Рынок специализированных масличных культур — по типу культуры, по способу обработки, по применению, по каналу сбыта — глобальный прогноз на 2025–2034 годы

Рынок специальных масличных культур

Глобальный рынок специальных масличных культур оценивался в 28,8 млрд долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 32,2 млрд долларов США в 2025 году до 88,9 млрд долларов США в 2034 году, с темпом роста 11,9% в год, согласно последнему отчету, опубликованному компанией Global Market Insights Inc. Этот рост рынка обусловлен увеличением спроса на более здоровые пищевые масла. Кроме того, растет использование специальных масел в продуктах питания и напитках, а также повышается осведомленность о пользе для здоровья специальных масел.
 

Предпочтения потребителей в пользу растительных и функциональных продуктов питания являются значительным драйвером в секторе специальных масличных культур. Увеличение распространенности заболеваний, связанных с образом жизни (сердечно-сосудистые заболевания, ожирение и т.д.), заставляет потребителей искать более здоровые альтернативы традиционным кулинарным маслам. Специальные масла, такие как оливковое и льняное, считаются премиальными продуктами, поскольку они содержат повышенные уровни омега-3 и омега-6 жирных кислот, что подтверждается обширными исследованиями, демонстрирующими улучшение состояния сердца и противовоспалительные преимущества.
 

Кроме того, использование специальных масел в переработанных продуктах питания и готовых блюдах увеличивается благодаря тенденции к чистым и натуральным ингредиентам. Также существует значительный потенциал роста в секторе косметики и ухода за собой, где специальные масла используются в продуктах для ухода за кожей, волосами и ароматерапии благодаря их смягчающим и терапевтическим характеристикам.
 

Что касается географии глобального рынка специальных масличных культур в 2024 году, то Азиатско-Тихоокеанский регион является крупнейшим из-за производства пальмового и кокосового масла в таких странах, как Индонезия, Малайзия и Филиппины, а также из-за роста располагаемого дохода и уровня урбанизации. В то же время Северная Америка и Европа также демонстрируют рост благодаря увеличению использования специальных масел в сегментах потребителей, ориентированных на здоровье, а также из-за роста органических и не-GMO линий.
 

Недавние разработки на рынке включают значительные инвестиции в методы устойчивого и органического земледелия, а также инновации в технологиях экстракции масел. Компании все больше осознают и реагируют на интерес потребителей к отслеживаемости и сертификации масел, а также к экологически чистой упаковке. Например, холодно прессованные и экстра девственные специальные масла становятся более привлекательными благодаря их питательным преимуществам для здоровья и меньшей степени обработки.
 

В перспективе отрасль специальных масличных культур будет продолжать расширяться за счет увеличения инвестиций в исследования и разработки для улучшения урожайности масла, качества и устойчивости растений к болезням. Эти методы будут включать биотехнологии и точное земледелие для повышения продуктивности культур и решения проблем, связанных с изменением климата и ограниченностью ресурсов.
 

Тенденции рынка специальных масличных культур

• Рынок специальных масличных культур развивается благодаря внедрению новых технологий экстракции и переработки. Для повышения урожайности масла, сохранения питательной ценности и минимизации воздействия на окружающую среду все чаще используются технологии экстракции, такие как холодное прессование, сверхкритическая экстракция CO₂ и ферментативная экстракция. Эти достижения помогают потребителям получать масла более высокого качества с улучшенным вкусом и сохранением питательных веществ, а также соответствуют спросу на минимально обработанные продукты с чистым составом.
   
• Изменения в государственной политике и международных нормах влияют на рынок специальных масличных культур в части безопасности пищевых продуктов, маркировки и стандартов устойчивости. Например, стратегия "От фермы до стола" Европейского Союза и США.Department of Agriculture (USDA) organic certification program will push producers into stricter quality control mechanisms and sustainable agricultural practices. Governments in Asia are incentivizing the production of high-value oil crops through subsidies and research grants; the idea is to enhance rural incomes and reduce reliance on imports.
   
• Преимущества для здоровья специализированных масел, таких как высокое содержание омега-3 в льняном масле или антиоксидантные свойства оливкового масла, становятся все более признанными. Однако остаются пробелы в потребительском образовании, доступности и доступности продукции, особенно на развивающихся рынках. В ответ компании создают смешанные и обогащенные масла, которые решают проблемы со здоровьем, такие как иммунитет или здоровье сердца. Опрос 2024 года показал, что 62% потребителей Северной Америки заинтересованы в функциональных маслах с дополнительными преимуществами для здоровья, что указывает на значительный рынок для инноваций в этой области.
   

Анализ рынка специализированных масличных культур

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

По типу культуры рынок разделен на оливковые культуры, кокосовые культуры, сезамовые культуры, льняные/льняные культуры, сафлоровые культуры, культуры камелины, культуры конопляного семени, другие специализированные масличные культуры. Сегмент оливковых культур в 2024 году принес выручку в размере 9,1 млрд долларов США, а в 2034 году — 25,5 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 11,7%.
 

• С сегментом оливковых культур, который имеет наибольшую долю рынка на постоянной основе, очевидно, что это наиболее доминирующий сегмент рынка специализированных масличных культур. Основная причина этого доминирования — широкое признание преимуществ оливкового масла для здоровья, включая его высокое содержание мононенасыщенных жиров, антиоксидантов и противовоспалительных веществ. Поддержка оливкового масла экспертами в области здравоохранения, которое подчеркивает средиземноморскую диету, способствовала его принятию и потреблению по всему миру.
   
•  Эти разработки привлекают взыскательных покупателей, ищущих подлинность и исключительный вкус, помимо улучшения их питательной ценности. Эти более качественные варианты могут быть привлекательными, так как они ассоциируются с более высоким качеством и лучшим питанием, удовлетворяя многих современных потребителей, ищущих надежные и превосходные варианты вкуса, в то же время укрепляя подлинность, связанную с оливковым маслом.
   
• Что касается производительности, оливковое масло универсально, используется в кулинарии, косметике и фармацевтике. Способность к высокой теплостойкости с уникальным вкусовым вкладом обеспечивает комфорт для пользователей в домашних или коммерческих приложениях. Косметическая промышленность также стимулирует спрос на оливковое масло благодаря его смягчающему действию, предоставляя возможности для многих продуктов.
   

По методу обработки рынок разделен на холодное прессование, экстракцию растворителем, экстракцию сверхкритическим CO2, ферментативную экстракцию, другие методы обработки. Сегмент холодного прессования масличных культур занимает наибольшую долю рынка, что составляет 38% доли.
 

• Сегмент холодного прессования доминирует на рынке специализированных масличных культур по методу обработки. Это во многом связано с увеличением спроса потребителей на минимально обработанные и питательные масла. Холодное прессование масел имеет повышенное содержание антиоксидантов, витаминов и натуральных вкусов, которые высоко ценятся в специализированных продуктах питания, ориентированных на здоровье, и премиальных продуктах. Чистый этикет и восприятие чистоты только усиливают предпочтение этих масел с точки зрения потребительских соображений.
   
• Среди всех ключевых применений холоднопрессованных масел — салатные заправки, гурманская кулинария, диетические добавки и натуральная косметика. Во всех этих применениях особое внимание уделяется обеспечению качества ингредиентов и минимальной обработке для сохранения питательной ценности, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей и заявлениям отрасли здравоохранения и питания. Растущий интерес к растительным диетам и функциональным продуктам питания увеличивает спрос на эти продукты, что в свою очередь повышает долю рынка и потенциал роста холоднопрессованных масел.
   

Подробнее о ключевых сегментах, формирующих этот рынок

Скачать бесплатный PDF-файл

По применению рынок специальных масличных культур делится на пищевые и напитки, косметику и уход за собой, фармацевтику и нутрицевтику, биотопливо и энергию, промышленные применения. В 2024 году сегмент пищевых и напитков занимает наибольшую долю рынка, составляя 62% доли.
 

• Наибольшее применение специальных масличных культур приходится на категорию пищевых и напитков, которая представляет собой наибольшую долю рынка специальных масел благодаря их применению как в домашнем, так и в коммерческом (или промышленном) производстве пищевых продуктов. Увеличение акцента потребителей на общем здоровье и благополучии приводит к росту спроса на масла с высокой питательной ценностью (например, оливковое, подсолнечное и льняное). Эти масла уже закрепились на домашних кухнях и в производстве пищевых продуктов по всей цепочке поставок.
   
• Концепция «чистого этикета», а также растущий спрос на натуральные, не ГМО и органические ингредиенты способствуют более широкому использованию специальных масел в переработанных пищевых продуктах и готовых блюдах. Производители пересматривают состав ингредиентов, заменяя традиционные жиры на улучшенные масла под влиянием этих давлений и тенденций потребителей.
   

По каналам распределения рынок специальных масличных культур делится на гипермаркеты и супермаркеты, онлайн-ритейл, специализированные магазины, общественное питание, другие каналы распределения. В 2024 году сегмент специализированных магазинов занимает наибольшую долю рынка, составляя 45% доли.
 

• В секторе каналов распределения, посвященном специальным масличным культурам, специализированные магазины занимают наибольшую долю рынка благодаря предпочтению потребителей к экспертным советам, более широкому ассортименту инновационных продуктов и уникальным, аутентичным источникам. Специализированные магазины часто предлагают ограниченный выбор премиальных, органических и холоднопрессованных масел, которые привлекают потребителей, заботящихся о здоровье, и потребителей, ориентированных на кулинарию, ищущих уникальные или ремесленные предложения.
   
• Специализированные магазины — это единственные каналы продаж, которые предлагают образование о пользе для здоровья и кулинарном использовании специальных масел. Это способствует спросу на их использование в гурманской кулинарии, салатных заправках и натуральной косметике. Кроме того, персонализированный шопинг с дегустацией продукции обеспечит лояльность потребителей и будет продолжать способствовать расширению сегмента специальных масличных культур.
   

Ищете региональные данные?

Скачать бесплатный PDF-файл

Рынок специальных масличных культур в Северной Америке

• В Северной Америке сектор специальных масличных культур сильно зависит от тенденций в области питания, здоровья и благополучия, в то время как крупнейшими производителями и потребителями высокоценных масел, таких как рапс, подсолнечник и лен, являются США. Рынок специальных масличных культур в США оценивался в 5,8 млрд долларов США в 2024 году, с темпом роста CAGR 10,9% с 2024 по 2034 год.Вот переведенный HTML-контент: В США была выделена специальная поддержка для исследований и разработок, направленных на развитие масличных культур, с акцентом на не-GMO и органические масличные культуры, со стороны Министерства сельского хозяйства США. Самая последняя тенденция — это быстрое внедрение холодного прессования и прессования с использованием пресса в пищевой/кулинарной сфере, так как потребители считают эти масла более полезными и натуральными.
   

Европейский рынок специальных масличных культур

• В Европе сектор специальных масличных культур сильно зависит от стандартов безопасности пищевых продуктов, здоровья пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов и восприятия потребителей органических/не-GMO-масел. Испания, Италия и Греция доминируют в производстве оливкового масла с акцентом на премиальные и экстра-девственные продукты. Недавно стратегия «От фермы к вилке» Европейского Союза привела к увеличению числа потребителей и производителей, переходящих на устойчивые методы сельского хозяйства и производства, что привело к увеличению числа производителей, получающих органическую сертификацию, и фотографов, использующих экологически чистую упаковку. Германия и Франция проявляют растущий интерес к специальным маслам, таким как рапсовое масло и ореховое масло, что обусловлено тенденциями к гурманским и ремесленным продуктам.
   

Рынок специальных масличных культур в Азиатско-Тихоокеанском регионе

• Промышленность специальных масличных культур переживает быстрый рост в Азиатско-Тихоокеанском регионе, особенно в таких странах, как Китай, Индия, Индонезия и Малайзия. В Китае рост доходов, урбанизация и увеличение потребления премиальных пищевых масел, таких как кунжутное и арахисовое масло, увеличивают спрос. В некоторой степени правительство Китая способствует потреблению премиальных пищевых масел, инвестируя в улучшение инфраструктуры и разработку систем сертификации и верификации безопасности и качества пищевых продуктов.
   

Рынок специальных масличных культур в Латинской Америке

• В Латинской Америке ключевыми игроками на рынке специальных масличных культур являются Бразилия и Аргентина, особенно в производстве соевого и подсолнечного масла. Правительство Бразилии возглавило расширение производства масличных культур за счет кредитных программ для сельского хозяйства и улучшения сельской инфраструктуры. Также наблюдается тенденция к органическим и не-GMO-специальным маслам для экспорта в Европу и США. По крайней мере частично благодаря инвестициям в агротехнологии сегмент специальных масел в Аргентине имеет сильную экспортную направленность, и подсолнечное масло становится все более популярным как на внутреннем, так и на международном рынках.
   

Рынок специальных масличных культур на Ближнем Востоке и в Африке

• В странах Ближнего Востока и Африки рост специальных масличных культур стабилен, и ключевыми игроками являются Марокко и Тунис в экспорте оливкового масла. Инициативы, поддерживаемые правительством Марокко, способствовали модернизации производства оливок и извлечению масла, что привело к увеличению урожайности и улучшению качества. Страны субсахарской Африки, в частности Нигерия и Гана, начинают инвестировать в специальные масла, такие как ши и кунжут, для местного и экспортного использования.
   

Доля рынка специальных масличных культур

Топ-5 компаний на рынке — Cargill Inc., Archer Daniels Midland (ADM), Wilmar International, Bunge Limited, Olam Agri (Olam International). Конкуренция на глобальном рынке специальных масличных культур жестокая, при этом совокупная доля рынка пяти ведущих конкурентов превышает 40%. Эти корпоративные гиганты успешны благодаря своей способности использовать широкие, экономически эффективные цепочки поставок, передовые технологии переработки/ароматизации и их установленные портфели брендов.
 

Ценовая конкуренция всегда будет важным источником конкуренции, особенно на рынках, зависящих от цен на сырье, таких как пальмовое и подсолнечное масло. Было проведено значительное количество разработок продуктов в области холодного прессования, экстра-девственных и обогащенных масел для удовлетворения потребностей рынка.
 

Совместные предприятия и партнерства — это распространенная стратегия управления, позволяющая корпорациям расширять охват и получать доступ к новым технологиям. Например, сотрудничество с местными производителями в Азии и Африке позволяет компаниям легче обеспечивать сырьем и отслеживать его происхождение. Слияния и поглощения распространены в отрасли, так как национальные компании покупают нишевые бренды и используют их для диверсификации ассортимента продукции и выхода на растущие рынки.
 

Компании рынка специальных масличных культур

Cargill: Cargill специализируется на специальных масличных культурах, производя рапсовое, подсолнечное и специальные соевые масла. Cargill делает акцент на инновациях, особенно в области масел, ориентированных на здоровье, не содержащих ГМО и с высоким содержанием олеиновой кислоты. Cargill внесла значительные инвестиции в устойчивое сырье, становясь более устойчивой и прозрачной благодаря цифровым технологиям, созданным в партнерстве с фермерами.
 

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM — одна из ведущих компаний на рынке масел. Ее цепочка создания стоимости, связанная с переработкой и распределением масел, включает происхождение масел из культурных растений. Она также разработала и запатентовала передовые технологии рафинирования масел и имеет широкий ассортимент специальных масел (включая органические и отжатые прессом) и специальных товаров из масел. ADM стремится расширяться в менее развитые страны и создавать более адаптированные смеси масел для производителей пищевых продуктов.
 

Wilmar International: Wilmar — крупнейший производитель пальмового и лауринового масел. Он также является крупнейшим в мире, с экологически устойчивыми системами распределения, переработки и плантаций. Он сертифицирован на экологическую устойчивость и инвестирует в дальнейшую экологически устойчивую переработку. Инновации в экологически устойчивой переработке заключаются в создании специальных фракций пальмового масла, используемых в кондитерской и хлебопекарной промышленности.
 

Bunge Limited: Bunge Limited уделяет время и внимание своим специальным маслам, особенно высокоценным маслам, таким как подсолнечное, рапсовое и экстра девственное оливковое масло. Они полностью используют свою международную логистику для своевременной доставки и контроля качества. Bunge добавляет сертифицированные органические и не содержащие ГМО масла в свой ассортимент, чтобы удовлетворить потребности премиальных и заботящихся о здоровье клиентов.
 

Olam International: Olam International обслуживает рынок специальных масел, таких как кунжутное и масло ши, и обладает сильными возможностями на африканском и азиатском континентах. Они делают акцент на устойчивом и дружелюбном к сообществу производстве масел и добавлении большей рыночной стоимости к маслам. Учитывая потребности рынка, Olam берет на себя каждый бизнес-риск и инвестирует свои средства в достаточные цепочки поставок и отслеживание продукции.
 

Новости отрасли специальных масличных культур

• В мае 2024 года Olam International открыла завод по переработке специального кунжутного масла в Нигерии для выхода на рынок добавленной стоимости масел в Африке.
   
• В апреле 2024 года Bunge Limited запустила совместное предприятие с ведущей агропромышленной компанией в Южной Америке для масел, разработанных для пищевой переработки, чтобы успешно расширить свои предложения продукции.
   
• В феврале 2024 года Wilmar International получила сертификат RSPO для двух пальмовых маслоэкстракционных заводов в Индонезии, чтобы еще больше закрепиться в устойчивом производстве пальмового масла.
   
• В январе 2024 года Cargill объявила о планах расширения завода по переработке специального рапсового масла в Канаде для удовлетворения растущего интереса к маслам, не содержащим ГМО и с высоким содержанием олеиновой кислоты, предназначенным для потребителей Северной Америки.
   

Отчет по исследованию рынка специализированных масличных культур включает глубокий анализ отрасли, с оценками и прогнозами в терминах выручки (млрд долларов США) и объема (тонн) с 2021 по 2034 год, для следующих сегментов:

Рынок, по типу культуры

• Оливковые культуры
• Кокосовые культуры
• Культуры сезама
• Культуры льна/льняного семени
• Культуры сафлора
• Культуры камелины
• Культуры конопляного семени
• Другие специализированные масличные культуры

Рынок, по методу обработки

• Холодное прессование
• Экстракция растворителем
• Экстракция сверхкритическим CO2
• Экстракция с помощью ферментов
• Другие методы обработки

Рынок, по применению

• Продукты питания и напитки
  • Кухонные масла
  • Функциональные продукты и нутрицевтики
  • Хлебобулочные и кондитерские изделия
  • Соусы и заправки для салатов
• Косметика и уход за собой
  • Уход за кожей
  • Уход за волосами
  • Премиальные косметические средства
• Фармацевтика и нутрицевтика
  • Системы доставки лекарств
  • Биологически активные добавки
  • Терапевтические применения
• Биотопливо и энергия
  • Экологически чистое авиационное топливо
  • Применение биодизеля
• Промышленные применения
  • Олеохимия
  • Смазочные материалы и покрытия
  • Другие промышленные применения

Рынок, по каналу распределения

• Гипермаркеты и супермаркеты
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
  • Магазины здорового питания
  • Гурманские и премиальные магазины
• Общественное питание
  • Рестораны и гостиничные сети
  • Оптовые продажи
• Другие каналы распределения
  • Фермерские рынки
  • Прямые продажи

Вышеуказанная информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная Азия и Тихоокеанский регион
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка