تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وحجم سوق الأعلاف - حسب نوع المنتج ، الاستخدام النهائي ، قناة التوزيع ، التطبيق ، توقعات النمو ، 2025-2034

تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وحجم سوق الأعلاف

بلغت قيمة التجميد العالمي للأغذية المجمدة وحجم سوق الأعلاف 29.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024. من المتوقع أن ينمو السوق من 31 مليار دولار أمريكي في عام 2025 إلى 50.2 مليار دولار أمريكي في عام 2034 ، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪.

يعد الطلب المتزايد على الأغذية المجمدة عالية الجودة والمنتجات الملائمة وسياسات سلامة الأغذية الصارمة من العوامل المسؤولة عن نمو التجميد العالمي للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف. في صناعات تجهيز الأغذية والمأكولات البحرية واللحوم والمخابز ، يعد التجميد للأغذية المجمدة والأعلاف أحد أكثر تقنيات التجميد السريع المعتمدة على نطاق واسع نظرا لقدرته على الحفاظ على الملمس والتغذية مع إطالة العمر الافتراضي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحاجة إلى التخفيف من هدر الطعام وتحسين كفاءة سلسلة التوريد تعزز استخدام المجمدات الانفجارية في كل من البلدان المتقدمة والناشئة.

أدت النماذج الجديدة المنقاة من المجمدات الأوتوماتيكية الموفرة للطاقة مع التحكم المحسن في درجة الحرارة وقدرات التجميد الأسرع إلى تعزيز نمو السوق. تهيمن العملية المسبقة على قطاع الاستخدام النهائي في الصناعة ، حيث تأتي الحصص الكبيرة من المأكولات البحرية واستخدامات اللحوم المجمدة للتخزين بسبب متطلبات التخزين المجمدة السريعة للحفاظ على الصحة ووقف النشاط البكتيري. علاوة على ذلك ، فإن الاستهلاك المتزايد للوجبات الفورية وسلع المخابز المجمدة سيدعم مسار نمو الصناعة.

بشكل ملحوظ ، تهيمن أمريكا الشمالية وأوروبا على السوق بسبب الخدمات اللوجستية المتطورة لسلسلة التبريد والمستويات العالية من الإنفاذ. ومع ذلك ، تبرز منطقة آسيا والمحيط الهادئ كمنطقة قوة بسبب التحديث وزيادة التحضر وزيادة القوة الشرائية. تعتبر الصين والهند وإندونيسيا الدول الرائدة في نمو السوق في هذه المنطقة. 

وعلى الصعيد الإقليمي، أثر الوباء على كل قطاع تقريبا في جميع أنحاء العالم، مما تسبب في تباطؤ النمو المرتقب بالنسبة للكثيرين. ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض القيود التي يتعين على السوق حلها مثل ارتفاع تكلفة الاستثمار والمخاوف المتزايدة بشأن استهلاك الطاقة بالإضافة إلى الإنفاق العدواني. قد تتحسن بعض هذه المخاوف بفضل التطورات الجديدة في الابتكارات الموفرة للطاقة والمبادرات الحكومية نحو تطوير سلاسل التبريد.  

بشكل عام ، من المقرر أن يزداد التجميد الانفجاري للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف في شدته مع العديد من العوامل مثل التحول العالمي إلى استهلاك الأطعمة المجمدة ، والتقدم في الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد ، وزيادة الاهتمام نحو سلامة وجودة وضمان الأغذية في جميع أنحاء سلسلة التوريد مما يؤدي إلى تضخيم النمو.

تجميد الانفجار للأغذية المجمدة واتجاهات سوق الأعلاف

متطلبات الأنظمة الموفرة للطاقة والصديقة للبيئة: سوق التجميد المتفجر للأغذية المجمدة وخدمات الأعلاف لديه احتياجاته من أنظمة موفرة للطاقة وصديقة للبيئة. ويرجع ذلك أساسا إلى قلق أصحاب العمل بشأن التكلفة التشغيلية فضلا عن زيادة الوعي البيئي. يقوم المصنعون بتضمين عزل أفضل وإضافة ميزات مثل إزالة الجليد الذكي للتحكم بشكل أفضل في استخدام الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، تميل الوكالات الحكومية في أوروبا وأمريكا الشمالية إلى أن تكون أكثر تفضيلا للسياسات التي تهدف إلى كفاءة الطاقة وتعزيز سوق التكنولوجيا الخضراء.

علاوة على ذلك ، تتبنى الشركات مبردات منخفضة الاحترار العالمي كجزء من جهود الاستدامة العالمية. تؤدي هذه التطورات إلى انخفاض استهلاك الكهرباء وتقليل انبعاثات الكربون عند النظر في النطاق الكامل لأنشطة سلسلة التبريد. يدفع النظر في عوامل ESG بعض الشركات إلى اعتماد مجمدات عالية الجودة مزودة بأنظمة قوية لمراقبة الأداء والتحكم في الأداء، مما يقلل من هدر المواد ويعزز الكفاءة التشغيلية الإجمالية. من المتوقع أن يؤدي التحول إلى زيادة الاستدامة إلى دفع الطلب العالمي نحو تجميد الأغذية المجمدة ومعدات الأعلاف كضرورة عمل مستدامة تم تطبيقها في استراتيجية الشركة الأوسع نطاقا من منظور تشغيلي عبر القطاعات.

ظهور الأتمتة والتكنولوجيا الذكية: لقد غيرت الأنظمة غير المأهولة والأتمتة الحديثة والتقنيات الذكية النموذج الذي يتم فيه توصيل التجميد بالأغذية والأعلاف المجمدة. تسعى الشركات إلى زيادة الكفاءة التشغيلية جنبا إلى جنب مع زيادة الاتساق وجودة المنتج. تحتوي المجمدات الحديثة على عناصر تحكم آلية في درجة الحرارة تعتمد على إنترنت الأشياء والدورات المحسنة لأجهزة الذكاء الاصطناعي للمجمدات المتداخلة مع أنظمة المراقبة في الوقت الفعلي. يمكن للمشغلين مراقبة استهلاك الطاقة وتحديد حالة الفريزر والحصول على تنبؤات تشخيصية للأعطال الوشيكة.

يمكن لمثل هذا الجهاز أيضا ضبط عناصر التحكم وفقا لأنواع مختلفة من المنتجات ذات الاختلافات الموسمية في الطلب. تقلل الأنظمة الذكية من تكاليف الرقابة البشرية والعمالة ، والتي أصبحت بشكل متزايد أحد الأصول في المناطق المنكوبة بالمجاعة. نظرا لأن اعتماد الصناعة 4.0 أصبح منتشرا على نطاق واسع في صناعة تجهيز الأغذية ، تصبح الأتمتة كوسيلة لتحسين المنافسة في السوق أمرا لا مفر منه. يعد التحرك نحو أنظمة أكثر ذكاء للتجميد مظهرا من مظاهر التحول الرقمي داخل سلسلة التبريد والتصنيع العالمي.

زيادة استهلاك الأغذية المجمدة في الاقتصادات النامية: تشهد الاقتصادات الناشئة في الهند والصين وإندونيسيا والبرازيل أيضا حاجة إضافية إلى لوجستيات موثوقة لسلسلة التبريد بسبب زيادة استهلاك الوجبات الجاهزة للأكل والمأكولات البحرية المجمدة واللحوم المصنعة بسبب الطبقة الوسطى الحضرية. تتبنى هذه الاقتصادات التجميد المتقدم للأغذية المجمدة وأنظمة الأعلاف لتعزيز جودة المنتجات وطول عمرها. ويعزى ذلك إلى زيادة السياسات الحكومية بشأن الأمن الغذائي وتقليل خسائر ما بعد الحصاد، مما يسرع نمو البنية التحتية.

كما أن النمو الهائل لمنصات التسويق الإلكتروني وخدمات توصيل الطعام في هذه الاقتصادات يخلق أيضا الحاجة إلى مرافق تخزين بارد ونقل فعالة. هناك اتجاه ملحوظ حيث يتم تصميم نماذج التصميم المدمجة والموفرة للطاقة المناسبة للطاقة الإقليمية والظروف المناخية. ترافق هذه الاتجاهات الناشئة الأسواق النامية التي توفر فرصا جديدة للاعبين العالميين الذين يحتاجون إلى توسيع بصمتهم.

التخصيص للتطبيقات المتعلقة باستراتيجيات التمايز المتسارع للصناعات: يتطور التخصيص كاعتبار في الطلب على المجمدات الانفجارية عبر قطاعات الأغذية والأدوية والصناعة. تتطلب المخبوزات الاحتفاظ بالرطوبة أثناء التجميد ، وكذلك أنواع عديدة من المأكولات البحرية التي تتطلب التجميد السريع. مطلوب تثبيت التجميد المنخفض في المستحضرات الصيدلانية. لذلك ، يبتكر المصنعون حلولا مرنة تشمل المجمدات النفقية والحلزونية والمعيارية القابلة للتعديل في تدفق الهواء ودرجة الحرارة ومعالجة المنتج.

أصبح التصميم الموفر للمساحة واتجاها ساخنا داخل المعالجات الصغيرة والمتوسطة. في مجال المستحضرات الصيدلانية ، هناك تقدير متزايد للمجمدات التي يمكن أن تكون خالية من التحقق الأولي بالإضافة إلى خدمات التوثيق لدعم الامتثال. تعد أنظمة إدارة الطاقة والأتمتة القابلة للتخصيص والانبعاث مع خطوط التجميع الموجودة بالفعل من نقاط البيع الحاسمة في الوقت الحاضر. يدفع هذا التحول نحو الهندسة المصممة خصيصا للمنتج الشركات من حيث السلامة والدقة المثلى على العتبات المحددة للحفاظ على انخفاض التكاليف. يستجيب السوق بشدة للدفع نحو حلول مخصصة مخصصة. هذا التعزيز المكمل لحل التجميد يضع الشركة بقوة في سوق مجزأة وتنافسية للغاية.

تأثير التعريفة الجمركية

في الاقتصادات النامية والإقليمية ، يستفيد سوق الانفجار المتجمد وأقسامه الفرعية بشكل أقل من نظام العلامات التجارية ، وترشيد سلسلة القيمة ، وفرص الاستثمار الانتكاسية بسبب القيود الجمركية وتقاطعات الأعمال. الجمبري والحبار والصيد من البحر وخاصة المخططة هي أطباق شهية مجمدة فاخرة مع حصرية إضافية للنفقات ، لذا فإن تعريفات الاستيراد والرسوم تحتاج إلى تدقيق جمركي. يجب معالجة هذه المطالب الطليعية الواسعة عن طريق التجميد بالانفجار للأغذية المجمدة والبنية التحتية للأعلاف ، وإصلاح حافة التخزين البارد ، وأنظمة النقل المتقنة ، واستهلاك الطاقة الموفرة للوقود مما سيعزز إنتاجية التقطيع على طول شبكة التبريد. 

تشمل الشركات الرئيسية المصدرة للأغذية البحرية المجمدة الهند والإكوادور وتايلاند حيث تمتلك هذه البلدان المأكولات البحرية ذات القيمة العالية. غالبا ما يكون الوصول إلى الأسواق الاستهلاكية الناشئة السريعة في أوروبا والشرق الأوسط وجنوب شرق آسيا معقدا بسبب التحولات الموجهة للرياح في توجه المستهلك والأطر اللوجستية ونقاط الاختناق الإقليمية. هناك عدم ثبات في مناطق العرض الناشئة مما يحد من الاستجابة للطلب المتزايد على المواد الخام المجمدة غير المقيدة.

إذا تبنت الاقتصادات المتقدمة سياسات تجارية أكثر صرامة موجهة نحو الاستدامة مثل وسم الكربون ومتطلبات تقييم الأثر البيئي ، فقد تضطر البلدان المصدرة إلى نقل التجهيز والتجميد للأغذية المجمدة ومرافق الأعلاف بالقرب من الأسواق النهائية. على الرغم من أن الخيارات الأقل استدامة بيئيا قد تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة وذات صلة بسبب التعرف على العلامة التجارية ، إلا أن استراتيجية النمو المستدام للعلامة التجارية وتثقيف المستهلك ستفضل في النهاية المنتجات المستدامة ذات القيمة المضافة.

ويمكن لهذه القيود التجارية أن تخفف من النمو على المدى القصير إلى المتوسط. ومع ذلك ، فإنها تسمح أيضا بنوافذ استراتيجية إعادة المعايرة. إن الاستثمار في التجميد الإقليمي للأغذية المجمدة والبنية التحتية للأعلاف، ورفع مستوى سلسلة التبريد وقدرات مصانع المعالجة الحديثة، يحسن مرونة سلاسل قيمة المأكولات البحرية. وفي نهاية المطاف، سيكون هناك انخفاض في الاعتماد على الواردات الغذائية، وتحسين معايير الجودة، والاقتصادات المكتفية ذاتيا. ستمكن هذه التحسينات من الاعتماد الدائم على التجميد بالانفجار للأغذية المجمدة وتقنيات الأعلاف في البلدان التي تركز على المأكولات البحرية بهدف تعزيز مركزها التصديري على المنتجات الخاضعة للرقابة على الجودة ذات القيمة المضافة.

تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وتحليل سوق الأعلاف

على أساس نوع المنتج ، يتم تقسيم السوق إلى أغذية وأعلاف. يمتلك الغذاء حصة كبيرة بقيمة 26.2 مليار دولار أمريكي في عام 2024.

• يهيمن قطاع الأغذية على سوق التجميد ويمثل الحصة الأكبر من الطلب. يتطلب الحفاظ على نضارة وملمس وقيمة غذائية للعديد من المنتجات مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والمخابز وحتى الوجبات الجاهزة للأكل تجميد الانفجار. كل هذه تخضع للاستهلاك العالمي المتزايد. كما أن التحضر إلى جانب تطوير متاجر البيع بالتجزئة ومحلات البقالة عبر الإنترنت يغذي هذا النمو.
  
• يعد التجميد بالانفجار أمرا بالغ الأهمية لقطاع تجهيز الأغذية ، لا سيما لضمان الجودة قبل الشحن أو للتوزيع بعيدا. تدفع الحاجة إلى الأطعمة الجاهزة جنبا إلى جنب مع التحول نحو المنتجات ذات العمر الافتراضي الأطول السوق لطرق التجميد السريعة.
  
• بشكل عام ، فإن زيادة الوعي بسلامة الأغذية بالإضافة إلى مراقبة الجودة الصارمة لأسواق التجارة الدولية تجعل تجميد الانفجارات أمرا حيويا. تعمل التحسينات التكنولوجية مثل IQF (التجميد السريع الفردي) على جعل المنتجات الغذائية المجمدة أفضل وأكثر فائدة.
  

تم تسعير قطاع الأعلاف ب 3.3 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن يبلغ 4.9 مليار دولار أمريكي في عام 2034.

• يهتم هذا الجزء من تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف في المقام الأول بأعلاف المجمدة ، وهو قطاع جديد نسبيا في سوق تجميد الانفجار. تقوم أعلاف تربية الأحياء المائية والماشية وأغذية الأليفة المتخصصة بتعديل أساليب الحفظ الخاصة بها وتستخدم الآن تقنيات تجميد الانفجار للحفاظ على جودة علف. في تربية الأحياء المائية ، غالبا ما يتم تجميد الأسماك الطازجة والحساسة للمغذيات والأعلاف القشرية لتعزيز معدلات النمو ، وبالتالي تحسين إنتاجية المأكولات البحرية المستزرعة.
  
• بالنسبة للدواجن والماشية ، تزيد الأعلاف المجمدة من سلامة العلف ، وتقلل من معدلات التلف ، وتحافظ على أداء العلف بمرور الوقت. أدت قيمتها لتغذية الأليفة ، وخاصة الأنظمة الغذائية النيئة والمعالجة بالحد الأدنى ، إلى زيادة الطلب مما دفع العديد من الشركات المصنعة إلى استخدام التجميد للاحتفاظ بالقيمة الغذائية.
  
• هناك حاجة إلى تقنيات التجميد بالانفجار لتلبية المتطلبات التنظيمية لمكافحة مسببات الأمراض الميكروبية وزيادة العمر الافتراضي. في حين أن قطاع الأعلاف لا يزال أصغر سوق مقارنة بقطاعات الأغذية ، فمن المتوقع أن ينمو ببطء مع توسيع نطاق صناعات الثروة الحيوانية وتربية الأحياء المائية الأليفة العالمية.

على أساس المستخدم النهائي ، يتم تقسيم تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف إلى صناعة تجهيز الأغذية ، وصناعة الخدمات الغذائية ، وتجارة التجزئة ومحلات السوبر ماركت ، ومصنعي الأعلاف الحيوانية ، وصناعة الأدوية. تمتلك قطاعات صناعة تجهيز الأغذية حصة سوقية تبلغ 35٪ في عام 2024 ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 5.5٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• إلى حد بعيد ، فإن أكبر مستخدم للتجميد هو صناعة تجهيز الأغذية التي تستخدمها للحفاظ على المواد الخام والمنتجات النهائية من حيث الجودة والملمس والقيمة الغذائية. إنه أمر حيوي للحوم والمأكولات البحرية والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والمخابز. أدت زيادة التجارة في جميع أنحاء العالم ، واللوائح الأكثر صرامة لسلامة الأغذية ، والحاجة إلى عمر افتراضي أطول إلى تكثيف اعتمادها. يعزز التوسع في الأتمتة ودورات التجميد السريع والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد أهمية تجميد الانفجارات في تصنيع الأغذية المعاصرة.
  
• يستخدم أبطال الطعام في العالم مثل المطاعم والفنادق التجميد بالانفجار للحفاظ على مساعدة الأطعمة الجاهزة بأعلى المعايير ، وتجنب الهدر. جميع العناصر المجمدة بجودة موحدة وتجعل العمليات بسيطة. يزيد النجاح الهائل للوجبات الجاهزة للأكل أو توصيل الوجبات من الاستثمار في تقنيات التجميد السريع. التقنيات العلمية التفصيلية حول نظافة الأغذية ، وتحطيم الفريزر الانفجاري للطعام ، والاحتفاظ بمكونات الوجبات ، تزيد من التبني عبر الحدود.
  
• تعتمد محلات السوبر ماركت وتجار التجزئة على المنتجات المجمدة التي يتم تجاهلها عادة للتأكد من أننا مخزنون دائما بأطعمة طازجة عالية الجودة. تساعد هذه الطريقة في تجنب قبول الجولات الموسمية في منتجات مثل الفواكه والخضروات والمأكولات البحرية واللحوم والمخابز والوجبات الجاهزة للأكل. كل هذا يضمن تقليل الهدر بالإضافة إلى زيادة دوران المخزون. تعزز الزيادة في الطلب على الأطعمة المجمدة المساعدين الذين ترسلهم محلات السوبر ماركت الذين يعملون مع موردين مجهزين بتقنية التجميد المتقدمة.
  
• تتطلب علف الأسماك الأليفة ، إلى جانب الماشية ذات القيمة الاقتصادية العالية ، عناية دقيقة في تحضيرها وتخزينها وحرقها ، في حين أن تربية الأحياء المائية وتغذية الأليفة لها احتياجات معقدة بشكل متزايد. تتطلب الأنظمة الغذائية المتخصصة للحيوانات أيضا الحفاظ على أقصى قدر من التغذية واستقرار الرف والنظافة. للحفاظ على الجودة وتلبية المتطلبات المتقدمة ، يستخدم المصنعون التجميد الانفجاري الذي يكتسب الآن شعبية في صناعة أعلاف تربية الأحياء المائية.
  
• وفقا لاتجاهات السوق السائدة ، لمواكبة المتطلبات والمعايير المحدثة للاستدامة والجودة ، سيحتاج مصنعو الأعلاف الآن إلى التخلص من المواد الحافظة الاصطناعية ، وسيتم تحسين جودة علفهم بمكونات متشققة بالتجميد في علف الأسماك وأعلاف القشريات المستخدمة في الوجبات الغذائية المتخصصة في جميع أنحاء العالم.
  
• تعتبر اللقاحات والمواد البيولوجية الحساسة والأدوية الحساسة لدرجة الحرارة أمرا بالغ الأهمية للصناعة الطبية. علاوة على ذلك ، تدعم الأدوية البيولوجية الآن بشكل متزايد التجميد بالانفجار في المستحضرات الصيدلانية جنبا إلى جنب مع توزيع اللقاحات على نطاق عالمي. تتطلب هذه المواد الطبية الحيوية ، إلى جانب طبيعتها التي تحافظ على الحياة والخدمات اللوجستية ، تجميدا متطورا وحماية حرارية. أثناء النقل والتخزين ، يجب حماية هذه المنتجات الطبية متساوية الحرارة في ظروف التجميد السريعة دون الصفر والعالي مع الوعد بتحقيق هدفها السريري بعد ذلك.
  
• إن التحكم الصارم في حدود درجات الحرارة المنخفضة لعلوم الحياة في المستحضرات الصيدلانية أقل تسامحا ، ودقة التجميد بالانفجار تحل محل هذه المعايير. بغض النظر عن هذه الظروف التي تحتاج إلى درع إضافي ، فإن استخدام تجميد الانفجار يتزايد في القطاع الطبي ، حتى لو كان حجمها أقل من الغذاء والأعلاف ، فإن حصتها في السوق آخذة في الازدياد.
  

على أساس قناة التوزيع ، يتم تقسيم تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف إلى مبيعات مباشرة وموزعين وتجار جملة ومنافذ البيع بالتجزئة والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت وغيرها. تشير التقديرات إلى أن تبلغ قيمة المبيعات المباشرة 9.3 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن تنمو بنسبة 5.9٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• تعد معالجات الأغذية وشركات الأدوية ومصنعي الأعلاف الحيوانية عملاء على نطاق واسع يعتمدون على المبيعات المباشرة. باستخدام هذه القناة ، يتمتع المشترون بمزيد من التحكم في التسعير والجودة وعلاقات العملاء وجوانب الملكية الأخرى. ويشمل ذلك أيضا خدمات التجميد المصممة خصيصا والمساعدة المتطورة.
  
• يقوم موزعو وتجار الجملة بالتجميد بتوسيع السوق من خلال تقديم منتجات مجمدة للعملاء الصغار مثل المطاعم الإقليمية وبائعي خدمات الطعام ومصنعي الأعلاف. يدير وسطاء آخرون الخدمات اللوجستية والتخزين والمخزون مما يتيح الوصول إلى منتجات مجمدة ذات جودة أفضل دون استثمار رأس المال بالجملة الذي يحتاجه اللاعبون الصغار.
  
• تبيع محلات السوبر ماركت والمتاجر المتخصصة الأطعمة المجمدة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والوجبات الجاهزة للمستهلكين. أنها بمثابة منافذ بيع بالتجزئة. أدى تقدم التجارة الإلكترونية إلى خلق حدود إضافية تسمح للعملاء بطلب البضائع المجمدة الجاهزة للتوصيل إلى المنازل.
  
• تتيح المنصات عبر الإنترنت التفاعل المباشر ، مع حلول سلسلة التبريد التي تضمن موثوقية التسليم. وأخيرا، تشمل الفئة الأخرى المشترين المؤسسيين، وشركات التصدير والاستيراد، والوسطاء المتخصصين، مما يوسع القنوات المتخصصة وغير التقليدية التي توسع نطاق الوصول إلى الأسواق.
  

على أساس التطبيق ، يتم تقسيم التجميد بالحرارة للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف إلى الاستهلاك البشري والاستهلاك الحيواني والتطبيقات الصناعية. يقدر الاستهلاك البشري بقيمة 21.7 مليار دولار أمريكي في عام 2025 ومن المتوقع أن ينمو بنسبة 5.8٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال فترة التوقعات.

• يعد الاستهلاك البشري والتجميد بالغ الأهمية للحفاظ على الجودة وإطالة العمر الافتراضي للطعام دون الإضرار بالقوام أو النكهة أو القيمة الغذائية. تشمل تطبيقات التجميد بالانفجار اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والوجبات الجاهزة ومواد المخابز لتمكين التوزيع العالمي مع تلبية معايير سلامة الأغذية.
  
• فيما يتعلق باستهلاك ، يتم تطبيق تجميد الانفجار بشكل متكرر في الحفاظ على مكونات أغذية الأليفة وأعلاف تربية الأحياء المائية وأعلاف الماشية. يعد الحفاظ على العناصر الغذائية ومنع التلف أمرا في غاية الأهمية للحفاظ على جودة هذه المنتجات ، خاصة للحيوانات الأليفة في الزراعة. 
  
• التجميد بالانفجار له أهميته للتطبيقات الصناعية مع إشارة خاصة إلى المستحضرات الصيدلانية والتكنولوجيا الحيوية. يعد إجراء تجميد المواد البيولوجية الحساسة مثل اللقاحات وحفظ الإنزيمات والمواد الطبية ذا أهمية كبيرة عند الحاجة إلى مراقبة صارمة في درجة الحرارة.
  
• في التصنيع ، يعد تجميد الانفجار مهما حيث يكون التبريد السريع والموحد للمواد مطلوبا للحفاظ على تناسق المنتج. هذا ينطبق على الأغذية والأعلاف الحيوانية والسلع الصناعية. يعد التجميد بالانفجار أمرا ضروريا للحفاظ على جودة وسلامة ونضارة المواد من مختلف الصناعات.

تهيمن الولايات المتحدة على تجميد الأغذية المجمدة وسوق الأعلاف ، والتي شكلت إيرادات قدرها 6 مليارات دولار أمريكي من إجمالي الإيرادات في عام 2024.

• التوسع في استهلاك المأكولات البحرية ، إلى جانب النمو في طرق التجميد ، هو ما يغذي بشكل أساسي نمو التجميد للأغذية المجمدة وسوق الأعلاف في الولايات المتحدة. الطريقة المستخدمة للحفاظ على قوام المأكولات البحرية ومدة صلاحيتها والمعروفة باسم تجميد الانفجار للأغذية المجمدة والأعلاف ، وهي غمر المأكولات البحرية في المياه المالحة المبردة ، هي الطريقة المثلى للروبيان والمحار التي تتطلب مستوى عال من الجودة الصيانة.
  
• مكنت الابتكارات الجديدة مثل إنترنت الأشياء المجمدات الانفجارية من تحسين الكفاءة التشغيلية لهذه المجمدات وبناء مستوى استهلاك الطاقة بنسبة 20٪ دون المساس بجودة المنتج. إن التغيير إلى مبردات أكثر استدامة ، مثل ثاني أكسيد الكربون والأمونيا ، يجلب جاذبية إيجابية للبيئة وأكثر ملاءمة للمستهلكين المهتمين بالبيئة.
  
• يوفر تطبيق التقنيات الذكية مراقبة في الوقت الفعلي للظروف المثلى للتجميد ويلتزم بالضمانات التنظيمية المتنوعة لسلامة الأغذية مما يعزز مستوى السلامة وحماية الأغذية. مع زيادة شهية المستهلكين للمأكولات البحرية عالية الجودة ومن مصادر مستدامة ، توفر استثمارات حلول التجميد المتقدمة والممارسات المستدامة كل الدعم اللازم لدعم النمو في السوق الأمريكية.
  

تجميد الانفجار للأغذية المجمدة والحصة السوقية للأعلاف

تشمل أفضل 5 شركات آرتشر دانيلز ميدلاند (ADM) و Charoen Pokphand Foods و Conagra Brands و General Mills و McCain Foods.

تؤكد ADM على التقدم في دقة التغذية والمكونات الغذائية المستدامة والسلامة في علف. على الرغم من عدم المشاركة في المنتجات الغذائية المجمدة ، إلا أن البنية التحتية لسلسلة التبريد في ADM تضمن التسويق الفعال للأعلاف المجمدة. تعمل الشركة على توسيع مرافق الإنتاج المدمرة وتدابير الاستدامة لتسخير الريادة في حلول الأعلاف المتخصصة للزراعة التجارية وعمليات تربية الأحياء المائية وأغذية الأليفة في الأسواق العالمية.

تعد منظمة CPF لاعبا رائدا في المجال الصناعي الزراعي العالمي مع اهتمام وعمليات في كل من التغذية وزراعة الأغذية. يلتقط CPF القيمة في أسواق تربية الأحياء المائية باستخدام تقنيات التجميد لإطالة جودة الأعلاف عالية البروتين والعمر الافتراضي.

كما يشتمل نموذج CPF المتكامل رأسيا على الوجبات الجاهزة المجمدة وصادرات الدجاج والروبيان. تسمح التحكم الفعال من خلال التخزين البارد والبنية التحتية اللوجستية للشركة بسلامة الأغذية وإمكانية التتبع والوصول العالمي. يتم تعزيز التوسع في جميع أنحاء أوروبا وآسيا ، جنبا إلى جنب مع أمريكا الشمالية ، من خلال الاستثمار المعزز في الحفاظ على تقنيات التجميد والابتكارات التي تزيد من كفاءة سلسلة القيمة.

تعد Conagra Brands لاعبا أمريكيا رئيسيا في سوق الأغذية المجمدة ، حيث تقوم بتسويق منتجاتها من خلال العلامات التجارية Healthy Choice و Birds Eye و Banquet. يستخدمون تقنية التجميد الانفجاري وتقنية IQF للحفاظ على النضارة والملمس والتغذية في الوجبات والخضروات الجاهزة. توسع Conagra العروض المجمدة تحت Gardein لتلبية الطلب المتزايد على الراحة والوجبات الغذائية النباتية. على الرغم من أنها ليست شركة مصنعة للأعلاف الحيوانية ، إلا أن أنظمة التجميد والتوزيع الحديثة الخاصة بها جاهزة لخدمة الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد في جميع أنحاء البلاد. يقود الابتكار في التعبئة والتغليف والاستدامة ، بالإضافة إلى صحة المستهلك ، استراتيجية أعمال الأغذية المجمدة في Conagra. 

جنرال ميلز هي شركة عالمية للأغذية الاستهلاكية ولديها كفاءة قوية في سوق الأغذية المجمدة مع العلامات التجارية Totino's و Green Giant و Pillsbury. تطبق الشركة تقنيات التجميد الانفجاري و IQF على البيتزا والخضروات والمخبوزات لضمان أعلى مستوى من المذاق والملمس والتغذية.

McCain Foods هي الشركة المصنعة الأولى في العالم لمنتجات البطاطس المجمدة. تتحكم شركة McCain Foods ومقرها كندا في أنظمة التجميد والتجميد لقطاعي الخدمات الغذائية والبيع بالتجزئة. من المؤكد أن ماكين هو اسم مألوف عند الحديث عن ابتكارات قطاع الأعلاف والوجبات الخفيفة المجمدة والبطاطا المقلية والوجبات الخفيفة النباتية ذات القيمة المضافة. تشتهر الشركة بالإنفاق في الأتمتة والخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد وغيرها من المبادرات المستدامة مثل الطاقة المتجددة والحد من هدر الطعام.

التجميد بالانفجار لشركات سوق الأغذية والأعلاف المجمدة

بعض المشاركين البارزين في السوق العاملين في تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وصناعة الأعلاف هم:

• آرتشر دانيلز ميدلاند (ADM)
• شاروين بوكفاند فودز
• كوناغرا براندز
• المطاحن العامة
• ماكين فودز
• نستله ش.م.
• نوماد فودز
• تايسون فودز
• يونيليفر
  
• الشركة المصنعة للآلة
• نسب لوجستية
• أميريكولد
• التخزين البارد في الولايات المتحدة
• التخزين البارد InterChange
  

تجميد الانفجار للأغذية المجمدة وأخبار صناعة الأعلاف:

• في يناير 2025 ، أفادت Reflect Scientific باستخدام فريزر Cryometrix B-90 Blast للنيتروجين السائل (LN2) لتحسين الكفاءة في معالجة هامش البلازما في بنك الدم. يسمح تصميم الجهاز بتجميد 400 وحدة من 20 درجة مئوية إلى 90 درجة مئوية في غضون 10 دقائق. هذا النطاق من التجميد يزيل ارتعاش عنق الزجاجة. على عكس الأنظمة القائمة على الضاغط ، تعمل الأنظمة الصديقة للبيئة والخالية من المبردات على خفض التكاليف مع تقليل معالجة الطاقة وصيانتها. يفي B-90 بمعايير التحقق من صحة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) مع ضمان جودة المنتج ، مما يوفر تجميدا سريعا وذوبان ذوبان اختياري في جهاز واحد.
  
• في سبتمبر 2024 ، أطلقت شركة Blue Cube في المملكة المتحدة فريزر InnoBlast ، والذي يزعم أنه يوفر ما يصل إلى 12٪ سنويا لتوفير الطاقة وزيادة معدل التجميد بنسبة 10٪ عند مقارنته بالأنظمة التقليدية. تم عرض الفريزر في مؤتمر Cold Chain Live في تيلفورد ، ويتميز بتدفق هواء متقدم وإضاءة ديناميكية وأتمتة التحكم في درجة الحرارة. يوفر الفريزر أيضا ميزات استدامة اختيارية مثل الألواح الشمسية وشحن المركبات الكهربائية. تتبرع Blue Cube لمشاريع المجتمع العالمي عبر B1G1 لكل وحدة يتم بيعها لدعم المياه النظيفة والوصول إلى الغذاء والمساعدات الطبية.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق الأغذية المجمدة والأعلاف تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات ب (مليون دولار أمريكي) والحجم ب (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 للقطاعات التالية:

السوق حسب نوع المنتج

• طعام
  • اللحوم والدواجن
    • اللحوم الحمراء (لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن)
    • دواجن (دجاج ، ديك رومي ، بط)
    • منتجات اللحوم المصنعة
  • الماكولات البحريه
    • سمك (كامل ، شرائح ، أجزاء)
    • المحار (الروبيان ، السلطعون ، الكركند)
    • الرخويات (الحبار والأخطبوط وبلح البحر)
  • الفواكه والخضروات
    • التوت والفواكه
    • الخضار الورقية
    • الخضروات الجذرية
    • خضروات مشكلة
  • منتجات المخابز
    • الخبز واللفائف
    • المعجنات والحلويات
    • قواعد البيتزا والعجين
  • منتجات الألبان
    • الآيس كريم والحلويات المجمدة
    • منتجات الجبن
    • منتجات الألبان الأخرى
  • الوجبات الجاهزة والأطعمة الجاهزة
    • وجبات كاملة
    • المقبلات والوجبات الخفيفة
    • الأطعمة العرقية والمتخصصة
  • الاخرين
    • الأعشاب والتوابل
    • الصلصات والتوابل 
• علف
  • علف الماشية
    • علف الماشية
    • علف الدواجن
    • علف الخنازير
  • علف تربية الأحياء المائية
    • علف الأسماك
    • علف القشريات
  • أغذية الأليفة
    • طعام
    • طعام القطط
    • أغذية الأليفة الأخرى
  • الأعلاف الحيوانية المتخصصة
    • علف حديقة
    • علف المختبر

السوق ، حسب الاستخدام النهائي

• صناعة تجهيز الأغذية
• صناعة الخدمات الغذائية
• متاجر التجزئة ومحلات السوبر ماركت
• مصنعي الأعلاف الحيوانية
• صناعة الأدوية
• الاخرين

السوق، حسب قناة التوزيع

• المبيعات المباشرة
• الموزعون وتجار الجملة
• منافذ البيع بالتجزئة
• البيع بالتجزئة عبر الإنترنت
• الاخرين

السوق ، حسب التطبيق

• الاستهلاك البشري
• استهلاك
• التطبيقات الصناعية

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية 
  • الولايات المتحدة
  • كندا 
• أوروبا
  • ألمانيا
  • المملكة المتحدة
  • فرنسا
  • إسبانيا
  • إيطاليا
  • روسيا 
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • أستراليا
  • كوريا الجنوبية 
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • الأرجنتين 
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا
  • الامارات