حجم سوق الأغذية المجمدة - حسب نوع المنتج، والتغليف، وقنوات التوزيع، وتوقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق الأطعمة المجمدة

بلغت قيمة سوق الأغذية المجمدة العالمية 297 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ويقدر أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 5.5٪ من عام 2025 إلى عام 2034. تؤثر زيادة التحضر وأنماط الحياة المزدحمة بشكل كبير على السوق. مع انتقال المزيد من الأشخاص إلى المناطق الحضرية ، هناك طلب متزايد على حلول الوجبات المريحة التي توفر الوقت والجهد. أدت الوتيرة المحمومة للحياة الحديثة إلى انخفاض ممارسات الطهي التقليدية ، مما دفع المستهلكين إلى اختيار الوجبات الجاهزة المجمدة والوجبات الخفيفة والمكونات.

يعتمد المهنيون العاملون والطلاب ، على وجه الخصوص ، على الأطعمة المجمدة لتحضيرها السريع ومدة صلاحيتها الطويلة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبا ما تفضل الأسر ذات الدخل المزدوج الأطعمة المجمدة لتحقيق التوازن بين عملها وحياتها الشخصية. توفر المناطق الحضرية أيضا وصولا أفضل إلى محلات السوبر ماركت ومنصات التجارة الإلكترونية ، مما يجعل الأطعمة المجمدة متاحة بسهولة. يسلط هذا الاتجاه الضوء على الدور المحوري للتوسع الحضري وتغيير نمط الحياة في قيادة السوق.

اتجاهات سوق الأطعمة المجمدة

يعد الطلب المتزايد على حلول الوجبات المريحة عاملا رئيسيا يدفع النمو في صناعة الأطعمة المجمدة. في عالم اليوم سريع الخطى ، يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات وجبات سريعة وخالية من المتاعب لاستيعاب جداولهم المزدحمة. توفر الأطعمة المجمدة الحل الأمثل ، حيث تقدم وجبات جاهزة للأكل وجاهزة للطهي ومقسمة مسبقا توفر الوقت والجهد. تلبي هذه المنتجات مجموعة واسعة من التفضيلات ، بما في ذلك الوجبات الصحية والوجبات الخفيفة اللذيذة والمأكولات المتنوعة ثقافيا ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات.

يمتد عامل الراحة إلى ما بعد وقت التحضير ، حيث تلغي الأطعمة المجمدة أيضا الحاجة إلى التسوق المتكرر للبقالة نظرا لعمرها الافتراضي الطويل. أدت الابتكارات في تكنولوجيا التجميد إلى تحسين جودة الأطعمة المجمدة وطعمها وقيمتها الغذائية بشكل كبير ، مما عزز جاذبيتها. يضمن ظهور خيارات التعبئة والتغليف ذات الخدمة الفردية والحجم العائلي أن الأطعمة المجمدة تلبي مختلف أحجام المنازل واحتياجات المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك ، جعل نمو منصات التجارة الإلكترونية من السهل أكثر من أي وقت مضى الوصول إلى مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المجمدة.

تحظى الوجبات والخضروات والحلويات المجمدة بشعبية خاصة بين المهنيين العاملين والطلاب والعائلات المشغولة. إن القدرة على تحضير وجبة مغذية أو ممتعة بسرعة دون التضحية بالمذاق جعلت الأطعمة المجمدة جزءا لا غنى عنه من أنماط الحياة الحديثة. علاوة على ذلك ، أدى الانتشار المتزايد للأسر ذات الدخل المزدوج إلى تضخيم الطلب على حلول الوجبات المريحة ، حيث يسعى المستهلكون الذين يعانون من ضغوط الوقت إلى تحقيق التوازن بين العمل والحياة الأسرية بشكل فعال.

يتم تعزيز هذا الاتجاه بشكل أكبر من خلال الابتكارات مثل التعبئة والتغليف القابل للميكروويف ، وخيارات الوجبات المجمدة الخالية من الغلوتين والعضوية والنباتية ، والتي تروق للمستهلكين المهتمين بالصحة والوعي بالبيئة. يواصل تجار التجزئة والمصنعون تقديم عروض جديدة ومتنوعة ، مما يضمن بقاء الأطعمة المجمدة عنصرا أساسيا في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

تحليل سوق الأطعمة المجمدة

تمثل تكاليف الطاقة المرتفعة للتخزين البارد تحديا كبيرا في صناعة الأطعمة المجمدة. يتطلب الحفاظ على درجات الحرارة المنخفضة المطلوبة في جميع أنحاء سلسلة التوريد استهلاكا كبيرا للكهرباء ، من مرافق الإنتاج إلى مراكز التوزيع ومنافذ البيع بالتجزئة. يؤدي ارتفاع أسعار الطاقة إلى تفاقم النفقات التشغيلية ، مما يجعل من المكلف على المصنعين والموردين ضمان جودة المنتج وسلامته. تواجه الشركات الصغيرة ، على وجه الخصوص ، صعوبات في الحفاظ على الربحية بسبب هذه النفقات العامة المرتفعة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التأثير البيئي لأنظمة التخزين البارد كثيفة الاستهلاك للطاقة يؤدي إلى الحاجة إلى حلول أكثر استدامة وكفاءة ، والتي غالبا ما تتطلب استثمارات أولية كبيرة. يشكل الاعتماد على إمدادات الطاقة المستمرة أيضا مخاطر في المناطق ذات البنية التحتية غير الموثوقة للطاقة ، مما قد يؤدي إلى خسائر في المنتجات. تحد هذه العقبات المالية واللوجستية من توسع السوق في مناطق معينة ، خاصة في المناطق النامية.

بناء على نوع المنتج ، يتم تقسيم سوق الأطعمة المجمدة إلى الفواكه والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والوجبات الجاهزة للأكل ومنتجات المخابز ومنتجات الألبان والمنتجات المجمدة وغيرها. تهيمن الفواكه والخضروات على السوق من خلال تحقيق إيرادات بقيمة 90.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، مدفوعة بطلب المستهلكين على خيارات مريحة وطويلة الأمد دون المساس بالتغذية.

يحافظ التجميد على نضارة المنتجات وطعمها ومغذياتها ، مما يجعلها خيارا شائعا بين المستهلكين المهتمين بالصحة. تستخدم على نطاق واسع في العصائر والطبخ والوجبات الخفيفة ، والفواكه والخضروات المجمدة تلبي احتياجات كل من الأسر وصناعة الخدمات الغذائية. إن توفر الخيارات العضوية والمسبقة القطع يعزز جاذبيتها.

بناء على التعبئة والتغليف ، يتم تقسيم سوق الأطعمة المجمدة إلى أكياس بلاستيكية وكرتون وصناديق وصواني وغيرها. يحتفظ قطاع الأكياس البلاستيكية بحصة سوقية مهيمنة تبلغ 40٪ في عام 2024 ، نظرا لقدرتها على تحمل التكاليف والمتانة والمرونة. يتم استخدامها بشكل شائع للفواكه والخضروات المجمدة وأجزاء صغيرة من اللحوم أو المأكولات البحرية ، مما يوفر حلا خفيف الوزن وموفر للمساحة. غالبا ما تكون هذه الأكياس قابلة لإعادة الإغلاق ، مما يوفر الراحة للمستهلكين مع الحفاظ على نضارة المنتج. ومع ذلك ، فقد أدت المخاوف البيئية المتزايدة إلى التحول نحو بدائل قابلة لإعادة التدوير وقابلة للتحلل.

بناء على قناة التوزيع ، يتم تقسيم سوق الأطعمة المجمدة إلى غير متصل بالإنترنت وعبر الإنترنت. يمتلك القطاع غير المتصل بالإنترنت حصة سوقية مهيمنة تبلغ 73٪ في عام 2024 ، نظرا لقدرته على تحمل التكاليف والمتانة والمرونة. يتم استخدامها بشكل شائع للفواكه والخضروات المجمدة وأجزاء صغيرة من اللحوم أو المأكولات البحرية ، مما يوفر حلا خفيف الوزن وموفر للمساحة. غالبا ما تكون هذه الأكياس قابلة لإعادة الإغلاق ، مما يوفر الراحة للمستهلكين مع الحفاظ على نضارة المنتج. ومع ذلك ، فقد أدت المخاوف البيئية المتزايدة إلى التحول نحو بدائل قابلة لإعادة التدوير وقابلة للتحلل.

سيطر حجم سوق الأطعمة المجمدة في الولايات المتحدة على حوالي 76.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، مدفوعا بارتفاع طلب المستهلكين على خيارات الوجبات المريحة والبنية التحتية الراسخة لسلسلة التبريد. يستمر التفضيل المتزايد للوجبات الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة المجمدة بين الأسر المشغولة ، إلى جانب الابتكارات في عروض المنتجات ، في تغذية نمو السوق في البلاد. أدى ارتفاع الوعي الصحي أيضا إلى زيادة الطلب على الأطعمة المجمدة العضوية والنباتية.

تمثل أمريكا الشمالية ، كمنطقة ، حصة كبيرة من صناعة الأطعمة المجمدة ، مدعومة بأنظمة لوجستية متقدمة وشبكات بيع بالتجزئة قوية. تستفيد المنطقة من مستوى معيشي مرتفع وتفضيلات المستهلكين المتطورة للمنتجات المجمدة الممتازة. تعمل الاتجاهات الرئيسية ، مثل نمو التجارة الإلكترونية وزيادة الاستثمارات في التغليف المستدام ، على تشكيل مشهد السوق في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

الحصة السوقية للأغذية المجمدة

تستفيد Ajinomoto من خبرتها في تكنولوجيا الغذاء لتقديم مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية المجمدة ، بما في ذلك الوجبات والوجبات الخفيفة المستوحاة من المطبخ الآسيوي. تركز الشركة على الابتكار والراحة ، وتلبية الطلب على الخيارات المجمدة السريعة واللذيذة وعالية الجودة.

تلعب كارجيل دورا مهما في سوق الأطعمة المجمدة من خلال توفير مكونات عالية الجودة وحلول سلسلة التبريد. يدعم تركيزها على الاستدامة وتقنيات التجميد المتقدمة إنتاج وتوزيع اللحوم المجمدة ومنتجات المأكولات البحرية.

الدكتور أوتكر هو لاعب بارز في صناعة الأطعمة المجمدة ، ويشتهر بالبيتزا والحلويات المجمدة الممتازة. إن التزام العلامة التجارية بالجودة والنكهات الأصيلة جعلها الخيار المفضل لحلول الوجبات المجمدة في المنازل في جميع أنحاء العالم.

تقدم جنرال ميلز مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المجمدة تحت علاماتها التجارية الشهيرة ، بما في ذلك Totino's و Pillsbury. إن تركيزها على الوجبات الجاهزة للأكل والوجبات الخفيفة يلبي احتياجات المستهلكين المشغولين الذين يبحثون عن خيارات مجمدة مريحة ولذيذة.

تساهم Kellanova (التي كانت سابقا جزءا من Kellogg's) في سوق الأطعمة المجمدة من خلال علامتها التجارية Eggo ، حيث تقدم الفطائر المجمدة والفطائر وسندويشات الإفطار. تؤكد العلامة التجارية على الراحة والذوق ، مما يجعلها عنصرا أساسيا في فئة الإفطار المجمد.

شركات سوق الأغذية المجمدة

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة الأغذية المجمدة هم: 

• شركة Ajinomoto Co.، Inc.
• كارجيل ، إنكوربوريتد
• د. أوتكر 
• جنرال ميلز ، إنك
• كيلانوفا
• نستله
• نوماد فودز 
• شركة بيناكل للأغذية
• تايسون فودز ، إنك.
  

أخبار صناعة الأغذية المجمدة

• في أبريل 2023 ، توصلت نستله وشركة الأسهم الخاصة PAI Partners إلى اتفاق لإنشاء مشروع مشترك يركز على أعمال البيتزا المجمدة لشركة نستله في أوروبا. تهدف هذه الخطوة إلى إنشاء لاعب متخصص في قطاع سوق شديد التنافسية ومتطور باستمرار. في هذا المشروع المشترك ، ستحتفظ نستله بحصة أقلية ، مما يضمن حقوق تصويت متساوية بالشراكة مع PAI Partners.
  
  
• في مارس 2023 ، أصدرت شركة McCain Foods ، الشركة الرائدة عالميا في تصنيع منتجات البطاطس المجمدة ، إعلانا مهما عن استثمار كبير بلغ إجماليه 438.4 مليون دولار أمريكي. يتم توجيه هذا الاستثمار نحو توسيع ومضاعفة حجم مصنع معالجة البطاطس الموجود في كولديل ، ألبرتا. ومن المتوقع أن تعزز هذه الخطوة الاستراتيجية النمو المستمر للشركة، مما يعزز قدرتها على تلبية احتياجات الأسواق الرئيسية.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الأغذية المجمدة تغطية متعمقة للصناعة ، مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 ، للقطاعات التالية: