حجم سوق الأغذية الخالية من الغلوتين - حسب المنتج، وقنوات التوزيع، وتحليل الصناعة، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق الأغذية الخالية من الغلوتين

قدر سوق الأغذية العالمية الخالية من الغلوتين بنحو 12.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024. من المتوقع أن ينمو السوق من 14.1 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 33 مليار دولار أمريكي في عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 9.9٪. أدى فهم المستهلك المتزايد المتعلق بحساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية والمزايا الصحية المرتبطة بالتخلص من الغلوتين من النظام الغذائي إلى نمو ملحوظ في السوق. أدت حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية وزيادة معدل تشخيص مرض الاضطرابات الهضمية إلى توسيع السوق بشكل ملحوظ. في الوقت نفسه ، أدت النزعة الاستهلاكية الموجهة نحو الصحة بشكل عام إلى استخدام أولئك الذين لا يتحملون المنتجات الخالية من الغلوتين.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن النمو مدفوع بتوسيع نطاق المنتجات إلى ما هو أبعد من المخبوزات التقليدية لتشمل الوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة والمشروبات ، مما يشير إلى الحاجة إلى الراحة. أدى النمو في حصة تجارة التجزئة والإنترنت إلى تسريع تطوير السوق بشكل عام حيث تباع الآن المنتجات الخالية من الغلوتين على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت والمتاجر الصحية وعبر الإنترنت. كما أن استخدام الملصقات النظيفة والميول العضوية في تطوير المنتجات يحول انتباه المنتجين إلى الدقيق الطبيعي الغني بالبروتين والبديل مثل اللوز وجوز الهند والكينوا ، مما أدى إلى تسريع السوق.

يساعد دخول العلامات التجارية الغذائية الكبيرة في تحسين جودة المنتج ، مما يجعله ميسور التكلفة ويمكن الوصول إليه وبالتالي يزيد من المنافسة. علاوة على ذلك ، يتم تشجيع الابتكار ، ولكن مع كون الأطعمة الخالية من الغلوتين أكثر تكلفة ، لا يزال التحدي المتمثل في ارتفاع الأسعار. تساهم زيادة تكاليف الإنتاج بسبب المكونات المتخصصة والطرق المتخصصة لتصنيع الأطعمة الخالية من الغلوتين في ارتفاع الأسعار. بشكل عام ، فإن الجمع بين التطور التكنولوجي وتثقيف المستهلك وتطوير الشراكات سيمهد الطريق نحو سوق غذاء أكثر تنافسية خال من الغلوتين.

اتجاهات سوق الأغذية الخالية من الغلوتين

• الطلب المتزايد على المواد الغذائية المريحة: حفز التغيير في الاتصال التكنولوجي طلب العملاء ، حيث تحول المستهلكون نحو طريقة عدم التدخل في إعداد الوجبات واستهلاكها. نظرا لضرورة الاعتبارات الغذائية في عالم اليوم ، يجب على الكثيرين تقديم تنازلات بين التغذية والنكهة ، وكل ذلك يضيف إلى دورة الوجبات الجاهزة للأكل.
  
• ما يهم العملاء في هذه الفئة من الطعام هو ضمان الفوائد الصحية التي تجعلها مثالية لنمط حياة مزدحم. أدت الزيادة في عدد العمال إلى اعتماد أكثر وضوحا على الوجبات سهلة التحضير أو الجاهزة للأكل والتي توفر الوقت ومفيدة من الناحية التغذوية.
  
• أدت المفاضلة بين النظام الغذائي المعولم الجديد والتغذية إلى فئة جديدة من المستهلكين أثناء التنقل ، وخاصة الشباب ، مما دفع مصنعي المواد الغذائية إلى تقديم أنواع جديدة من الوجبات الخفيفة الباردة والوجبات الجاهزة المستوحاة من العرق. إنه يوضح استعداد المستهلك لتغيير العادات الغذائية التي تعتبر مواتية للغاية لنمو السوق خلال فترة التنبؤ. على سبيل المثال ، أطلقت نستله في عام 2023 علامة تجارية فرعية للوجبات الجاهزة للأكل تحت Lean Cuisine والتي تلبي احتياجات المراهقين والبالغين الذين يستهلكون الخالي من الغلوتين. يتماشى هذا التوسع في التنويع مع السعي لزيادة المرونة في الاستهلاك الصحي.
  
• التوسع إلى ما هو أبعد من المخابز والوجبات الخفيفة: مع التقدم التكنولوجي ، تبرز بدائل اللحوم النباتية والبروتينات الخالية من الغلوتين كعناصر رئيسية في السوق ، خاصة للمستهلكين المهتمين بالصحة الذين يريدون أطعمة خالية من الغلوتين واللحوم. أيضا ، تزداد شعبية المشروبات الجديدة الخالية من الغلوتين مثل الحليب ومخفوقات البروتين والمشروبات الغذائية. في الوقت نفسه ، تظهر صناعة الوجبات الجاهزة للأكل الخالية من الغلوتين (RTE) بوتيرة سريعة وتشمل الوجبات المجمدة والمعكرونة والحساء ومجموعات وجبات النظام الغذائي المحددة للمستهلكين المشغولين.
  
• على الرغم من أن مرضى الاضطرابات الهضمية والمستهلكين الحساسين للجلوتين والأشخاص المتحمسين للصحة العامة آخذون في الازدياد مما يجعل الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين أكثر شيوعا. تشمل هذه الوجبات وجبات خفيفة مثل البسكويت والبسكويت والكعك وحتى الخبز وهي متوفرة الآن من خلال المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة وخدمات تقديم الطعام ، مما يسمح بالكعك والخبز الخالي من الغلوتين ، علاوة على ذلك ، توفر أماكن تناول الطعام الفاخرة الصلصات والمرق وقشور البيتزا الخالية من الغلوتين بالإضافة إلى المعكرونة الخالية من الغلوتين متعددة المطابخ. تهدف هذه الأماكن إلى خدمة الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين والاضطرابات الهضمية وتفضيلاتهم عند تناول الطعام بالخارج.
  

تحليل سوق الأغذية الخالية من الغلوتين

على أساس المنتج ، يتم تقسيم سوق الأغذية الخالية من الغلوتين إلى منتجات المخابز وأغذية الأطفال والوجبات الجاهزة والحبوب والوجبات الخفيفة والبيتزا والمعكرونة والمالحة وغيرها. استحوذ سوق الأغذية العالمية الخالية من الغلوتين على 12.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024. استحوذ قطاع منتجات المخابز على 7.2 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

• لا يزال هذا القطاع هو الأكبر في الصناعة الخالية من الغلوتين حيث يوجد طلب كبير على الخبز والكعك والبسكويت والكعك والمعجنات الأخرى المصنوعة من دقيق اللوز والكينوا والكسافا. يركز الابتكار على تحسين طلب المستهلكين على طعام صحي ولذيذ من خلال زيادة الملمس ومحتوى العناصر الغذائية ومدة الصلاحية.
  
• ينبع التفضيل المتزايد لأغذية الأطفال الخالية من الغلوتين من الرغبة في التخفيف من التعرض لمسببات الحساسية وتعزيز الهضم الغذائي. حبوب الأطفال العضوية وغير المعدلة وراثيا والمدعمة والمهروس وحتى بسكويت التسنين آخذة في الارتفاع في السوق.
  

ينقسم سوق الأطعمة الخالية من الغلوتين إلى المتاجر التقليدية والفنادق والمطاعم والمعاهد التعليمية وتجار التجزئة الإلكترونية والخدمات المتخصصة والمستشفيات ومخازن الأدوية. استحوذ قطاع المتاجر التقليدية على 6.4 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يستحوذ على حصة 50.6٪ في عام 2032.

• محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت هي المزودين والبائعين الأساسيين ، حيث تقدم أقساما مخصصة حصريا للأطعمة الخالية من الغلوتين. تعمل شركات الأغذية ذات العلامات التجارية والشركات الرئيسية على زيادة خطوط منتجاتها الخالية من الغلوتين لتعزيز القدرة على تحمل التكاليف وإمكانية الوصول.
  
• تبيع المتاجر التي تبيع الأطعمة الصحية والمنتجات الخالية من الغلوتين حصريا بنجاح منتجات عضوية ممتازة وخالية من الغلوتين صديقة لمسببات الحساسية. تتوفر المتاجر التي تلبي احتياجات الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية والاضطرابات الأخرى بالأطعمة الخالية من الغلوتين بسهولة في الصيدليات ومحلات التغذية الطبية.
  

تهيمن أوروبا على سوق الأغذية الخالية من الغلوتين ، والتي بلغت قيمتها 6.7 مليار دولار أمريكي من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• يتزايد الطلب على الأطعمة الخالية من الغلوتين في أوروبا بسبب الحاجة إلى التغذية الكافية وزيادة الوعي بالأمراض المرتبطة بالغلوتين. بعد ذلك ، من المتوقع أن يزداد السوق بين عامي 2025-2034 بوتيرة ملحوظة.
  
• علاوة على ذلك ، مع محاولة الأشخاص اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين للعديد من الأسباب مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين ، يضطر مصنعو المواد الغذائية الآن أكثر من أي وقت مضى إلى توسيع نطاق المنتجات الخالية من الغلوتين. علاوة على ذلك ، هناك عدد أكبر من السكان يتجهون الآن نحو الصحة والرفاهية ويبحثون بنشاط عن منتجات خالية من الغلوتين.
  

حصة سوق الأغذية الخالية من الغلوتين

تشمل أفضل 5 شركات العلامات التجارية للصخور ، والحبوب ، وماركات Conagra ، و dr. شار ، و Enjoy Life Foods. يسعى قادة الصناعة إلى مشاريع السوق لتأمين نصيبهم في المنافسة على صناعة الأغذية الخالية من الغلوتين من ابتكار المنتجات ، وتوسيع خدماتهم ، وإنشاء عقود تعاونية. من الواضح أن مساحة الأعمال هذه تخدمها المؤسسات الدولية جنبا إلى جنب مع شركات الأغذية الكبرى أو العلامات التجارية التي تركز حصريا على الأطعمة الخالية من الغلوتين.

Udi's و Glutino هما علامتان تجاريتان أخريان مملوكتان لشركة Boulder Brands (Pinnacle Foods) ، والتي تعمل في سوق الأطعمة الخالية من الغلوتين جنبا إلى جنب مع General Mills و Conagra Mills. تمتلك الشركة حصة سوقية في منتجات المخابز والأدوية والوجبات المجمدة والوجبات الخفيفة الخالية من الغلوتين. تستفيد من شبكات التوزيع والاعتراف بالعلامة التجارية القوية. عزز جيفري شوارتز ، جنبا إلى جنب مع المديرين الآخرين لشركة Conagra ، مساهمتهم بشكل كبير في المكون الخالي من الغلوتين من خلال عمليات الاستحواذ والابتكارات الجديدة ، وناشدوا أولئك الذين يحتاجون إلى وجبات مريحة صديقة للحساسية.

تتمتع Schär بمكانة سوقية قوية في أوروبا في منتجات المخابز الخالية من الغلوتين والمعكرونة الخالية من الغلوتين والوجبات الجاهزة الخالية من الغلوتين والأهم من ذلك ، المواد والمكونات البحثية والصحية. في حين أن شركة Kellogg's Chex and Company Annie's Organic و Betty Crocker Gluten Free كانت أكثر المنتجات المرغوبة على الإطلاق ، فإن جنرال ميلز هي أكبر مساهم. في موازاة ذلك ، استخدمت شركة Kellogg أيضا الظواهر الصحية لأخذ موطئ قدم أقوى في السوق مع الحبوب الخالية من الغلوتين وألواح الوجبات الخفيفة.

شركات سوق الأغذية الخالية من الغلوتين

من بين المشاركين البارزين في السوق العاملين في صناعة الأغذية الخالية من الغلوتين ما يلي:

• بولدر براندز
• الحبوب
• كوناغرا براندز
• د. شار
• استمتع بأطعمة الحياة
• المطاحن العامة
• الجلوتافين
• مجموعة البطل
• شركة كيلوغ
• بيناكل فودز
• بريما فودز
• سيتز جلوتينفري
• سيلكي ياي فودز
• ترو فودز
• خالي من الوهم
  

ظهرت الشركات التي تخدم العملاء الذين يعانون من حساسية الغلوتين والاضطرابات الهضمية بمعايير الجودة المطلوبة مثل Glutafin و Seitz Glutenfrei و Wheafree. وفي الوقت نفسه ، تركز Hero Group و Prima Foods على العروض الخالية من الغلوتين في أوروبا والأسواق الأخرى. وبالمثل ، تركز Enjoy Life Foods ، وهي شركة تابعة لشركة Mondelez International ، على الأطعمة الخفيفة الخالية من مسببات الحساسية والعلامة النظيفة التي تلتقط الطلب المتزايد على الأطعمة الخالية من الحساسية.

يروج الوافدون الجدد مثل Silky Yay Foods و True Foods للبدائل العضوية والنباتية وعالية البروتين والخالية من الغلوتين باستخدام مبيعات التجارة الإلكترونية المباشرة للمستهلكين. في الوقت نفسه ، وضعت cerealto نفسها كشركة رئيسية لتصنيع العلامات التجارية الخاصة الخالية من الغلوتين لسلاسل محلات السوبر ماركت وتتوسع دوليا.

بشكل عام ، تتزايد المنافسة بين منتجي الأطعمة الخالية من الغلوتين حيث يركز اللاعبون الرئيسيون على تطوير المنتجات وتسويقها واستدامتها. من ناحية أخرى ، فإن نمو العلامات التجارية الخاصة والعلامات التجارية المتخصصة والتجارة الإلكترونية يزيد من الخيارات المتاحة للمستهلكين والتي ستكون مفيدة لسوق الأطعمة الخالية من الغلوتين. في الأوقات القادمة ، ستهيمن تلك الشركات التي يمكنها دمج الابتكار والتغذية ونظافة الملصقات على السوق.

أخبار صناعة الأغذية الخالية من الغلوتين:

• في نوفمبر 2023 ، وسعت Sweet Loren's خط منتجاتها مع الإضافة الأخيرة لبسكويت الإفطار في نوفمبر 2023. يحتوي بسكويت الإفطار الصحي الخالي من الغلوتين على 5 فيتامينات ب ، و 3 جرامات من الألياف ، و 4 جرامات من البروتين ، والأهم من ذلك ، 19 جراما من الحبوب الكاملة ، مما يجعلها مغذية للغاية.
  
• في يونيو 2022 ، أصدرت Kellogg's إعلانا مؤثرا على السوق فيما يتعلق بخطط إعادة الهيكلة التشغيلية من خلال اتخاذ قرار بفصل أقسام أعمالها إلى "وجبات خفيفة" و "حبوب" و "أطعمة نباتية" حتى تتمكن من الاستجابة لاحتياجات السوق قدر الإمكان ويمكنها التركيز على المزيد من الابتكارات المزدهرة.
  
• في مايو 2022 ، تصدرت شركة جنرال ميلز الأخبار عندما دخلت في شراكة مع مورد جديد لقشور البيتزا المجمدة ، TNT Crust ، والتي توسع خياراتها الخالية من الغلوتين لصنع قشور خالية من الغلوتين بشكل دائم.
  
• في أكتوبر 2023 ، مضت Kellogg's قدما في خطط إعادة هيكلة أعمالها وشكلت شركتين جديدتين ، Kellanova ، مع وضع الأخرى مسؤولة عن منتجات الحبوب في أمريكا الشمالية تحت الاسم التجاري WK Kellogg Company ، والتي ستشمل خيارات خالية من الغلوتين لخدمة السوق المحددة بشكل أفضل.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الأغذية الخالية من الغلوتين تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات ب (مليار دولار أمريكي) والحجم ب (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق ، حسب المنتج

• منتجات المخابز
• أغذية الأطفال
• وجبات جاهزة
• الحبوب والوجبات الخفيفة
• بيتزا ومعكرونة
• المذاحات
• الاخرين

السوق ، حسب قناة التوزيع

• المتاجر التقليدية
• الفنادق والمطاعم
• المعاهد التعليمية
• تجار التجزئة الإلكترونيين
• الخدمات المتخصصة
• المستشفيات ومخازن الأدوية

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا 
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ 
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية
• أمريكا اللاتينية 
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا 
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات