Рынок паровых фритюрниц — по типу продукта, по ящику, по материалу, по мощности, по конечному использованию, по каналу сбыта, прогноз, 2025–2034 гг.

Размер рынка паровых фритюрниц

Объем мирового рынка паровых фритюрниц оценивался в 420 миллионов долларов США в 2024 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста 4,5% в период с 2025 по 2034 год. Растущий спрос на более здоровые способы приготовления пищи подпитывает рынок. В связи с ростом заболеваемости ожирением, сердечными заболеваниями и другими расстройствами, связанными с образом жизни, потребители ищут продукты, которые позволяют им готовить с использованием меньшего количества жира и токсичных побочных продуктов.

Циркуляция горячего воздуха, приводящая к хрустящей текстуре, и приготовление на пару, сохраняющее влажность и питательные вещества, используются паровыми фритюрницами. Таким образом, они становятся более здоровой альтернативой жарке во фритюре или запеканию в духовке. Этот метод приготовления пищи набирает популярность среди самых разных групп, от измученных работающих взрослых, которые хотят легких и здоровых блюд, до семей, желающих добавить в рацион больше овощей и нежирного белка, до поваров, заботящихся о своем здоровье, которые хотят оставить как можно больше питательных веществ в пище.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), по состоянию на 2020 год почти 42% взрослых в Соединенных Штатах страдали ожирением, что делает более здоровые методы приготовления пищи более важными. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США (USDA) заявляет, что при приготовлении пищи на пару сохраняется 90–95% водорастворимых витаминов, в то время как при традиционной выпечке сохраняется только 60–70%. Даже жарка на воздухе снижает содержание масла на 70–80% по сравнению с жаркой во фритюре, поэтому это тоже полезный вариант.

Все эти преимущества побудили магазины предложить паровые фритюрницы наряду с другими кухонными приборами, ориентированными на здоровье. Производители инвестируют в такие инновации, как интеграция воздуха и пара, предварительно программируемые режимы приготовления пищи на основе здоровья и простые в использовании платформы рецептов, чтобы обеспечить более здоровое приготовление пищи в больших объемах.

Тенденции рынка паровых фритюрниц

• Интеллектуальное подключение и интеграция приложений делают интеллектуальные фритюрницы на пару более умными и удобными для использования на кухне. Благодаря интеграции флаера и приложения для смартфона потребители могут удаленно запускать, останавливать или изменять циклы приготовления и получать обратную связь в режиме реального времени о температуре и оставшемся времени приготовления. Эта функция оказывается полезной для потребителей, выполняющих несколько задач по дому. Приложение также предоставляет пользователям расширяющуюся библиотеку предварительно протестированных рецептов «пар + хрустящие» с заранее установленными параметрами приготовления, чтобы пользователи могли легко экспериментировать с новыми рецептами без необходимости вручную настраивать параметры. Большинство моделей также поддерживают голосовой помощник с Alexa или Google Assistant, так что пользователи могут командовать, скажем, «предварительный нагрев до режима пара» или «12-минутный таймер», даже не прикасаясь к фритюрнице.
  
• Эти листовки также собирают шаблоны использования для предоставления персонализированных советов, например, о том, как установить время подачи на пару для получения хрустящей корочки, и могут обновляться по воздуху, чтобы помочь внедрить новые функции или повысить производительность. По данным Министерства энергетики США, интернет-приборы, такие как умные фритюрницы, входят в растущую категорию энергоэффективных приборов, которые сократят потребление энергии в домашних хозяйствах на 20% к 2030 году. В нормальных условиях интеллектуальное подключение упрощает приготовление пищи, обновляет флаер новыми функциями и обеспечивает индивидуальный подход, что оправдывает его премиальную цену на открытом рынке.
  

Анализ рынка паровых фритюрниц

В зависимости от продукта рынок паровых фритюрниц подразделяется на ручные паровые фритюрницы, цифровые паровые фритюрницы и интеллектуальные паровые фритюрницы. В 2024 году выручка сегмента цифровых паровых фритюрниц составила около 177,3 млн долларов США, и, по оценкам, в период с 2025 по 2034 год среднегодовой темп роста составит 4,1%.

• Наиболее широко на современном рынке парофритюрниц используются цифровые фритюрницы, оснащенные электронным управлением, светодиодными лампами и предварительно запрограммированными настройками. Они доступны по цене, просты в эксплуатации и имеют очень хорошее соотношение цены и качества. По сравнению с моделями с дисковым или кнопочным управлением, где клиенты должны угадывать время приготовления и температуру, цифровые модели позволяют клиентам выбирать функцию «пар + хрустящая корочка» одним нажатием кнопки, обеспечивая стабильные результаты. Модели оснащены точным контролем температуры и таймером, что сохраняет больше питательных веществ, чем ручные модели, что делает их популярными среди клиентов, заботящихся о своем здоровье. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), более 60% американских потребителей ищут кухонные приборы, способствующие здоровому приготовлению пищи.
  
• Добавление цифровых интерфейсов к своим продуктам обходится производителям дешево, но выделяет их среди других, предоставляя уникальные кулинарные пресеты, выбор рецептов и автоматизированные обновления программного обеспечения. Цифровые версии также имеют более высокую оценку простоты использования для пожилых потребителей или менее технологически подкованных потребителей. Это создало больше места на полках и более высокий уровень рекламной поддержки для этих моделей среди розничных продавцов, а также еще больше укрепило их на рынке.
  

Материал рынка паровых фритюрниц состоит из пластикового корпуса и корпуса из нержавеющей стали. Сегмент пластиковых кузовов стал лидером и занимал 58,1% от общей доли рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 5% с 2025 по 2034 год.

• Паровые флаеры с пластиковым корпусом пользуются наибольшим спросом на рынке, потому что они дешевы, просты в использовании и нравятся большинству покупателей. Компании используют высококачественный термостойкий пластик для снижения себестоимости продукции, поэтому розничные затраты ниже, чем у цельнометаллических моделей. Это дает им более широкий доступ к большему количеству потребителей. Их легкий вес и небольшие размеры также упрощают их транспортировку, хранение и работу на небольших кухнях, что является преимуществом для жителей города или начинающих домовладельцев. Пластик также может адаптироваться к модным стилям в различных цветах, что позволяет компаниям обновлять свой продукт без необходимости приобретать много нового оборудования. По данным Бюро переписи населения США, более 80% городских жителей предпочитают небольшие и недорогие кухонные приборы, и это также поддерживает потребность в таких типах. Дилеры также продают модели с пластиковым корпусом еще больше, что снова продвигает их вперед в категории паровых фритюрниц.
  

Канал сбыта на рынке паровых фритюрниц состоит как из онлайн, так и из офлайн. Офлайн-сегмент стал лидером и занимал 54,2% от общей доли рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 5,3% с 2025 по 2034 год.

• Офлайн-продажи являются крупнейшим каналом сбыта фритюрниц, потому что люди предпочитают увидеть и пощупать продукт перед покупкой, особенно для дорогостоящей кухонной техники. К офлайн-каналам относятся гипермаркеты, магазины бытовой техники и электроники, где клиенты могут ознакомиться с качеством продукта, элементами управления и размерами. Клиенты также могут попросить работников продемонстрировать его, а также сравнить различные модели бок о бок. Этот вариант сенсорного экрана способствует честности, особенно для более высококлассных продуктов «пар + воздух», и снижает случаи угрызений совести покупателя. Согласно данным Бюро переписи населения США, в 2023 году на продажу фритюрниц во всем мире приходилось более 73% продаж фритюрниц вне помещений. Walmart и Best Buy поддерживали такие модели с помощью громкого позиционирования на полках и продвижения. В то время как онлайн-покупки растут в геометрической прогрессии, перспектива ощущений и прикосновений перед покупкой по-прежнему должна поддерживать офлайн-шопинг в качестве метода предпочтения для большинства потребителей.
  

США доминируют на общем рынке паровых фритюрниц в Северной Америке и оцениваются в 95,5 млн долларов США в 2024 году и, по оценкам, будут расти со среднегодовым темпом роста 5% с 2025 по 2034 год.

• Рынок паровых фритюрниц в Северной Америке растет, потому что потребители в Северной Америке становятся все более заботящимися о своем здоровье, а умные кухонные приборы являются новейшей вещью. Потребители в Канаде и США требуют меньше приготовления пищи на масле без ущерба для вкуса и питательных веществ, и они рассматривают фритюрницы с паром как подходящий вариант. По данным Бюро переписи населения США, более 85% жилых домов в США содержат по крайней мере один кухонный прибор, что подтверждает эту тенденцию. Сильные розничные сети, такие как Walmart, Best Buy и Target, возвращают рынок. Америка доминирует на рынке по продажам, а Канада приближается к ней, поскольку все больше людей используют высококачественные кухонные товары.
  

Ожидается, что на рынке паровых фритюрниц ЕС в период с 2025 по 2034 год в Германии будет наблюдаться значительный и многообещающий рост.

• Рынок был создан в Европе из-за высокого спроса на здоровую пищу, энергосберегающие устройства и передовую кухонную технику. По данным Евростата, в общей сложности 72% домохозяйств в Европе ценят энергосберегающие приборы. Германия является крупнейшим рынком в Европе, за ней следуют Великобритания и Франция, потому что у них хорошо развиты розничные сети и семейные бренды. Европейские потребители требуют цифровых продуктов с интеллектуальными функциями, а магазины отдают приоритет предложению новых многофункциональных продуктов в своих магазинах и в Интернете.
  

На рынке паровых фритюрниц в Азиатско-Тихоокеанском регионе Китай занимал 29,1% рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 6,2% с 2025 по 2034 год.

• Рынок Азиатско-Тихоокеанского региона стремительно расширяется. Урбанизация, растущие доходы и стремление к здоровому приготовлению пищи стимулируют рост рынка. Приборы, которые освобождают пространство и готовят пищу за меньшее время, предпочитают люди в густонаселенных городах. По данным Национального бюро статистики Китая, Китай лидирует по доле рынка, что обусловлено огромной численностью населения страны и развитой местной промышленностью, которое указало, что уровень урбанизации в Китае составил 65,22% в 2023 году.
  
• Южная Корея и Япония также играют важную роль, поскольку потребители в этих странах осведомлены о своем здоровье и открыты для новейших технологий. В Индии рынок растет в городах, где тенденции в области здравоохранения и бытовая техника получают признание, при этом 35,4% урбанизации приходится на Министерство жилищного строительства и городских дел.
  

Ожидается, что рынок паровых фритюрниц на Ближнем Востоке и в Африке, ОАЭ, будет демонстрировать значительный и многообещающий рост с 2025 по 2034 год.

• Рынок Ближнего Востока и Африки продолжает расширяться, но с оптимизмом. Урбанизация и новые торговые точки все чаще открывают перед все большим количеством людей возможность приготовления более здоровой пищи. ОАЭ и Саудовская Аравия лидируют на рынке, поддерживаемые богатым, технологически развитым населением. По данным Всемирного банка, урбанизация на Ближнем Востоке и в Северной Африке составила 66% в 2023 году, по данным Всемирного банка. Южная Африка также развивается, в первую очередь в городских районах, поскольку люди отходят от местной кулинарии. Несмотря на то, что рынок невелик по сравнению с другими областями, у международных брендов есть возможности для роста.
  

Доля рынка паровых фритюрниц

• На рынке Ninja (SharkNinja) лидирует благодаря высокому уровню многофункциональных инноваций с широко признанными продуктами, такими как серия «Foodi Steam & Crisp», которые сочетают в себе множество не связанных между собой технологий приготовления пищи в одном приборе. Интенсивный маркетинг, партнерские отношения и широкое присутствие в розничной торговле, особенно в Северной Америке, укрепили их статус высокого класса. Philips (Versuni) занимает второе место с акцентом на верхний сегмент благодаря высококлассным, ориентированным на здоровье паровым фритюрницам. Philips делает упор на приготовление пищи без масла, простые цифровые интерфейсы и широкую глобальную доступность в Европе, Азии и Америке. Instant Brands использует свой бренд Instant Pot для перекрестного продвижения паровых фритюрниц, часто с поддержкой рецептов на основе приложений и интеллектуальных функций. Его стратегия заключается в технологичном удобстве и создании лояльного цифрового кулинарного сообщества.
  
• Cuisinart, с его кулинарным наследием, обращается как к домашним поварам, так и к профессиональным шеф-поварам с помощью солидных, красивых моделей, сочетающих в себе классический вкус и современную цифровую функциональность. Он лучше всего расположен в специализированных магазинах кухонной посуды и универмагах. И последнее, но не менее важное: COSORI (Vesync Co.) разрушает пространство с помощью недорогих паровых фритюрниц, которые поддерживают умный дом, то есть поддерживают приложения и голосового помощника. Уделяя большое внимание прямым каналам связи с потребителем через такие каналы, как Amazon и его веб-сайт, COSORI также создает заинтересованное онлайн-сообщество для обмена рецептами и поддержки клиентов для дальнейшего повышения осведомленности и вовлечения пользователей. Каждый из пяти ритейлеров также внедряет инновации, внедряя инновации в продуктах, цифровую изощренность, многоканальный доступ и стратегию бренда.
  

Компании рынка паровых фритюрниц

Основными игроками, работающими в индустрии паровых фритюрниц, являются:

• Анова
• Бревиль
• Циарра
• Косори
• Кюизинар
• Дюронический
• Гипас
• Гурмия
• Бренды мгновенного приготовления
• Группа Midea
• Ниндзя
• Филипс
• Секура
• Острый
• Товала
  

Бренды Ninja и Instant Brands находятся на переднем крае благодаря двойным ящикам и многофункциональным конструкциям, которые сочетают в себе жарку на воздухе и пару для более быстрого и здорового приготовления. Бренд Ninja's Foodi, например, фокусируется на технологии «пара и хрустящей корочки», в то время как Instant Brands использует свою интеллектуальную платформу на основе приложений для простоты использования и предустановленного приготовления. Philips и Breville (Sage на некоторых рынках) привлекают потребителей более высокого класса цифровыми фритюрницами и паровыми тостерами, обеспечивающими точное приготовление пищи без масла с большими возможностями. То же самое можно сказать и о Anova и Sharp, хотя и на ступеньку ниже, с настольными пароварками с поддержкой Wi-Fi для профессиональных покупателей и технофилов, а Precision Oven от Anova выделяется добавлением гибридных режимов приготовления в режиме су-вид и пар-воздух.

Geepas, Midea, Secura и Duronic, с другой стороны, конкурируют в стоимостных сегментах, в частности, в Азии, на Ближнем Востоке и в Европе. Эти компании предлагают паровые фритюрницы большой емкости или бюджетные фритюрницы с основными функциями для повседневного использования. Наконец, CIARRA продает компактные цифровые пароварки с возможностью обжаривания на воздухе, чтобы стильно и умело ориентироваться на сегмент профессиональных клиентов. В целом, компании конкурируют, интегрируя паровую технологию в такие возможности, как интеллектуальное подключение, несколько функций приготовления пищи и перспективные форм-факторы.

Новости индустрии паровых фритюрниц

• В ноябре 2024 года компания Philips представила новую фритюрницу и пароварку «два в одном» с режимом самоочистки, чтобы избежать засорения жира картофелем фри и куриными крылышками. Паровая фритюрница Philips серии 5000 с двумя корзинами позволяет потребителям использовать два режима приготовления пищи одновременно, что упрощает приготовление сбалансированного блюда.
  
• В сентябре 2024 года Electrolux Group представляет три новых небольших прибора под брендом Frigidaire, чтобы облегчить жизнь потребителей. Теперь клиенты могут приобрести настольную фритюрницу большой емкости, многофункциональную комбинированную духовку и элегантную полуавтоматическую эспрессо-машину от бренда, которому они доверяют. Все три доступны онлайн на Frigidaire.com, Amazon и Walmart. Приборы тщательно спроектированы и спроектированы, чтобы сделать жизнь проще и здоровее, экономя место и красиво выглядя на прилавке.
  

Отчет об исследовании рынка паровых фритюрниц включает в себя всестороннее освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млн долларов США) и объема (тыс. единиц) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Ручные паровые фритюрницы
• Цифровые паровые фритюрницы
• Умные паровые фритюрницы

Маркет, По ящикам

• Единственный
• Двойной

Рынок, по материалам

• Пластиковый корпус
• Корпус из нержавеющей стали

Рынок, по емкости

• Маленькие (до 3 литров)
• Средний (3–5 литров)
• Большие (свыше 5 литров)

Рынок, по конечному использованию

• Жилой
• Торговый

Рынок, по каналам сбыта

• Онлайн
  • Электронная коммерция
  • Сайты брендов
• Автономный
  • Специализированный магазин бытовой техники
  • Магазины бытовой электроники
  • Супермаркеты/гипермаркеты

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • Австралия 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка