حجم سوق منتجات المخابز - حسب نوع المنتج، والتخصص، وقنوات التوزيع، وتحليل الصناعة، والحصة السوقية، وتوقعات النمو، 2025-2034

حجم سوق منتجات المخابز

بلغت قيمة سوق منتجات المخابز العالمية 248.8 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ويقدر أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 4.4٪ من عام 2025 إلى عام 2034. يشهد السوق تحولا نحو عروض أكثر صحة وتنوعا حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للعافية والراحة. هناك طلب متزايد على البدائل الخالية من الغلوتين والعضوية ومنخفضة السكر استجابة للتفضيلات الغذائية والمخاوف الصحية.

يتم إعادة صياغة عناصر المخابز مثل الخبز والكعك والمعجنات والبسكويت لتشمل الحبوب الكاملة والمكونات النباتية والمواد المضافة الوظيفية مثل البروبيوتيك والألياف. أدى ظهور الأنظمة الغذائية النباتية إلى تطوير مخبوزات خالية من منتجات الألبان وخالية من البيض ، مما أدى إلى توسيع السوق.

من حيث التطبيق ، تستفيد صناعة المخابز من الاتجاه المتزايد للمنتجات الجاهزة للأكل وأثناء التنقل. يتم تصميم الخبز المعبأ والكعك والوجبات الخفيفة للراحة مع الحفاظ على المذاق والقيمة الغذائية. أصبحت المنتجات الحرفية والمتميزة أيضا أكثر شيوعا ، حيث يبحث المستهلكون عن عناصر مصنوعة يدويا عالية الجودة بنكهات ومكونات فريدة.

بالإضافة إلى ذلك ، يسمح الابتكار في التعبئة والتغليف بإطالة العمر الافتراضي وحلول أكثر استدامة ، مما يلبي احتياجات المستهلكين والمخاوف البيئية. يتكيف سوق المخابز أيضا مع الرقمنة ، مع زيادة قنوات البيع عبر الإنترنت وخدمات المخابز المخصصة. تعكس هذه الاتجاهات طلبات المستهلكين المتطورة على المخبوزات الصحية والأكثر ملاءمة وتنوعا ، مما يضمن استمرار النمو في هذا القطاع.

اتجاهات سوق منتجات المخابز

يشهد سوق منتجات المخابز تحولا نحو عروض صحية وأكثر تنوعا ، مع تزايد الطلب على البدائل العضوية الخالية من الغلوتين ومنخفضة السكر. يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن مكونات وظيفية مثل الحبوب الكاملة والألياف والمكونات النباتية ، مدفوعة بالاتجاهات الصحية هناك أيضا اهتمام متزايد بالمنتجات ذات الملصقات النظيفة والخالية من الإضافات الاصطناعية والمواد الحافظة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن راحة عناصر المخابز الجاهزة للأكل وأثناء التنقل تغذي طلب السوق ، حيث يشهد الخبز المعبأ والوجبات الخفيفة وعناصر الإفطار شعبية متزايدة. تكتسب المخبوزات الفاخرة والحرفية أيضا زخما ، حيث يبحث المستهلكون عن نكهات وتجارب فريدة من نوعها عالية الجودة. يتم تعزيز السوق بشكل أكبر من خلال اتجاه التخصيص والتوسع في مبيعات منتجات المخابز عبر الإنترنت ، مما يلبي تفضيلات المستهلكين المتغيرة وراحتهم.

تحليل سوق منتجات المخابز

تتوسع صناعة منتجات المخابز بسبب تفضيلات المستهلكين المتغيرة والتركيز المتزايد على الصحة والراحة. يعد ارتفاع الطلب على البدائل الصحية مثل المنتجات الخالية من الغلوتين والعضوية ومنخفضة الكربوهيدرات محركا رئيسيا للنمو. بالإضافة إلى ذلك ، يبحث المستهلكون عن أطعمة أكثر وظيفية ، مثل المخبوزات الغنية بالبروتين والألياف ، لتتماشى مع أنماط حياتهم الواعية بالصحة. نظرا لأن الراحة أصبحت أكثر أهمية ، هناك طلب متزايد على منتجات المخابز المحمولة الجاهزة للأكل ، مما يؤدي إلى ابتكارات في أشكال التعبئة والتغليف والمنتجات. علاوة على ذلك ، فإن الشعبية المتزايدة للأنظمة الغذائية النباتية تشجع على تطوير عناصر المخابز النباتية والخالية من منتجات الألبان.

تشمل الفرص القادمة في السوق الاستفادة من القطاع المتميز والحرفي ، حيث يرغب المستهلكون في دفع المزيد مقابل المخبوزات عالية الجودة أو من مصادر محلية أو فريدة من نوعها. توفر قنوات المبيعات عبر الإنترنت والنماذج القائمة على الاشتراك أيضا إمكانات نمو ، مما يسمح للعلامات التجارية بتلبية عادات التسوق المتطورة. بالإضافة إلى ذلك ، توفر التطورات في ممارسات الاستدامة وابتكارات التعبئة والتغليف للعلامات التجارية فرصة لجذب المستهلكين المهتمين بالبيئة.

استحوذ سوق منتجات المخابز من قطاع البسكويت على أكثر من 105.5 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يتوسع بنسبة 4.1٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال الفترة 2025-2034. أصبح قطاع البسكويت في سوق المخابز قوة مهيمنة بسبب استهلاكه الواسع النطاق وراحته والقدرة على تحمل التكاليف. يلبي البسكويت مجموعة واسعة من المستهلكين ، من الوجبات الخفيفة اليومية إلى الحلويات اللذيذة ، مما يزيد من شعبيته عبر مختلف التركيبة السكانية. يتغذى نمو سوق البسكويت على زيادة الطلب على المنتجات الجاهزة للأكل ، حيث يوفر البسكويت فترة صلاحية طويلة وسهولة التخزين ، مما يجعله الخيار المفضل لأنماط الحياة المزدحمة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعدد استخدامات البسكويت ، الذي يمكن تخصيصه وفقا للاتجاهات الصحية مع الحبوب الكاملة والسكر المنخفض وخيارات الألياف العالية ، يعزز مكانتها في السوق. مع ظهور التجارة الإلكترونية والمبيعات المباشرة للمستهلكين ، اكتسب البسكويت إمكانية الوصول ، ويوفر الابتكار في النكهات والتعبئة والتنسيقات فرصا كبيرة للنمو في القطاع ، مما يعزز هيمنتهم على سوق المخابز.  

تجاوز سوق منتجات المخابز من القطاع المحصن 65.2 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب بنسبة 4.9٪ من عام 2025 إلى عام 2034. يكتسب القطاع المحصن في سوق المخابز هيمنة كبيرة ، مدفوعا بتركيز المستهلكين المتزايد على الصحة والعافية. نظرا لأن الناس أصبحوا أكثر وعيا بالصحة ، هناك طلب متزايد على منتجات المخابز التي تقدم قيمة غذائية مضافة ، مثل الخبز المدعم والبسكويت والوجبات الخفيفة.

تلبي عناصر المخابز المدعمة ، الغنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، الحاجة إلى الأطعمة الوظيفية التي تدعم الرفاهية العامة. يستفيد هذا القطاع من الاتجاهات في المنتجات ذات العلامات النظيفة ، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات شفافة وغنية بالعناصر الغذائية. علاوة على ذلك ، تروق المنتجات المدعمة لمجموعات مستهلكين محددة ، مثل الأطفال وكبار السن وأولئك الذين لديهم قيود غذائية. يضمن الوعي المتزايد بالفوائد الصحية للأطعمة المدعمة ، جنبا إلى جنب مع زيادة ابتكار المنتجات ، استمرار النمو والهيمنة للقطاع المدعم في سوق المخابز.

بناء على قناة التوزيع ، استحوذ سوق منتجات المخابز من القطاع غير المباشر على أكثر من 174.2 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يتوسع بنسبة 4.3٪ من معدل النمو السنوي المركب خلال الفترة 2025-2034. إن هيمنة قناة المبيعات غير المباشرة في سوق المخابز مدفوعة بانتشارها الواسع وقدرتها على تلبية احتياجات مجموعات المستهلكين المتنوعة. تجار التجزئة وتجار الجملة والموزعون يلعبون دورا محوريا في جعل منتجات المخابز في متناول جمهور كبير. تعمل محلات السوبر ماركت والسوبر ماركت والمتاجر الصغيرة كمنصات رئيسية للمبيعات غير المباشرة ، مما يضمن توفر عناصر المخابز بسهولة للمستهلكين في كل من المناطق الحضرية والريفية.

كما عزز نمو التجارة الإلكترونية هذا القطاع ، حيث يقدم تجار التجزئة عبر الإنترنت الراحة وتنوع المنتجات الموسع. بالإضافة إلى ذلك ، يلعب مقدمو الخدمات الغذائية ، بما في ذلك المطاعم والفنادق والمقاهي ، دورا مهما في الترويج لعناصر المخابز ، خاصة في القطاع المتميز. تعمل قنوات المبيعات غير المباشرة على تحسين رؤية المنتج ، والسماح بالشراء بالجملة ، ومساعدة العلامات التجارية على توسيع وجودها في السوق ، وترسيخ هيمنتها في سوق المخابز.

استحوذ سوق منتجات المخابز الأمريكية على أكثر من 45.7 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب 5.4٪. تهيمن الولايات المتحدة على سوق المخابز حسب البلد ، مدفوعة بطلب المستهلكين القوي وصناعة الأغذية الراسخة. تضمن قاعدة المستهلكين المتنوعة في البلاد ، جنبا إلى جنب مع الاتجاه المتزايد نحو منتجات المخابز الصحية والوظيفية ، النمو المستمر للقطاع. يستفيد السوق الأمريكي من بنية تحتية متطورة للغاية للبيع بالتجزئة ، حيث تلعب محلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمنصات عبر الإنترنت دورا رئيسيا في توزيع المنتجات.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الابتكارات في قطاع المخابز ، مثل إدخال الخيارات الخالية من الغلوتين والعضوية والمحصنة ، تلبي التفضيلات المتطورة للمستهلكين الأمريكيين. تساهم صناعة الخدمات الغذائية الكبيرة في البلاد ، بما في ذلك المطاعم والمقاهي وسلاسل الوجبات السريعة ، في هيمنة منتجات المخابز. مع الاتجاهات المستمرة في الراحة والصحة والاستدامة ، تظل الولايات المتحدة رائدة في سوق المخابز العالمي.  

الحصة السوقية لمنتجات المخابز

يتشكل المشهد التنافسي لصناعة منتجات المخابز من قبل لاعبين رئيسيين مثل Arezta و Associated British Foods و Campbell Soup Company و Conagra Brands و Finsbury Food Group و General Mills و Grupo Bimbo و Hostess Brands و Kellogg Company. تهيمن هذه الشركات من خلال محافظ المنتجات الواسعة ، والتواجد الراسخ في السوق ، وشبكات التوزيع المتنوعة.

تتصدر Aryzta و Grupo Bimbo الانتشار العالمي ، مع مجموعة متنوعة من المخبوزات بما في ذلك الخبز واللفائف والمعجنات. تركز شركة Associated British Foods و Finsbury Food Group على منتجات المخابز التقليدية والمبتكرة ، مع التركيز المتزايد على الخيارات الواعية بالصحة. على الرغم من قوتها في مجال الأطعمة المعبأة ، تستفيد شركة Conagra Brands و Campbell Soup Company أيضا من خبرتها لتقديم مجموعة من عناصر المخابز ، بما في ذلك المنتجات المجمدة والجاهزة للأكل.

تتفوق Hostess Brands و Kellogg Company في القطاع الموجه نحو الوجبات الخفيفة في سوق المخابز ، حيث تقدم الكعك المعبأ والمعجنات وعناصر الإفطار. تستثمر جميع هذه الشركات في ابتكار المنتجات والاستدامة والتوسع في الأسواق الناشئة للحفاظ على ميزة تنافسية في قطاع المخابز المتنامي.

شركات سوق منتجات المخابز

اللاعبون الرئيسيون العاملون في صناعة منتجات المخابز هم:

• أريزتا
• الأطعمة البريطانية المرتبطة
• شركة شوربة كامبل
• كوناغرا براندز
• مجموعة فينسبري للأغذية
• المطاحن العامة
• Grupo Bimbo
• ماركات المضيفة
• شركة كيلوج
• لانتمانين يونيبيك
• مونديليز الدولية
• نستله
• يامازاكي للخبز
  

أخبار صناعة منتجات المخابز

• في يوليو 2023 ، لدى ستاربكس عنصر مخبز واحد معتمد وخالي من الغلوتين في قائمتها ، وهو أمر مثير للدهشة عندما تفكر في عدد مشروباتها الخالية من الغلوتين أو المصنوعة من الغلوتين. يأتي Marshmallow Dream Bar في عبوته الخاصة ، مع شهادة خالية من الغلوتين مباشرة على الملصق.
  
• في أغسطس 2023 ، كشفت Dunkin 'Donuts النقاب عن عروض الخريف الخاصة بها ، بما في ذلك المشروبات بنكهة اليقطين والمخابز الموسمية مثل لاتيه توابل اليقطين المميز ، وقهوة اليقطين بالجوز ، وكعك كعكة اليقطين ، وحويات حفلة دونات مانشكينز ، وكعك اليقطين. يمكن الوصول إلى هذه العناصر المستوحاة من الخريف حاليا في جميع منافذ Dunkin في جميع أنحاء البلاد.
  

يتضمن تقرير أبحاث سوق منتجات المخابز هذا تغطية متعمقة للصناعة مع تقديرات وتوقعات من حيث الإيرادات (مليار دولار أمريكي) والحجم (كيلو طن) من 2021 إلى 2034 ، للقطاعات التالية:

السوق، حسب نوع المنتج

• بسكويت
  • الكوكيز
  • بسكويت بسكويت غير ملح
  • بسكويت الملح المقرمشة
  • الاخرين
• الخبز واللفائف
  • الحرفي
  • في المتجر
  • حزم
• الكعك والمعجنات
  • الحرفي
  • في المتجر
  • حزم
• قشور بيتزا
• بقسماط

السوق ، حسب نوع التخصص

• خالي من الغلوتين
• محصن
• عضوي
• منخفض السعرات الحرارية
• خالي من السكر

السوق ، حسب قناة التوزيع

•  مباشر
• المباشر
  • محلات السوبر ماركت / السوبر ماركت
  • متجر
  • متاجر المخابز
  • المخابز الحرفية
  • تجار التجزئة عبر الإنترنت

يتم توفير المعلومات المذكورة أعلاه للمناطق والبلدان التالية:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• أوروبا
  • المملكة المتحدة
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • الهند
  • اليابان
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا 
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
• الشرق الأوسط وأفريقيا
  • الامارات
  • المملكة العربية السعودية
  • جنوب أفريقيا