حجم سوق باكويات تقرير التوقعات 2025-2034

حجم السوق

The global buckwheat market size was valued at USD 621.9 million in 2024, and it is expected to grow at a CAGR of 3.1% from 2025 to 2034 owing to increased consumer knowledge towards its multifaceted uses and nutritional value. (باكويهات) يعرف أيضاً باسم (كاشا) في أوروبا الشرقية، هو زهرة تم زرعها لأول مرة كمحصول في الصين منذ 5000 إلى 6000 سنة. وفي الوقت الراهن، فإن روسيا والصين هما أكبر منتجي البوكويهات. According to USDA, the global production volume of buckwheat reached nearly 2.5 million metric tons in 2023.

ويُستخدم لحم البقر في كل من الاستهلاك البشري وتغذية الماشية. While buckwheat flour was traditionally used mostly for pancakes in the U.S., it is preferably added to a wide range of snack foods and bad goods. The growing interest in the use of buckwheat flour in the U.S. is partially driven by it being gluten free, but also because it is high in minerals and antioxidants.

ويحتاج البكويات إلى مدخلات منخفضة مقارنة بالأرباح التي ينتجها حتى على التربة الهامشية. لأنّه يطوّر قنّبًا بسرعة بعد زرعه، فهو يصنع محصولاً طيّباً أو محصولاً تناوبياً. وينمو باكويهات بسرعة، ويستغرق ما لا يقل عن 30 يوما، ومن ثم فهو يتنافس بدرجة كبيرة مع الحشيش. وعلاوة على ذلك، فإن طول نضجها القصير يجعله مرشحا جيدا لمحاصيل الطوارئ عندما يفشل محاصيل كانت مخططة سابقا.

ويعمل بكويهات، ويُستنزف بكميات كبيرة من الألياف الغذائية، والمعادن الحاسمة، والفيتامينات، كمكون لا غنى عنه في مختلف السياقات الطائفية. وعلاوة على ذلك، فإنها تعمل كصلة حيوية لمعالجة أوجه القصور المغذية وتعزيز الأمن الغذائي. ويعزى ذلك في المقام الأول إلى تزايد نسبة المستهلكين الذين يعانون من حساسية الغلوتين، والصورة المغذية جداً لحامض البقر. كل هذه العوامل مفيدة جداً للمستهلكين والزبائن الواعيين بالصحة مع فرض قيود على الغذاء.

Buckwheat Market الاتجاهات

• التقدم المحرز في تجهيز المخبزات المشتقة والمنتجات غير المهرة: ومن أكثر الاتجاهات جذباً في صناعة البوكواهات استحداث أغذية وظيفية جديدة. فالأغذية الوظيفية تشكل تلك التي تجني استحقاقاً صحياً محدداً مثبتاً علمياً يتجاوز خصائصها التغذوية، ولكن استهلاك تركيبتها المحددة ليس ضرورياً للحياة البشرية. وقد استخدم البوكويهات كمواد خام هامة من أجل التنمية الغذائية الوظيفية نظراً لمحتواها الوظيفي والمركّبات، مثل البروتينات والنكهات والفيتوسترول وما إلى ذلك. وتشمل الأمثلة على الأغذية الوظيفية المشروبات المحصنة، والعصير، والحليب، واليوغورت، والمارغرين، والحبوب، وما إلى ذلك.
• الفوائد الصحية المكثفة لبوكوت: ويمكن أن تكون الأنواع والأصناف النباتية ذات قيمة في الزراعة وإنتاج الأغذية. ولتحسين وزيادة استخدامه للتغذية البشرية، يجد باكويهات مكانه لمنتجات الأغذية القائمة على التسخين في أسواق الأغذية التقليدية والحديثة على السواء.
• على سبيل المثال، (باكويهات) حبوب مغذية جداً يُعتبرها الكثير من الناس طعاماً خارقاً ويمكن أن تشمل بعض الفوائد الصحية للبوكيت تحسين صحة القلب، وتعزيز فقدان الوزن، والمساعدة في إدارة مرض السكري. (باكويهات) مصدر جيد للبروتين والألياف والطاقة ولا يحتوي البكويهات على الغلوتين، لذا فإن الأشخاص الذين يعانون من مرض الفيلق أو من تعصُّب الغلوتين، وثلاجة ودقيق بوكويات، هم بدائل حمية ممتازة.
• إدخال تحسينات على التكنولوجيا في مجال الزراعة وتجهيز مياه الدواجن: وتعتمد صناعة البوكويات ابتكارات تكنولوجية جديدة تهدف إلى تحسين غلة المحاصيل ونوعيتها. ومن شأن اعتماد الزراعة الدقيقة، على سبيل المثال، مسح التربة والري المزود بالطاقة الكهربائية، تحسين كفاءة الإنتاج. Moreover, the development of resistant buckwheat cultivars is improving the seeding rates due to decreased pest and climate change damage.

Buckwheat Market Analysis

واستناداً إلى المصدر، فإن سوق البوكويهات متشابكة في العضوية والتقليدية. وولّد الجزء التقليدي من البكويات إيرادات قدرها 457.7 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024 و605.3 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2034، بلغت نسبتها 2.9 في المائة نتيجة لزيادة كفاءة التكاليف وسهولة التوافر.

• والبطن التقليدي أرخص نسبياً لإنتاجه، إلى جانب وجود غلة محتملة أعلى، مما يضمن وضعه السوقي. وعلاوة على ذلك، هناك إمدادات مستمرة لتجهيز الأغذية، وتغذية الحيوانات، والتطبيقات الصناعية.
• ويستخدم المصنّعون على نطاق واسع والمشترون بالجملة البوكويات التقليدية لأن لها سعرا معقولا ونوعية قياسية. وعلاوة على ذلك، يمكن أيضاً للمهر التقليدي الوصول إلى سلاسل الإمداد القائمة. This enables them to produce a vast quantity of flour, noodles, and breakfast cereals that are used for large production.

واستناداً إلى الشكل، تُقسَّم سوق البوكويات إلى البساتين والدقيق والبراغيث وغيرها. وفي عام 2024، كان قطاع المنتجات الزراعية نصيبا كبيرا من السوق، حيث استأثر بنسبة 39.3 في المائة من الحصة بسبب الأسعار العالية التكيف والمعقولة.

• ويشكل حبوب التسخين شكلاً رئيسياً يستهلك فيه الخناق. وتُستخدم البذور المهجورة أساساً للاستهلاك البشري كحبوب إفطار، أو كطحين مجهز لصنع منتجات مختلفة. وهم مستعدون للطبخ وعادة ما يكونون بديلا للبطاطا والأرز. كما أن فوائدها التغذوية المرتفعة تزيد من تنوعها في صناعة الأغذية.
• وعلاوة على ذلك، استُحدثت الفول السوداني كخضروات جديدة لأول مرة Kim et alومنذ ذلك الحين، أصبحت هذه الشائعات تحظى بالشعبية في العديد من البلدان، التي استهلكت أساساً كما هي، وتستهلك من أجل نسيجها الناعم وإن كان قليلاً من الشدة، وتناشد العطر. ويُشار إلى صواعق البوكهات بالنسبة لمستوياتها المرتفعة من البروتين والمعادن والألياف الخام، التي تتجاوز تلك الموجودة في الحبوب والهوف.

واستناداً إلى التطبيق، تُصنَّف سوق البوكويمات في المشروبات الغذائية، وتغذية الحيوانات، وأجهزة التجميل الخاصة بالرعاية الشخصية، وغيرها. وحقق قطاع الأغذية والمشروبات إيرادات قدرها 399.4 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024، ومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بنسبة 2.9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي. وحصل هذا الجزء على حصة سوقية كبيرة بلغت 64.2 في المائة في عام 2024 بسبب الاستخدام الواسع النطاق للبوكيت في مختلف الأغذية وأشكال تجهيزها.

• وتمتد هذه الفئة أيضاً بمكوّنات أخرى للطحين، والنودل، والمراعي، وأصناف المخبز، والحبوب، والوجبات الخفيفة. وتُستهلك صواعق البوكويت لمستوياتها المعززة من المواد المانعة للأكسدة والمغذيات مقارنة بالحبوب الناضجة. وفي غضون ذلك، تُعرَّف أكوام البوكهات، التي يُنظر إليها تقليدياً على أنها منتجات ثانوية، على أنها مصادر للألياف الغذائية والنكهات، مناسبة للاستخدام في المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية.
• وبالإضافة إلى ذلك، ازداد استخدام سمك الفوط في بدائل الألبان النباتية، والمشروبات الوظيفية، ومنتجات البروتين الغنية، وهو سبب آخر لنمو هذا الجزء. وباعتباره بديلاً مغذياً وخالياً من الغلوتين، فإن استهلاك بوكوهايت آخذ في الازدياد بسبب التحول الاستهلاكي نحو نظام غذائي نباتي وصحي.

ودرّت سوق البوكوات الصينية إيرادات قدرها 126 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة في عام 2024. ومن المتوقع أن تنمو سوق البوكويات في الصين بنسبة 2.7 في المائة تبلغ 165.4 مليون دولار من دولارات الولايات المتحدة بحلول عام 2034 نظراً لأن تأثير الإنتاج المحلي والمنافسة التجارية الخارجية على حد سواء.

• في عام 2022، كان إنتاج (الصين) 522 ألف طن، وتُنشأ أكواخ باكويات، وهي منتج ثانوي لتجهيز البوكات، بشكل واف، تشمل ما يقرب من ثلث مجموع غلة الدوق.
• وهناك أوامر معززة بشأن أصناف البوكات الأجنبية، لأنه، بالإضافة إلى وجود إمدادات محلية، لا تزال البوكويات المستوردة أرخص. وعلاوة على ذلك، أصبحت النوعية أكثر أهمية، وبدأت السوق في إجراء تغييرات في الأسعار لأغراض المنافسة في الصين على وجه التحديد.

The buckwheat market in the U.S. is expected to experience promising growth from 2025 to 2034 due to growth of increasing demand for non-gluten and non-elerginic foods.

• Buckwheat is a minor crop in the U.S. where it is planted on about 27,000 acres each year. والمنتجان الرئيسيان لمنتجات بوكوهات في الولايات المتحدة هما مزارعان من الداك (شمال داكوتا) وبيركيت ميلز (نيويورك). وتدل الاتجاهات التصديرية أيضا على اتساع نطاق تضخيم الولايات المتحدة على بقية العالم.
• وقد أدى تزايد الاهتمام باعتماد نظام غذائي قائم على النبات إلى زيادة الطلب على سمك الفستق في المعكرونة والدقيق الخالية من الغلوتين، فضلا عن الوجبات الخفيفة. The momentum of the organic movement has further motivated U.S. farmers to adopt more environmentally friendly methods to satisfy the increasing demand for organic buckwheat products.

Buckwheat Market Share

أكبر 5 شركات في صناعة البوكويات هي شركة آرتشر دانيلز ميدلاند، وبوب ريد ميل للأغذية الطبيعية، وبيركيت ميلز، وويلمار الدولية، وغالينتا. والمنافسة داخل السوق العالمية لركود الماء شديدة، تشمل شركات ذات نطاقات مختلفة، حتى بما في ذلك الشركات المتعددة الجنسيات. وأبرز دوافع المنافسة هي جودة المنتجات، والتكاليف، والتدابير الابتكارية، والتحالفات القائمة. ولتلبية الطفرة الجديدة في المستهلكين الواعيين في مجال الصحة، تتحول الشركات إلى منتجات من المنتجات العضوية والمنتجات الخالية من البلوتين.

وتشكل عمليات الاندماج والشراء وسيلة لزيادة حصة السوق والقدرة الإنتاجية. ويعد تطوير المنتجات الابتكارية والتسويق الاستراتيجي للمنتجات القائمة على التسخين عاملا حاسما في تأمين حصة السوق في السنوات المقبلة. وعلاوة على ذلك، هناك تركيز على اقتناء شركات جديدة لزيادة حصة الأسواق وقدرات الإنتاج.

For instance, acquisition of Galinta Group by INVL Baltic Sea Growth Fund, which marked them as a leading European suppliers of buckwheat. وبالإضافة إلى ذلك، تعمل الجهات الفاعلة الرئيسية على توسيع ميزانياتها الخاصة بالتنمية المستدامة لتشمل الاتجاهات الجديدة الناشئة، مع التركيز على النظم الغذائية النباتية والخالية من الغلوتين، مما يعجل بالحاجة إلى منتجات مكملة للصحة فضلا عن وجبات الوجبات الخفيفة.

Buckwheat Market Companies

ومن بين المشاركين البارزين في السوق الذين يعملون في صناعة البوكويت:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Birkett Mills
• (بوب) (ريد ميل)
• بوك بارن فودز
• Galinta
• Homestead Organics
• كريشنا الهند
• لي كوم كي
• Minn-Dak Growers
• Ningxia Newfield Foods
• Skvyrskyi Grain Processory
• UA Global
• Wilmar International

وتوفِّر إدارة مكافحة التصحُّر منتجات طوقية استثنائية للاستخدامات المأهولة والصناعية على حد سواء، وذلك باستخدام قدراتها القوية على التوزيع والتجهيز. وينصب تركيز الشركة الاستراتيجي على الاستدامة والابتكار من أجل تلبية احتياجات العملاء ذوي التوجه الصحي. وباعتماد أساليب زراعية حديثة وسلسلة إمدادات فعالة، تتناول الإدارة مسائل نوعية المنتجات والإمداد الموسمي.

وقد أنشأ بوب 's Red Mill Natural Foods " نفسه في صناعة الأغذية الصحية من خلال بيع منتجات خالية من الغلوتين ومنتجات طبيعية، تشمل الدقيق والحبوب. الشركة تعتنق حركة الصالة بأكملها إلى جانب الاستهلاك الأخلاقي الذي يقدره معظم المتسوقين ويركز " بوب ريد ميل " على التسويق وتثقيف العملاء بشأن أحدث القضايا الصحية والممارسات الغذائية لإدخال منتجات جديدة.

Buckwheat Industry News:

• In February 2024, INVL Baltic Sea Growth وقد أنجز الصندوق، وهو صندوق رأس المال الخاص في منطقة البلطيق، اقتناء 100 في المائة من أسهم مجموعة غالينتا، وهي أحد أكبر منتجي البكويهات في أوروبا، فضلا عن أحد المنتجين والتجار الرئيسيين للمزلاجات والأرز والزراعة الأخرى في منطقة البلطيق.
• In December 2023, Big Bold Health announced the launch of a groundbreaking plant-powered superfood. أول مئة بالمئة مئة بالمئة من البطاطا الميكانيكية العضوية
• في تشرين الأول/أكتوبر 2023، ميزت (ليل باكز) و (كاتوبكس) في (كوم بوك) في (كاول فودز) العشرة الأطعمة This recognition highlighted the increasing popularity of buckwheat as a nutritious in health food products.
• In September 2023, Maine Crisp rebranded as better with Buckwheat and accelerated its national expansion by securing distribution in select whole Foods Market stores.

ويشتمل تقرير بحوث سوق البوكواهات على تغطية متعمقة للصناعة، مع تقديرات " متوقعة من حيث الإيرادات (بملايين دولارات الولايات المتحدة) " (بطن كيلو) من 2021 إلى 2034بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق، حسب المصدر

• العضوية
• التقليدية

السوق، حسب الاستمارة

• المزارع
• Flour
• Flakes
• جهات أخرى

السوق، حسب الطلب

• المشروبات الغذائية
• تغذية الحيوانات
• الرعاية الشخصية
• جهات أخرى

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • هولندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • جنوب كوريا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • UAE