعلة في السوق. كما أن تزايد شعبية الوجبات الغذائية النباتية والتحول نحو النباتية يقلل أيضا من الطلب على نكهات اللحم التقليدية. These factors prompt companies to innovate with plant-based and laboratory-grown meat alternatives to maintain competitiveness.

Meat Flavor Market Trends

وتشهد صناعة نكهة اللحوم نموا كبيرا، مدفوعا بعدة عوامل. According to the United States Department of Agriculture (USDA), global meat production reached 339 million metric tons in 2021, indicating a substantial market for meat flavors. كما أن الاتجاه نحو البدائل النباتية يؤثر على السوق. The National Institutes of Health reports that plant-based meat sales in the U.S. grew by 45% in 2020, suggesting an increased demand for meat-like flavors in these products. وتتحول أفضليات المستهلكين إلى منتجات طبيعية ونظيفة.

وأبلغت إدارة الأغذية والمخدرات عن زيادة سنوية بنسبة 5 في المائة في عدد المنتجات الغذائية ذات المطالبات الطبيعية من عام 2017 إلى عام 2021. ومن المرجح أن يؤثر هذا الاتجاه على صناعة نكهة اللحوم في تطوير خيارات نكهة طبيعية أكثر. ولا يزال قطاع الأغذية السريعة، وهو مستخدم رئيسي لمناشير اللحوم، يتوسع على الصعيد العالمي.

The Bureau of Labor Statistics notes that employment in the fast-food industry in the U.S. grew by 7% from 2020 to 2022, indicating sector growth and potential increased demand for meat flavors. ويتواصل الابتكار في مجال تكنولوجيا النكهة، مع التركيز على الاستدامة والخيارات الخالية من الحساسية. دائرة البحوث الزراعية التابعة لـ (الولايات المتحدة الأمريكية) زادت ميزانيتها لتجهيز الأغذية والبحوث الحسية بنسبة 3% سنوياً منذ عام 2018،

Meat Flavor Market Analysis

ومن المتوقع أن تصل صناعة نكهة اللحوم من أجل لحم البقر إلى 2.4 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2032، مما ينمو بنسبة تزيد على 6.9 في المائة خلال الفترة المتوقعة. نكهة اللحم جزء مهم من صناعة نكهة اللحم وهي تستخدم على نطاق واسع في العديد من المنتجات الغذائية، مثل الأغذية المجهزة، والوجبات الخفيفة، والنودلزات الفورية، والوجبات الجاهزة. مستهلكون مثل الثراء، النكهات الوحشية، جعل نكهة لحم البقر مشهورة لتحسين طعم الأغذية المحزمة.

ويزيد الطلب المتزايد على بدائل اللحوم النباتية أيضا من الحاجة إلى نكهة لحم البقر التي طعمها مثل اللحم الحقيقي. أمريكا الشمالية وأوروبا هما المنطقتان الرئيسيتان حيث يرتفع الطلب على نكهة لحم البقر. وتبدي منطقة آسيا والمحيط الهادئ أيضا اهتماما أكبر بمشروبات لحوم البقر، حيث تصبح الأغذية الميسرة أكثر شعبية وتتغير عادات الأكل.

The meat flavor market share from the powder form will observe around 7.2% CAGR through 2032 with a market size of USD 3.2 billion. وتنطوي نكهة اللحوم المزودة بالأقراص على إمكانات سوقية كبيرة بسبب تعارضها وحياة الرف الممتدة وسهولة الاندماج في مختلف المنتجات الغذائية. وتستخدم هذه النكهات على نطاق واسع في الوجبات الخفيفة، والمواسم، والنودلزات الفورية، والحساء، والوجبات الجاهزة للأكل.

وتفضّل صناعة الأغذية المجهزة على وجه الخصوص نكهات اللحوم المسحوقة لملاءمتها في التخزين والنقل. إن الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المجزأة والملائمة، إلى جانب التوسع في الصناعات الغذائية السريعة والوجبات الخفيفة في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ، يدفع سوق هذه النكهات. وعلاوة على ذلك، فإن تطبيقها في البدائل النباتية يعزز آفاقها في السوق.

The meat flavor market from the soups, sauces, and gravies segment will observe around 6.9% CAGR through 2032 with a market size of USD 2.4 billion. وتؤدي الشوربة والصلصة وجزء الجرافات دورا حاسما في صناعة نكهة اللحوم. هذه النكهات ضرورية لتعزيز طعم وعمق مختلف الطحالب وتسهم نكهات اللحم في إيجاد ملامح ثرية ووحشية في طائفة واسعة من الحساء والصلصة والجرافات التي تستهلك عبر مختلف المكعبات.

ويحظى نمو السوق بدعم الطلب المتزايد على الأغذية الميسرة والصلصات والجاذبية الجاهزة، المدفوعين بأساليب الحياة المشغولة وتفضيل المستهلكين للحلول السريعة النكهة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن التقدم في تكنولوجيا النكهة وتزايد شعبية الغورميت والمطبخ الدولي يزيدان من توسيع نطاق تطبيق نكهات اللحم في هذا الجزء.

وستسجل سوق نكهة اللحوم في أمريكا الشمالية حجماً سوقياً يبلغ نحو 2.6 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة و7.4 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال عامي 2024 و2032، بسبب ارتفاع الطلب على الأغذية المجهزة والوجبات الخفيفة الوحشية والوجبات الجاهزة للأكل. ويفضّل المستهلكون في هذه المنطقة نكهات لحم قوية في العديد من المنتجات الغذائية. الولايات المتحدة وكندا من الأسواق الهامة، مع العديد من شركات تجهيز الأغذية ومطاعم الأغذية السريعة. ويتغير السوق مع ازدياد عدد الناس الذين يريدون منتجات طبيعية ونظيفة.

هذا يقود إلى طرق جديدة لصنع نكهات اللحم كما أن الزيادة في منتجات اللحوم النباتية والبديلة تخلق فرصا جديدة. الشركات تصنع نكهة اللحم التي تتذوق مثل اللحم الحقيقي لهذه المنتجات This expands the market in North America.

Meat Flavor Market Share

وتستخدم الشركات في صناعة نكهة اللحم استراتيجيات مختلفة للبقاء على المنافسة. وهي تستثمر في البحث من أجل تطوير نكهات طبيعية جديدة تلبي مطالب المستهلكين بالخيارات الأكثر صحة. ويوسع العديد من الشركات خطوط منتجاتها لتشمل نكهة اللحوم النباتية والبديلة، مستجيبة للاهتمام المتزايد بالغذاء النباتي والنباتي. وتساعد الشراكات مع شركات تصنيع الأغذية الشركات على توسيع نطاق وصولها إلى الأسواق وتوزيعها. وباستخدام تكنولوجيات متقدمة وتحسين أساليب الإنتاج، يمكن لهذه الشركات أن تخفض التكاليف وتقدم منتجات أفضل. وتساعد هذه النهوج على نمو أعمال نكهة اللحم في أسواق مختلفة.

Meat Flavor Market Companies

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة نكهة اللحم ما يلي:

• Firmenich SA
• مجموعة كيري
• International Flavors ' Fragrances Inc.
• التكنولوجيات الحساسة Corporation
• Nactis Flavours
• مارك فلافور
• Nikken Foods Co. Ltd.
• P.A. Aromatics Flavors S.r.l

Meat Flavor Industry News

• في سبتمبر 2021، أرتشر دانيلز ميدلاند وعززت الشركة قدراتها في مجال التغذية على الصعيد العالمي من خلال فتح مرفق لإنتاج النكهات الآلية بالكامل في مقاطعة بينغو بالصين. وهذا المرفق، الذي يبلغ مساحته 000 27 متر مربع، مجهز بتكنولوجيا جرعات متطورة ومختبرات متخصصة تركز على تطوير النكهة.

ويتضمن تقرير بحوث سوق نكهة اللحوم تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بالطن الكري) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق نوع العلم

• لحم البقر
• Pork
• الدجاج
• Lamb
• تركيا
• نكهات لحم أخرى (مثل الأسماك والمأكولات البحرية)

السوق Form

• البارود
• سائل
• Paste

السوق، حسب الطلب

• الحساء والصلصة والجرافات
• جاهزة للأكل
• بضائع باهتة
• الوجبات الخفيفة
• الأغذية المجمدة والمعلبة
• خليط الموسم

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا