حجم سوق الصلصة الحارة - حسب نوع النكهة (صلصات المائدة الساخنة، صلصات الطبخ، الصلصات المتخصصة)، حسب المكونات (القائمة على الفلفل الحار، القائمة على الخل، القائمة على الطماطم، القائمة على الفاكهة)، حسب نوع التغليف (الزجاجات، الأكياس، الجرار) ، حسب قناة التوزيع والتوقعات، 2024-2032

سوق الصلصة الساخنة

The global hot sauce market size was valued at USD 4.1 billion in 2024, with expectations to reach USD 10.9 billion by 2034, at a CAGR of 10.2%.

وتتمثل عوامل النمو الرئيسية في هذه السوق في زيادة التركيز على المكونات العضوية والطبيعية، والنكهات الفريدة والمنبثقة، وأساليب الإنتاج المستدامة. وتتطور صناعة الصلصة الحارة على الصعيد العالمي بشكل مستمر لتلبية مذاق المستهلكين المتغيرة. وعلى مدى السنوات القليلة الماضية، ظلت السوق العالمية تنمو بسرعة حيث يسعى المستهلكون إلى تحقيق طعم أكثر إثارة وحيرة، إلى جانب التوسع في عدد السكان المتعددي الثقافات وزيادة الطلب على الصلصات غير المباشرة.

وتسمح الصلصة الحارة للمستهلكين باختبار حدودهم، وتعطيهم فرصة لإظهار رعشتهم، ويمكن أن تشعل الضحك والمحادثة. وفقاً لمعهد المطاعم، يضيف 74 في المائة من العملاء الأمريكيين الصلصة الحارة إلى مطبخهم، مع 45 في المائة منهم يفعلون ذلك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

والصلصة الحارة هي واحدة من أسرع الأعمال التجارية نموا في العالم، وفقا للدراسات الاستقصائية الحديثة للأسواق. وفي الواقع، فهي تحتل المرتبة الثامنة من أسرع الصناعات نموا في أمريكا الشمالية وعلى وجه التحديد في الولايات المتحدة. ومن المتوقع أن يستمر ارتفاع الإيرادات في السنوات القادمة. وقد يعزى هذا النمو إلى الهجرة والتغيرات الديمغرافية الهامة في جميع أنحاء العالم.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن الأسواق الناشئة مدعومة أيضا بزيادة القوة الشرائية وازدياد شعبية المنتجات النظيفة أو الموجهة نحو الصحة. وتعمل هذه الأسواق على إقامة مشاريع جديدة صغيرة الحجم، مما يلبي الطلب المتزايد الناشئ عن المنافسة المتزايدة.

وعلاوة على ذلك، فإن الإعلانات والتأييدات الاستراتيجية من خلال التأثيرات في وسائط الإعلام الاجتماعية والطباخين المشاهير تحرص على أن يفهم المستهلكون العلامة التجارية والصلصة. وخلافا للأسواق الغربية، تتزايد شهية هذه السوق من أجل النكهات المتأصلة في الفترة القادمة.

وخلال السنوات الأخيرة، أصبحت الشركات أكثر تركيزاً على زيادة توافر المنتجات في سلاسل التجزئة، ومتاجر الأغذية الكبرى، والمتاجر المتخصصة، والمنافذ الأخرى أيضاً، أو يمكن شراؤها مباشرة. ومن خلال تزويد صناعة الأغذية بمنتجات فلفل عالية الجودة، تتأكد الشركات من أن المستهلكين ما زالوا يتمتعون بالصلصة الحارة ويستخدمونها.

Hot Sauce Market الاتجاهات

• تطور تفضيلات المستهلكين للصلصة الحارة: وفي الماضي، استخدم المستهلكون الصلصة الحارة لجعل طعمهم الغذائي أفضل، إلا أن المستهلكين بدأوا على مر السنين في تقدير الصلصة الحارة الاصطناعية والنكهة المضافة إلى الأطباق. الصلصات الساخنة لم تعد مجرد إضافة، لقد أصبحت من الطحالب في كل مطبخ. وبدأ المستهلكون في توسيع أفضلياتهم عندما يتعلق الأمر بالغذاء والنكهات. الجميع الآن يبحث عن المزيد من النكهات و الصلصة الحقيقية والحقيقية لطعامهم
• اتجاهات الشُعب والسلوك الاستهلاكي: الصلصة مثل الصلصة الحمراء مفضلة في كل زاوية من العالم ويمكن العثور عليها بسهولة According to lifestyles survey for consumer values and behavior in the USA in May 2023, almost 57.0% of consumers seek out new products and services that are tailored to their tastes. ويحاول العديد من المستهلكين أيضاً الحصول على بدائل أرخص، ومع ذلك لا يزال الكثيرون يتمتعون بالمنتجات المتخصصة والمصنفة.
• زيادة استخدام وسائط الإعلام الاجتماعية: وتظهر الاتجاهات الأخيرة أن علامات الصلصة الساخنة في الضوء الآن أكثر من أي وقت مضى. مع وجود وسائط اجتماعية مثل إنستغرام والفيسبوك، من بين العديد من البرامج الإعلامية الاجتماعية الأخرى. ويتقاسم المستهلكون من مختلف أنحاء العالم حبهم للصلصة الحارة مع وصفات خلاقة وصور غذائية اصطناعية عن طريق التحديات المتصاعدة.
• الفوائد الصحية للصلصة الحارة: صلصة حارة مصنوعة من عدة مكونات يمكن أن تكون مفيدة جدا لصحتك وعلى الرغم من أن الوجبات التقليدية غير كاملة دون إضافة التوابل، تجدر الإشارة إلى أن الصلصة من الفلفل مثل الكابسين مفيدة للحلقات الحزينة، وتعزيز الأيض، والحد من الإلتهاب بحيث يكون من المهم إدراجها في أي نظام غذائي صحي.
• التأثيرات التنظيمية والأسواقية: The hot sauce market landscape is also shaped and influenced by the policies and regulations of the government. وتجبر أنظمة السلامة الغذائية المرتفعة وممارسات الوسم الصارمة في أمريكا الشمالية وأوروبا المصنعين على التقيد بمعايير الجودة. غير أن انخفاض التعريفات الجمركية على الواردات والأوضاع التجارية المواتية قد أتاحا لعلامات الصلصة الحارة الدولية أن تخترق الأسواق الناشئة.

Hot Sauce Market Analysis

استناداً إلى نوع النكهة، سوق الصلصة الحارة مقسمة على طاولات الصلصة الساخنة، صلصة الطهي، والصلصة المتخصصة. ويهيمن جزء الصلصة الحارة على السوق العالمية التي تمثل نحو 56 في المائة من حصة السوق في عام 2024 بسبب مرونة المنتج، وارتفاع الطلب العالمي، وتكامله الثقافي، واستمرار ابتكار المنتجات.

• وغالباً ما يحتاج المستهلكون إلى إمدادات بسيطة وجاهزة للاستعمال لإضافة أغذيتهم، وهذا هو السبب في إمكانية العثور على طوابق ساخنة في كل مكان تقريباً، من المنازل إلى المطاعم ومنافذ الأغذية السريعة.
• وبالإضافة إلى ذلك، يساعد أيضاً على أن تأتي الصلصة الحارة من الطاولة في نكهات مختلفة وبكثافة متفاوتة، مما يسمح لها باجتذاب العديد من المستهلكين، بمن فيهم أولئك الذين يفضلون طعم الأسطول.

واستناداً إلى الفئة، فإن سوق الصلصة الساخنة مبنية على الفلفل الحار، وقائمة على الفينغار، وقائمة على الطماطم، وقائمة على الفاكهة، وغيرها. ويهيمن القطاع القائم على شيلي على حصة السوق البالغة 57.9 في المائة في عام 2024 بسبب تفضيل المستهلك والفوائد الصحية.

• وتُصنع الصلصات أساساً من الفلفل الحار، الذي له بطبيعة الحال نكهة معقّدة وكثافة حرارية تناشد المحمسات التوابل. ويعزز أيضا التركيز على الصلصات القائمة على الفلفل الحار بدمجها في المطاعم التقليدية في مناطق مثل أمريكا اللاتينية وآسيا وأفريقيا، مما يجعلها مكونا مشتركا للأسر المعيشية والمطبخ المهني.
• وتمتلك الصلصات التي تتخذ من شيلي أيضا قاعدة استهلاكية كبيرة بسبب مواءمتها مع اتجاهات الوعي الصحي، حيث يأتي الفلفل الحار بمجموعة من الفوائد الصحية المحتملة مثل تحسين الأيضية وتعزيز رفاه القلب والأوعية الدموية.

واستناداً إلى التغليف، تقسم سوق الصلصة الحارة إلى زجاجات زجاجية، جرار بلاستيكية، حقائب، وغيرها. وهيمن جزء زجاجات غلاس على السوق الذي بلغ 1.9 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 بسبب تفوق الزجاجات الزجاجية، وهو ما يعزز في نهاية المطاف الاحتفاظ بالنكهة إلى جانب الاستدامة أيضاً.

• ويهيمن الجزء المتعلق بالزجاجات الزجاجية من حيث نوع التغليف، نظراً لملاءمة الشحن، والقوة، وميل المستهلك إلى عبوة غير قابلة للكشف والتغليف. البنادق مصنوعة من الزجاج يُعتقد أنها أفضل حاويات لصلصة حارة لأنها تحافظ على الطعم والرائحة سليمة
• وتُستخدم زجاجات الزجاج في معظمها من أجل الصلصات الساخنة من النيتشي والغورمت لأنها تعطي الصلصة نظرة أنيقة بينما تساعد البيئة.

واستناداً إلى قنوات التوزيع، يتم تقسيم سوق الصلصة الساخنة إلى متاجر التجزئة، والتجزئة الإلكترونية، وخدمة الأغذية. ومن المتوقع أن ينمو الجزء المتعلق بالتجزئة على شبكة الإنترنت بأسرع ما يمكن، وهو 11 في المائة خلال الفترة المتوقعة، وذلك بسبب ارتفاع التجارة الإلكترونية، وسهولة وملاءمة، وطائفة واسعة من المنتجات.

• والمتاجر الكبرى، والسوق الفائقة، ومتاجر البقالة هي القنوات الرئيسية لقنوات التجزئة الساخنة التي تخدم عددا كبيرا من السكان الذين لديهم أنواع من العلامات التجارية والنكهات من الصلصة الحارة في مكان واحد.
• وعلاوة على ذلك، يمكن لمخازن التجزئة أن تستفيد من سلاسل التوريد القائمة والعلاقات مع المصنعين لضمان إمدادات كافية وغير متقطعة من المنتجات. وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي زيادة شعبية التجارة الإلكترونية بسبب وجودها الواسع وقدرتها على تلبية الحاجة الفورية إلى المنتجات إلى دفع نمو الأسواق.

The U.S. hot sauce market is projected to grow significantly, reaching USD 3.1 billion by 2034 owning to increasing consumer demand for multicultural flavours, as well as diet trends in the country.

• الولايات المتحدة لديها أكثر الأسواق تطوراً من أجل الصلصات الساخنة بسبب العديد من العادات الغذائية وثقافة الصلصة الحارة المتأصلة وهناك اهتمام متزايد بالصلصات الساخنة الدولية الحرفية أو الحرفية بينما يبحث المستهلكون عن منتجات فريدة من نوعها وصغيرة الحجم متاحة محليا. While larger brands such as McCormick ' Co Inc., followed by Campbell Soup Co., have captured most of the hot sauce market. According to data published by Euromonitor International in June 2023, the California region is expected to remain the largest consumer market in the US by 2027, accounting for 12.9% of total consumer expenditure
• وأدى التسويق من خلال وسائط التواصل الاجتماعي إلى زيادة الوعي والطلب في سوق الولايات المتحدة على الصلصال النكهة. وبالإضافة إلى ذلك، أتاح نمو التجزئة الإلكترونية شراء أنواع مختلفة من الصلصات الساخنة تتراوح بين القواسم المشتركة والمغرية.
• ومن المتوقع أن تنمو صناعة الصلصة الحارة في الصين في الفترة من عام 2025 إلى عام 2034 نمواً هائلاً بسبب زيادة استخدام وسائط الإعلام الاجتماعية في مجال ترويج الأغذية، إلى جانب تزايد الدخل المتاح في البلد.
• وتنمو سوق الصلصة الحارة في الصين بسرعة بسبب التحضر وتزايد الطلب على الأغذية الحارة. ويستخدم العديد من العلامات التجارية المحلية، مثل لوغان ما، الوصفات التقليدية والولاء القوي للعلامات التجارية لقيادة السوق، في حين تستمر العلامات التجارية الدولية في زيادة شعبيتها من خلال نمو في المطاعم الغربية والصناعية. According to recent studies, the average volume per person in the Sauces ' Condiments market in China is expected to amount to 5.7kg in 2025.
• وهناك أيضا تقدم في التغليف، حيث يفضل المستهلكون الأصغر سنا المواصفات ذات الخزان الواحد والزجاجات النقالة. ويتزايد نمو السوق بسبب المبيعات عبر الإنترنت من خلال عدة منابر.

حصة سوق الصلصة الحارة

وأوائل خمس شركات في صناعة الصلصة الحارة هي شركة ماكورميك، وشركة هوي فونغ فودز، وشركة ماكلهيني، وشركة كرافت هاينز، وشركة يونيليفر. Macormick ' Company, Inc. holds a substantial market share. وبدأ المنافسون الإقليميون والمنتجات الحرفية في الظهور أيضاً، لا سيما في الأسواق العضوية والنباتية، بل وفي أسواق النسيج. والأسعار وتطور المنتجات وتنوع النكهات وأساليب التوزيع هي بعض العوامل التي تؤجج المنافسة.

ويمكن للشركات أن تزيد نطاق منتجاتها وحوافظها ومجالات عملها من خلال الجهود الاستراتيجية مثل المشاريع المشتركة وعمليات الاندماج والمقتنيات. For instance, McCormick announced the agreement to acquire Cholula in 2020, allowing them to grow in the upper-tier hot sauce segment. وتشمل عمليات التعبئة الابتكارات استخدام مواد غير مجهزة بخدمة واحدة، وملائمة للبيئة. وتعمل الشركات أيضاً على تعزيز نفسها من خلال المؤثرين في السوق نفسها، بهدف الوصول إلى جمهور أصغر سناً.

شركات سوق الصلص الساخنة

وبينما تنمو الأعمال التجارية، من الأهمية بمكان أن يكفل منتجو الصلصة الساخنة إمكانية الحصول على الفلفل الأحمر المجفف والفلفل من المعايير العالية، لإنتاج أفضل الصلصات الساخنة للسوق. According to Magic Plant Farms which is an international agricultural project management company, Major companies contribute largely to the hot sauce market by keeping an uninterrupted supply of instalment quality chili peppers and other important ingredients.

McIlhenny Company (Tabasco) وعلامة تاباسكو داخل شركة ماكلهيني يمكن أن تبشر بمركز رائد في صناعة الصلصة الحارة بسبب خبرتها في الميدان التي تبلغ 150 سنة. وتنطوي استراتيجيتها على نهج يسعى إلى الحفاظ على تراث الشركة بالتشديد على جودة المنتج النهائي، الذي يتم تحقيقه من خلال عملية متمايزة لتربية الفلفل في براميل البلوط الأبيض لمدة ثلاث سنوات.

Huy Fong Foods (Sriracha) Sriracha sauce’s one of the largest manufacturers, it is said to have made great strides with regard to developing strong client bases owing to their great reputation and unmatched fabrics.

The company also takes pride in its focused product range as it produces only the popular Sriracha Hot Chili Sauce. (هوي فونغ) لا يسوق على نطاق واسع لكن بدلاً من ذلك يستخدم سمعة العلامة التجارية ليسمح لزبائنه المخلصين بجلب زبائن جدد

ومن بين المشاركين البارزين في السوق العاملين في صناعة الصلصة الحارة ما يلي:

• Campbell Soup Company
• Cholula Food Company
• Conagra Brands, Inc.
• Grupo Herdez
• صلصة القلب
• Huy Fong Foods, Inc.
• La Costeña
• Marie Sharp’s Fine Foods Ltd.
• McCormick ' Company, Inc.
• McIlhenny Company
• Pepper Palace, Inc.
• The Kraft Heinz Company
• القاذورات
• Truff
• Unilever

Hot Sauce Industry News:

• في كانون الثاني/يناير 2025، قامت (تشولا) بعرض "شوولولا)" نسخة حارة من وصفة عائلتها،
• In August 2024, McIlhenny Company, the creators of TABASCO Sauce, has launched TABASCO Salsa Picante, their firstever Mexican-style hot sauce. هذه الصلصة الثرية والسمكة واللامعة مصنوعة مع نفس معايير الجودة مثل العلامة التجارية أكثر من 150 سنة من الخبرة الفلفل.
• في تشرين الأول/أكتوبر 2023، (فلاسيك)، تاجر (كوناغرا براندز) أقام شراكة مع (فرانك) في فندق (ريد هوت) ليقدم ثلاثة مخللات حارة ومثيرة، مثالية للشطائر، البرجر، أو الوجبات الخفيفة،
• In July 2022, Kraft Heinz introduced a instalment line of sauces and spreads under the Heinz 57 banner, aimed at home Cooks. وتشمل الصلصات العسل المزدحم، والصلصات الكرونة، وهي مستوحاة من الطهاة الفائزة بالجائزة.

ويشتمل تقرير بحوث سوق الصلصة الساخنة على تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (كيلو تونز) من عام 2021 إلى عام 2034، فيما يتعلق بالقطاعات التالية:

السوق حسب النوع

• Table Hot Sauces
• طهي
• الاختصاصات

السوق، حسب المكونات

• Chili-Based
• Vinegar-Based
• الطماطم
• Fruit-Based
• جهات أخرى

السوق، بالتعبئة

• قوارب الزجاج
• Plastic Jars
• الحقيبة
• جهات أخرى

السوق، حسب قناة التوزيع

• أعمال البيع بالتجزئة
• التجزئة على الإنترنت
• خدمات الأغذية

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • هولندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE