حجم سوق الشوكولاتة - حسب النوع، والتغليف، وتحليل قنوات التوزيع، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق الشوكولاتة

بلغ حجم سوق الشوكولاتة العالمي 125 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يتوسع إلى أكثر من 3.3٪ معدل نمو سنوي مركب من عام 2025 إلى عام 2034. وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة ، فإن الطلب على الشوكولاتة يتزايد لأسباب عديدة بما في ذلك ارتفاع عدد سكان العالم ، وزيادة الدخل المتاح في البلدان النامية ، وعي المستهلكين بالفوائد الصحية للشوكولاتة عالية الجودة ، وشعبية منتجات الشوكولاتة المتخصصة الممتازة ، حيث تساهم مناطق مثل أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير في هذا الطلب المتزايد.

العديد من التأثيرات ، وتغيير تفضيلات المستهلكين ، وإطلاق المنتجات الجديدة ، وفرص الاستخدام الجديدة للشوكولاتة ، كلها تخدم الغرض من زيادة الطلب في السوق. أحد الدوافع الرئيسية للسوق هو الطلب العالمي المتزايد على الحلوى المغطاة بالشوكولاتة والوجبات الخفيفة من الشوكولاتة ومشروبات الشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، تتوسع الأسواق بشكل متزايد بسبب الاحتياجات المتزايدة للشوكولاتة المتخصصة الممتازة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ونكهات متعددة. ارتفع إنتاج الكاكاو من حوالي 4.27 مليون طن في عام 2008 إلى 5.76 مليون طن في عام 2020 والتي تمت زراعتها على مساحة 12.10 مليون هكتار.

 هذا وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. نتيجة لذلك ، نما إنتاج الكاكاو بشكل كبير على مدى السنوات العشر الماضية. بلغ معدل النمو السنوي المركب من 2008 إلى 2019 معدل نمو سنوي مركب 2.53 بينما كان 3.44 في المائة من عام 2014 إلى عام 2019. يرجع جزء منه أيضا إلى تغيير عام في المستهلكين حيث يميلون إلى الانغماس في خيارات صحية مثل الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة الخالية من السكر أو الشوكولاتة الوظيفية مع الفيتامينات والمعادن والبروتينات المضافة للمستهلكين الأكثر وعيا بالصحة.

هناك شهية ناشئة للشوكولاتة في آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط بسبب حصول الاقتصادات الناشئة الجديدة على فوائد النظام الغذائي الحضري الغربي وزيادة الدخل المتاح. هناك أيضا طلب موسمي واحتفالي قوي حيث يتم تبادل الشوكولاتة على نطاق واسع كهدايا لعيد الميلاد وعيد الحب وعيد الفصح. علاوة على ذلك ، فإن نمو الطلب على السوق مدعوم أيضا بارتفاع استخدام الشوكولاتة في صناعات الحلويات والألبان والمشروبات الغازية.

اتجاهات سوق الشوكولاتة

ظهر تطور سوق الشوكولاتة بسبب التغيرات في تفضيلات المستهلك إلى جانب زيادة التركيز على الصحة والاستدامة. يتمثل أحد التغييرات الرئيسية في توسع سوق الشوكولاتة الفاخرة والحرفية. يمكن ملاحظة هذا التغيير مع زيادة الطلب على الفاصوليا ذات الأصل الفردي ، والتي يتم شراؤها أخلاقيا ونكهة الشوكولاتة. علاوة على ذلك ، يميل الأفراد المهتمون بالصحة إلى تفضيل الشوكولاتة الداكنة التي تعتبر أكثر فائدة من أنواع الشوكولاتة الأخرى. الاستهلاك المتزايد في هذا القطاع مدفوع بالاهتمام المتزايد واستهلاك الأطعمة والذواقة الجديدة.

تغيير ملحوظ آخر هو إدخال الشوكولاتة العضوية وحتى الوظيفية الخالية من الشعور بالذنب والخالية من السكر. أدى القلق المتزايد من السمنة والسكري إلى خلق طلب في السوق على البروتين النباتي ذي القيمة المضافة والشوكولاتة الغنية بالبروبيوتيك والتي زادت أيضا من قبول الشوكولاتة النباتية والخالية من منتجات الألبان. وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، في عام 2022 ، كان 1 من كل 8 أشخاص على مستوى العالم يعانون من السمنة. منذ عام 1990 ، تضاعفت السمنة لدى البالغين في العالم. كما من المتوقع أن يصل العدد الإجمالي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري إلى 643 مليونا حتى عام 2030 و 783 مليونا حتى عام 2045.  لاستيعاب ظاهرة النباتية المتزايدة ، بدأ العديد من المنتجين في تقديم شوكولاتة حليب الشوفان أو اللوز أو جوز الهند المتخصصة.

يولي عالم اليوم اهتماما أكبر للاستدامة وممارسات المصادر الأخلاقية التي أثرت أيضا على صناعة الشوكولاتة. أصبح المستهلكون أكثر وعيا فيما يتعلق بعمالة الأطفال والبيئة المحيطة وممارسات التجارة العادلة. نتيجة لذلك ، بدأت الشركات الكبيرة في تنفيذ سياسات محايدة للكربون وإضافة زراعة الكاكاو أحادية الزراعة إلى سلاسل التوريد الخاصة بها.

أدى دمج الشوكولاتة في المخبوزات والمشروبات والأطعمة الخفيفة إلى ظهور ألواح بروتين الكاكاو والشوكولاتة الجاهزة للشرب ، والتي أحدثت ثورة في السوق. تجذب المنتجات الجديدة العملاء الجدد الذين يعطون الأولوية لسهولة الاستخدام والوظائف متعددة الأغراض في منتجات الشوكولاتة.

تحليل سوق الشوكولاتة

استحوذ قطاع شوكولاتة الحليب على أكثر من 73.9 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ونما بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 3.2٪ في الفترة المتوقعة. تغطي جاذبية شوكولاتة الحليب شريحة كبيرة من مستهلكي الشوكولاتة مما يدعم حصة شوكولاتة الحليب في السوق. بالمقارنة مع الشوكولاتة الداكنة ، فإن نكهتها المعتدلة وقوامها الكريمي يجعلها مناسبة ومفضلة لكثير من الناس من مختلف الأعمار والخلفيات. توفر الاقتصادات النامية ذات التوسع الحضري المتزايد ومستويات الدخل فرصا أكبر لاستهلاك شوكولاتة الحليب.

في الوقت نفسه ، فإن وجود كل شيء من ألواح الشوكولاتة والحلويات إلى اللبن المخفوق والمخبوزات يمكن قطاع شوكولاتة الحليب من التقوية بشكل أكبر. لا تزال شوكولاتة الحليب رائدة في هذه الفئة ، خاصة مع الطلب المتزايد على الملذات الرخيصة والمرضية ، وفي الوقت نفسه ، توفر مساحة للخيارات المتميزة والصحية ومنخفضة السكر.

في عام 2024 ، بلغت قيمة قطاع البلاستيك 60.1 مليار دولار أمريكي ومن المتوقع أن يبلغ معدل النمو السنوي المركب 2.8٪ من عام 2025 إلى عام 2034. تلعب العبوات البلاستيكية في صناعة الشوكولاتة دورا مهما في مناولة منتجات الشوكولاتة وتسويقها ، خاصة لمصنعي الشوكولاتة المتوسطين والصناعيين. نظرا لأن العبوات البلاستيكية قوية وخفيفة الوزن وغير منفذة لمعظم الملوثات ، فهي الشكل المفضل للتغليف للمنتجات الحساسة للرطوبة. تستخدم العبوات البلاستيكية في الغالب في أغلفة الخدمة الفردية ، وكذلك صواني الأنسولين للشوكولاتة المقولبة.

من المتوقع أن ينمو قطاع محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.9٪ في سوق الشوكولاتة ، ليصل إلى 72.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2024. تشكل محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت نسبة كبيرة من مبيعات الشوكولاتة في جميع أنحاء العالم. تحمل هذه المتاجر كل شيء من الشوكولاتة باهظة الثمن إلى الأصناف الرخيصة التي تحظى بشعبية كبيرة بين المشترين. أدى التسويق المكثف للشوكولاتة الموسمية والجديدة إلى زيادة وصول العديد من المستهلكين بشكل كبير ، وبالتالي المشتريات. في الأسواق الناشئة ، يؤدي انتشار البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت المنظمة إلى تعزيز نطاق استهلاك الشوكولاتة. نظرا لأن الناس يطالبون بمزيد من القيمة مقابل أموالهم ، فهناك تحول نموذجي في احتمالية إعادة الإنتاج منخفض التكلفة نحو محلات السوبر ماركت ، مما له تأثير إيجابي على السوق.

سيطرت ألمانيا على سوق الشوكولاتة في أوروبا بمبيعات بقيمة 23.6 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، والتي تحافظ أيضا على معدل نمو سنوي مركب بنسبة 3.4٪ بين عامي 2025-2034. مع ارتفاع نصيب الفرد من الإنفاق على الشوكولاتة وسوق راسخ للشوكولاتة الفاخرة والتقليدية ، لا تزال ألمانيا واحدة من أكبر أسواق الشوكولاتة في أوروبا. قاد المستهلكون الألمان الأكثر تطورا نموا في السوق يجذب كل من المهووسين بالشوكولاتة وكذلك لمحبي الكاكاو الأكثر انتشارا.

في حين أن العلامات التجارية المحلية مثل ميلكا وريتر سبورت تتمتع بحصة سوقية ساحقة ، فإن العلامات التجارية العالمية تحبب نفسها أيضا للمتسوقين. يتم شراء الشوكولاتة على مدار السنة ، لكن حجم المبيعات يرتفع بشكل كبير خلال موسم الكريسماس وعيد الفصح. الشوكولاتة مدفوعة أيضا موسميا بعيد الميلاد وعيد الفصح لديه محرك أقوى نسبيا يعزز المبيعات.

حصة سوق الشوكولاتة

أفضل 3 شركات في السوق هي Mars و Mondelez و Ferrero Group. للحفاظ على حصتها في السوق ، خضعت الجهات الفاعلة الرئيسية في صناعة الشوكولاتة للابتكار والتوسع في السوق ، ومؤخرا ، التنويع نحو منتجات الشوكولاتة ذات القيمة المضافة العالية. تسمح العلامات التجارية القوية وقنوات التوزيع القوية والعديد من المنتجات الجديدة لشركة Arcor SAIC و Barry Callebaut AG و Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG و The Ferrero Group و Mars Incorporated بالعمل على نطاق واسع. تتنافس هذه الشركات في السوق بأكمله ، من الشوكولاتة منخفضة السعر في السوق الشامل إلى الشوكولاتة الحرفية باهظة الثمن.

وفقا للإحصاءات ، فإن Mars Wrigley Confectionary و Mondelez International و Ferrero Group و Hershey Co و Nestle هي أفضل 5 شركات في السوق. بلغت إيرادات كل منهما في عام 2023 22 مليار دولار أمريكي و 14.4 مليار دولار أمريكي و 13.8 مليار دولار أمريكي و 10.3 مليار دولار أمريكي و 8.45 مليار دولار أمريكي.

في عام 2023 ، كانت أهم شركة مصنعة للشوكولاتة والكاكاو هي Mars Wrigley Confectionery ، بصافي مبيعات بلغ 22 مليار دولار أمريكي. المنافسون ، الذين كانوا في المراكز الثلاثة الأولى ، هم مجموعة فيريرو وموندلز اللتين حققتا أكثر من عشرة مليارات دولار أمريكي من المبيعات.


Mars Wrigley هي شركة مملوكة لأمريكا ، وقد نشأت في عام 1893 مع Juicy Fruit و Spearmintgum كنوعين من العلكة التي بدأت بها. الآن ، لا يزال الاثنان المذكوران أعلاه قيد التداول. منذ إنشائها ، نمت الشركة لتشمل الشوكولاتة ومنتجات الحلويات المختلفة والأرز وأغذية الأليفة. بعض الوجبات الخفيفة من الشوكولاتة المعروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم هي شوكولاتة M & M و Snickers و Twix و Dove.


لتقييم سبب الزيادة في أسعار الكاكاو ، يتم النظر في كمية الوجبات الخفيفة المنتجة. منذ عام 1980 ، زاد الإنتاج في جميع أنحاء العالم بشكل كبير وفي السنوات 2021/22 بلغت قيمة الحمولة لإنتاج الكاكاو 4.8 مليون طن ، وهي زيادة عن حوالي 1.7 مليون طن في 1980-81. خلال الخمسة عشر عاما الماضية ، أدى الجوهر المتقلب لإنتاج الكاكاو إلى وصول الأسعار إلى نطاق يتراوح بين 2.03 و 3.14 دولار أمريكي للكيلوغرام.

شركات سوق الشوكولاتة

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة الشوكولاتة هم:

• أركور سايك
• باري كاليبوت إيه جي
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• مجموعة فيريرو
• المريخ ، إنكوربوريتد
• شركة ميجي القابضة المحدودة
• شركة موندلز إنترناشيونال
• نستله إس إيه
• شركة الخروب الأسترالية
• شركة هيرشي
  

لاكتساب ميزة تنافسية ، تجري أيضا العديد من عمليات الدمج والاستحواذ. في نوفمبر 2023 ، اشترت مارس شركة تصنيع الشوكولاتة في المملكة المتحدة Hotel Chocolat مقابل حوالي 650 مليون دولار أمريكي. يهدف فندق الشوكولاتة إلى إضافة مبادرة جديدة للعلامة التجارية في محفظة مارس ، مما يضعها في قطاع الشوكولاتة الفاخرة والفاخرة. توفر الشوكولاتة عالية الجودة وطراز DTC من Hotel Chocolat لشركة Mars مدخلا إلى قطاعات الشوكولاتة الفاخرة الجديدة المتنامية مباشرة للمستهلك. يعكس هذا الشراء تحول استراتيجية مارس نحو الحلويات الحرفية المتخصصة ، مع الأخذ في الاعتبار الرغبة المتزايدة للمستهلكين نحو الشوكولاتة الأخلاقية الفائقة.

استحوذت شركة Ferrero International S.A. على Fannie May Confections Brands، Inc. والعلامات التجارية للشوكولاتة Harry London من شركة 1-800-FLOWERS.com، Inc. يجسد الاستحواذ النطاق الكامل لعمليات فاني ماي بالإضافة إلى مصنع التصنيع في أوهايو ، بالإضافة إلى مركزي التخزين والتوزيع في ولايتي أوهايو وإلينوي. ستواصل فاني ماي ممارسة الأعمال التجارية كشركة منفصلة داخل مجموعة فيريرو ، بمساعدة من Ferrero U.S.A.، INC. إذا لزم الأمر. في الوقت نفسه ، ستستمر Ferrero U.S.A. في العمل من المقر الرئيسي للشركة في بارسيباني ، نيو جيرسي ومصنع للتجميع والتعبئة في سومرست ، نيو جيرسي.

أخبار صناعة الشوكولاتة

• في أكتوبر 2023 ، أعادت موندلز إنترناشونال تسمية شوكولاتة Toblerone كعرض متميز من خلال حملتها "Never Square" ، مستوحاة من العلامات التجارية الفاخرة للتأكيد على الطبيعة الفريدة وعالية الجودة للمنتج. كجزء من إعادة التموضع هذه ، قدم Toblerone تنسيقات جديدة ، بما في ذلك الكمأ مع مركز الكمأة الناعم والشكل الماسي المميز. قامت العلامة التجارية أيضا بتوسيع عبوات Tiny Toblerone الخاصة بها لتجار التجزئة في الولايات المتحدة ، مما يجعل الوصول إلى الشوكولاتة أكثر سهولة. تتوافق هذه الأحجام الأصغر والقابلة للمشاركة مع هدف العلامة التجارية المتمثل في تقديم مجموعة من أحجام الحصص وتلبية تفضيلات الوجبات الخفيفة الواعية.
  
• في سبتمبر 2021 ، تمكنت مجموعة Barry Callebaut ، الشركة الرائدة عالميا في منتجات الشوكولاتة والكاكاو الفاخرة ، من الاستحواذ على شركة بلجيكا أوروبا للشوكولاتة ، وهي شركة B2B خاصة متخصصة في زينة الشوكولاتة ومنتجات الشوكولاتة المصممة خصيصا. يساعد هذا الاستحواذ في تعزيز وجود Barry Callebaut في أوروبا مع زيادة عروض الشوكولاتة المخصصة لتلبية الطلب المرتفع من مصنعي الأغذية والحرفيين. سيبدأ دمج شركة الشوكولاتة الأوروبية على الفور. وهذا يمكن Barry Callebaut من توسيع منتجاتها وخدمة العملاء الصناعيين والذواقة بشكل أكثر كفاءة.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الشوكولاتة هذا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 ، للقطاعات التالية:

السوق حسب النوع

• حليب بالشوكلاته
• شوكولاتة داكنة
• شوكولاتة بيضاء
• الاخرين

السوق ، حسب التعبئة والتغليف

• بلاستيك
• كرتون
• الاخرين

السوق ، حسب قناة التوزيع

• محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت
• المتاجر
• متاجر الشوكولاتة المتخصصة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت (التجارة الإلكترونية)
• الاخرين

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • المملكة المتحدة
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا 
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك 
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • الامارات
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا