حجم سوق اللحوم المخلوطة - حسب النوع، حسب الشكل، حسب المستخدمين النهائيين والتوقعات، 2024-2032

حجم سوق اللحوم

The global blended meat market size was valued at USD 39.1 billion in 2023 and is projected to expand at over 12.7% CAGR between 2024 and 2032. وتجمع منتجات اللحوم السائلة بين اللحوم الحيوانية التقليدية والمكونات النباتية مثل الفطر أو الصويا أو بروتين البازلاء، التي تهدف إلى الحد من استهلاك اللحوم مع توفير خيار أصح وأكثر استدامة يحافظ على طعم ونسيج اللحوم التقليدية. ويتزايد سوق اللحوم المختلطة، مدفوعا بزيادة الطلب الاستهلاكي على الأغذية الأكثر صحة والبدائل الضارة بالبيئة.

According to the U.S. Department of Agriculture (USDA), per capita meat consumption in the United States is projected to decrease from 224.2 pounds in 2020 to 222.7 pounds in 2023, indicating a potential shift towards alternative protein sources like blended meat products. The U.S. Environmental Protection Agency (EPA) reports that agriculture accounted for 11% of total U.S. greenhouse gas emissions in 2020, with livestock-related activities contributing significantly to this figure. ويمكن لمنتجات اللحوم السائلة أن تساعد على خفض هذه الانبعاثات عن طريق الاستعاضة جزئيا عن بروتينات الحيوانات ببدائل نباتية.

هذه السوق متوافقة مع المبادئ التوجيهية التغذوية للأمريكان 2020-2025 التي تؤكد أهمية مصادر بروتينية متنوعة في نظام غذائي صحي

وتشهد سوق اللحوم المختلطة نموا بسبب زيادة اهتمام المستهلكين بخيارات غذائية أصح وأكثر استدامة. According to the U.S. Department of Agriculture (USDA), per capita meat consumption in the United States is projected to reach 224.6 pounds in 2023, a slight decrease from previous years, indicating a shift towards alternative protein sources.

The U.S. Environmental Protection Agency (EPA) reports that agriculture accounts for 11% of total U.S. greenhouse gas emissions, with livestock contributing significantly. وهذا الشاغل البيئي يدفع المستهلكين نحو منتجات اللحم المختلط. وبالإضافة إلى ذلك، تشدد المعاهد الوطنية للصحة على المنافع الصحية المتمثلة في خفض كمية الدهون المشبعة التي يمكن أن تساعد منتجات اللحوم المختلطة على تحقيقها.

وتواجه صناعة اللحوم المختلطة عدة تحديات كبيرة. ولا يزال قبول المستهلك يشكل عقبة رئيسية، إذ قد يكون بعض الأفراد متشككين من المنتجات الهجينة أو يعتبرونها أقل من اللحوم التقليدية. وتكرار الطلاء والنسيج عاملان حاسمان، كما أن الفشل في مطابقة تجربة منتجات اللحوم النقية يمكن أن يحد من الطلب. ومن شأن ارتفاع تكاليف الإنتاج المرتبطة بالاستعانة بالمكونات النباتية وتجهيزها أن يؤدي إلى ارتفاع الأسعار، مما قد يجعل اللحم المختلط أقل قدرة على المنافسة في السوق.

وعلاوة على ذلك، تشكل التعقيدات التنظيمية والتوسيمية، ولا سيما فيما يتعلق بمطالبات الاستدامة والاستحقاقات الصحية، تحديات إضافية. وأخيراً، فإن المنافسة من البدائل النباتية الخالصة ومنتجات اللحوم التقليدية تزيد من الضغط على نمو الأسواق.

Blended Meat Market الاتجاهات

وتشهد صناعة اللحوم المختلطة نمواً مدفوعاً بالشواغل الصحية والاستدامة. According to the U.S. Department of Agriculture (USDA), per capita meat consumption in the United States decreased from 224.2 pounds in 2020 to 223.1 pounds in 2021, indicating a shift towards reduced meat intake.

The National Institutes of Health (NIH) reports that plant-based diets, which can include blended meat products, are associated with lower risks of heart disease and certain cancers. وبالإضافة إلى ذلك، تنص وكالة حماية البيئة في الولايات المتحدة على أن الزراعة، بما في ذلك إنتاج الماشية، تمثل 11 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة في الولايات المتحدة، وتبرز الفوائد البيئية المحتملة لبدائل اللحوم المختلط.

Blended Meat Market Analysis

The blended meat industry for beef blends is expected to reach USD 42.2 billion by 2032, growing at a CAGR of over 12% during the forecast period. وتؤدي مزيج لحم البقر دوراً حاسماً في صناعة اللحوم المختلطة، ويقودها تفضيل المستهلكين للنكهات والمنسوجات المألوفة. وتوفر هذه المنتجات حلاً متنوعاً للحد من استهلاك اللحوم عموماً مع تعزيز الملامح التغذوية بالمكونات النباتية.

وتخدم مزيج لحم البقر السوق المزدهرة المتنامية، وهي تناشد المستهلكين الذين يسعون إلى الحصول على خيارات أكثر صحة دون المساس بذوقهم. والتطبيقات في البرجر وكرات اللحم والوجبات الجاهزة للأكل تزيد من فرص السوق. Furthermore, increasing awareness of sustainability and environmental impact positions beef blends as a favorable choice among environmentally conscious consumers. ومن المتوقع أن يحفز هذا الاتجاه الابتكار وتطوير المنتجات في قطاع اللحوم المختلط.

The blended meat market share in the fresh form will observe around 12.4% CAGR through 2032 with a market size of USD 38.8 billion. ويتزايد قطاع الشكل الطازج في صناعة اللحوم المختلطة، مدفوعاً بطلب المستهلكين على الأغذية العالية الجودة والتي لا تجهز إلا في الحد الأدنى. وتوفر منتجات اللحوم المنزوعة الطازجة، بما في ذلك الرعاة والسقان، خياراً ملائماً للمستهلكين الواعيين صحياً الذين يلتمسون بدائل نكهة.

ويتمشى هذا الجزء مع الاتجاه نحو المكونات الجديدة والمحلية، مع معالجة أفضليات الشفافية في الاستعانة بالمصادر. وتتيح الأشكال الجديدة تطبيقات مطاعم متنوعة، وهي تناشد طباخي المنازل وصناعة الخدمات الغذائية على السواء. ومع تزايد الوعي بالأكل المستدام، فإن منتجات اللحوم المختلطة الطازجة تغذي المستهلكين بهدف الحد من استهلاك اللحوم مع الحفاظ على الطعم والجودة.

The blended meat market share from the food service segment will observe around 12.2% CAGR through 2032 with a market size of USD 43.3 billion. وتعمل صناعة الخدمات الغذائية بسرعة على توسيع نطاق استخدامها لللحوم المختلطة حيث تسعى المطاعم والأعمال التجارية المغذية إلى تلبية الطلب الاستهلاكي على خيارات قائمة الطعام الأكثر صحة وأكثر استدامة. ويزود اللحم المفلط بالطهاة الطهاة بالتنوع، مما يمكّنها من خلق أطباق نكهة مع الحد من استخدام اللحوم وتكاليفها عموما.

ويمكن إدراج هذه المنتجات في أطباق مختلفة مثل البرغر والتاكو والبطاطا، وهي تناشد كل من حماس اللحوم والفليكستاريين. ويزيد التركيز المتزايد على الاستدامة والاستعانة بالمسؤولية في تجارب تناول الطعام من تعزيز نداء عروض اللحوم المختلطة. ومع اعتماد المزيد من مؤسسات الخدمات الغذائية لهذه المنتجات، فإنها تسهم في التحول في عادات أكل المستهلك نحو خيارات أكثر استدامة.

وستسجل سوق اللحوم المختلطة في أمريكا الشمالية 36.5 بليون دولار من دولارات الولايات المتحدة و11.9 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي خلال عامي 2024 و2032. وتشهد صناعة اللحوم المختلطة في أمريكا الشمالية نموا كبيرا، يغذيه تزايد الطلب الاستهلاكي على خيارات غذائية أصح وأكثر استدامة. وتأتي المنطقة في صدارة الابتكار، حيث يقوم صناع الأغذية الرئيسيون بتطوير منتجات هجينة تجمع بين اللحم التقليدي والمكونات النباتية.

إن تزايد شعبية الوجبات الغذائية المتناثرة والشواغل المتزايدة بشأن الآثار الصحية والبيئية يدفع الطلب على منتجات اللحوم المختلطة، لا سيما في قطاعي الأغذية والتغذية العرضية السريعين. كما أن قنوات التجزئة تدمج هذه المنتجات، حيث تتوسع متاجر البقالة في عرضها على اللحم المختلط. وعلاوة على ذلك، فإن الشراكات بين منتجي اللحوم التقليديين والشركات النباتية تعزز التنوع في المنتجات، مما يعزز موقع أمريكا الشمالية كلاعب رئيسي في صناعة اللحوم المختلطة العالمية.

Blended Meat Market Share

وتقوم الجهات الفاعلة في السوق في صناعة اللحوم المختلطة بتنفيذ استراتيجيات مختلفة لتعزيز وضعها التنافسي. وهي تركز على الابتكار في مجال المنتجات، وتضع خلايا فريدة تجمع بين المكونات النباتية واللحوم التقليدية من أجل توجيه نداء إلى المستهلكين المدركين للصحة. وتنشئ الشركات شراكات استراتيجية بين منتجي اللحوم ومصنعي الأغذية النباتيين لتبادل الموارد وتوسيع نطاق عروض المنتجات.

وتؤكد الحملات التسويقية الفعالة على الفوائد الصحية والاستدامة لللحوم المختلطة، التي تستهدف المستهلكين المزدهرين والمدركين للبيئة. وتستثمر الشركات أيضاً في تثقيف المستهلكين لتحسين قبول المنتجات والتوعية بها. ومن أجل تعزيز الوصول إلى الأسواق وإمكانية الوصول إليها، تقوم الشركات بتوسيع قنوات التوزيع، بما في ذلك منابر البيع الإلكترونية والتعاون مع المطاعم.

Blended Meat Market Companies

وتشمل الشركات الرئيسية العاملة في صناعة اللحوم المختلطة ما يلي:

• منظمة الأغذية البريطانية المنتسبة
• ما وراء اللحوم
• Hormel Foods
• فريق كيري
• مزارع رز
• Farmland
• Smithfield Foods
• Sweet Earth, Inc.
• Tyson Foods

Blended Meat Industry News

• In 2023, Tyson expanded its Raised " Rooted brand by introducing new blended meat products that combine beef with plant-based ingredients. وتهدف هذه الاستراتيجية إلى توجيه نداء إلى المستهلكين المزدهرين مع الحد من الأثر البيئي.

ويتضمن تقرير بحوث سوق اللحم المختلط تغطية متعمقة للصناعة، بتقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات والحجم (بملايين دولارات الولايات المتحدة) (بالطن الكري) من 2021 إلى 2032بالنسبة للجزأين التاليين:

السوق النوع

• مزيج لحم البقر
• خليط الدجاج
• خلاط برك
• الخلايا التركية
• Others (Lamb, Fish, etc.)

السوق Form

• طازجة
• Frozen
• جاهزون
• المعالجة

Market, By End-Users

• مستهلكو التجزئة
• خدمات غذائية (المقيمون، المقاهي)
• الاستخدام الصناعي (صانعو الأغذية المجهزون)

وترد المعلومات المذكورة أعلاه في المناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • ألمانيا
  • UK
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • جنوب كوريا
  • أستراليا
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين
• MEA
  • السعودية
  • UAE
  • جنوب أفريقيا